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イワガニ (岩 いわ 蟹 かに Pachygrapsus crassipes )は、イワガニ科 か に分類 ぶんるい されるカニ の一種 いっしゅ 。外洋 がいよう に面 めん した岩礁 がんしょう 海岸 かいがん に生息 せいそく するカニで、水辺 みずべ を素早 すばや く走 はし り回 まわ る。
カリフォルニア州 しゅう レドンドビーチ 市 し のキングハーバー・マリーナ&ピアにて撮影 さつえい (2014年 ねん )
日本 にっぽん では北海道 ほっかいどう 以南 いなん の各地 かくち に分布 ぶんぷ し、日本 にっぽん 以外 いがい では朝鮮半島 ちょうせんはんとう 、ハワイ諸島 しょとう 、ガラパゴス諸島 しょとう 、オレゴン州 しゅう 以南 いなん の北 きた アメリカ太平洋 たいへいよう 岸 きし に分布 ぶんぷ する。これまで日本 にっぽん の分布 ぶんぷ は自然 しぜん 分布 ぶんぷ ではなく北 きた アメリカから移入 いにゅう してきた外来 がいらい 種 しゅ と考 かんが える説 せつ もあったが、ミトコンドリアDNAのハプロタイプ分析 ぶんせき により遺伝 いでん 的 てき な分化 ぶんか の時代 じだい を確認 かくにん したところ、太平洋 たいへいよう 西岸 せいがん (アジア)と東岸 とうがん (北米 ほくべい )の集団 しゅうだん が分岐 ぶんき した年代 ねんだい は80万 まん 年 ねん から120万 まん 年 ねん 前 まえ の更新 こうしん 世 よ であることが判明 はんめい し、自然 しぜん 分布 ぶんぷ であることが明 あき らかになっている[ 2] 。
イワガニの抜 ぬ け殻 がら
甲 きのえ 幅 はば は3.5cmほどで、メスよりオスの方 ほう が大 おお きい。体 からだ は黒 くろ 緑色 みどりいろ の硬 かた い甲羅 こうら に覆 おお われ、各所 かくしょ に緑 みどり 褐色 かっしょく の斑点 はんてん がある。鋏 やっとこ 脚 あし は紫色 むらさきいろ をしている。外見 がいけん はイソガニ に似 に るが、甲羅 こうら に細 こま かい横 よこ しわがあること、歩 ふ 脚 あし に横 よこ しま模様 もよう がなく、剛毛 ごうもう が生 は えていること、あまり水 すい に入 はい らず陸上 りくじょう を走 はし り回 まわ ることなどで区別 くべつ する。
外洋 がいよう 性 せい の岩礁 がんしょう 海岸 かいがん に生息 せいそく し、波打 なみう ち際 ぎわ の岩場 いわば を走 はし り回 まわ る。食 しょく 性 せい は雑食 ざっしょく 性 せい で、フナムシ や小 しょう 魚 さかな を捕食 ほしょく するが、海藻 かいそう も食 た べる。
敵 てき が来 く るとすばやく岩 いわ の隙間 すきま やタイドプール の中 なか に逃 に げ込 こ む。あまり海 うみ 中 なか に入 はい らないが、カクベンケイガニ やアカテガニ ほど水 みず を嫌 きら うわけではない。敵 てき に追 お いかけられて逃 に げ場 ば を失 うしな うと海 うみ にダイビングすることもある。人 ひと が岩場 いわば に立 た つと岩 いわ の隙間 すきま からこちらの様子 ようす をじっとうかがっていることが多 おお く、危険 きけん がないと見 み るやあちこちからわらわらと出 で てくることが多 おお い。
天敵 てんてき はタコ 、海鳥 うみどり 等 とう
人 ひと により味噌汁 みそしる などで食用 しょくよう にするが、良 よ い出汁 だし がでる為 ため パスタ ソース 等 ひとし にも用 もち いられる。
身 み は少 すく なく食用 しょくよう には向 む かないが、濃厚 のうこう な蟹 かに の風味 ふうみ が楽 たの しめる。
ペスカトーレ などや魚介 ぎょかい 類 るい を使用 しよう するイタリア料理 りょうり に利用 りよう されることも多 おお い。
^ “Pachygrapsus crassipes ”. WoRMS . 2013年 ねん 12月16日 にち 閲覧 えつらん 。
^ Bryan J. Cassone & Elizabeth G. Boulding (2006). “Genetic structure and phylogeography of the lined shore crab, Pachygrapsus crassipes , along the northeastern and western Pacific coasts”. Marine Biology 149 : 213-226. doi :10.1007/s00227-005-0197-9 .
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