Name: Blitz-Schwarzwälder-Torte Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Zartbitter-Schokolade; 50 g Butter; 40 g Zucker; 3 Bio-Ei; Salz; 70 g Mandelkern; 100 g Schattenmorelle; 150 ml Schlagsahne; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Sahnefestiger; 1 El Kirschwasser; 2 El Schokoladenspäne; 1 Tl Kakaopulver

Für jeden Tag 4/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten (Plus Kühlzeit)

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Party, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 397 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 30 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Stücke

100

g g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)

g g Butter (weich)

g g Zucker

Bio-Eier (Kl. M)

Salz

g g Mandelkerne (gemahlen)

100

g g Schattenmorellen (aus dem Glas)

150

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Vanillezucker

Pk. Pk. Sahnefestiger

El El Kirschwasser

El El Schokoladenspäne

Tl Tl Kakaopulver

Zubereitung

100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao) hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. 50 g weiche Butter und 20 g Zucker sehr cremig rühren. 3 Eier (Kl. M) trennen. Eigelbe einzeln gut unterrühren, dann die Schokolade unter- heben.
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, 20 g Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiter- schlagen. Eischnee und 70 g gemahlene Mandeln unter die Schokoladenmasse heben.
In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm Ø) streichen. Im heißen Ofen bei 160 Grad auf der untersten Schiene 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). In der Form vollständig abkühlen lassen, wobei der Kuchen in der Mitte einsinkt.
100 g Schattenmorellen (Glas) abgießen und gut trockentupfen. 150 ml Schlagsahne, 1 Pk. Vanillinzucker und 1 Pk. Sahnefestiger steif schlagen. Kirschen und 1 El Kirschwasser unter- heben. Sahne in die Kuchenmulde streichen. Mit 2 El Schokoladenlocken und 1 Tl Kakao bestreuen.