瓶びん

ガラス瓶がらすびん

瓶びん、壜びん（びん）は、ガラスや陶器とうきを材料ざいりょうとした容器ようき。

概要がいよう

ワインボトル
液体えきたいを入いれる標準ひょうじゅん的てきな形かたちに、澱おりをビン内ないに留とめる工夫くふうが見みられる

メイソンジャーの中なかの保存ほぞん食しょく

ピクルス用よう広口ひろくち瓶びん

再さい利用りよう可能かのうな、ジャム用よう広口ひろくち瓶びん

抱だき合あわせたときに倒たおれにくくなるように作つくられた調味ちょうみ料りょう用ようビン

瓶びんは液体えきたいや固体こたい（粉末ふんまつなど）の輸送ゆそうと保存ほぞんに適てきした容器ようきの形態けいたいで、容器ようき入いり口くちには密閉みっぺい用ようの機構きこうを備そなえるものが多おおい。簡単かんたんなものでは入いり口くちにはめ込こむ紙かみ蓋ぶた（例れいとして牛乳ぎゅうにゅう瓶びん）やコルク栓せん（例れいとしてワインボトル）、ゴム栓せんなど柔やわらかい素材そざいでできた栓せんがされるが、王冠おうかんなど金属きんぞく製せいのキャップを利用りようするもの（例れいとしてビびール瓶るびん）も少すくなくない。密閉みっぺい性せいが高たかく、外気がいきとの遮断しゃだんができる点てんでも優すぐれている。

円柱えんちゅう型がたのものが多おおいが、稀まれに角柱かくちゅう状じょうの角かく瓶びんもある。角かく瓶びんは船積ふなづみして遠方えんぽうに輸送ゆそうする際さいに荷積にづみの便利べんりさから工夫くふうされたもの。またガラスが発明はつめいされる以前いぜんに、ヒツジなどの胃袋いぶくろを利用りようして飲のみ水みずを入いれるための容器ようきに仕立したてられたものの形かたちをガラスで再現さいげんしたものもある（ボックボイテル-ドイツのフランケン地方ちほうのワインに特有とくゆうの下膨しもぶくれの瓶びん）。この「任意にんいの形かたちに加工かこうしやすい」という性質せいしつは、意匠いしょうを凝こらした様々さまざまな瓶びんも生うんでいる。

こういった容器ようきは人間にんげんとガラスなど加工かこうしやすく硬かたい素材そざいとの付つき合あいが始はじまって以降いこうに利用りようが進すすんだが、その形状けいじょうや機能きのうは研究けんきゅうされ、保存ほぞん食しょくの容器ようきとして（瓶詰びんづめ）や飲料いんりょうの容器ようきとして広ひろく利用りようされている。内容ないよう物ぶつに応おうじて口くちの広ひろい瓶びんから狭せまくなった「首くび」を持もつものまで様々さまざまだが、総そうじて食品しょくひんの瓶びんは口くちが広ひろく、飲料いんりょうや調味ちょうみ料りょうなど液体えきたいの瓶びんは口くちが狭せまい。開口かいこう部ぶが狭せまいほど液えき面めんの面積めんせきが狭せまくなるため、たとえ蓋ぶたをしていなくても保存ほぞん性せいが高たかまるという面めんもあるため、液体えきたいの瓶びんは先細さきぼそりとなっているものも少すくなくない。

名称めいしょう

びんの漢字かんじには「瓶びん」と「壜びん」がある。「瓶びん」の読よみは「ヘイ」から「ビン」に時代じだいとともに変化へんかしたもので本来ほんらいは陶器とうきの壺つぼ、陶器とうき一般いっぱんを意味いみしていた。一方いっぽう、「壜びん」の読よみは本来ほんらいは「タン」であり土器どきの壺つぼを意味いみし、ガラス製せいの容器ようきという意味いみは日本にっぽん独自どくじの用法ようほうとされている。

英語えいごで、ボトル（英えい: bottle）というと口くちの細ほそい瓶びんを指さし、ジャー （英えい: jar）というと広口ひろくち瓶びんを指さす。瓶びんに取とっ手てがある水差みずさしに近ちかい瓶びんは英語えいごでジャグ（英えい: jug ）である。

瓶びんの種類しゅるい

瓶びんにはその用途ようとに応おうじて様々さまざまなものが存在そんざいする。古ふるく瓶びんの製造せいぞうが大量たいりょう生産せいさんでは無なかった時代じだいには、瓶びんは貴重きちょうな容器ようきで、洗あらって何なん度どでも再さい使用しようすることを前提ぜんていとした容器ようきだった。この方向ほうこう性せいは現在げんざいでも一升瓶いっしょうびんやビびール瓶るびん・牛乳ぎゅうにゅう瓶びんなどに残のこっており、これら洗浄せんじょうして再さい使用しようすることを前提ぜんていとした瓶びんは、リターナブル瓶びんとも呼よばれ循環じゅんかん型がた社会しゃかいでは飲料いんりょうや食品しょくひん・調味ちょうみ料りょうの容器ようきとして注目ちゅうもくを集あつめる。

その一方いっぽうで、産業さんぎょう革命かくめい以降いこうには瓶びんの大量たいりょう生産せいさん方法ほうほうが確立かくりつされ、使用しようした瓶びんを破砕はさいしてガラス原料げんりょうとしてリサイクルする場合ばあいがある。これはリターナブル瓶びんの対義語たいぎごであるワンウェイ瓶びんとも呼よばれる。

こと洗浄せんじょうして再さい使用しようするリターナブル瓶びんの場合ばあいでは、内容ないよう物ぶつ毎ごとに意匠いしょうを凝こらして製品せいひん種類しゅるいをアピールすることは配慮はいりょされないため、規格きかく化かされた大おおきさ（容積ようせき）・形かたち・色いろをしている。例たとえば一升瓶いっしょうびんでも日本酒にほんしゅなどを入いれるものは茶色ちゃいろの色いろつき瓶びんで、食用しょくよう油ゆなどは内容ないよう物ぶつを見分みわけやすい淡あわい青色あおいろの透明とうめい瓶びんが使つかわれるが、形状けいじょうはどちらも尺貫法しゃっかんほうにおける一いち升しょう（約やく1.8リットル）の細長ほそながい首くびを持もった同おなじ形がたをしている。

古ふるく吹ふきガラスで作つくった瓶びんが用もちいられたが、こういった瓶びんは大おおきさや容積ようせきがまちまちであることから、工業こうぎょう単位たんいで製造せいぞうされた物品ぶっぴんを収おさめることに向むかず、次第しだいに大おおきさが規格きかく化かされていったことがうかがわれる。

特徴とくちょう

• 化学かがく的てきに安定あんていした物質ぶっしつ（不ふ活性かっせい）で内容ないよう物ぶつを汚染おせんすることもなく耐たい熱性ねっせいがある。
• ガスバリアー性せいが高たかく気体きたいあるいは水蒸気すいじょうきの透過とうか性せいが全まったく無ないため味あじの変質へんしつを抑制よくせいできる。

  ガラスにせよ上薬うわぐすりを掛かけた陶器とうきにせよ、その表面ひょうめんのガラス質しつは簡単かんたんには溶とけず気密きみつ性せいもあるため、長期間ちょうきかん液体えきたいを保存ほぞんしていても内容ないよう物ぶつが漏もれたり蒸発じょうはつすることを防ふせぐことができる。また殺菌さっきん法ほうの発達はったつは雑菌ざっきんの侵入しんにゅうを阻はばむガラス瓶がらすびんの性質せいしつから保存ほぞん食しょくを従来じゅうらいの乾燥かんそうや塩漬しおづけに加くわえ密閉みっぺいという形かたちで完成かんせいさせ、後ごの缶詰かんづめの原型げんけいともなった。内容ないよう物ぶつに溶とけ出ださず・腐食ふしょくせずという性質せいしつから高たかい保存ほぞん性せいを発揮はっきする。ただ、密閉みっぺい性せいを高たかめるために固かたく締しめられたガラス瓶がらすびんの蓋ぶたは開あけにくいという難点なんてんがある（そのため、てこの原理げんりを応用おうようして、ガラス瓶がらすびんの蓋ぶたを容易よういに開あける道具どうぐも市販しはんされている）。

  ただし、ワイン等とうにおける劣化れっかの問題もんだいにおいて現あらわれるように、ガスバリアー性せいは使用しようする栓せんによって大おおきく影響えいきょうを受うける。樹脂じゅし性せいのものは樹脂じゅしを通とおしての気体きたいの透過とうかにより一般いっぱんにガスバリアー性せいは高たかくない。

• 透明とうめいで内容ないよう物ぶつがよく見みえ、また、表面ひょうめんには光沢こうたくがあり質感しつかんも良よい。ただし、光線こうせんの影響えいきょうを受うけやすい。

  ガラス瓶がらすびんの場合ばあいでは内容ないよう物ぶつが透すけて見みえるという点てんからも利便りべん性せいが高たかい。ラベルが剥はがれていても、イチゴのジャムとマーマレードを取とり違ちがえなくて済すむ。しかし、この透明とうめいという性質せいしつは太陽光たいようこう線せんで内容ないよう物ぶつが劣化れっかし易やすい場合ばあいには欠点けってんとなる。このため光線こうせんを遮さえぎるために濃こい色いろで着色ちゃくしょくしている瓶びんも少すくなくない。

• リサイクルが可能かのうである。

  今日きょう、資源しげんのリサイクルが重視じゅうしされるようになったこともあり、リターナブル瓶びんの再さい使用しようやワンウェイ瓶びんのカレットの利用りようなど、比較ひかく的てきに再さい利用りようの際さいのエネルギーコストが低廉ていれんであるというガラス瓶がらすびんの利点りてんが見直みなおされつつある。

• 世界せかい的てきに見みて原料げんりょうとなる珪砂けいしゃ、ソーダ灰はい、石灰せっかいは豊富ほうふであり資源しげん的てきに安定あんていしている。
• 紙かみ容器ようきなどに比くらべて重おもたい。
• 衝撃しょうげきや急激きゅうげきな温度おんど変化へんかに弱よわく割われやすい。

  強度きょうどを高たかめるためには必然ひつぜん的てきに厚あつくしなければならず、さらに重量じゅうりょうが増加ぞうかする点てんで不利ふりである。ただし、現在げんざいの瓶びんの一部いちぶでは合成ごうせい樹脂じゅしのフィルムを表面ひょうめんに接着せっちゃくするなどして強度きょうどを上あげているものがあり、また形状けいじょうを工夫くふうすることで必要ひつような強度きょうどを最小限さいしょうげんの厚あつさで実現じつげんできるようにもなっている。

• 密封みっぷう・殺菌さっきんが容易よういでない。ただし、缶詰かんづめは一いち度ど開あけると容器ようきとしては元もとに戻もどらなくなるが、ねじ蓋ぶたのガラス瓶がらすびんは閉しめ直なおすことができ容器ようきを反復はんぷくして利用りようすることができるという利点りてんがある。

その他たの瓶びん

瓶びんはガラスや陶器とうき、あるいはプラスチックなど加工かこう時じには可塑かそ性せいを持もち加工かこう後ごは硬質こうしつ化かする、安定あんていした物性ぶっせいを持もつ素材そざいで作つくられるのが常つねである。ただし映画えいがの撮影さつえいやコントなどでは、ガラス瓶がらすびんの「強つよい衝撃しょうげきを与あたえると割われ砕くだける」という性質せいしつを安全あんぜんに再現さいげんするために飴あめガラスと呼よばれる、特別とくべつ製せいの瓶びんが利用りようされる。これは既存きそんのビびール瓶るびんなどに似にせて作つくられるが、弱よわい力ちからで割われ、また破片はへんで怪我けがをし難がたい。この他ほかロジン（樹脂じゅしの一種いっしゅ）などでも同様どうようの物品ぶっぴんが作つくられる。ただしこれらは容器ようきとしての役やくには立たたず、瓶びんの形かたちをした壊こわれ易やすい物品ぶっぴんに過すぎない。

プラスチックをはじめとした棄物が環境かんきょうに与あたえる影響えいきょうを踏ふまえて、紙かみ製せいボトルの製作せいさくも試こころみられている。2019年ねんには、ビール会社かいしゃのカールスバーグが木質もくしつ繊維せんいのボトルにPET樹脂じゅしをコーティングしたビール容器ようきの試作しさく品ひんを公表こうひょうしている。

関連かんれん項目こうもく

• 地球ちきゅう瓶びん　- 煎餅せんべい屋やに良よく見みられる煎餅せんべいを入いれるための丸まる型がたで上部じょうぶにブリキの蓋ぶたのついた大型おおがたの瓶びん。形かたちが丸まるいので「地球ちきゅうビン」と呼よばれる。
• ボトルシップ - 瓶びんの中なかに模型もけいの帆船はんせんを入いれたもの。
• ビールケース ‐ ビびール瓶るびんなどの飲料いんりょう瓶びんを輸送ゆそうする際さいに入いれるケース。
• ボトルメール - 空あき瓶びんに手紙てがみを入いれて海うみに流ながしたもの。
• 火炎瓶かえんびん
• 花瓶かびん　- 花はなを生いけ、鑑賞かんしょうするための瓶びん。
• 土瓶どびん
• 鉄瓶てつびん（英えい: Tetsubin）
• ペットボトル
• 牛乳ぎゅうにゅう瓶びん
• 魔法瓶まほうびん
• 水筒すいとう
• 実験じっけん器具きぐの一覧いちらん#ガラス器具きぐ（である例れいが多おおいもの）