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レバン

出典しゅってん: フリー百科ひゃっか事典じてん『ウィキペディア(Wikipedia)』
レバン
識別しきべつ情報じょうほう
CAS登録とうろく番号ばんごう 9013-95-0
PubChem 440946
特記とっきなき場合ばあい、データは常温じょうおん (25 °C)・つねあつ (100 kPa) におけるものである。

レバン(Levan)は、D-フルクトフラノースざんもとのみからできているホモとうである。2,6結合けつごうし、2,1おおくの分岐ぶんきつため、食品しょくひん飼料しりょう化粧けしょうひん医薬品いやくひん化学かがく薬品やくひん原料げんりょうとなる機能きのうせい生体せいたい高分子こうぶんしとしておおきな可能かのうせいつ。レバンを添加てんかぶつとして食品しょくひん飼料しりょうくわえることにより、コレステロール低減ていげん効果こうか期待きたいできる。またレバンは化粧けしょうひん成分せいぶんとしてもちいると細胞さいぼう増殖ぞうしょく皮膚ひふ保湿ほしつ皮膚ひふ炎症えんしょう軽減けいげんとう効果こうかをもたらす。レバンの硫化りゅうかぶつリン酸化さんかぶつアセチル化物ばけものひとし誘導体ゆうどうたいこうエイズくすりになると主張しゅちょうされることもある。さらにレバンはドラッグデリバリーシステムのための被覆ひふく物質ぶっしつとしてももちいられる。また家庭かていよう界面かいめん活性かっせいざいや、グリコールとのそうけい溶液ようえきによるタンパク質たんぱくしつ分割ぶんかつとうほかにも様々さまざま用途ようともちいられる。しかし、溶液ようえきちゅうでの安定あんていせいちいさいことと純化じゅんかむずかしさから工業こうぎょうてき利用りようかぎられている。この制限せいげんがなくなれば、レバンの市場いちば様々さまざま分野ぶんやひろがっていくとかんがえられる[1]

レバンは、微生物びせいぶつによって天然てんねん生産せいさんされる生体せいたい高分子こうぶんしである。近年きんねんでは、微生物びせいぶつバイオテクノロジーもちいて、再生さいせい医療いりょうやドラッグデリバリーとうこう付加ふか価値かち医療いりょう応用おうようするのにてきするように遺伝子いでんし操作そうさされることもある[2]

レバンは、構造こうぞう高分子こうぶんしフルクトースであるフルクタン仲間なかまであるが、レバンの場合ばあいすうひゃくからすうせん構成こうせい分子ぶんし同士どうしがつながって、ちょう分子ぶんし形成けいせいしている。

もっとみじかいレバンは、3分子ぶんしのフルクトースくさりからなるの6-ケストースである。レバンは、フルクタンを生産せいさんする細菌さいきんではほぼすべてで生産せいさんされており、大豆だいず破砕はさい粘液ねんえきなかでも生産せいさんされている可能かのうせい示唆しさされている。

出典しゅってん

[編集へんしゅう]
  1. ^ Kang et al. (2009). “Levan: Applications and Perspectives”. Microbial Production of Biopolymers and Polymer Precursors. Caister Academic Press. ISBN 978-1-904455-36-3 
  2. ^ Rehm BHA (editor). (2009). Microbial Production of Biopolymers and Polymer Precursors: Applications and Perspectives. Caister Academic Press. ISBN 978-1-904455-36-3