荔枝
荔枝(
荔枝 | |
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荔枝剝皮 | |
维管 | |
蔷薇类 | |
无患 | |
无患 | |
亚科: | 无患 |
荔枝 Sonn., 1782 | |
种: | 荔枝 L. chinensis
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Litchi chinensis Sonn., 1782
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植物 學 特徵
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荔枝
歷史
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荔支为异:
多 汁 ,味 甘 绝口,又 小 酸 ,所以 成 其味。可 饱食,不可 使 厌。生 时大如鸡子 ,其肤光 泽。皮 中食 ,乾 则焦小 ,则肌核 不 如生时奇。四 月 始 熟 也
荔枝树,
高 五 六 尺 ,大 如桂树。绿叶蓬 蓬 ,冬 夏 荣茂。青 花 朱 实,大 如鸡子 。核 黄 黑 似 熟 莲子。实白如肪,甘 而多汁 ,似 安 石榴 有 甜醋者 。
产地
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藥用
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《
種類
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荔枝
掛 綠 :因 外 殼 四 分 微 綠 六 分 紅 ,每 個 都 有 一 圈 綠 線 而名。據 《廣東 新語 》说,掛 綠 「爽脆如梨,漿液 不 見 ,去 殼 懷 之 ,三 日 不變 。」當 中 增 城 挂绿历来都 是 皇帝 的 贡品。据 闻乾 隆 年 间,增 城 人 因 为不堪 每年 纳贡之 扰,把 百棵挂绿砍掉。亦 有 傳 大 部分 掛 綠 是 在 文化 大 革命 期間 被 砍掉。現 只 存 一棵母树现仍存在增 城 荔城街 挂绿园,称 「西 园挂绿」。西 园挂绿每年 仍有结果,2001年 便 有 一颗西园挂绿荔枝,在 拍 卖会中 创下「最 贵水果 」的 世界 纪录。桂 味 :特 點 是 有 桂 花 味 ,肉 爽而清 甜。果皮 淺紅 色 ,皮 上 的 裂 片 峰 尖 刺 手 ,皮 薄 而脆;核 有 正常 發育 的 大 核 ,亦 有 退化 的 焦 核 。桂 味 中有 一 種 叫 「鴨 頭 綠 」,有 墨 綠色 的 斑 片 ,是 特 佳 的 品種 ,羅 崗桂味 更 為 名品 。糯米 糍:特 點 是 肉 厚 ,多 汁 ,濃 甜如蜜 。果皮 鮮紅 ,皮 薄 ,皮 上 裂 片 無 峰 尖 。核 小 ,更 有 退化 成 無 核 的 ,畢村糯米 糍為名品 。三 月 紅 :是 最早 熟 的 品種 ,每年 5月 左右 就會上市 。妃 子 笑 :四川 叫 铊提,結果 碩 大 ,肉 厚 核 小 。妃 子 笑 的 特 點 是 果皮 青 紅 ,個 大 ,肉色 有 如白蠟,脆 爽而清 甜,果 核 小 。傳說 當年 唐 明 皇 為 搏楊貴妃 一笑 ,千里送的荔枝就是妃子笑。(一騎紅塵妃子笑,無 人知 是 荔枝來 )玉 荷 包 :台灣 研 發 的 王 牌 品種 ,核 小 肉 肥 多 甜度極 高 ,外 包 以紅帶 綠 為 上品 。近年 臺灣 高雄 市 推廣粒 裝 式 玉 荷 包 ,把 枝葉 留 在 山林 裡 作 肥料 。[來 源 請求 ]懷 枝 :傳聞 古 時 有 尚書 路 過 嶺 南 ,把 鄉 親 送 的 荔枝入 懷中 ,故 名 。黑 葉 :中 熟 品種 ,果實 大 、果 核 大 、果皮 暗紅 心 形 。雖然黑 葉 荔枝果 核 大 ,但 因 為 其獨特 的 荔枝味 道深 得 顧客 歡心 ,且香味 濃 郁 ,很多荔枝雪 糕或乳酪 都 是 使用 黑 葉 荔枝來 調味 。是 臺 中市 潭子區 頭 家 里 的 名產 之 一 。白 糖 罂:又 名 蜂 糖 罂,主 产于廣東 西南 部 ,早熟 品 种,一 般于5月 下旬 成熟 。果 型 为歪形 或 短 歪 心 形 ,果皮 薄 而鲜红,果 核 一般 中大 ,也有 少 部 份小核 ,肉 质厚,爽脆而蜜甜。白 臘:又 稱 白 蠟子,原 稱 電 白白 蠟,主 產 於廣東 省 茂名 市 的 電 白 、高州 等 地 ,因果 肉色 白 如蠟得 名 ,多 汁 清 甜。早熟 豐 産 ,于5月 下旬 至 6月 上旬 成熟 ,一般比白糖罌晚熟一周左右。白 蠟品種 也有 著 不同 的 品 系 ,有 电白下洞 的 白 蜡、高州 的 新 兴、茂 南 地區 的 大 果 白 蠟等。吉 荔:新 品種 的 台 農 四 號 「吉 荔」是 農業 試驗 所 鳳 山 分 所 研 發 的 新 品種 ,由 太平 區 農 會 引進試 種 ,一般荔枝每粒重25公 克 ,吉 荔重45公 克 ,體積 也比一般 大 1倍 ,果 厚 、汁 甜,是 目前 最大 的 荔枝。
營養
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276 kJ(66 kcal) | |
16.53 g | |
15.23 g | |
1.3 g | |
0.44 g | |
0.099 g | |
0.12 g | |
0.132 g | |
0.83 g | |
0.007 g | |
0.041 g | |
蛋氨 | 0.009 g |
维生 | |
維生 | (0%) 0 (0%) 0 0 |
硫胺(維生 | (1%) 0.011 mg |
(5%) 0.065 mg | |
菸鹼 | (4%) 0.603 mg |
吡哆 | (8%) 0.1 mg |
(4%) 14 | |
維生 | (0%) 0 |
(1%) 7.1 mg | |
维生 | (86%) 71.5 mg |
维生 | (0%) 0 IU |
维生 | (0%) 0.07 mg |
维生 | (0%) 0.4 |
鈣 | (1%) 5 mg |
(2%) 0.31 mg | |
鎂 | (3%) 10 mg |
錳 | (3%) 0.055 mg |
磷 | (4%) 31 mg |
鉀 | (4%) 171 mg |
鈉 | (0%) 1 mg |
鋅 | (1%) 0.07 mg |
其他 | |
81.76 g | |
毒性
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荔枝
常 见荔枝 品 种
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进奉类: 1.
淮枝荔枝类 1.淮枝 2.
文學 上 的 荔枝
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荔枝
唐 ·杜 牧 《過 華 清宮 三 絕 》:「長安 回 望 繡成堆 ,山頂 千 門 次第 開 。一騎紅塵妃子笑,無 人知 是 荔枝來 」。說 的 是 唐 明 皇 為 博 楊貴妃 紅顏 一笑 ,不 惜勞師 動 眾,千里送荔枝的事。唐 ·白 居 易 《荔枝图序》:“荔枝生 巴 峡 间,树形 团团如帷盖。叶 如桂 ,冬 青 ;华如桔,春 荣;实如丹 ,夏 熟 。朵如葡萄 ,核 如枇杷 ,壳如红缯,膜 如紫绡,瓤肉 莹白如冰雪 ,浆液甘酸 如醴酪。大略 如彼,其实过之。若 离本枝 ,一 日 而色变,二 日 而香变,三 日 而味变,四 五 日 外 ,色香 味 尽 去 矣。……”蘇 東 坡在 宋 哲 宗 紹聖年間 被 貶嶺 南 ,在 紹聖二年第一次吃到荔枝,非常 喜 愛 。以後 多 次 在 他 詩 詞 內提到 荔枝,當 中 以《惠 州 一 绝》:“罗浮山下 四 时春,芦 橘 杨梅次第 新 。日 啖荔枝 三 百 顆,不 辭 長作 嶺 南 人 ”最 為 著名 。宋 ·宋 徽宗赵佶《宣 和 殿 荔枝》:“密 移 造化 出 闽山,禁 御 新 栽荔枝 丹 。玉 液 乍凝仙 掌 露 ,绛苞 初 结水晶 丸 。酒 酣 国 艳非朱 粉 ,风泛天香 转蕙兰。何 必红尘飞一骑,芬芳数 本 座中 看 。”明 ·徐 勃《咏荔枝 膜 》:“曾向忠 州 画 里 描,胭脂淡 扫醉容 消 。盈 盈 荷 瓣 风前落,片片 桃 花 雨 后 娇。”明 ·文 征 明 《新 荔篇》:“常 熟 顾氏自 闽中移 荔枝数 本 ,经岁遂 活 。石田 使 折 枝 验之,翠 叶 芃芃,然 不 敢信也 。以示闽人 ,良 是 。因 作 《新 荔篇》命 璧同 赋。”- 贾祖
璋 的 作品 《南 州 六 月 荔枝丹 》被 选入中国 大 陆初中 、高中 语文教材 。
註釋
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- ^ 1.0 1.1 《
王 祯农书》卷 九 荔枝 - ^
遺傳 代謝 之 不思議 -生 荔枝有毒 . 2017-01-26 [2017-06-27].[永久 失效 連結 ] - ^
元 王 祯 《农书》 《百谷 谱集之 七 ·荔枝》 - ^ 《资治
通 鉴》卷 二 一 五 《唐 纪》三 十 一 载:“玄 宗 天宝 五 年 (746年 ),(杨贵)妃 欲得 生 荔枝,岁命岭南驰驿致之,比 至 长安,色味 不 变。”李 肇 《唐国 史 补》卷 上 :“杨贵妃 生 于蜀,好 食 荔枝,南海 所生 ,尤 胜蜀者 ,故 每 岁飞驰以进。然 方 暑 而熟,经宿则败,后 人 皆 不知 之 。”另外《太平 御 览》所 引《唐 书》以及明人 徐 勃《荔枝谱》等 都 认为贵妃食 荔来自 岭南 - ^ 《
碧 鸡漫志 》称 :“太 真妃 好 食 荔枝,每 岁忠州 置 急 递上进,五日 至 都 ”。《新 唐 书·杨贵妃 传》记载:“妃 嗜荔枝 ,必欲生 致之,乃置骑传送,走 数 千里 ,味 未 变已至 京 师。” - ^
保 鲜术让荔枝 比 砒霜还毒? 说法严重失 实_新 闻频道 _中国 青年 网. news.youth.cn. [2024-02-01]. (原始 内容 存 档于2024-02-06). - ^ Indian children died after 'eating lychees on empty stomach'. BBC News. 2017-02-01 [2017-02-02]. (
原始 内容 存 档于2017-02-02).
參考 文獻
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延伸 阅读
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[编]
- 《
欽定 古今 圖書 集成 ·博物 彙編·草木 典 ·荔枝部 》,出自 陈梦雷 《古今 圖書 集成 》 - 《
植物 名實 圖 考 ·荔枝》,出自 吳 其濬《植物 名實 圖 考 》