料理りょうりの基本きほん！
大根だいこんの乱切らんぎり

手順てじゅん

1. 1

   大根だいこんは縦たて4等分とうぶんの十字じゅうじに切きる。端はしから斜ななめに包丁ほうちょうを入いれて断面だんめんを上うえにし、包丁ほうちょうの角度かくどはかえずに斜ななめに切きる。同様どうように繰くり返かえす。

   ポイント

   包丁ほうちょうを入いれる角度かくどによって形かたちが変かわり、大おおきさを調整ちょうせいすることができます。