提示 ていじ :此条
目 め 页的
主 ぬし 题不
是 ぜ 礦物 。
礦物質 ぶっしつ (英語 えいご :Mineral ),又 また 稱 たたえ 為 ため 無機 むき 鹽 しお 、膳 ぜん 食 しょく 礦物質 ぶっしつ ,是 ぜ 生物 せいぶつ 體 たい 維持 いじ 正常 せいじょう 生理 せいり 功 こう 能 のう 和生 かずお 化 か 代謝 たいしゃ 等 とう 生命 せいめい 活動 かつどう 所 しょ 必需 ひつじゅ 的 てき 化學 かがく 元素 げんそ [ 1] [ 2] [ 3] ,但 ただし 通常 つうじょう 不 ふ 包括 ほうかつ 碳 、氫 、氮 和 わ 氧 等 ひとし 四大構成生物體的基礎元素 (約 やく 佔人體 じんたい 體重 たいじゅう 的 てき 96%)。礦物質 ぶっしつ 約 やく 佔人體 じんたい 體重 たいじゅう 的 てき 4.4%,可 か 依 よ 生 なま 物體 ぶったい 所 しょ 需求的 てき 量 りょう 分 ぶん 為 ため 巨 きょ 量 りょう 礦物質 ぶっしつ (需求量 りょう 較大)和 わ 微量 びりょう 礦物質 ぶっしつ (需求較小)。人體 じんたい 內主要 しゅよう 的 てき 礦物質 ぶっしつ 包括 ほうかつ 鈣 、磷 、鉀 、鈉 和 わ 鎂 等 ひとし [ 2] ,其他具有 ぐゆう 特定 とくてい 生 せい 化 か 功 こう 能 のう 的 てき 礦物質 ぶっしつ 還 かえ 有 ゆう 鐵 てつ 、氯 、鈷 、銅 どう 、鋅 、錳 、鉬 、碘 、硒 等 ひとし 。[ 4]
礦物質 ぶっしつ 和 わ 維生素 もと 、必需 ひつじゅ 脂肪酸 しぼうさん 以及必需 ひつじゅ 胺基酸 さん 同 どう 為 ため 生物 せいぶつ 體 たい 必須 ひっす 的 てき 營養素 えいようそ 。[ 5] 由 よし 於礦物質 ぶっしつ 是 ぜ 元素 げんそ ,不能 ふのう 由 よし 生物 せいぶつ 體 たい 以生物 せいぶつ 化學 かがく 方式 ほうしき 合成 ごうせい [ 6] ,因 いん 此須從 したがえ 環境 かんきょう 中 ちゅう 攝取 せっしゅ 。植物 しょくぶつ 主要 しゅよう 從 したがえ 土壤 どじょう 中 ちゅう 獲 え 取 ど 礦物質 ぶっしつ 。[ 6] 人類 じんるい 飲食 いんしょく 中 ちゅう 的 てき 大 だい 部分 ぶぶん 礦物質 ぶっしつ 來 き 自 じ 食用 しょくよう 動植物 どうしょくぶつ 及飲用水 ようすい 。[ 6] 大 だい 多數 たすう 礦物質 ぶっしつ 在 ざい 陸地 りくち 上相 かみや 當 とう 普遍 ふへん ,鈉和碘等也大量 りょう 存在 そんざい 於海洋 かいよう 中 なか 。
適當 てきとう 攝取 せっしゅ 一定程度的膳食礦物質對維持身體健康是必須的,否 ひ 則 そく 可能 かのう 導 しるべ 致各種 かくしゅ 礦物質 ぶっしつ 缺乏症 けつぼうしょう 。然 しか 而攝取 せっしゅ 過 か 量 りょう 亦 また 可能 かのう 引致 いんち 許多 きょた 病症 びょうしょう ,其中部分 ぶぶん 歸 き 因 いん 於身體 しんたい 內不同 どう 礦物質 ぶっしつ 的 てき 競爭 きょうそう 性 せい 。例 れい 如過量的 りょうてき 攝取 せっしゅ 鋅會抑制 よくせい 人體 じんたい 對 たい 銅 どう 和 わ 鐵 てつ 的 てき 吸收 きゅうしゅう 。[ 7]
有 ゆう 媒體 ばいたい 報 ほう 導 しるべ 稱 たたえ ,物體 ぶったい 接觸 せっしょく 礦物質 ぶっしつ 含量過 か 高 こう 的 てき 井 い 水 すい 後 ご ,會 かい 在 ざい 物體 ぶったい 表面 ひょうめん 形成 けいせい 薄膜 うすまく ,經 けい 長時間 ちょうじかん 暴曬,薄膜 うすまく 會 かい 變成 へんせい 堅 けん 硬 かた 的 てき 外 そと 殼 から ,即 そく 「石 いし 化 か 」。[ 8]
並 なみ 非 ひ 每 まい 種 たね 化學 かがく 元素 げんそ 在 ざい 生物 せいぶつ 圈 けん 中 ちゅう 都 と 能 のう 發揮 はっき 生物 せいぶつ 作用 さよう ,只 ただ 有 ゆう 在 ざい 大 だい 多數 たすう 生物 せいぶつ (尤 ゆう 其是哺乳 ほにゅう 動物 どうぶつ )體 からだ 內具有 ぐゆう 生物 せいぶつ 功 こう 能 のう 的 てき 元素 げんそ 才 ざい 會 かい 被 ひ 視 し 為 ため 膳 ぜん 食 しょく 礦物質 ぶっしつ 。大 だい 多數 たすう 已 やめ 受認 じゅにん 定 じょう 的 てき 膳 ぜん 食 しょく 礦物質 ぶっしつ 都 と 是 ぜ 原子 げんし 量 りょう 相對 そうたい 較低的 てき 元素 げんそ 。
圖 ず 例 れい :
可能 かのう 在 ざい 人體 じんたい 中 ちゅう 具有 ぐゆう 不可 ふか 或 ある 缺 かけ 的 てき 潛在 せんざい 生理 せいり 功 こう 能 のう ,但 ただし 尚 なお 無 む 決定 けってい 性 せい 證據 しょうこ 支持 しじ 或 ある 其確切 きり 作用 さよう 尚 なお 不明 ふめい 確 かく 的 てき 元素 げんそ
有限 ゆうげん 的 てき 間接 かんせつ 證據 しょうこ 顯示 けんじ 其對哺乳 ほにゅう 動物 どうぶつ 身體 しんたい 有 ゆう 微量 びりょう 益 えき 處 しょ 或 ある 生理 せいり 功 こう 能 のう 的 てき 元素 げんそ
沒 ぼつ 有 ゆう 證據 しょうこ 表明 ひょうめい 其在
哺乳 ほにゅう 動物 どうぶつ 中 ちゅう 具有 ぐゆう 生理 せいり 功 こう 能 のう ,
但 ただし 對 たい 某 ぼう 些低
等 とう 生物 せいぶつ 來 らい 說 せつ 不可 ふか 或 ある 缺 かけ 的 てき 元素 げんそ (
由 ゆかり 於輕
鑭系元素 げんそ 間 あいだ 的 てき 化學 かがく 性質 せいしつ 相似 そうじ 性 せい 極 きょく 高 だか ,
在 ざい 需要 じゅよう 這些
元素 げんそ 的 てき 生物 せいぶつ 體 たい 中 ちゅう 它們
彼此 ひし 間 あいだ 可 か 以相互替
代 だい 而
發揮 はっき 相 しょう 同 どう 的 てき 生理 せいり 功 こう 能 のう )
[ 13]
除 じょ 了 りょう CHON 外 そと ,已 やめ 知至 ともよし 少 しょう 有 ゆう 16種 しゅ 化學 かがく 元素 げんそ 在 ざい 人體 じんたい 中 ちゅう 具有 ぐゆう 明確 めいかく 生理 せいり 功 こう 能 のう [ 1] [ 14] ,是 ぜ 人體 じんたい 必需 ひつじゅ 的 てき 膳 ぜん 食 しょく 礦物質 ぶっしつ 。
對 たい 於人類 じんるい ,維持 いじ 生理 せいり 所 しょ 需的巨 きょ 量 りょう 礦物質 ぶっしつ (每日 まいにち 營養素 えいようそ 建議 けんぎ 攝取 せっしゅ 量 りょう ,RDA > 200 mg/每日 まいにち )包括 ほうかつ :
最 さい 重要 じゅうよう 的 てき 微量 びりょう 礦物質 ぶっしつ (RDA < 200 mg/每日 まいにち )包括 ほうかつ :
除 じょ 了 りょう 上述 じょうじゅつ 元素 げんそ 被 ひ 普遍 ふへん 認可 にんか 為 ため 人體 じんたい 必需 ひつじゅ 的 てき 膳 ぜん 食 しょく 礦物質 ぶっしつ 外 がい ,很多其他元素 げんそ 也被建議 けんぎ 列 れつ 入 にゅう 人類 じんるい 必須 ひっす 的 てき 營養素 えいようそ ,但 ただし 這些元素 げんそ 的 てき 確 かく 切 きり 生理 せいり 功 こう 能 のう 或 ある 對 たい 於人體 じんたい 之 の 必要 ひつよう 性 せい 大 だい 多 た 缺乏 けつぼう 決定 けってい 性 せい 證據 しょうこ 支持 しじ 。[ 4] 以下 いか 礦物質 ぶっしつ 的 てき 認可 にんか 與 あずか 否 いや 根據 こんきょ 不同 ふどう 的 てき 標準 ひょうじゅん 而有所 しょ 差異 さい 。
除 じょ 了 りょう 上述 じょうじゅつ 元素 げんそ 外 がい ,人類 じんるい 的 てき 日常 にちじょう 飲食 いんしょく 中也 ちゅうや 含有 がんゆう 其他各種 かくしゅ 各樣 かくよう 的 てき 元素 げんそ ,這些元素 げんそ 可能 かのう 在 ざい 人體 じんたい 中 ちゅう 不 ふ 發揮 はっき 作用 さよう ,但 ただし 也幾乎完全 ぜん 無害 むがい (例 れい 如金 きむ 、鋯 、鈮 、鉭 等 とう );也可能會 のうかい 干 ひ 擾身體 しんたい 系統 けいとう 的 てき 正常 せいじょう 運行 うんこう ,具有 ぐゆう 相當 そうとう 的 てき 毒性 どくせい (例 れい 如汞 、鉈 、銻 、鈹 等 ひとし )。
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