マルガリン酸
マルガリン | |
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ヘプタデカン | |
17:0 | |
CAS |
506-12-7 |
C17H34O2 | |
モル |
270.45 g mol−1 |
CH3(CH2)15COOH | |
0.853 g/cm3[1] | |
61 ℃ ([1]) | |
227 ℃ (/100 mmHg[1]) | |
マルガリン
関連 項目
[- ミシェル=ウジェーヌ・シュヴルール -
脂肪酸 の研究 者 で命名 者 [2]。
出典
[- ^ a b c Merck Index 14th ed., 5751.
- ^ シュヴルールが
命名 したマルガリン酸 はその後 の研究 でパルミチン酸 (16:0)とステアリン酸 (18:0)の組成 物 であることが判明 し、マルガリン酸 の名称 は(17:0)の名称 に流用 された。
C16: パルミチン |
C18: ステアリン |