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つかさやすし

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つかさやすし
つかさやすし
类型蛋糕ある快速かいそくめんつつみえいQuick bread
起源きげん 英国えいこく
主要しゅよう成分せいぶん小麦こむぎ大麦おおむぎある燕麦えんばくへん

つかさやすしえい语:scone),ゆびてき一种奶油味极浓、半生はんせいめんのりじょうてき甜点,とくてんこうかんけん顾蓬松和まつわ紧实,かいめんつつみ蛋糕これ间。

つかさやすし饼是一种欧洲常见的烘焙食品,通常つうじょうゆかり小麦こむぎへんどう燕麦えんばくへん混合こんごうせいなりけん而会添加てんか大量たいりょう发酵あわ打粉うちこさく为松剂,原材料げんざいりょうどう一般的面包比起来是非常丰富。传统てきつかさやすし饼会ざいせんじ锅上せんじゆかり加入かにゅう甜味めんつつみ所用しょようてき原料げんりょう,导致它不加糖かとう都会とかい带有浓郁てき甜味。如果そうさらせい致,ざいつかさやすし饼表めん扫蛋じるれい顶部てい现光すべりてき黄色おうしょく[1]

つかさやすし饼是えいしき奶油ちゃてんこれちゅうさい代表だいひょうせいてき甜点,经常加入かにゅう葡萄ぶどうあるもの栗子りつこ,摆在えいしきうまちゃてきだい层碟上面うわつらつかさやすし饼作为下うまちゃてき时候,ゆう别于さん明治めいじあるものとう不可ふか以作为主しょくちょくいたこん时今东南えいかく[2][3]依然いぜん保持ほじ这种习惯。1998ねんつかさやすし饼被爱尔兰选为咖啡馆文化ぶんかてき代表だいひょうせい食物しょくもつ,虽然发源英国えいこくてき苏格兰[4];2006ねん奥地おくち担任たんにんおうめいてき主席しゅせきこく时,ざいおうしゅう所有しょゆう国家こっかちゅう,举办过国家こっか级甜てん赛,爱尔兰经过投票とうひょう,选择りょうつかさやすし饼作为国家こっか代表だいひょう,而作为发げんてき英国えいこく就选择了奶油酥饼[5]

名称めいしょう[编辑]

  • 英文えいぶんうつしはや发面つつみ(quick bread)、いのち运之せき(Stone of Destiny)、苏格兰糕(scottish cake)とう
  • ちゅうぶんまた译为えいしきまつ英国えいこくちゃ葡萄ぶどうしょう圆饼ひとし

语源 [编辑]

牛津うしづ词典(Oxford English Dictionary指出さしでつかさやすし饼”いち词在1513ねんくび提出ていしゅつ。这个词的起源きげん模糊もここと实上可能かのうゆう非常ひじょう种来げん。详细らい说,さい经典てきつかさやすし饼是苏格兰的つかさやすし饼,而ざい史上しじょうてき“schoonbrood”ある“spoonbread”也非常ひじょう类似于现だいつかさやすし饼,还有いち种叫做“drop scone”てき英国えいこくめんつつめ,这些可能かのうつかさやすし饼的らいげん

つかさやすし饼的另一个称呼しょうこはや发面つつみ”,そく“quick bread”かず英国えいこくてきうまちゃ餐桌じょう一同いちどう现的,さいきさき快速かいそくめんつつみ和司かずしかん饼合为一,えんじ变成同一どういつ种东西にし

scone 可能かのうげん于中兰语ちゅうてき schoonbrood(细白めんつつみ),其由 schoon(纯净てき净的)かず brood(めんつつみ)组成。ある可能かのうげん于苏かく兰盖尔语(Gaelic)ちゅうてき sgonn,意思いし成形せいけいてきいち团或しゃ满嘴てき中古ちゅうこ低地ていちとく语词汇 schöne 为“せいせいめんつつみ”,可能かのう也是这个词的起源きげんいちわかSheila MacNiven Cameron提出ていしゅつてきかい释正确,这个词也可能かのうもと于位于苏かく兰的Scone(/skuːn/)镇(苏格兰语: Scuin、苏格兰盖尔语: Sgàin)。

食用しょくよう方式ほうしき[编辑]

一开始的司康饼只加红葡萄干,ゆうえいしき葡萄ぶどうつかさやすし饼”たたえ过在英国えいこくてきうまちゃ文化ぶんか发达きさき英国えいこくじん习惯ようかくしきはて凝脂ぎょうし奶油涂抹つかさやすし饼,とう做一种贵妇们的休闲食物。

ざい现代餐饮业中,つかさやすし饼成为西しき饭店てきはや餐和うまちゃてき固定こてい甜点,这个习惯ずいえい语系国家こっか而传播至世界せかい各地かくちてき饭店ちゅうつかさやすし饼可以把小麦こむぎ大麦おおむぎある燕麦えんばくへんさく为原りょうざい制作せいさく过程ちゅう以根すえ需要じゅよう加入かにゅう大量たいりょうさく膨松剂てき发粉これきさきざいあぶ烤盘うえ烘烤,ゆう时会使用しよう蛋浆ざい表面ひょうめんこす蛋液[6][7]

ざい台湾たいわん改良かいりょうばんてきふり以及づるえついちごつかさやすし饼也非常ひじょう受到欢迎。

参考さんこう资料[编辑]

  1. ^ Boult, Adam. Survey reveals 'correct' way to pronounce scone需要付费订阅. The Telegraph. 2 November 2016. (原始げんし内容ないようそん于12 January 2022) –どおり过www.telegraph.co.uk. 
  2. ^ editor, Robin McKie Observer Science. Do you pronounce 'scone' to rhyme with 'cone' or 'gone'? It depends where you're from. 22 April 2017 [2023-01-19]. (原始げんし内容ないようそん于2020-08-07) –どおり过www.theguardian.com. 
  3. ^ Cambridge app maps decline in regional diversity of English dialects. University of Cambridge. 26 May 2016 [2023-01-19]. (原始げんし内容ないようそん于2020-08-05). 
  4. ^ Jacobs, F. "[1]页面そん档备份そん互联网档あん)" 2016
  5. ^ Wells, J. C. "Pronunciation Preferences in British English: a new survey页面そん档备份そん互联网档あん)". University College London, 1998
  6. ^ そん副本ふくほん. [2018-07-17]. (原始げんし内容ないようそん于2018-07-17). 
  7. ^ Paul Hollywood. Paul Hollywood's scones. BBC. [2017-11-08]. (原始げんし内容ないようそん档于2017-07-07).