料理りょうりの基本きほん！
なすの乱切らんぎり

まだ食たべられるのに捨すてられてしまう食品しょくひんのことを「食品しょくひんロス」といいます。廃棄はいきされる理由りゆうとしては、食たべ残のこし、売うれ残のこり、賞味しょうみ・消費しょうひ期限きげんが近ちかい等とうが挙あげられます。 日本にっぽんでは、年間ねんかん2550万まんトンの食品しょくひん廃棄はいき物ぶつ等とうが発生はっせいしていますが、その中なかで食品しょくひんロスは612万まんトンを占しめます。これは世界せかいで飢餓きがに苦くるしむ人々ひとびとに向むけた世界せかいの食糧しょくりょう援助えんじょ量りょうの1.5倍ばいになる量りょうです。 また食品しょくひんロスは廃棄はいきするために費用ひようがかかるだけではなく、環境かんきょう問題もんだいにも繋つながります。 食品しょくひんロスには食品しょくひん製造せいぞう業ぎょうや食品しょくひん小売こうり業ぎょう、外食がいしょく産業さんぎょう等とうから発生はっせいする「事業じぎょう系けい食品しょくひんロス」と、各かく家庭かていから発生はっせいする「家庭かてい系けい食品しょくひんロス」があります。 この記事きじでは家庭かてい系けい食品しょくひんロスに焦点しょうてんをあて、食品しょくひんロスを減へらすためのヒントをご紹介しょうかいします。 小ちいさなことから1人ひとりひとりが取とり組くむことで、食品しょくひんロスの大おおきな削減さくげんにつなげましょう！

にんじんや里芋さといもなど8種類しゅるいの野菜やさいの乱切らんぎりを紹介しょうかいします！乱切らんぎりは斜ななめに切きっていき、不規則ふきそくな大おおきさに仕上しあがるのが特徴とくちょうです。切断せつだん面めんが広ひろいので、火ひが通とおりやすくなったり、味あじが染しみ込こみやすくなります。基本きほんの切きり方かたを押おさえて様々さまざまなレシピで活用かつようしましょう♪

ナスといえば加熱かねつ調理ちょうりするイメージが強つよいですが、実じつは生なまでも食たべられることをご存知ぞんじでしょうか？この記事きじでは、ナスの生食なましょくの安全あんぜん性せいや注意ちゅうい点てん、おいしく食たべるためのアク抜ぬき方法ほうほう、さらにはおすすめのレシピまでご紹介しょうかいします。