Die prallen, dunkelblauen Heidelbeeren sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch wahre Hingucker auf Kuchen und in cremigen Desserts. In unserem Special finden Sie, neben vielen raffinierten Rezepten, auch Wissenswertes zur Heidelbeere an sich.
Torten und Desserts mit Heidelbeeren sind beliebte Speisen auf jedem Buffet. In unseren Rezeptideen finden Sie Leckeres mit Heidelbeeren für jede Gelegenheit.
Ob in Pfannkuchen, Sorbets oder Cremes, Heidelbeeren schmecken nicht nur süß und lecker sondern geben Desserts auch noch eine tolle Färbung. Auch als fruchtige Beilage zu Puddings und Panna Cotta machen Heidelbeeren eine gute Figur.
Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, schmecken himmlisch lecker und sehen auf Kuchen und Torten einfach toll aus. Lassen Sie sich unsere fantasievollen Tortenrezepte mit Heidelbeeren nicht entgehen!
An warmen Sommertagen geht nichts über eine kühle Erfrischung. Füllen Sie Ihre Gläser das nächste Mal ruhig mit diesen fruchtigen Heidelbeer-Drinks. Tipp: Ein Buttermilch-Mixgetränk oder ein Smoothie mit Heidelbeeren ersetzt jedes noch so kühle Eis.
Herzhafte Rezepte mit Heidelbeeren
Lust auf ein Experiment? Statt in Kuchen und Desserts können Heidelbeeren auch für eine fruchtige Note in herzhaften Gerichten sorgen.
Der Reis wird in diesem Risotto zunächst klassisch mit Zwiebeln, Brühe und Weißwein zubereitet. Für Überraschung sorgt die anschließende Kombination mit Garnelen und Heidelbeeren.
Hier verbinden sich die Blaubeeren mit Nudeln, Römersalat, Rauke und Gorgonzola. Für Biss im Salat sorgen Croûtons. Zur Unterstreichung der fruchtigen Note kommt Apfelessig zum Einsatz.
In der Zeit von Juni bis September haben Heidelbeeren Saison. Auch wenn wilde Heidelbeeren besonders verlockend sein mögen, ihre kultivierten Verwandten haben ihnen festeres Fruchtfleisch voraus und sind zudem länger haltbar. Worauf sie beim Backen und Kochen von Heidelbeeren noch achten sollten, verraten wir Ihnen hier.
