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花煎(화전)是一種朝鮮半島傳統的甜煎米餅,上面放有可供食用的時花[1][2]。韓語固有詞又稱為꽃부꾸미、꽃지지미、꽃달임[3]。在不少傳統節日如上巳節、重陽節等都會食用。
上巳節是杜鵑盛開的時節,杜鵑花瓣也就用作製花煎
從高麗王朝起,朝鮮人在一些節日裡有玩「花煎遊戲」(화전놀이,花煎놀이)的傳統習俗,並會食用花煎[4]。
每逢上巳節,婦女就會帶著叫燔鐵(번철)的一種厚煎板[5]去郊遊踏青,她們會採摘杜鵑花或其他盛開的花來做花煎,當中以杜鵑花煎(두견화전固有詞為진달래화전)最具代表性。花煎常會與加入同種花瓣的花菜(화채,一種把水果加入蜜糖水或五味子汁裡製成的朝鮮傳統甜品)[6][7]一同食用,例如以杜鵑花煎與杜鵑花菜同吃。
到了重陽節,人們也會舉行花煎遊戲,這時食用的花煎會以菊花瓣製作,亦即菊花煎(국화전),配以菊花酒(국화주)或柚子花菜(유자 화채)。
除了杜鵑花煎和菊花煎外,任何可吃的時令花卉都可用作製造花煎[1],例如春季常見以沙梨花製成的梨花煎(이화전)[1]、櫻花煎(韓語固有詞:벚꽃화전)、堇菜花煎(固有詞:제비꽃화전)。初夏時則多會食用薔薇花煎(장미화전)[1]。雞冠花煎(韓語固有詞:맨드라미화전)則多在秋季食用[1]。
當沒有適合製作花煎的花時,會以水芹、艾草、石耳、紅棗等做成花形裝飾放在煎餅麵團上[3]。