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たままいもと

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たままいもと
IUPACめい
4-[18-(4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyl-octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyclohex-3-en-1-ol
别名 βべーた,βべーた-carotene-3,3'-diol
识别
CASごう 144-68-3 ?
せい
化学かがくしき C40H56O2
尔质りょう 568.88 g·mol⁻¹
そと たちばな紅色こうしょく
熔点 215.5 °C(489 K)
溶解ようかいせいみず 不溶ふよう於水
あい关物质
あい化学かがくひん lutein
xanthophyll
わかちゅうあかり所有しょゆうすうすえひとし出自しゅつじ标准じょう态(25 ℃,100 kPa)した

たままいもとあるたままいしつZeaxanthinこれもとてき構體。網膜もうまく含有がんゆうしゅるいえびす蘿蔔もとてき其中いちしゅ主要しゅよう存在そんざいまだら份,其他份則以葉もとためぬし辣椒 (西にし餐)、たままいばん紅花べにばなてき獨特どくとくしょくさわいん含有がんゆうだままいもと而來。

たままいもと也是いちしゅおうめい認可にんかてき食用しょくよう色素しきそEへんためE161h。枸杞くこ子中こなか含有がんゆう大量たいりょうてきたままいしつ

構體[编辑]

たままいもともとゆうしょうどうてき分子ぶんししき且互为異構體。该异构体ぞく立體りったい構體,两者てきただ一差异在于一端環內そうかぎてき不同ふどう位置いち。该差異さい使とくもと具有ぐゆうさん手性てしょう中心ちゅうしん,而玉まいもとただゆう兩個りゃんこよし于对しょうせいたままい素的すてき(3R,3'S)あずか(3S,3'R)てき立体りったい异构たい一致いっちてきよし此,たままいもとただゆう3个手せい异构たい。其中(3R,3'S)手性てしょう异构たいしょううちけし旋-だままいもと天然てんねんてきたままいもとがた态为(3R,3'R)-だままいもと眼睛がんせいてきむら主要しゅよう含有がんゆう(3R,3'R)-だままいもとあずかうちけし旋-だままいもと,且含有がんゆう非常ひじょう少量しょうりょうてき(3S,3'S)构型てきたままいもと[1]

あずか眼疾がんしつてき關係かんけい[编辑]

ゆう報告ほうこく連結れんけつだか攝取せっしゅ食物しょくもつ提供ていきょうてきたままいもと老年ろうねんむら變性へんせい(AMD)てきてい發病はつびょうりつあいだてき關係かんけいゆう其是退化たいかせい眼睛がんせい疾病しっぺい研究けんきゅう(AREDS),[2][3]ただし目前もくぜんぼつゆうあし夠的證據しょうこひょう飲食いんしょくある攝取せっしゅこう氧化ざい以預ぼうある治療ちりょう老年ろうねんむら變性へんせい[2][4]たい亞種あしゅぐんちゅう接觸せっしょくいたたか氧化壓力あつりょくまとじん比較ひかくゆう可能かのう出現しゅつげん些許こうしょれい重度じゅうど吸煙きゅうえんしゃある極度きょくど營養えいよう不良ふりょうてきじん[5]2005ねん美國びくにFDA拒絕きょぜつりょういちゆかりXangold申請しんせいてき合格ごうかく健康けんこう聲明せいめい(Qualified Health Claims),理由りゆうためぼつゆうあし夠的證據しょうこ支持しじ補充ほじゅうだままいもと以預ぼうAMD。[6]

自然しぜんかいちゅうてきたままいもと[编辑]

たままいもとざい自然しぜんかいちゅうさい常見つねみいたてきるいえびす蘿蔔もとあつし,它是辣椒たままいばん紅花べにばなかず其他多種たしゅ植物しょくぶつてき顏色かおいろらいげん[7]たままいもと也可分解ぶんかい形成けいせいぞうはなもとえいPicrocrocinばん紅花べにばなえいSafranalりょうたね物質ぶっしつ,它們分別ふんべつ形成けいせいばん紅花べにばな苦味にがみ獨特どくとく香氣こうきてき物質ぶっしつ[8]菠菜枸杞くこ羽衣はごろも甘藍かんらん蕪菁かぶらはん結球けっきゅう萵苣ちさ西にしらんはな西にしにんにくあし奇異きいはてたままい豌豆えんどう莙薘さいだき甘藍かんらんとう食物しょくもつ以得いたたままいもと素的すてきこうらいみなもと[3]

參考さんこう資料しりょう[编辑]

  1. ^ See POLA Study
  2. ^ 2.0 2.1 Krishnadev, Nupura; Meleth, Annal D; Chew, Emily Y. Nutritional supplements for age-related macular degeneration. Current Opinion in Ophthalmology. 2010-05, 21 (3): 184–189. ISSN 1040-8738. PMC 2909501可免费查阅. PMID 20216418. doi:10.1097/ICU.0b013e32833866ee えい语). 
  3. ^ 3.0 3.1 The Relationship of Dietary Carotenoid and Vitamin A, E, and C Intake With Age-Related Macular Degeneration in a Case-Control Study: AREDS Report No. 22. Archives of Ophthalmology. 2007-09-01, 125 (9): 1225. ISSN 0003-9950. PMID 17846363. doi:10.1001/archopht.125.9.1225 えい语). 
  4. ^ Chong, Elaine W-T; Wong, Tien Y; Kreis, Andreas J; Simpson, Julie A; Guymer, Robyn H. Dietary antioxidants and primary prevention of age related macular degeneration: systematic review and meta-analysis. BMJ. 2007-10-13, 335 (7623): 755. ISSN 0959-8138. PMC 2018774可免费查阅. PMID 17923720. doi:10.1136/bmj.39350.500428.47 えい语). 
  5. ^ Fernandez, Mark M; Afshari, Natalie A. Nutrition and the prevention of cataracts. Current Opinion in Ophthalmology. 2008-01, 19 (1): 66–70. ISSN 1040-8738. PMID 18090901. doi:10.1097/ICU.0b013e3282f2d7b6 えい语). 
  6. ^ US FDA/CFSAN - Qualified Health Claims: Letter of Denial - Xangold® Lutein Esters, Lutein, or Zeaxanthin and Reduced Risk of Age-related Macular Degeneration or Cataract Formation. [2022-01-03]. (原始げんし内容ないようそん档于2009-05-15). 
  7. ^ Spice Science and Technology, K. Hirasa, M. Takamasa, page 15
  8. ^ たままいもと什麼いんもたままいもと食物しょくもつ補充ほじゅう重點じゅうてん. (原始げんし内容ないようそん于2023-07-12).