《油脂》（英语：Grease）是一部由兰德尔·克莱泽于1978年执导，由派拉蒙电影公司出品的美国歌舞片[2]，改编自吉姆·雅各布斯和沃伦·凯西编写的同名音乐剧，讲述1950年代一对情侣的故事。本片由约翰·特拉沃尔塔、奥莉维亚·纽顿-约翰、斯托克德·钱宁和杰夫·科纳韦主演。本片在评论上和票房上均取得成功。其原声大碟是当年美国第二最畅销的唱片，仅次于同由特拉沃尔塔主演的《周末狂热》的原声大碟[3]。
其续集《油脂2》在1982年上映，由麦克斯韦·考尔菲尔德和米歇尔·法伊弗主演。只有少数《油脂》演员参演续集。
1959年的夏天，去美国旅游的澳大利亚女孩桑迪·奥尔森（奥莉维亚·纽顿-约翰饰）在海滩结识了本地男孩丹尼·佐科（约翰·特拉沃尔塔饰），并堕入爱河。在暑假结束时，桑迪担心回家后再也见不到丹尼，丹尼则安慰她说这只是开始，他们之后接吻。
在韦迪尔高中第四年的开学日，作为“雷鸟”首领的丹尼，在他朋友肯力基、桑尼、杜迪和博特西的陪同之下到校。与此同时，肯力基的女朋友里索带同“粉红女士”法兰奇、马蒂和珍到校。桑迪的父母决定留在美国，把桑迪送进韦迪尔高中。桑迪和法兰奇成为朋友，法兰奇尝试让桑迪成为粉红女士的一员。桑迪向法兰奇诉说在暑假遇见丹尼并堕入爱河的经过。里索知道后，她在赛前热身会安排惊喜会面，以逼丹尼露出他作为坏男孩的真面目和摒弃对桑迪的感情，或假扮不同以获得她的认可。丹尼仅仅维持硬汉的态度，桑迪厌恶地逃跑了。法兰奇邀请女孩到她家参加睡衣派对，并尝试为桑迪刺耳洞。当桑迪讨论更强硬的里索时，她便感到恶心。在此时，粉红女士开始联合取笑桑迪。之后，桑迪决定下楼，孤独地为想念丹尼而叹息。与此同时，男孩来到，把派对搞垮。里索和肯力基将其他人赶走，以便做爱。他们被敌对帮派蝎子帮拦截，而其首领利奥更将肯力基的车砸毁。
肯力基的车修理好之后，雷鸟协助肯力基将车子恢复原貌。当丹尼知道自己仍然关心开始看上足球运动员汤姆·赐森的桑迪时，丹尼求助他的教练去帮他找一种运动。他发现自己在赛跑的技能，并与桑迪复合，但他们的约会却被他们的朋友搞垮。肯力基和里索因争执而分手，留下在美容学校因一场过失而令头发变成糖果粉色的法兰奇反思从高中辍学入读美容学校是否明智。此时，她的守护天使弗兰基·阿瓦隆央求她返回高中就读。由唱片骑师、与马蒂交往的文斯·方丹主持，全国电视直播的学校舞蹈比赛开始，里索和肯力基企图对彼此不瞅不睬，并各自带同利奥和查查为他们的舞伴，而丹尼和桑迪亦到临现场。在舞蹈中，曾经是男女朋友关系的丹尼和查查共同表演，并赢得舞蹈比赛。之后，在汽车戏院，为了补偿，丹尼把他的毕业戒指送给桑迪，并打算作进一步发展，但桑迪觉得这是在冒犯她，并避开丹尼。里索自信地告诉马蒂说她怀疑自己已经怀孕，胎儿的潜在父亲肯力基偷听而得悉这消息。但是，里索摒弃他，并说她可能与其他人有外遇。
在一次肯力基和利奥的赛车比赛中，肯力基因博特西不小心打开车门而无意中被自己的车门砸晕。丹尼决定顶替，桑迪远看丹尼超越利奥，之后发生交通意外。她知道自己喜欢丹尼，于是她决定改变形象以迎合丹尼。学年完结时，学生在学校操场举行嘉年华会，丹尼收到赛跑队的录取信。而里索则发现自己没有怀孕，并与肯力基复合。他们在这时遇到改变成坏女孩形象、身穿黑色紧身皮革衣的桑迪在吸烟。桑迪和丹尼跳挑逗的舞蹈和宣布他们在一起。在嘉年华会结束时，他们攀上“油脂闪电”的车顶，之后在大家的歌声之中争吵。桑迪和丹尼回头向他们的朋友挥手，然后腾飞上天空之中。
歌手奥莉维亚·纽顿-约翰是被约翰·特拉沃尔塔游说而参演的[4]。在此之前，纽顿-约翰曾经参演过1970年英国电影《明天》，一部在她仍未凭翌年的《如果不适合你》一曲获得排行榜成功之前所拍摄的科幻歌舞片。唐·基什内尔打算利用该片将纽顿-约翰和三名男主角打造成新的顽童合唱团，但该片从未正式上映。这让纽顿-约翰要求在《油脂》进行一次试镜以避免另一次事业打击。试镜在汽车戏院一幕上进行[5]。
在美国广播公司情景喜剧《开心日子》中饰演方西的亨利·温克勒曾被考虑是饰演男主角丹尼的人选，但因他已在1974年电影《弗拉特布什的君主》和《开心日子》饰演类似角色，使他惧怕遭定型而推掉《油脂》。色情电影明星哈里·里姆斯曾是饰演卡尔霍恩教练的人选，但被派拉蒙的高层因里姆斯以前曾从事色情电影工作而否决[6]，卡尔霍恩教练最后改由希德·凯撒饰演。
约翰·特拉沃尔塔是向兰德尔·克莱泽自荐参演《油脂》的[4]。在此之前，克莱泽与特拉沃尔塔和凯利·沃德曾在1976年电视电影《在塑料泡沫的男孩》中合作过。
利奥·卡里略州立公园是《油脂》的拍摄地点之一
片中开头的海滩片段于利奥·卡里略州立公园拍摄，明确提及《乱世忠魂》。韦迪尔高中外部，包括篮球、棒球和赛跑场景于加利福尼亚州威尼斯的威内斯托尔中拍摄。而韦迪尔高中内部则在亨廷顿公园高中拍摄。而宿舍场景则在东好莱坞的一间私人住宅内拍摄。派拉蒙片厂则是雾宫和两首歌曲《油脂闪电》和《美容学校辍学》的拍摄场地。汽车影院情节在于1989年拆卸并改建的商场的伯班克·匹克威克汽车戏院拍摄。位处1街和7街天桥之间的洛杉矶河，亦是其他电影的常用拍摄场地，则用作赛车比赛的拍摄场地[7]。而片末的嘉年华情节在约翰·马歇尔高中拍摄[8]。
在雾宫的情节里曾出现明显模糊的可口可乐广告[9]，在电影上映之前，监制艾伦·卡尔与可口可乐的竞争对手百事可乐达成置入式行销的交易（如百事可乐的标志在电影开头的动画出现）。故此，当卡尔看见可口可乐的产品和广告在镜头出现，他下令导演兰德尔·克莱泽去除可口可乐的标志，或者使用百事可乐的产品重拍有关镜头。由于重拍过于昂贵亦费时，故决定将可口可乐的相关镜头以光遮罩覆盖和模糊，但未能充分改变标志后的红色背景。据克莱泽所述，“我们只希望百事可乐不会投诉我们，最后他们也是没做到。”[10]
《油脂》在1978年6月16日在美国上映。其后在1981年在美国广播公司播出，该次为《油脂》首次在美国电视播放。在1980年代在美国曾发行《油脂》的VHS。因应1998年3月《油脂》上映20周年，20周年版本VHS于1998年6月23日发行，这亦是《油脂》最后一次以VHS的形式发行。2002年9月24日，《油脂》首次以DVD的方式发行。2006年9月19日，以“在韦迪尔摇滚版”的形式重新发行DVD，该版DVD有韦迪尔高中雷鸟T恤、韦迪尔高中杰出运动员毛衣和只于目标百货出售的粉红女士三款封面。2009年5月5日，蓝光光盘版本《油脂》发行。
《油脂》在上映时即取得票房成功。它在美加862间戏院上映后，上映周票房为8,941,717美元，排名第二（第一为《大白鲨2》）[11]，《油脂》在美国国内的票房为188,755,690美元，海外票房为206,200,000美元，合共394,955,690美元。截至2015年7月，它仍为美国最高票房的歌舞片[12]。
《油脂》在评论界赢得大部分正面评价[13]，并被誉为1978年最佳电影之一[14][15][16][17]。在烂番茄中，它获得百分之七十九“确认新鲜”的评价，并达成“《油脂》是一部赏心悦目、充满活力的歌舞片，拥有具感染力、琅琅上口的歌曲，亦有年轻的爱不会变老的颂歌。”的共识[18]。在Metacritic中，它亦在100分中取得70分[13]。
电影评论员文森特·坎比曾形容《油脂》“过瘾”，并形容它为一部“讲述1950年代青少年当代奇幻歌舞片—比好莱坞更大、更有趣，更幽默和更具想像力的、生命由自己所有的电影。”坎比亦指出《油脂》是“稍微类似《第三类接触》的电影，即以比前作更优雅、更良性的方式复兴1950年代的科幻电影。《油脂》是花费数百万美元的，如萨姆·卡茨曼在1950年代呈现的和美国国际电影带到海上的B级影片快速回应的唤醒[19]。”英国《镜报》在当时的评论就曾这样评价《油脂》：“注入一剂天然能量，快速、强烈、兴奋……乐趣无穷！”[20]
《油脂》是英国第四频道100大歌舞片中的最佳歌舞片[21]。2008年，《油脂》被《帝国杂志》选为历史上500大电影之一[22]。
《油脂》于1998年上映20周年时重新上映，在母带之前和之后增加派拉蒙被维亚康姆收购之后于《黑雨》、《韦恩的世界》、《被告》、《宠物坟场》和《致命诱惑》中所使用的1986年版片头，这与原有使用1975年片头的母带相似。这版本曾在电视播放，但是一部分维亚康姆网络播放母带。《油脂》在《娱乐周刊》五十大高中电影中排名第21位[23][24]。
《油脂》于1982年拍摄续集，由麦克斯韦·考尔菲尔德和米歇尔·法伊弗主演。只有少数《油脂》角色参演续集，如杜迪·古德曼、希德·凯撒、埃迪·迪森、迪迪·康恩、丹尼斯·克利夫兰·斯图尔特、伊芙·阿登等。迪克·帕特森则饰演一个全新角色。它票房成绩不甚理想，该片预算1300万美元拍摄，但只有1500万美元票房收入。《油脂》的编舞帕特里夏·伯奇是续集的导演，亦是她唯一一次任导演。在《油脂》取得成功之后，派拉蒙打算为《油脂》设立一线专利权，并打算拍摄一部电视剧，但因《油脂2》票房欠佳而作罢[25]。
2010年7月8日，《油脂》的伴唱版本在指定美国戏院上映[26]。将烟头情节以数码方式除去的预告片在2010年5月推出，并大幅剪辑。但是，派拉蒙确认这些变更只为广告需要[27]，电影的评级亦会从原有PG级升至可容纳性内容、青少年吸烟情节和喝酒情节的PG-13级。电影只上映两周。因影迷的游说，更多城市在一星期后上映《油脂》，并上映一周。
2013年3月12日，《油脂》和《油脂2》的双DVD版本由华纳家庭娱乐发行。
《油脂》在1978年8月24日在香港上映[28]。自此令香港掀起一股跳舞热潮[29]，香港已故歌手张国荣首张专辑《情人箭》便收录《油脂热潮》一曲，而香港歌手彭羚的歌曲《一世爱着你》亦改编自《油脂》插曲《绝望地贡献给你》。
韩剧《星梦高飞2》[30]和美剧《欢乐合唱团》亦有引用《油脂》的部分情节及歌曲[31]。
《油脂》的原声带在1978年成为美国第二畅销的唱片，仅次于同由特拉沃尔塔主演的《周末狂热》的原声唱片[3]。歌曲《绝望地贡献给你》获提名奥斯卡最佳原创歌曲。歌曲《你是我想要的》在电影上映之前已经以单曲发行，虽然当时电影仍未上映，音乐剧版亦未有该曲，但仍即时成为排行榜首位[32]。此外，《你是我想要的》的舞步亦获提名电视土地奖“你在客厅重演的舞蹈情节”[33]。在英国，两首由特拉沃尔塔和纽顿-约翰合唱的作品《你是我想要的》和《夏之夜》，均曾是排行榜首位，和直至2011年仍是二十大畅销单曲（分别排名第六及第十九）[34]。电影主题曲《油脂》亦曾是弗兰基·瓦利的排行榜首位单曲[35]。
歌曲《看着我，我是桑迪拉·迪伊》在音乐剧版本来提及萨尔·米尼奥，但因米尼奥在电影上映前一年逝世，至电影版时有关歌词便改为提及埃尔维斯·普雷斯利。对特洛伊·多纳休的提及则来自音乐剧版。巧合地，该情景和其前后的情景于1977年8月16日拍摄，即皮礼士利逝世当天[36]。
有些音乐剧的歌曲并没有出现在电影中。而部分在电影中出现的歌曲亦没有收录在原声带唱片上，如《拉班巴》、《整项振动发生》、《校歌》、《校歌（戏仿）》和《韦迪尔战斗歌》。《孤身在汽车戏院（演奏版）》、《露股》和《弗雷迪，我的爱》并没有出现在电影中，但在谢幕中和在原声带唱片中均有出现。
出现在电影的歌曲依先后次序如下：
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1978
