(Translated by https://www.hiragana.jp/)
柠檬 - 维基百科,自由的百科全书 とべ转到内容ないよう

柠檬

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科ひゃっか自由じゆうてき百科ひゃっかぜん
重定しげさだこう檸檬レモン
柠檬
勒藥よう植物しょくぶつ》(1897),
Citrus Limonum
科学かがくぶん 编辑
さかい 植物しょくぶつかい Plantae
えんじささえ 维管植物しょくぶつ Tracheophyta
えんじささえ 被子植物ひししょくぶつ Angiosperms
えんじささえ 双子ふたごかのう植物しょくぶつ Eudicots
えんじささえ 蔷薇类植物しょくぶつ Rosids
无患 Sapindales
げい Rutaceae
ぞく 柑橘かんきつぞく Citrus
种:
柠檬 C. × limon
めいほう
Citrus × limon
(L.) Osbeck, 1765

柠檬学名がくめいCitrus × limon)为げい柑橘かんきつぞくてきいち种,げん产于亚洲[1]てきつね绿しょう乔木,其はて为黄しょく椭圆じょう

かたち态及とくせい

[编辑]

つね绿灌木あるしょう乔木えだじょうしょうとげあるきん于无とげかのうたまごがたある椭圆がたあつ纸质,线形かのうつばさ,长8-14りんまい,宽4-6りんまい,顶部通常つうじょうたんとんが,边缘有明ありあけ显钝きれ齿;嫩叶及花芽かが为紫红色。はな单生ある少量しょうりょう(3~6朵)簇生そうせいある组成总状花序かじょはながくはいじょう,4-5あさ齿裂;花瓣はなびら长1.5-2りんまい外面がいめんあわむらさき红色,内面ないめん白色はくしょくりゃくゆう香味こうみつねゆう单性はなそく雄蕊おしべ发育,雌蕊めしべ退化たいか雄蕊おしべ20-25まいあるさら子房しぼうきんつつじょうあるおけじょう,顶部りゃくせまはしら头状。はて为椭圆形あるたまごがたてき柑果,两端せま,顶部通常つうじょう较狭长并ゆう突尖;果皮かひあつ黄色おうしょく通常つうじょう糙,ゆう蜡质こう泽,难剥离,とみ含柠檬香气的あぶらてん果肉かにく极酸;ひさご囊8-11べんしる胞淡黄色おうしょく果汁かじゅうさんいたり甚酸。种子しょうたまごがたはしとんが;种皮平滑へいかつかのう乳白色にゅうはくしょく通常つうじょう单或兼有けんゆうおおはい花期かき4-5月,はて9-11月。[2]

柠檬果皮かひ酮类化合かごうぶつげいそく维生もとP)、こう葉木はぎえいDiosmin(也称柠檬もととう。柠檬はなかのう及果がわちゅうてき挥发せい芳香ほうこう含多种萜烯类氧生物せいぶつ,如あつしとう类,其中以果がわ含的みぎ柠烯最多さいたうらない果皮かひちゅうあぶら量的りょうてき90%,其次为きのえはじめかのえ烯酮まつあつし凝固ぎょうこせいてき柠檬もとひとし。种子含柠檬もと[2]


栽培さいばいあずかなま

[编辑]

历史

[编辑]

柠檬てき起源きげんなり谜,普遍ふへん认为其源亚洲区域くいき印度いんどある中国ちゅうごく[3][4]。2001ねんGulsenRooseもと简单じゅう序列じょれつ间多态性同工どうこう分析ぶんせきりょう柠檬及其它多种柑橘かんきつぞく植物しょくぶつてき遗传样性亲缘关系,分析ぶんせき研究けんきゅう结果认为,柠檬てきもといん组成ぶん主要しゅよう枸橼ただしたちばな柚子ゆず也对柠檬てき统有しょ贡献。[5]。此后,项基于こうどおりりょうもといん组测じょ手段しゅだんてき更新こうしん研究けんきゅう也都支持しじりょうGulsenRoose 2001ねんてき结论,表明ひょうめい柠檬可能かのうげん于三个柑橘属物种的多次杂交母系ぼけい亲本为橘柚子ゆずてきだいいちだい杂交(F1),另一亲本为枸橼。[6]

すえ犹太历史がくどるひしげ维奥·约瑟おっとてき记载,ざいおおやけもとまえ90年代ねんだい耶路撒冷てき犹太じんざいぼう一节日上会对犯下错误的牧师扔掷柠檬,虽然犹太じん传统じょう使用しよう枸橼而非柠檬[7]罗马时期,ざいばん于公もと1せい纪时柠檬就从大利おおとし南部なんぶ进入おうしゅうただしとう时对柠檬てきつちかえ养并ぼつ成功せいこうざいおおやけもと7せい左右さゆう柠檬さききさき引入いたなみひしげかつあずか埃及えじぷと。柠檬だい一次出现在文字记载中是在10せい纪的一部いちぶ关于农业てきおもねひしげはくてき著作ちょさくちゅう时柠檬也用作ようさく园艺植物しょくぶつらいそう斯兰园林[3][4]ざい1000ねんいたり1150ねん间,柠檬ざいおもねひしげはく世界せかいあずか地中海ちちゅうかい地区ちく广泛运输。

柠檬ざいおうしゅう从15せい纪中てき大利おおとし城市じょうし热那亚开始いた种植[4],1493ねんかつさと斯托どる·哥伦ぬのはた柠檬种子带到りょううみ地島じのしま,这也使柠檬传到りょうしゅう西にしはんきばじん对新世界せかいてき征服せいふく过程也使とく柠檬种子广泛传播开来。时柠檬还主要しゅよう用作ようさくけい植物しょくぶつあずか药材[4]。19せい纪柠檬开はじめざいふつ罗里达州あずかぶくあま亚州大量たいりょう种植[1]

1747ねん英国えいこくすめらぎうみ外科医げかいせい詹姆斯·はやしいさお负责疗患坏血びょうてきうみ员,てき疗方ほうちゅう包括ほうかつざい食物しょくもつちゅう添加てんか柠檬てき果汁かじゅうただし维生もとC还尚发现[8][9]

现代せい

[编辑]

现今,柠檬てき主要しゅよう产地为印度いんどぼく西にしおもね中国ちゅうごく(其中四川省安岳縣佔全國產量的85%以上いじょうゆう檸都檸檬レモンとうゆうしつ檸檬レモン生產せいさん加工かこう基地きちあずかともえ西にし,这些国家こっかてき总产りょうざい2010ねんうらないぜん世界せかい产量てき一半いっぱん以上いじょう

2010ねん十大柠檬生产地
国家こっか 产量(
 印度いんど 2,629,200
 ぼく西にし 1,891,400
 おもね 1,113,380
 中国ちゅうごく 1,058,105
 ともえ西にし 1,020,350
 美国びくに 800,137
 みみ 787,063
 ろう 706,800F
 西にしはんきば 578,200F
 よし大利おおとし 522,377
 世界せかい 13,032,388F
无符ごう = かんかたすうすえF = FAO估计,A = ごう并值(可能かのう包括ほうかつかんかたはんかんかたある估计值);

Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division

种植管理かんり

[编辑]

柠檬需要じゅようざいいたりしょう7摄氏以上いじょうてき温度おんど种植,いん此在风性ゆたか气候并不耐寒たいかん。柠檬树在せい长过ほどちゅう无需过度おさむ剪,ざい夏季かき切除せつじょ顶芽以促进枝じょうしげるみつ


しな

[编辑]
  • くにあまぬのかみなり(Bonnie Brae):果皮かひ较薄,无籽,表皮ひょうひこうすべり形状けいじょうてい椭圆たい[10]主要しゅようしゅうえ於美こく聖地せいちきば哥郡[11]
  • 灌木柠檬移植いしょくせい长于澳大利おおとし亚亚热带地区ちくてき柠檬ひん种,非常ひじょうかた且皮あつ具有ぐゆう纯正てき柠檬あじ,其果がわ以用于烹饪。ざい阳光充足じゅうそくてき地区ちく该品种的柠檬树可长至4まい
  • ゆうりょくかつ(Eureka,またたたえあぶらりょくかつ油利ゆり):温暖おんだん气候ぜんとし续开はな结果,ちょうさとつね见的柠檬ひん[12]はて有明ありあけ显的とつとんが果皮かひ较粗糙,间有纵棱,かわあつ果肉かにく甚酸[2]
  • 费米たい罗圣とくかみなり(FemminelloあるSorrento):はら产于大利おおとし果皮かひちゅう柠檬てき含量较高,经常ようらいせいづくり柠檬しゅてき柠檬ひん[13]
  • 粗皮あらかわ柠檬(Jhambiri、rough lemon ある bush lemon):果皮かひ糙,外表そとおもててい柠檬,且非常ひじょうさんざい东亚主要しゅようよう于根きぬた进行そだて种。
  • さと斯本(Lisbon):柠檬ちゅうひん质较このみてきいち种,しるすい酸度さんどだかあずかゆうりょくかつ非常ひじょう类似。该品种的柠檬树生长力旺盛おうせい且多产。はて顶有较长てきとつとんが且常ややこういち侧弯はす果皮かひ较光すべりはてもと也有やゆう较明显的颈部[2]
  • 中国ちゅうごく柠檬(Meyer,またたたえ北京ぺきん柠檬、こう柠檬、よし华柠檬[2]):柠檬与另某种柑橘かんきつ类的杂交,えい文名ぶんめい以前いぜん美国びくに农业どる兰克·迈耶てき名字みょうじ命名めいめいざい1908ねんくびさき发现りょういちひん种。果肉かにく气浓,成熟せいじゅく时表がわへんたちばな黄色おうしょく,两端てきとつとんがあい对短。与里より斯本ゆうりょくかつ两个ひん种相中国ちゅうごく柠檬酸度さんどさらひくかわうす而光すべり且更たいしも冻,ただしざい运输途中とちゅう需要じゅようさらてき护。
  • 柠檬(Ponderosa lemon):对低温ていおん较为敏感びんかん果皮かひ非常ひじょうあつ且体积大,ゆう可能かのう枸橼あずか柠檬てき杂交たい
  • 红粉むら(Variegated Pink):ぞく于里斯本あるものゆうりょくかつてき变种ひん种,かのうかたてい杂色样,且未成熟せいじゅく时果がわてい绿色。とうはて成熟せいじゅく时则变为黄色おうしょく果汁かじゅう果肉かにくてい红色ある桃色ももいろ
  • 维尔たく(Verna ある Spanish lemon):西にしはんきば当地とうちてき变种,其来げん不明ふめい
  • Yen Ben大利おおとし亚的栽培さいばい变种[14]


相近すけちか品種ひんしゅ

[编辑]

どう柑橘かんきつぞくてき萊姆(也称あおあずか檸檬レモン兩者りょうしゃあじどう非常ひじょう接近せっきん兩個りゃんこ不同ふどうてき雜交ざっこうしゅ果實かじつてき用途ようとあずかうえかぶ生長せいちょう特性とくせい相近すけちかただし萊姆てき果皮かひてい綠色みどりいろうす而較こうすべりはてがたたん橢圓だえん果肉かにくあわ綠色みどりいろ顆粒かりゅう較小。檸檬レモン果實かじつてき皮相ひそう較之やや不平ふへいはてがたちょう橢圓だえん果肉かにくため淺黃あさぎしょく檸檬レモン、萊姆るい果實かじつみなゆう芳香ほうこう氣味ぎみ兩者りょうしゃ果汁かじゅうてき檸檬レモンさん含量相近すけちか[15]

香水こうすい檸檬レモンはじめひしげ:gondhoraj lebu)也較常用じょうよう於飲ひん食品しょくひん製作せいさくちゅう黄色おうしょく青色あおいろみなゆう果肉かにくきん無色むしょく長圓ちょうえんがたしる胞較ほそ基本きほんかくそう檸檬レモンゆうさらあかりあらわてき苦味にがみ酸味さんみこう气也さら为浓いく。一说为其可能是だいだい枸橼てき杂交,ただし目前もくぜんなお无基いん检测研究けんきゅう支持しじ这一说法。[16]

用途ようと

[编辑]

营养价值

[编辑]
なま柠檬(かわ
まい100 g(3.5 oz)食物しょくもつ營養えいよう
121 kJ(29 kcal)
9.32 g
とう2.50 g
ぜんしょく纖維せんい2.8 g
0.30 g
飽和ほうわ脂肪しぼう0.039 g
單元たんげん飽和ほうわ脂肪しぼう0.011 g
多元たげん飽和ほうわ脂肪しぼう0.089 g
1.10 g
维生もと
維生もとA equiv.
(0%)
1 μみゅーg
(0%)
3 μみゅーg
硫胺(維生もとB1
(3%)
0.040 mg
かくもと(維生もとB2
(2%)
0.020 mg
菸鹼さん(維生もとB3
(1%)
0.100 mg
(4%)
0.190 mg
吡哆あつし維生もとB6
(6%)
0.080 mg
葉酸ようさん(維生もとB9
(3%)
11 μみゅーg
維生もとB12
(0%)
0.00 μみゅーg
きも
(1%)
5.1 mg
维生もとC
(65%)
53.6 mg
维生もとD
(0%)
0.0 IU
维生もとE
(1%)
0.15 mg
维生もとK
(0%)
0.0 μみゅーg
ぜんしょく物質ぶっしつ
(3%)
26 mg
てつ
(5%)
0.60 mg
(2%)
8 mg
(1%)
0.030 mg
(2%)
16 mg
(3%)
138 mg
(0%)
2 mg
(1%)
0.06 mg
其他成分せいぶん
みず89 g
0.0 g
咖啡いん0 mg
灰分かいぶん0.30 g
きもかたあつし0 mg
0 mg
參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅんてき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ
成人せいじん每日まいにちてき参考さんこうぜんしょく摄入りょう(DRI)
らいみなもと英文えいぶん美國びくに農業のうぎょう營養えいようすうすえ

柠檬はて实中约含5%てき柠檬さんまいます柠檬じるちゅう含 501.6 毫克てき维生もとC49.88かつてき柠檬さん

ざいしゅう常見つねみ檸檬レモンあずかべい結合けつごう,釀製なり 檸檬レモンとう檸檬レモン經過けいかまいてき長時間ちょうじかん釀製,のう夠將檸檬レモンがわてき健康けんこう成分せいぶん完全かんぜん分解ぶんかいただしのう获取さら檸檬レモン营养,さらのう幫助礦物質ぶっしつてき吸收きゅうしゅう

食用しょくよう价值

[编辑]

檸檬レモンよし酸味さんみふとおも,很難直接ちょくせつ食用しょくようはて实主よう为榨じるようゆう时也よう烹饪调料。

柠檬じる调制鸡尾しゅせいづくり饮料てき重要じゅうよう原料げんりょう西方せいほうじんども时常しずくにゅう柠檬じる以去じょなまぐさあじ常見つねみてき檸檬レモンじるてき飲料いんりょうゆう


医用いよう价值

[编辑]

柠檬ゆかりおもねひしげはくひと带往おうしゅう古希こき罗马てき文献ぶんけんちゅうひとし无记载,15せい纪时ざいざい大利おおとし热那亚开始种植,1494ねんざい亚速尔群岛现,ゆかり于它とみ含维せいもとC,かい决了西方せいほうじん远程航海こうかい致命ちめいてき问题——坏血びょう英国えいこくうみ军曾よう以补たかし维生もとC檸檬レモンてき維生もと含量豐富ほうふはた檸檬レモン切片せっぺんある榨汁あわすいかつのう防止ぼうしあるあわ皮膚ひふ色素しきそ沉澱,以有美白びはくじゅんはだてき作用さよう

檸檬レモンひさげねりてき精油せいゆ做為殺菌さっきん收斂しゅうれんざい增加ぞうか身體しんたい對抗たいこう感染かんせんてき抵抗ていこうりょくたい靜脈じょうみゃくきょくちょう胃潰瘍いかいよう焦慮しょうりょ憂鬱ゆううつ消化しょうか問題もんだいゆう幫助。幫助乳化にゅうか分解ぶんかい油脂ゆし可用かよう於頭かみじゅんいと清潔せいけつ傷口きずぐち,及一些清潔せいけつ產品さんぴんちゅう

研究けんきゅう表明ひょうめい柑橘かんきつ类水はて含有がんゆう许多其他具有ぐゆうやめこう氧化、こうほのお抗菌こうきん特性とくせいてき植物しょくぶつ化合かごうぶつ。这些化合かごうぶつ可能かのうざい预防こころ脏病ぼう些类がたてきがんしょう包括ほうかつ乳腺にゅうせんがん结肠がんちゅう发挥作用さよう[17]

衍生

[编辑]

よし檸檬レモンこうあじごくためさん澀難以直接ちょくせつ食用しょくよういん此在美國びくに以「檸檬レモンしゃようらいかくれ品質ひんしつゆう問題もんだいてき瑕疵かし汽車きしゃ產品さんぴんなみ制定せいてい檸檬レモンほう》以保障ほしょう消費しょうひしゃてき權益けんえき。而「しょく檸檬レモンざい粵語ちゅうようらい喻遭じん拒絕きょぜつてき心情しんじょうゆう以指男女だんじょ關係かんけいため甚。中國ちゅうごく內地またゆうもうからま用語ようご檸檬レモンせい」,ゆび妒忌しん強的ごうてきじん形容けいようじんさんためためてき心理しんり

まいり

[编辑]

参考さんこう资料

[编辑]
引用いんよう
  1. ^ 1.0 1.1 Julia F. Morton. Fruits of warm climates. Purdue University: 160–168. 1987 [2013-03-22]. (原始げんし内容ないようそん于2019-11-26). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 中国ちゅうごく植物しょくぶつこころざしだい43(2)まき (1997). Citrus limon (L.) Osbeck. 植物しょくぶつさとし. 中国科学院ちゅうごくかがくいん植物しょくぶつ研究所けんきゅうじょ. [2024-07-24]. 
  3. ^ 3.0 3.1 Wright, A. Clifford. History of Lemonade. CliffordAWright.com. [2013-03-22]. (原始げんし内容ないようそん档于2008-10-07). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 The origins. limmi.it. (原始げんし内容ないようそん档于2013-05-07). 
  5. ^ Gulsen, O.; M. L. Roose. Lemons: Diversity and Relationships with Selected Citrus Genotypes as Measured with Nuclear Genome Markers. Journal of the American Society of Horticultural Science. 2001, 126: 309–317. 
  6. ^ Bao, Yixue; Zeng, Ziyan; Yao, Wei; Chen, Xiao; Jiang, Mengwei; Sehrish, Akbar; Wu, Bo; Powell, Charles A; Chen, Baoshan; Xu, Jianlong; Zhang, Xingtan; Zhang, Muqing. A gap-free and haplotype-resolved lemon genome provides insights into flavor synthesis and huanglongbing (HLB) tolerance. Horticulture Research. 2023-04-04, 10 (4). doi:10.1093/hr/uhad020. 
  7. ^ Talmud Bavli Sukkah 48b
  8. ^ Case 3: Naval Medicine: The Fight Against Scurvy. King's College at London. [2013-03-22]. (原始げんし内容ないようそん档于2009-10-16). 
  9. ^ James Lind. A treatise on the scurvy. Second edition.. London: A. Millar. 1757. 
  10. ^ Spalding, William A. The orange: its culture in California: With a brief discussion of the lemon, lime, and other citrus fruit. With an appendix on insects injurious to citrus trees, and how to combat them.. Riverside, California: Press and Horticulturist Steam Print. 1885: 88 [2012-03-02]. (原始げんし内容ないようそん于2017-03-23). 
  11. ^ Carque, Otto. Rational Diet: An Advanced Treatise on the Food Question. Los Angeles, California: Kessinger Publishing. 1923, 2006: 195 [2012-03-02]. ISBN 978-1-4286-4244-7. (原始げんし内容ないようそん于2020-08-04). 
  12. ^ Complete List of Four Winds Dwarf Citrus Varieties. Fourwindsgrowers.com. [2010-06-06]. (原始げんし内容ないようそん档于2017-12-01). 
  13. ^ Taste of a thousand lemons. Los Angeles Times. [2011-11-21]. (原始げんし内容ないようそん于2013-12-22). 
  14. ^ New Zealand Citrus. ceventura.ucdavis.edu. [2010-06-13]. (原始げんし内容ないようそん档于2010-06-10). 
  15. ^ 檸檬レモン / 萊姆:差異さい如何いかぶんべん. cooking23s.blogspot.tw. [2016-08-19]. (原始げんし内容ないようそん档于2016-08-27). 
  16. ^ TANIA BANERJEE. The Elusive Appeal of Bengal’s Gondhoraj Lebu. The Juggernaut. The Juggernaut. [2024-07-24]. 
  17. ^ あお柠檬怎么吃,あお柠檬柠檬哪个このみあお柠檬柠檬てき. WebMD. [2019-02-01]. (原始げんし内容ないようそん档于2019-02-02) ちゅうぶん中国ちゅうごくだい陆)). 
書目しょもく
  • ちん彥甫. 《20だいはいどく蔬果ども不可ふか》. かんあきら出版しゅっぱんしゃ. 2014-03-19. ISBN 5443023438 ちゅうぶん臺灣たいわん)). 
資料しりょう
  • こんあきら植物しょくぶつ研究所けんきゅうじょ. 柠檬. 《中国ちゅうごく高等こうとう植物しょくぶつすうすえ库全库》. 中国科学院ちゅうごくかがくいん微生物びせいぶつ研究所けんきゅうじょ. [2009-02-24]. (原始げんし内容ないようそん档于2015-04-02). 

外部がいぶ链接

[编辑]