(Translated by https://www.hiragana.jp/)
血腸 - 维基百科，自由的百科全书 跳とべ转到内容ないよう

血ち腸ちょう

维基百科ひゃっか，自由じゆう的てき百科ひゃっか全ぜん书
歐おう洲しゅう的てき血ち腸ちょう

血ち腸ちょう是これ香こう腸ちょう的てき一いち種しゅ，主要しゅよう成なり份為動物どうぶつ的てき血ち，混入こんにゅう一いち些肉にく及脂肪しぼう。在ざい歐おう洲しゅう國家こっか，血ち腸ちょう主要しゅよう使用しよう豬血ち和わ牛うし血ち，羊ひつじ血ち則そく較少使用しよう，家禽かきん的てき血ち則そく幾いく乎不使用しよう。

亞あ洲しゅう

[编辑]

亞あ洲しゅう不ふ少しょう地方ちほう的てき人じん都と喜き歡吃血ち腸ちょう。

血ち腸ちょう曾經為ため居住きょじゅう於中國ちゅうごく东北的てき滿まん族ぞく和わ锡伯族ぞく祭祀さいし祖先そせん神靈しんれい所用しょよう，現在げんざい為当ためとう地ち传统家か常つね菜さい，也是东北特色とくしょく菜さい之の一いち。這類血ち腸ちょう绝大多数たすう用よう猪いの血ち制せい成なり，其制作せいさく过程大だい致是用よう盐反はん复揉搓清洗あらい干ひ净猪小しょう肠，一端いったん用よう线扎住じゅう，把わ新しん鲜猪いの血ち、盐、花はな椒はじかみ等とう用よう料りょう从另一いち端はし灌入肠中，再さい大火たいか沸にえ煮に即そく可か。制作せいさく精良せいりょう的てき血ち肠营养丰富とみ，是ぜ深ふか受满族ぞく人じん喜き爱的一道いちどう传统美食びしょく，常和ときわ酸さん菜さい、白しろ肉にく等とう一同いちどう炖煮，在ざい冬日ふゆび裡うら食用しょくよう。近年きんねん血ち肠在其它季き节也较常见。

藏ぞう族ぞく牧民ぼくみん也喜欢吃血ち腸ちょう[1]。居住きょじゅう於內蒙古いにしえ西部せいぶ的てき蒙こうむ古こ族ぞく居きょ民みん用よう新鮮しんせん的てき羊ひつじ血ち配はい以白しろ麵、蔥花等とう製作せいさく血ち腸ちょう。

血ち腸ちょう在ざい台灣たいわん屏へい東ひがし縣けん排はい灣わん族ぞく與あずか魯凱族ぞく居きょ民みん中也ちゅうや是ぜ一種尊貴的菜品[2][3]。

歐おう洲しゅう

[编辑]

在ざい葡萄ぶどう牙きば菜さい中ちゅう，血ち腸ちょう是ぜ一いち種しゅ常見つねみ的てき食品しょくひん。

在ざい英国えいこく（特とく别是苏格兰），血ち肠切片へん是ぜ英えい式しき早はや餐常つね见食物ぶつ。血ち肠通常つうじょう被ひ切きり为矮圆柱体たい，主おも色しょく调为黑色こくしょく，故こ被ひ英国えいこく人称にんしょう为“黑くろ布ぬの丁ひのと”（Black Pudding）[4][5]。血ち肠制作せいさく的てき成分せいぶん除じょ了りょう猪いの血ち或ある牛うし血ち外そと，还可以含有がんゆう猪いの肉にく，鸭肉，肥猪こえい肉にく等ひとし。另外还有一いち种源自じ苏格兰的てき与あずか“黑くろ布ぬの丁ひのと”非常ひじょう相似そうじ的てき“白布しろぬの丁ひのと”（White Pudding），唯ただ一区别是不含血，仅由肉にく类和わ脂肪しぼう制作せいさく而成。

美び洲しゅう

[编辑]

一いち种加有ゆう猪いの肉にく、猪いの肝きも和わ米べい饭的てき味あじ道どう浓重的てき成なり串くし香が肠，是ぜ路みち易えき斯安那州なす法ほう国こく裔克利かつとし奥おく尔人烹调方法ほうほう中ちゅう的てき一いち种經典きょうてん菜さい式しき。来らい自じ意い大利おおとし和わ比ひ利り时的てき移民いみん也有やゆう烹调血ち肠的传统。

在ざい南美みなみ也有やゆう类似的てき血ち肠，是ぜ西にし班はん牙きば移民いみん带去的てき[6]。

類似るいじ食品しょくひん

[编辑]
  1. ^ 酸さん菜さい血ち肠 别具风味的てき藏くら区く小しょう菜さい - 德とく格かく县人民じんみん政府せいふ. www.dege.gov.cn. [2024-01-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2024-01-07）. 
  2. ^ 自由時報じゆうじほう電子でんし報ほう. 殺ころせ豬、灌豬血ち腸ちょう歡喜かんき分ぶん食しょく 排はい灣わん族ぞく傳統でんとう婚禮こんれい好古こうこ意い - 生活せいかつ - 自由時報じゆうじほう電子でんし報ほう. news.ltn.com.tw. 2019-03-13 [2024-01-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2024-03-30） （中ちゅう文ぶん（臺灣たいわん））. 
  3. ^ Adonis. 東ひがし排はい灣わん土坂つちざか部落ぶらく的てき阿おもね拜はい與あずか血ち腸ちょう. Adonis Blog. 2009-07-20 [2024-01-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2024-01-07） （中ちゅう文ぶん（臺灣たいわん））. 
  4. ^ Black pudding | Description, History, Blood Sausage, & Uses | Britannica. www.britannica.com. [2024-01-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2024-01-07） （英えい语）. 
  5. ^ A Guide To Traditional Black Pudding. English Breakfast Society. [2024-01-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2019-12-23） （英えい语）. 
  6. ^ Morcilla Spanish Blood Sausage. The Spruce Eats. [2024-01-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2024-01-07） （英えい语）. 
检索自じ“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=血ち腸ちょう&oldid=83817711”