椰浆

提示ていじ：此条目め页的主ぬし题不是ぜ椰子やし水すい。

「椰浆」重定しげさだ向むかい至いたる此。關せき於泰國こく提供ていきょう的てき一個热带氣旋的命名，請見「颱風たいふう博はく羅ら依よ」。

椰浆（英語えいご：Coconut milk）是ぜ从成熟せいじゅく的てき椰子やし的てき椰肉中ちゅう榨出来でき的てき奶白色しょく液体えきたい，与あずか椰子やし中原なかはら有ゆう的てき半はん透明とうめい香が甜味液体えきたい（椰子やし水すい）不同ふどう。其颜色しょく与あずか浓郁的てき味あじ道どう缘于它的高だか油あぶら量りょう。椰浆是ぜ东南亚與あずか南みなみ亚国家こっか重要じゅうよう的てき食品しょくひん调味料りょう。在ざい马来西にし亚与あずか印度いんど尼あま西にし亚，椰浆被ひ称しょう為ため“參まいり丹に”（Santan），在ざい菲律宾，它被称しょう为“咖塔”（Gata）。椰浆可か以用在ざい饭菜、各かく种汤类和甜点中ちゅう，如椰浆饭。

生なま椰漿

每まい100 g食物しょくもつ營養えいよう值
熱量ねつりょう	962 kJ（230 kcal）
糖とう类	5.5 g
糖とう	3.3 g
膳ぜん食しょく纖維せんい	2.2 g
脂肪しぼう	23.8 g
飽和ほうわ脂肪しぼう	21.1 g
單元たんげん不ふ飽和ほうわ脂肪しぼう	1.0 g
多元たげん不ふ飽和ほうわ脂肪しぼう	0.26 g
蛋白たんぱく质	2.3 g
维生素もと
維生素もとA equiv. βべーた-胡えびす萝卜素もと	(0%) 0 μみゅーg (0%) 0 μみゅーg
硫胺（維生素もとB1）	(3%) 0.03 mg
核かく黃き素もと（維生素もとB2）	(0%) 0 mg
菸鹼酸さん（維生素もとB3）	(5%) 0.76 mg
泛酸（維生素もとB5）	(4%) 0.18 mg
吡哆醇あつし（維生素もとB6）	(2%) 0.03 mg
葉酸ようさん（維生素もとB9）	(4%) 16 μみゅーg
维生素もとC	(3%) 2.8 mg
维生素もとE	(1%) 0.15 mg
维生素もとK	(0%) 0.1 μみゅーg
膳ぜん食しょく礦物質ぶっしつ
鈣	(2%) 16 mg
鐵てつ	(12%) 1.6 mg
鎂	(10%) 37 mg
錳	(44%) 0.92 mg
磷	(14%) 100 mg
鉀	(6%) 263 mg
鈉	(1%) 15 mg
鋅	(7%) 0.67 mg
其他成分せいぶん
水みず	67.6 g
單位たんい μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 藥學やくがく国こく际單位い
Full Report from the USDA Nutrient Database 參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅん的てき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき参考さんこう膳ぜん食しょく摄入量りょう（DRI）

椰浆

椰浆加糖かとう和水わすい制作せいさく为饮料即そく为椰奶（coconut milk beverage），也叫椰汁、椰子やし汁じる。椰奶为一いち種しゅ植物しょくぶつ奶。

定義ていぎ

椰漿與あずか椰子やし水すい的てき區分くぶん在ざい於它有ゆう較深厚しんこう的てき濃密のうみつ度ど和わ乳狀にゅうじょう之の外觀がいかん， 不同ふどう於從椰子やし內直接ちょくせつ取出とりで之の液體えきたい椰子やし水すい，椰漿是ぜ由よし椰子やし水すい和わ椰肉所しょ組合くみあい。

配はい製せい

傳統でんとう方法ほうほう以研磨けんま椰肉來らい取得しゅとく新鮮しんせん椰漿

椰漿傳統でんとう上じょう是ぜ由よし研磨けんま椰子やし內層白色はくしょく椰肉並なみ混こん合切がっさい碎之椰肉與あずか少しょう量水りょうすい來き去ざ除じょ研磨けんま椰肉中ちゅう的てき脂肪しぼう。