料理りょうり番組ばんぐみ

料理りょうり番組ばんぐみ（りょうりばんぐみ）は、料理りょうりを題材だいざいとしたテレビ番組ばんぐみ、ラジオ番組ばんぐみである。

概要がいよう[編集へんしゅう]

出演しゅつえん者しゃが料理りょうりを作つくる事ことを主おもとしている。現在げんざい放送ほうそうされている料理りょうり番組ばんぐみは、概おおむね以下いかのような種類しゅるいに大別たいべつできる。

プロの料理人りょうりにんや料理りょうりの得意とくいな人ひとが料理りょうりを行おこない、料理りょうりの作つくり方かたを説明せつめいすることに重点じゅうてんを置おいた番組ばんぐみ。
番組ばんぐみを見みた視聴しちょう者しゃが同おなじ料理りょうりを作つくることができるようにレシピを紹介しょうかいしており、作つくる前まえや後ごや作つくっている間あいだには材料ざいりょうや作つくり方かたがテロップで表示ひょうじされる。司会しかい役やくが料理人りょうりにんに料理りょうりのコツなど様々さまざまな質問しつもんをしながら進行しんこうするところに特徴とくちょうがあるが、これは料理りょうり研究けんきゅう家かの村井むらい多嘉子たかこが著書ちょしょ『弦齋げんさい夫人ふじんの料理りょうり談だん』で採用さいようした対話たいわ形式けいしきを模倣もほうして広ひろまったものである。代表だいひょう格かくは『きょうの料理りょうり』（NHKテレビ）、『キユーピー3分ふんクッキング』(日にっテレ・CBC分担ぶんたん製作せいさく)など。

この形態けいたいのテレビ番組ばんぐみは最初さいしょ期き（1950年代ねんだい）から既すでに存在そんざいしており、長寿ちょうじゅ番組ばんぐみが大半たいはんを占しめる。レシピの面めんでは長寿ちょうじゅ番組ばんぐみを中心ちゅうしんにテキスト連動れんどう形がたが主おもで、近年きんねんのものはウェブサイトや地方ちほうローカル番組ばんぐみを中心ちゅうしんにスポンサーのスーパーマーケットチェーン（一いち社しゃ提供ていきょうが主おも）に配布はいふしているビラと連動れんどうしている番組ばんぐみもそれなりに存在そんざいする。かつてはFAXサービスと連動れんどうした番組ばんぐみも存在そんざいしていた。

最近さいきんでは主おもにワイド番組ばんぐみや情報じょうほう番組ばんぐみに「料理りょうりコーナー」や「料理りょうり企画きかく」として内包ないほうされることが多おおい。
プロの料理人りょうりにんや料理りょうりの得意とくいな人ひとが極上ごくじょうの料理りょうりを作つくり、審査しんさ員いんが点数てんすうや優劣ゆうれつをつける番組ばんぐみ。
1993年ねんにスタートした『料理りょうりの鉄人てつじん』（フジテレビ系列けいれつ）の成功せいこう以後いご、「視聴しちょう者しゃにはまねのできないプロならではの料理りょうり」を作つくる様子ようすを放送ほうそうすることを売うりとして増加ぞうかした。この種たねの番組ばんぐみでは番組ばんぐみ内ないでレシピが紹介しょうかいされないことが多おおい。この亜種あしゅとして、リアリティ番組ばんぐみの要素ようそを付加ふかし「新人しんじんシェフが有名ゆうめいシェフに罵倒ばとうされながら料理りょうりを作つくる」という『ヘルズ・キッチン〜地獄じごくの厨房ちゅうぼう』（ITV/FOX）のような番組ばんぐみもある。
タレントや一般人いっぱんじんが料理りょうりをし、成功せいこうするか否ひかを見みどころにしている番組ばんぐみ。
『チューボーですよ!』（TBS系列けいれつ）、『どっちの料理りょうりショー』（読売よみうりテレビ・日本にほんテレビ系列けいれつ）、『愛あいのエプロン』（テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）など、やはり1990年代ねんだいに入はいってから増加ぞうかした形態けいたい。『SMAP×SMAP』（関西かんさいテレビ・フジテレビ共同きょうどう制作せいさく/系列けいれつ）の人気にんきコーナー『BISTRO SMAP』などもこの範疇はんちゅうに入はいる。

一般いっぱん的てきには前者ぜんしゃのものを教養きょうよう番組ばんぐみとして、中後なかご者しゃのものをバラエティ番組ばんぐみとしての側面そくめんを持もつことが多おおい。また子供こども向むけに放送ほうそうしている料理りょうり番組ばんぐみは教育きょういく番組ばんぐみとして扱あつかわれる場合ばあいもある。

人気にんきのある料理りょうり番組ばんぐみの場合ばあい、女性じょせい向むけ雑誌ざっしと提携ていけいしてレシピを載のせたり、また番組ばんぐみで紹介しょうかいしたレシピを一纏ひとまとめにして『レシピ本ほん』を出版しゅっぱんすることもある。

なお出演しゅつえん者しゃが料理りょうりを行おこなわず、その料理りょうりを提供ていきょうしている場所ばしょに出演しゅつえん者しゃが出向でむき料理りょうりを紹介しょうかいするだけの番組ばんぐみは、一般いっぱん的てきにグルメ番組ばんぐみとして区別くべつされるが、それらの番組ばんぐみも「料理りょうりを扱あつかうという意味いみで、広ひろい意味いみでの『料理りょうり番組ばんぐみ』である」として、料理りょうり番組ばんぐみのカテゴリーに含ふくめることがある。

釣つり、狩猟しゅりょう、山菜さんさいや木この実みの採集さいしゅう、といったアウトドア番組ばんぐみや、農業のうぎょう、牧畜ぼくちく、養殖ようしょく、といった食材しょくざいを得える為ための行為こういを番組ばんぐみにしている場合ばあいにも最後さいごに料理りょうりする事ことで完結かんけつする形式けいしきをとる場合ばあいが多おおい。

アニメや実写じっしゃフィクション作品さくひん（テレビドラマ・映画えいが）では、料理りょうりを題材だいざいにしたり、物語ものがたりに料理りょうりが密接みっせつに関かかわったりする等とうで劇げき中ちゅうの料理りょうりするシーンが料理りょうり番組ばんぐみに近ちかいかたちで表現ひょうげんされる場合ばあいもある。ノンフィクションでは出来できないような映像えいぞう表現ひょうげんやリアクションを取とる作品さくひんも多おおい。

料理りょうり番組ばんぐみはスポンサーおよびそれらのイメージキャラクターに左右さゆうされやすい傾向けいこうにあり、ガス会社かいしゃの場合ばあいはガスコンロ、電力でんりょく会社かいしゃの場合ばあいはIHクッキングヒーターで固定こていされており、特定とくていの調理ちょうり器きしかない料理りょうり番組ばんぐみの場合ばあい、対たいになる業界ぎょうかいのイメージキャラクターはゲストに出演しゅつえんできない措置そちを採とっている。

主おもな料理りょうり番組ばんぐみ[編集へんしゅう]

テレビ[編集へんしゅう]

現在げんざい放送ほうそうされている番組ばんぐみ[編集へんしゅう]

キユーピー3分ふんクッキング（日本にほんテレビ系列けいれつ、CBC（TBS系列けいれつ）ほかネット局きょく）
満天まんてん☆青空あおぞらレストラン（日本にほんテレビ系列けいれつ）
くいしん坊ぼう!万才ばんざい（フジテレビほか一部いちぶ系列けいれつ局きょく）
きょうの料理りょうり（NHK）
きょうの料理りょうりビギナーズ（NHK）
絶品ぜっぴんノーカット（フジテレビ739）
シナモンと安田やすだ顕あらわのゆるドキ☆クッキング（TBSテレビほか一部いちぶ系列けいれつ局きょく）
DAIGOも台所だいどころ〜きょうの献立こんだて何なににする?〜（ABC制作せいさく/テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）
料理りょうりの「り」（Sky A）
水野みずの真紀まきの魔法まほうのレストラン（MBS）
太一たいち×ケンタロウ男子だんしごはん→男子だんしごはん（テレビ東京てれびとうきょう系列けいれつ）
ザ・ウルトラシェフシリーズ（LaLa TV、TwellV、民放みんぽう地上波ちじょうは）
DRAGON CHEF→CHEF-1グランプリ（2021年ねん〜年とし1回かい特番とくばん、ABC制作せいさく/テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）

など

番組ばんぐみ内ないの料理りょうりコーナー

相あい葉はマナブ（テレビ朝日てれびあさひ） - 「マナブ！旬しゅんの産地さんちごはん」や「釜がま1-GP」等とうの企画きかく。かつては料理りょうり番組ばんぐみを放送ほうそうしていた時間じかん帯たいである名残なごりにより、料理りょうりの企画きかくが大半たいはんであるため、事実じじつ上じょうの料理りょうり番組ばんぐみである。
あさイチ（NHK総合そうごう） - あさイチごはん（月つき〜木き）
家事かじヤロウ!!!（テレビ朝日てれびあさひ） - 『相あい葉はマナブ』と同様どうよう、料理りょうりの企画きかくが多おおい。
情報じょうほうライブミヤネ屋や（読売よみうりテレビ制作せいさく/日本にほんテレビ系列けいれつ） - 愛あいのスパルタ料理りょうり塾じゅく（水みず→不定期ふていき）
出川でがわ一茂かずしげホラン☆フシギの会かい（テレビ朝日てれびあさひ） - ご当地とうちグルメを紹介しょうかいする企画きかくでホラン千秋せんしゅうが料理りょうりをすることがある。
ノンストップ!（フジテレビ） - 笠原かさはら将すすむ弘ひろのおかず道場どうじょう（火ひ）、おうちで世界せかいごはん（水みず）、サイコロ飯めし（木き）、One Dish→中山なかやま優ゆう馬ばのゆウマいごはん（金かね）
ごごたま（テレビ埼玉てれびさいたま） - ごごたまキッチン
どさんこワイド（札幌テレビ放送さっぽろてれびほうそう） - どさんこ☆キッチン（旧きゅう・奥様おくさまここでもう一品いっぴん）
今日きょう感かんテレビ（RKB毎日放送まいにちほうそう） - ゴハンのじかん
5きげんテレビ（テレビ岩手てれびいわて） - 5きげんクッキング

など

過去かこ放送ほうそうされていた番組ばんぐみ[編集へんしゅう]

夕ゆうべの料理りょうり（BBC） - 世界せかい初はつの料理りょうり番組ばんぐみ。
タカラお料理りょうり手帳てちょう（日本にほんテレビ） - 日本にっぽん初はつの料理りょうり番組ばんぐみ。
料理りょうり手帳てちょう（大阪おおさかテレビ放送ほうそう → 朝日放送あさひほうそう）
料理りょうりの鉄人てつじん（フジテレビ系列けいれつ）
味あじの招待しょうたい席せき（朝日放送あさひほうそう）
すばらしい味あじの世界せかい（東京とうきょう12チャンネル）
料理りょうり天国てんごく（TBS系列けいれつ）
料理りょうりバンザイ!（テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）
ごちそうさま（日本にほんテレビ系列けいれつ）
金子かねこ信雄のぶおの楽たのしい夕食ゆうしょく（ABC制作せいさく・テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）
夕食ゆうしょくばんざい（フジテレビ系列けいれつ）
キッチンパトロール（TBS系列けいれつ）
あまからアベニュー（MBS）
郁恵いくえ・井森いもりのお料理りょうりBAN!BAN!（フジテレビ系列けいれつ）
郁恵いくえ・井森いもりのデリ×デリキッチン!（フジテレビ系列けいれつ）
孝太郎こうたろうWキッチン（フジテレビ）
どっちの料理りょうりショー → 新しん・どっちの料理りょうりショー（読売よみうりテレビ制作せいさく/日本にほんテレビ系列けいれつ）
今晩こんばんなに食たべたい?（関西かんさいテレビ）
チューボーですよ!→新しんチューボーですよ!（TBS系列けいれつ）
THE!おいしい番組ばんぐみ（MBS制作せいさく/TBS系列けいれつ）
魂たましいのワンスプーン（TBS系列けいれつ）
ひとりでできるもん!※子供こども向むけ番組ばんぐみ（NHK教育きょういく）
味あじ楽らくる!ミミカ※子供こども向むけ番組ばんぐみ（NHK教育きょういく）
クッキンアイドルアイ!マイ!まいん! ※子供こども向むけ番組ばんぐみ（NHK教育きょういく）
毎日まいにちがイタリアン（NHK教育きょういく）
モグモグGOMBO ※子供こども向むけ番組ばんぐみ（日本にほんテレビ系列けいれつ）
元気げんきが出でるごちそうバラエティーたべごろマンマ!（日本にほんテレビ系列けいれつ）
ピアット（中京ちゅうきょうテレビ）
トミーズのはらぺこ亭てい（関西かんさいテレビ）
林はやしん家いえの台所だいどころ（ABC）
隠かくれ家がごはん!〜メニューのない料理りょうり店てん〜（テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）
知しりたがり!（フジテレビ） - 第だい一いちシリーズ：今夜こんやもマロン☆マジック（火ひ）、淳じゅんのもてなしゴハン（金かね）、第だい二にシリーズ：淳じゅんとヤミー（月つき一いちですみきち）のアツアツキッチン（水みず）
笑顔えがおがごちそうウチゴハン（テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）
二人ふたりの食卓しょくたく〜ありがとうのレシピ〜（テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）
激闘げきとう!オレごはん（東海とうかいテレビ）
ハピはぴ・モーニング〜ハピモ〜（千葉ちばテレビ放送ほうそうほか首都しゅと圏けんトライアングル各局かくきょく） - ピピッと一品いっぴん（水みず）
みうらじゅんのマイブームクッキング（食しょくと旅たびのフーディーズTV）
ハンサムキッチン（フジテレビONE・TWO）
ごごネタ!クックTV（CBC制作せいさく/TBS系列けいれつ）
きょうの料理りょうりプラス（NHK）
美食びしょく結社けっしゃ WONDER KITCHEN^[1]（BS日にっテレ）
ごちそうライフ（千葉ちばテレビ放送ほうそうほか首都しゅと圏けんトライアングル各局かくきょく）
〜世界せかいにひとつ〜ミラクルレシピ!（テレビ朝日てれびあさひ）
オスカルイーツ Oscar Eats（テレビ朝日てれびあさひ）
酒さけの肴さかなつくってみーよ（山形放送やまがたほうそうほか一部いちぶネット局きょく）
大使館たいしかんの食卓しょくたく（BSフジ）
阿川あがわごはん（BSフジ）
イシバシ・レシピ（TBSほか一部いちぶ系列けいれつ局きょく）
あら簡単かんたん!世界せかいレシピ（テレビ東京てれびとうきょう）
雨上あめあがり食しょく楽らく部ぶ（関西かんさいテレビ）
キッチンノート（テレビ東京てれびとうきょう）
らくうま!（TBS）
電化でんかdeシェフ（TVQ九州きゅうしゅう放送ほうそう）
こうちゃんの簡単かんたんHAPPYレシピ（BS日にっテレ）
料理りょうり大学だいがく（Sky A）
おかずのクッキングシリーズ（テレビ朝日てれびあさひほか一部いちぶネット局きょく）
上沼かみぬま恵美子えみこのおしゃべりクッキング（ABC制作せいさく/テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）
ごはんジャパン（テレビ朝日てれびあさひ系列けいれつ）

など

番組ばんぐみ内ないの料理りょうりコーナー

とんねるずのみなさんのおかげでした（フジテレビ） - 新しん・食くわず嫌ぎらい王おう決定けってい戦せん
SMAP×SMAP（フジテレビ） - BISTRO SMAP
ZIP!（日本にほんテレビ） - MOCO'Sキッチン→もてなしMOCO
スッキリ（日本にほんテレビ） - グッチ裕三ぐっちゆうぞうのとなりのマンマミーア（火ひ）→ はるみキッチン（木き→金きむ→月つき→水みず→月つき）→鳥羽とば周作しゅうさくのみんなのレシピ（不定期ふていき）
ありがとッ!（テレビ神奈川てれびかながわ） - Cafe de Ellicaへようこそ!（火ひ）