酵母こうぼ科か

酵母こうぼ科か
	微分びぶん干涉かんしょう相しょう差さ显微镜下した的てき酿酒酵母こうぼ
科学かがく分ぶん类
界さかい：	真ま菌きん界かい Fungi
门：	子こ囊菌门 Ascomycota
纲：	酵母こうぼ菌きん綱つな Saccharomycetes
目め：	酵母こうぼ菌きん目め Saccharomycetales
科か：	酵母こうぼ菌きん科か Saccharomycetaceae; G.Winter (1881)
模も式しき属ぞく
	酵母こうぼ屬ぞく; Meyen ex E.C.Hansen (1883)

酵母こうぼ科か（Saccharomycetaceae）是これ酵母こうぼ菌きん目め的てき一いち科か。^[1]主要しゅよう为单细胞生物せいぶつ，细胞主要しゅよう呈てい球形きゅうけい、类球型がた、卵たまご型がた和わ长型，细胞壁かべ通常つうじょう含有がんゆう几丁质。有ゆう些种可か以形成けいせい芽め菌きん丝体或ある真しん菌きん丝体からだ，但ただし稀少きしょう不ふ发达。^[2]无性繁殖はんしょく以出芽しゅつが生殖せいしょく为主，也有やゆう个别属ぞく通どおり过分裂ぶんれつ生殖せいしょく。出芽しゅつが方式ほうしき又また分ぶん为多边芽殖ふえ和わ二に端はし芽め殖ふえ。有性ゆうせい生殖せいしょく是ぜ经过接合せつごう或ある不ふ接合せつごう地ち形成けいせい子こ囊。每まい个子囊一般いっぱん有ゆう1-8个子囊孢子こ，子し囊孢子こ有ゆう圆形、椭圆形がた、礼帽れいぼう形がた、土星どせい形がた、钢盔形がた、运动帽ぼう形かたち等とう，依よ种而异。^[2]^[3]表面ひょうめん可か有ゆう突边或ある痣あざ点てん，没ぼつ有ゆう针形或ある纺锤形がた。^[4]

酵母こうぼ科か根ね据すえ无性生殖せいしょく方式ほうしき、同化どうか硝酸しょうさん盐的てき能力のうりょく、子こ囊孢子こ的てき形状けいじょう和わ表面ひょうめん特とく征せい，下分しもぶん39属ぞく372种。^[3]^[2]^[4]

酵母こうぼ科か的てき成なり员主要よう有ゆう两种代だい谢方式ほうしき：氧化和わ发酵。有ゆう些种是ぜ不ふ发酵的てき，例れい如温ゆたか奇き汉逊酵母こうぼ。^[2]

类型[编辑]

酵母こうぼ菌きん的てき生活せいかつ史し有ゆう几种类型。有ゆう些种类的二に倍ばい体たい时期长，有ゆう些种类的单倍体たい时期长，还有一些种类的单倍体和二倍体时期都很长，所以ゆえん在ざい酵母こうぼ的てき培つちかえ养物中ちゅう，可か同どう时混合こんごう有ゆう单倍体たい或ある二に倍ばい体からだ的てき细胞。^[3]^[4]

分布ぶんぷ[编辑]

酵母こうぼ科か生物せいぶつ分布ぶんぷ在世ざいせい界かい各地かくち，主要しゅよう存在そんざい于糖分ぶん较高的てき基もと物上ぶつじょう^[5]，如水みず果はて表皮ひょうひ、树木渗出液えき、酒さけ曲きょく、蜂蜜はちみつ、昆虫こんちゅう体からだ、下水道げすいどう、土壤どじょう、制せい糖とう厂和酿酒厂的器械きかい。^[2]^[3]

用途ようと[编辑]

酵母こうぼ科か中ちゅう用途ようと较多且较常つね见的是ぜ酵母こうぼ属ぞく。酵母こうぼ属ぞく可用かよう于食品しょくひん发酵、酿酒，也可用よう于制取と维生素もと、氨基酸さん、核酸かくさん以及蛋白たんぱく质。由よし于酵母はは有生ゆうせい长速度そくど快かい、含酶种类多た等とう特とく点てん，同どう时也是ぜ研究けんきゅう生物せいぶつ的てき生理せいり、遗传等とう的てき重要じゅうよう材料ざいりょう。^[3]^[4]

属ぞく[编辑]

根ね据すえ2007年ねん子こ囊菌门大だい纲（2007 Outline of Ascomycota），酵母こうぼ科か有ゆう20个属ぞく。其中一些属的位置尚不确定，下面かめん用よう问号标记。^[6]

参考さんこう来らい源げん[编辑]

^ Saccharomycetaceae. www.ncbi.nlm.nih.gov. Taxonomy browser. [2020-10-25] （英えい语）.
^ ^2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 ^2.4 周しゅう德いさお庆徐じょ士し菊きく, 酵母こうぼ科か Saccharomycetaceae. 微生物びせいぶつ学がく词典. 天津てんしん科学かがく技わざ术出版しゅっぱん社しゃ. 2005: 144. ISBN 7530834738 （中ちゅう文ぶん（中国ちゅうごく大だい陆））.
^ ^3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 ^3.4 李り明霞めいか. 酵母こうぼ科か. 《中国ちゅうごく大だい百科ひゃっか全ぜん书》（第だい一いち版はん）. 中国ちゅうごく大だい百科ひゃっか全ぜん书出版しゅっぱん社しゃ. [2020-10-03] （中ちゅう文ぶん（中国ちゅうごく大だい陆））.
^ ^4.0 ^4.1 ^4.2 ^4.3 绿谷生物せいぶつ. 酵母こうぼ科か. 绿谷生物せいぶつ网. 2016-01-13 [2020-10-03] （中ちゅう文ぶん（中国ちゅうごく大だい陆））.
^ Cannon PF, Kirk PM. Fungal Families of the World. Wallingford, UK: CAB International. 2007: 320–21. ISBN 978-0-85199-827-5 （英えい语）.
^ Lumbsch TH, Huhndorf SM. Outline of Ascomycota – 2007. Myconet (Chicago, USA: The Field Museum, Department of Botany). December 2007, 13: 1–58. （原始げんし内容ないよう存そん档于2009-03-18）.

[1] Saccharomycetaceae. www.ncbi.nlm.nih.gov. Taxonomy browser. [2020-10-25] （英えい语）.

[:1-2] 2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 ^2.4 周しゅう德いさお庆徐じょ士し菊きく, 酵母こうぼ科か Saccharomycetaceae. 微生物びせいぶつ学がく词典. 天津てんしん科学かがく技わざ术出版しゅっぱん社しゃ. 2005: 144. ISBN 7530834738 （中ちゅう文ぶん（中国ちゅうごく大だい陆））.

[:0-3] 3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 ^3.4 李り明霞めいか. 酵母こうぼ科か. 《中国ちゅうごく大だい百科ひゃっか全ぜん书》（第だい一いち版はん）. 中国ちゅうごく大だい百科ひゃっか全ぜん书出版しゅっぱん社しゃ. [2020-10-03] （中ちゅう文ぶん（中国ちゅうごく大だい陆））.

[:2-4] 4.0 ^4.1 ^4.2 ^4.3 绿谷生物せいぶつ. 酵母こうぼ科か. 绿谷生物せいぶつ网. 2016-01-13 [2020-10-03] （中ちゅう文ぶん（中国ちゅうごく大だい陆））.

[5] Cannon PF, Kirk PM. Fungal Families of the World. Wallingford, UK: CAB International. 2007: 320–21. ISBN 978-0-85199-827-5 （英えい语）.

[6] Lumbsch TH, Huhndorf SM. Outline of Ascomycota – 2007. Myconet (Chicago, USA: The Field Museum, Department of Botany). December 2007, 13: 1–58. （原始げんし内容ないよう存そん档于2009-03-18）.

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