在 ざい 菜 さい 市場 いちば 的 てき 各 かく 式 しき 各樣 かくよう 的 てき 水 みず 果 はて
果實 かじつ ,是 ぜ 被子植物 ひししょくぶつ (也称开花植物 しょくぶつ )花 はな 的 まと 部 ぶ 份組織 そしき 衍生成 せいせい 的 てき 生殖 せいしょく 器官 きかん ,通常 つうじょう 在 ざい 开花授粉之 の 后 きさき ,以子房 しぼう 为主体 しゅたい 而形成 けいせい ,其中包 つつみ 含有 がんゆう 种子 。植物 しょくぶつ 藉由果實 かじつ 來 らい 傳播 でんぱ 種子 しゅし 。其中有 ちゅうう 許多 きょた 可 か 供 きょう 食用 しょくよう ,人 ひと 類 るい 或 ある 動物 どうぶつ 食用 しょくよう 果實 かじつ 後 ご 移動 いどう ,有 ゆう 助 じょ 於种子传播 ,而果實可 みか 以提供人 ともびと 類 るい 或 ある 動物 どうぶつ 營養 えいよう ,兩者 りょうしゃ 之 の 間 あいだ 有 ゆう 共生 きょうせい 關係 かんけい ,而果實 かじつ 也是人類 じんるい 及許多 た 動物 どうぶつ 的 てき 食物 しょくもつ 來 らい 源 げん 之 の 一 いち [ 1] 。世界 せかい 農業 のうぎょう 產品 さんぴん 中 ちゅう ,果實 かじつ 佔了其中很大部 ぶ 份。
水 みず 果 はて 是 ぜ 指 ゆび 可 か 以生食 なましょく ,多 た 汁 しる 液 えき ,有 ゆう 酸味 さんみ 或 ある 甜味的 てき 果實 かじつ ,像 ぞう 蘋果 、橙 だいだい 、西瓜 すいか 、葡萄 ぶどう 、香 こう 蕉 及檸檬 レモン 等 ひとし 。但 ただし 在 ざい 植物 しょくぶつ 學的 がくてき 定義 ていぎ 上 じょう ,也有 やゆう 一些不被視水果的果實,例 れい 如豆 まめ 子 こ 、玉 たま 米 まい 粒 つぶ 、小麥 こむぎ 的 てき 麥 むぎ 穗 ほ 及番 ばん 茄 なす (亦 また 可 か 作為 さくい 水 すい 果 はて 生食 なましょく )。[ 2] [ 3] 。“野 の 果 はて ”则是相 しょう 对于水 すい 果 はて ,生 なま 长于非 ひ 果 はて 园或野地 やち 植物 しょくぶつ 所 しょ 结的果 はて 实,有 ゆう 些可食 しょく 但 ただし 水分 すいぶん 不 ふ 多 た ,有 ゆう 些则具 ぐ 毒性 どくせい 。
果 はて 实的结构通常 つうじょう 可分 かぶん 为种子 こ 和 わ 果皮 かひ 两部分 ぶん 。果皮 かひ 又 また 可分 かぶん 为外果皮 かひ 、中 ちゅう 果皮 かひ 和 わ 内 ない 果皮 かひ (但 ただし 在 ざい 多数 たすう 情 じょう 况下难于区分 くぶん ),其中外 がい 果皮 かひ 的 てき 表面 ひょうめん 有 ゆう 时有各 かく 种形态的附属 ふぞく 物 ぶつ ,如腺 せん 毛 げ 草 くさ 屬 ぞく 、钩、翅等。对于可 か 食用 しょくよう 的 てき 果 はて 实来说,一般 いっぱん 所謂 いわゆる 的 てき 果肉 かにく ,实际上 じょう 是 ぜ 果皮 かひ 的 てき 一 いち 部分 ぶぶん ,比 ひ 如桃 もも 的 てき 肉 にく 质部分 ぶぶん 即 そく 为中果皮 かひ 。
除 じょ 被子植物 ひししょくぶつ 外 がい ,某 ぼう 些植物 しょくぶつ 也可以通过单性 せい 结实形 がた 成果 せいか 实,这样形成 けいせい 的 てき 果 はて 实在外形 がいけい 上 じょう 与 あずか 正常 せいじょう 果 はて 实相似 そうじ ,但 ただし 其中的 てき 种子没 ぼつ 有 ゆう 生殖 せいしょく 能力 のうりょく ,通常 つうじょう 发生不同 ふどう 程度 ていど 的 てき 退化 たいか ,甚至完全 かんぜん 消失 しょうしつ 。
果實 かじつ 和水 わすい 果 はて 之 の 間 あいだ 的 てき 關係 かんけい [ 编辑 ]
文 ぶん 氏 し 图可 か 以表示 ひょうじ 蔬菜 そさい 和 わ 果實 かじつ 之 の 間 あいだ 的 てき 關係 かんけい ,兩者 りょうしゃ 有 ゆう 重疊 ちょうじょう 的 てき 部 ぶ 份
在 ざい 日常 にちじょう 生活 せいかつ 上 じょう ,水 みず 果 はて 一般是指植物和果實有關,有 ゆう 酸味 さんみ 或 ある 甜味的 てき 部 ぶ 份。蔬菜 そさい 是 ぜ 指 ゆび 植物 しょくぶつ 有 ゆう 鮮味或 ある 比較 ひかく 沒 ぼつ 有 ゆう 酸味 さんみ 或 ある 甜味的 てき 部 ぶ 份。堅 けん 果 はて 是 ぜ 指 ゆび 硬 かた 的 てき 、有 ゆう 油脂 ゆし 的 てき 、有 ゆう 殼 から 的 てき 植物 しょくぶつ 產物 さんぶつ 。
有 ゆう 些植物 しょくぶつ 學 がく 上 じょう 的 てき 果實 かじつ ,在 ざい 日常 にちじょう 生活 せいかつ 中 ちゅう 視 し 為 ため 蔬菜 そさい ,例 れい 如葫 にんにく 芦 あし 科 か 稙物(像 ぞう 南瓜 かぼちゃ 、黄 き 瓜 ふり )、蕃 しげる 茄 なす 、豌豆 えんどう 、豆類 まめるい 、玉 たま 米 まい 、茄子 なすび 及菜 さい 椒 はじかみ 。此外,有 ゆう 些香辛料 こうしんりょう ,像 ぞう 多 た 香 こう 果 はて 、辣椒 等 ひとし ,也屬於果實 かじつ [ 4] 。
果實 かじつ
果實 かじつ 的 てき 生命 せいめい 週 しゅう 期 き
果 はて 实对于种子 こ 有 ゆう 保 ほ 护功能 のう ,并能帮助种子的 てき 传播。由 よし 于不同 どう 植物 しょくぶつ 在 ざい 长期的 てき 演 えんじ 化 か 中 ちゅう 形成 けいせい 了 りょう 多 た 种多样传播种子 こ 的 てき 方式 ほうしき ,所以 ゆえん 各 かく 种果实不仅在外 がい 观上具有 ぐゆう 极丰富 とみ 的 てき 多 た 样性,而且彼此 ひし 的 てき 发育史 し 相差 おうさつ 很大。例 れい 如豆 まめ 科 か 植物 しょくぶつ 的 てき 子房 しぼう 均 ひとし 只 ただ 有 ゆう 1心 しん 皮 がわ ,边缘胎座,习惯上 じょう 把 わ 这一科植物的果实统称为荚果 ,但 ただし 是 ぜ 不同 ふどう 的 てき 荚果 外 そと 观相差 さ 很大,小 しょう 的 てき 可 か 以只有 ゆう 几毫米 まい 长(如黄 き 芪属的 てき 一 いち 些种类),大 だい 的 てき 可 か 以长达1米 めーとる 多 た (如榼藤子 とうこ ),有 ゆう 的 てき 不 ふ 开裂(如落花生 らっかせい ),有 ゆう 的 てき 纵向开裂(大 だい 部分 ぶぶん 种类如此),也有 やゆう 的 てき 横 よこ 向 こう 断 だん 裂 きれ 成 なり 数 すう 节(如岩黄 き 芪)。又 また 如在蔷薇科 か 中 なか ,同 どう 样是成熟 せいじゅく 时红色 しょく 、借 か 助 じょ 鸟类和 わ 其他动物的 てき 食用 しょくよう 而传播种子 こ 的 てき 果 はて 实 ,东方草 くさ 莓 いちご 和 わ 覆 くつがえ 盆 ぼん 子 こ 为不同 どう 类型的 てき 聚合果 はて ,山 やま 楂 为梨 なし 果 はて ,而樱桃 却是核果 かっか ,它们的 てき 发育过程及与之 の 前 まえ 的 てき 花 はな 或 ある 花序 かじょ 的 てき 关系是非 ぜひ 常 つね 不同 ふどう 的 てき 。
有 ゆう 的 てき 果 はて 实虽然 しか 富 とみ 含营养物质,但 ただし 这是为了吸引 きゅういん 动物来 らい 摄食,以为其传播种子 こ ,这些营养物 ぶつ 质本身 ほんみ 是 ぜ 无法再 さい 为植物体 ぶったい 所 しょ 利用 りよう 的 てき ,所以 ゆえん 不能 ふのう 说果 はて 实是 ぜ 贮藏器官 きかん 。有 ゆう 的 てき 果 はて 实的果皮 かひ 中 ちゅう 还含有 がんゆう 抑制 よくせい 种子萌 もえ 发的化学 かがく 物 もの 质,种子只 ただ 有 ゆう 在 ざい 脱 だつ 离果皮 がわ 之 の 后 きさき 才能 さいのう 萌 もえ 发,从而保 ほ 证种子 こ 在 ざい 萌 もえ 发时能 のう 够有一个真正适于新一代植株生态的环境。这样的 てき 例 れい 子 こ 如西瓜 すいか 、番 ばん 茄 なす 和 わ 柑橘 かんきつ [ 5] 。
习惯上 じょう ,人 にん 们在定 てい 义果 はて 实和 かず 划分果 はて 实类型 がた 时,不 ふ 仅要考 こう 虑果实的形 がた 态,还要考 こう 虑植物 しょくぶつ 分 ぶん 类系统。仍以豆 まめ 科 か 为例,该科大 だい 部分 ぶぶん 植物 しょくぶつ 的 てき 荚果 在 ざい 成熟 せいじゅく 时开裂 きれ ,因 いん 此荚果 通常 つうじょう 被 ひ 归为裂 きれ 果 はて 的 てき 一 いち 类,但 ただし 是 ぜ 落花生 らっかせい 等 とう 的 てき 果 はて 实虽然 しか 不 ふ 开裂,仍被归为荚果 ,这样就可以做出 で “豆 まめ 科 か 的 てき 果 はて 实全为荚果 はて ”的 てき 简明归纳。又 また 如菊 きく 科 か 的 てき 蒲公英 ほこうえい 的 てき 果 はて 实上的 てき 冠 かんむり 毛 げ 与 あずか 果 はて 体 たい 连为一 いち 体 たい ,而且在 ざい 果 はて 实传播中具有 ぐゆう 重要 じゅうよう 作用 さよう ,但 ただし 是 ぜ 因 いん 为同科 か 尚 なお 有 ゆう 果 はて 实无冠 かんむり 毛 げ 的 てき 种类(如向日葵 ひまわり ),所以 ゆえん 蒲公英 ほこうえい 的 てき 果 はて 实仍被 ひ 认为是 ぜ 瘦果 ,由 ゆかり 此则可 か 得 とく 出 で “菊 きく 科 か 的 てき 果 はて 实多为瘦果 ”的 てき 简明结论。Spjut(1994)对于这种做法提出 ていしゅつ 了 りょう 质疑,并从果 はて 实的功 こう 能 のう 入手 にゅうしゅ ,重 じゅう 新 しん 为果实下了 りょう 定 てい 义:
“果 はて 实是一 いち 种繁殖 はんしょく 单元,由 ゆかり 多 た 个包被 ひ 于珠被 ひ 之 これ 内 ない 、附着 ふちゃく 在 ざい 大 だい 孢子叶 かのう 或 ある 大 だい 孢子叶 かのう -鳞片复合体 がったい 之 の 上 うえ 的 てき 一或多个受精卵发育而来(稀 まれ 为通过单性 せい 结实发育而来)。这些大 だい 孢子叶 かのう 或 ある 大 だい 孢子叶 かのう -鳞片复合体 がったい 可 か 以构成 なり 单轴孢子叶 かのう 球 だま 、複 ふく 轴孢子 こ 叶 かのう 球 だま 、单一雌蕊 めしべ 群 ぐん 、复合雌蕊 めしべ 群 ぐん ,或 ある 者 もの 在 ざい 果 はて 实本身 ほんみ 或 ある 种子从植物体 ぶったい 散 ち 落的同 どう 时彼此散落的雌蕊 めしべ 群 ぐん ,或 ある 者 もの 只 ただ 在 ざい 种子在 ざい 植物 しょくぶつ 体 たい 上 じょう 萌 もえ 发前才 ざい 彼 かれ 此散落的雌蕊 めしべ 群 ぐん 。此外,果 はて 实还包括 ほうかつ 任 にん 何 なん 附着 ふちゃく 于其上 じょう 的 てき 鳞片、苞 つと 片 へん 、变态枝 えだ 、花 はな 被 ひ 或 ある 部分 ぶぶん 花序 かじょ 。”[ 6]
按他的 てき 看 み 法 ほう ,则果实不再 さい 是 ぜ 被子植物 ひししょくぶつ 特有 とくゆう 的 てき 器官 きかん ,裸子植物 らししょくぶつ 也有 やゆう 果 はて 实;换句话说,一切种子植物都有果实。但 ただし 是 ぜ Spjut的 てき 观点并没有 ゆう 获得植物 しょくぶつ 分 ぶん 类学界 かい 的 てき 普遍 ふへん 赞同。
花 はな 的 てき 雌蕊 めしべ 中 ちゅう 所 しょ 含的胚珠 はいしゅ 经过受精 じゅせい 作用 さよう 之 の 后 きさき ,子房 しぼう 逐渐发育为果实(真 ま 果 はて )。有 ゆう 些花的 てき 花 はな 托 たく 、苞 つと 片 へん 、花 はな 萼 がく ,以及子房 しぼう 上部 じょうぶ 的 てき 花 はな 柱 ばしら 、柱 はしら 头等与 あずか 子房 しぼう 外壁 がいへき 相 しょう 结合,并随子房 しぼう 的 てき 生 なま 长而膨大 ぼうだい ,成 なり 为果 はて 实的 てき 一 いち 部分 ぶぶん 。[ 7]
子房 しぼう 发育成 いくせい 果 はて 实 时,子房 しぼう 壁 かべ 发育成 いくせい 果皮 かひ ,胚珠 はいしゅ 发育成 いくせい 种子[ 8] 。胚珠 はいしゅ 分 ぶん 为珠 たま 被 ひ 和 わ 卵 たまご 细胞 。如果是 ぜ 单子叶 かのう 植物 しょくぶつ ,胚珠 はいしゅ 则还有 ゆう 极核 。珠 たま 被 ひ 发育成 いくせい 种皮 ,卵 たまご 细胞与 あずか 精子 せいし 结合形成 けいせい 胚 はい ,单子叶 かのう 植物 しょくぶつ 的 てき 极核也和精子 せいし 结合形成 けいせい 胚乳 はいにゅう (这是双 そう 受精 じゅせい 现象 )。
果 はて 实的结构通常 つうじょう 可分 かぶん 为种子 こ 和 わ 果皮 かひ 两部分 ぶん 。果皮 かひ 又 また 可分 かぶん 为外果皮 かひ 、中 ちゅう 果皮 かひ 和 わ 内 ない 果皮 かひ (但 ただし 在 ざい 多数 たすう 情 じょう 况下难于区分 くぶん ),其中外 がい 果皮 かひ 的 てき 表面 ひょうめん 有 ゆう 时有各 かく 种形态的附属 ふぞく 物 ぶつ ,如腺 せん 毛 げ 草 くさ 屬 ぞく 、钩、翅等。[ 9]
对于梅 うめ 、李 り 、樱桃等 とう 可 か 食用 しょくよう 的 てき 果 はて 实来说,外 そと 果皮 かひ 为一层薄膜 うすまく ;中 ちゅう 果皮 かひ 为厚而多汁 じる 的 てき 肉 にく 质部,即 そく 所謂 いわゆる 的 てき 果肉 かにく ;内 ない 果皮 かひ 则为坚硬的 てき 核 かく 壳。[ 9]
果 はて 实按其发育 そだて 的 てき 不同 ふどう ,构造的 てき 不同 ふどう ,特 とく 征 せい 的 てき 不同 ふどう 等 とう 可 か 以有多 た 种分类。
根據 こんきょ 發 はつ 育成 いくせい 果實 かじつ 部位 ぶい [ 编辑 ]
果 はて 实可以分为真果 はて 和 わ 假 かり 果 はて 。由 よし 受精 じゅせい 后 きさき 雌蕊 めしべ 子房 しぼう 单一发育起来而形成的果实,叫 さけべ 做真果 はて ,如桃、梅 うめ 、李 り 等 ひとし 果 はて 实。 它们外面 がいめん 薄 うす 薄 うす 的 てき 一 いち 层一外 がい 果皮 かひ ,肥厚 ひこう 多 た 汁 しる 的 てき 果肉 かにく 是 ぜ 中 ちゅう 果皮 かひ ,坚硬的 てき 核 かく 是 ぜ 内 ない 果皮 かひ ,而核里 さと 面 めん 的 てき 仁 じん 是 ぜ 种子。而假 かり 果 はて 则由子房 しぼう 加 か 上 じょう 花 はな 的 てき 其它部分 ぶぶん (花 はな 萼 がく 、花 はな 被 ひ 、花 はな 轴等)形成 けいせい 的 てき 果 はて 实。如苹果 りんご 、梨 なし 的 てき 果肉 かにく 是 ぜ 由花 ゆか 托 たく 、雄蕊 おしべ 、花 はな 被 ひ 的 てき 基部 きぶ 共同 きょうどう 发育而成的 てき ,可 か 吃 ども 的 てき 部分 ぶぶん 主要 しゅよう 是 ぜ 花 はな 托 たく 。有 ゆう 萼 がく 和 わ 花 はな 萼 がく 參與 さんよ 的 てき ,如草 くさ 莓 いちご ,果肉 かにく 实际上 じょう 是 ぜ 增大 ぞうだい 而肉質 にくしつ 的 てき 花 はな 托 たく ,真正 しんせい 的 てき 果 はて 实是分布 ぶんぷ 在 ざい 花 はな 托 たく 上 じょう 的 てき 小 しょう 硬 かた 粒 つぶ ,叫 さけべ 瘦果 。这种由 よし 许多小 しょう 果 はて 实集生 せい 在 ざい 一个花托上的果实,又 また 叫 さけべ 聚合果 はて 。除 じょ 草 くさ 莓 いちご 外 そと ,还有莲蓬 、玉 たま 兰等 ひとし 。如果果 はて 实由整 せい 个花序 じょ 发育而成的 てき ,花序 かじょ 参与 さんよ 了 りょう 果 はて 实的组成,则称为聚花果 はて ,如桑 くわ 椹 さわら 、無花果 いちじく 等 ひとし 。
按果皮 がわ 质地又 また 可分 かぶん 为肉 にく 果 はて 与 あずか 干 ひ 果 はて 。肉 にく 果 はて 与 あずか 干 ひ 果 はて 按其子房 しぼう 心 こころ 皮 かわ 数 すう ,开裂方式 ほうしき 等 とう 又 また 可分 かぶん 为核果 かっか 、浆果 、坚果 、瘦果 等 とう 很多种。详细分 ぶん 类可以参见本页下方 かた 的 てき 分 ぶん 类列表 ひょう 。
柑果 :多 た 心 しん 皮 がわ ,果 はて 壁 かべ 富 とみ 含油胞,果實 かじつ 裡 うら 面 めん 瓢 ひさご 辮含豐富 ほうふ 汁 じる 液 えき 。如:柑橘類 かんきつるい 果實 かじつ ,柚子 ゆず 、葡萄 ぶどう 柚 ゆず 、檸檬 レモン 、橘 たちばな 子 こ 、金 きむ 桔等。
根據 こんきょ 形成 けいせい 果實 かじつ 的 てき 花 はな 及子房 しぼう 數 すう 目 もく [ 编辑 ]
按形成果 せいか 实的花 はな 的 てき 雌蕊 めしべ 数 すう 目 もく 划分:由 よし 一花内单雌蕊或複 ふく 雌蕊 めしべ 形成 けいせい 单一果 はて 实的,称 しょう 为单果 。单果内 ない 可 か 以有多 た 个心 しん 皮 がわ ,如桃 もも 为单心 こころ 皮 かわ ,苹果 りんご 为五心 しん 皮 がわ 。一花内有多个离生的心皮,每 まい 个心皮 がわ 都 と 分 ぶん 别形成果 せいか 实,但 ただし 仍複生 せい 在 ざい 同一 どういつ 花 はな 萼 がく 上 うえ 的 てき ,称 しょう 为聚合果 はて ,如草 くさ 莓 いちご 、八角 はっかく 茴香 ういきょう 等 ひとし 。
單 たん 果 はて 也稱單 たん 花 はな 果 はて 、單 たん 生 なま 果 はて 。一朵花如果只有一枚雌蕊,由 よし 此形成 けいせい 的 てき 果實 かじつ ,稱 しょう 為 ため 單 たん 果 はて 。大 だい 多數 たすう 被子植物 ひししょくぶつ 的 てき 果實 かじつ 都 と 屬 ぞく 單 たん 果 はて 。根據 こんきょ 單 たん 果 はて 的 てき 質 しつ 地 ち 、結構 けっこう 特 とく 點 てん ,成熟 せいじゅく 時 じ 開 ひらけ 裂 きれ 與 あずか 否 いや ,可分 かぶん 成 なり 若干 じゃっかん 類型 るいけい :形成 けいせい 單 たん 果 はて 的 てき 雌蕊 めしべ ,可 か 以是單 たん 心 しん 皮 がわ 的 てき ,也可能 かのう 是 ぜ 合生 あいおい 心 しん 皮 がわ 的 てき 。單 たん 心 しん 皮 がわ 雌蕊 めしべ (單 たん 雌蕊 めしべ )形成 けいせい 的 てき 如核果 かっか (桃 もも ,梅 うめ 等 ひとし ),莢 さいかち 果 はて (豆 まめ 科 か 植物 しょくぶつ 的 てき 果實 かじつ )等 とう ,合生 あいおい 心 しん 皮 がわ 雌蕊 めしべ (複 ふく 雌蕊 めしべ )形成 けいせい 的 てき 如蒴果 はて (棉花 めんか ,茶 ちゃ 等 ひとし ),穎果(稻 いね ,麥 むぎ ,玉 たま 米 まい 等 ひとし )、角 すみ 果 はて (十字 じゅうじ 花 はな 科 か 植物 しょくぶつ 的 てき 果實 かじつ ),瓠 ひさご 果 はて (漿果 しょうか 中 ちゅう 的 てき 一類 いちるい ,如西瓜 すいか ,冬瓜 とうが 等 ひとし )等 とう 。;中 ちゅう 果皮 かひ 为厚而多汁 じる 的 てき 肉 にく 质部,即 そく 所謂 いわゆる 的 てき 果肉 かにく ;内 ない 果皮 かひ 则为坚硬的 てき 核 かく 壳。[ 10]
複 ふく 果 はて 也稱聚花果 はて 、花序 かじょ 果 はて 、多 た 花 はな 果 はて ,如菠萝 、无花果 はて 。由 よし 整 せい 個 こ 花序 かじょ 發 はつ 育成 いくせい 的 てき 果實 かじつ 。如桑的 てき 果實 かじつ 是 ぜ 由 よし 雌花 めばな 序 じょ 發 はつ 育成 いくせい 的 てき 聚花果 はて ,每 まい 一雌花的子房發育成一個小單果,包藏 ほうぞう 在 ざい 厚 あつ 而多汁 じる 的 てき 花 はな 萼 がく 中 ちゅう ,食用 しょくよう 的 てき 肉質 にくしつ 多 た 汁 しる 部分 ぶぶん 為 ため 雌花 めばな 花 はな 萼 がく 。無花果 いちじく 的 てき 果實 かじつ 也是由 よし 花序 かじょ 發 はつ 育成 いくせい 的 てき 聚花果 はて ,著 ちょ 生 せい 在 ざい 肥厚 ひこう 肉質 にくしつ 化 か 的 てき 花軸 かじく 內壁的 てき 每 ごと 一雌花的子房發育成一個小堅果,包藏 ほうぞう 在 ざい 肉質 にくしつ 花 はな 萼 がく 內,食用 しょくよう 部分 ぶぶん 實際 じっさい 是 ぜ 隱 かくれ 頭 あたま 花序 かじょ 的 てき 肥厚 ひこう 多 た 汁 しる 的 てき 主軸 しゅじく 。鳳 おおとり 梨 なし (即 そく 波 なみ 羅 ら )的 てき 聚花果 はて 則 そく 是 ぜ 由 よし 肥厚 ひこう 肉質 にくしつ 的 てき 中軸 ちゅうじく 、肉質 にくしつ 的 てき 苞 つと 片 へん 和 わ 螺旋 らせん 狀 じょう 排列 はいれつ 的 てき 不 ふ 發育 はついく 的 てき 子房 しぼう 共同 きょうどう 形成 けいせい 的 てき 球 たま 果狀 はたしじょう 體 たい 。[ 11]
聚合果 はて 也稱聚心皮 がわ 果 はて 。在 ざい 一朵花內有多枚離生的雌蕊(心 しん 皮 がわ ),每 まい 一枚雌蕊形成一個小單果,許多 きょた 小 しょう 單 たん 果 はて 聚生在 ざい 同一 どういつ 花 はな 萼 がく 上所 かみところ 形成 けいせい 的 てき 果實 かじつ 。如草莓 いちご 、毛 もう 莨 たばこ 等 とう 的 てき 果實 かじつ 。構成 こうせい 聚合果 はて 的 てき 單 たん 果 はて 因 いん 植物 しょくぶつ 種類 しゅるい 而不同 ふどう 。如草莓 いちご 、毛 もう 莨 たばこ 的 てき 單 たん 果 はて 為 ため 瘦果,所 しょ 構成 こうせい 的 てき 聚合果 はて 為 ため 聚合瘦果;番 ばん 荔枝和南 わなみ 五味子的單果為漿果,所 しょ 構成 こうせい 的 てき 聚合果 はて 為 ため 聚合漿果 しょうか ;懸 かか 鉤 かぎ 子 こ 、覆 くつがえ 盆 ぼん 子 こ 的 てき 單 たん 果 はて 為 ため 核果 かっか ,所 しょ 構成 こうせい 的 てき 聚合果 はて 為 ため 聚合核果 かっか ;玉 だま 蘭 らん 、金 きむ 蓮 れん 花 はな 的 てき 單 たん 果 はて 為 ため 蓇葖果 はて ,所 しょ 構成 こうせい 的 てき 聚合果 はて 為 ため 聚合蓇葖果 はて 。[ 12]
被子植物 ひししょくぶつ 的 てき 第 だい 三 さん 次 じ 共同 きょうどう 进化,即 そく 多肉 たにく 的 てき 水 みず 果 はて 和 わ 营养丰富的 てき 坚果和 わ 种子在 ざい 始 はじめ 新 しん 世 よ 才 ざい 完成 かんせい [ 13] 。
根 ね 据 すえ Eriksson O.(2000)等 ひとし 人的 じんてき 统计,在 ざい 马阶 晚期 ばんき ,即 そく 6600万 まん 年 ねん 前 まえ ,被子植物 ひししょくぶつ 的 てき 最大 さいだい 果 はて 实体积还不 ふ 到 いた 10mm3(立方 りっぽう 毫米),跟大米 まい 粒 つぶ 的 てき 体 からだ 积差不 ふ 多 た 。直 ちょく 到 いた 始 はじめ 新 しん 世 よ ,平均 へいきん 果 はて 实大小 しょう 达到人 じん 类拳头大小 しょう 。在 ざい 渐新世 よ 之 これ 后 きさき ,由 ゆかり 于菊 きく 科 か 、禾本科 か 、唇 くちびる 形 がた 科 か 的 てき 大 だい 扩散从而导致草 くさ 原生 げんせい 态系统的 まと 出 で 现,平均 へいきん 果 はて 实大小 しょう 再度 さいど 被 ひ 变小[ 14] 。
通常 つうじょう 複 ふく 果 はて 比 ひ 单果进步,单果比 ひ 聚合果 はて 进步。肉 にく 质果比 ひ 干 ひ 果 はて 进步。温 ゆたか 科 か 勒(Winkler)将 はた 果 はて 实根据 すえ 演 えんじ 化 か 程度 ていど 分 ぶん 为4种基本 きほん 型式 けいしき :毛 もう 莨 たばこ 型 がた 为被子植物 ひししょくぶつ 果 はて 实中最 さい 原始 げんし 的 てき 型式 けいしき ,茄 なす 型 がた 和 わ 蔷薇型 がた 为中间型式 しき ,山 やま 茱萸 ぐみ 型 がた 最 さい 进步。依 よ 据 すえ 这一 いち 分 ふん 类,毛 もう 莨 たばこ 的 てき 瘦果为原始 げんし 型式 けいしき ,而葵花 はな 的 てき 瘦果则为进步型式 けいしき [ 15] 。
十 じゅう 大 だい 鮮果生產 せいさん 國 こく — 2005
國家 こっか
產 さん 量 りょう (Int $1000)
註腳
產 さん 量 りょう (MT)
註腳
印度 いんど
1,052,766
C
6,600,000
F
越 こし 南 みなみ
438,652
C
2,750,000
F
中 ちゅう 华人民 じんみん 共和 きょうわ 国 こく
271,167
C
1,790,000
F
印度 いんど 尼 あま 西 にし 亞 あ
255,216
C
1,600,000
F
奈及利 とぎ 亞 あ
223,314
C
1,400,000
F
伊 い 朗 ろう
223,314
C
1,400,000
F
緬 はる 甸
183,436
C
1,150,000
F
巴 ともえ 布 ぬの 亚新几内亚
129,203
C
810,000
F
尼 あま 泊 はく 尔
82,945
C
520,000
F
朝 あさ 鲜
78,160
C
490,000
F
無 む 記號 きごう = 官 かん 方 かた 數 すう 據 よりどころ ,F =FAO預 あずか 估值, * =非 ひ 官 かん 方 かた 數 すう 據 よりどころ , C = 統計 とうけい 數 すう 據 よりどころ ;
Production in Int $1000 have been calculated based on 1999-2001 international prices
Source: Food and Agricultural Organization of United Nations: Economic and Social Department: The Statistical Division (页面存 そん 档备份 ,存 そん 于互联网档案 あん 馆 )
十大熱帶鮮果生產國— 2005
國家 こっか
產 さん 量 りょう (Int $1000)
註腳
產 さん 量 りょう (MT)
註腳
菲律賓 まろうど
389,164
C
3,400,000
F
印度 いんど 尼 あま 西 にし 亞 あ
377,718
C
3,300,000
F
印度 いんど
335,368
C
2,930,000
F
中 ちゅう 华人民 じんみん 共和 きょうわ 国 こく
177,413
C
2,164,000
F
哥伦比 ひ 亚
131,629
C
1,150,000
F
泰 たい 國 こく
83,556
C
730,000
F
巴 ともえ 基 はじめ 斯坦
60,893
C
532,000
F
巴 ともえ 西 にし
55,513
C
485,000
F
孟 はじめ 加 か 拉 ひしげ 国 こく
31,934
C
279,000
F
墨 ぼく 西 にし 哥
28,615
C
250,000
F
無 む 記號 きごう = 官 かん 方 かた 數 すう 據 よりどころ ,F =FAO預 あずか 估值, * =非 ひ 官 かん 方 かた 數 すう 據 よりどころ , C = 統計 とうけい 數 すう 據 よりどころ ;
Production in Int $1000 have been calculated based on 1999-2001 international prices
Source: and Agricultural Organization of United Nations: Economic and Social Department: The Statistical Division (页面存 そん 档备份 ,存 そん 于互联网档案 あん 馆 )
在 ざい 食品 しょくひん 卫生上 うえ ,美国 びくに 疾病 しっぺい 控 ひかえ 制 せい 与 あずか 预防中心 ちゅうしん 建議 けんぎ 生食 なましょく 的 てき 水 みず 果 はて 需經適當 てきとう 的 てき 處理 しょり ,以減少 げんしょう 食物 しょくもつ 中毒 ちゅうどく 或 ある 食物 しょくもつ 污染的 てき 風 ふう 險 けわし 。在 ざい 商店 しょうてん 中 ちゅう 需避免 めん 水 すい 果 はて 因 いん 碰撞而受損 そん ,若 わか 是 ぜ 已 やめ 經 けい 切開 せっかい 的 てき 水 みず 果 はて ,需要 じゅよう 冷藏 れいぞう 處理 しょり 。水 みず 果 はて 在 ざい 食用 しょくよう 前 ぜん 需先清 きよし 洗 あらい ,即 そく 使 つかい 是 ぜ 外皮 がいひ 不能 ふのう 食用 しょくよう 的 てき 水 みず 果 はて 也需清 きよし 洗 あらい 。清 きよし 洗 あらい 最 さい 好 こう 是 ぜ 在 ざい 要 よう 食用 しょくよう 或 ある 是 ぜ 處理 しょり 前 ぜん 才 ざい 清 きよし 洗 あらい ,以避免 めん 水 すい 果 はて 提 ひさげ 早 さ 變質 へんしつ 。水 みず 果 はて 需和生 せい 的 てき 肉類 にくるい 、家禽 かきん 、蛋和海 うみ 鲜等分 ぶん 開 ひらけ 儲 もうか 存 そん ,也不能 ふのう 接觸 せっしょく 到 いた 有 ゆう 接觸 せっしょく 上述 じょうじゅつ 生食 なましょく 的 てき 餐具。若水 わかみず 果 はて 接觸 せっしょく 到 いた 上述 じょうじゅつ 生食 なましょく ,又 また 沒 ぼっ 有 ゆう 要 よう 立 たて 刻 こく 烹調,就要扔掉。所有 しょゆう 切開 せっかい 、去 さ 皮 かわ 或 ある 烹調過 か 的 てき 水 みず 果 はて ,需要 じゅよう 在 ざい 二 に 個 こ 小 しょう 時 じ 內冷藏 れいぞう ,否 いや 則 のり 細菌 さいきん 會 かい 開始 かいし 生長 せいちょう ,增加 ぞうか 食物 しょくもつ 中毒 ちゅうどく 的 てき 可能 かのう 性 せい [ 16] 。
^ Lewis, Robert A. CRC Dictionary of Agricultural Sciences . CRC Press. 2002-01-01. ISBN 0-8493-2327-4 .
^
Schlegel, Rolf H J. Encyclopedic Dictionary of Plant Breeding and Related Subjects . Haworth Press. 2003-01-01: 177. ISBN 1-56022-950-0 .
^ Mauseth, James D. Botany: An Introduction to Plant Biology . Jones and Bartlett. 2003-04-01: 271–272. ISBN 0-7637-2134-4 .
^ McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen . Simon and Schuster. 2004-11-16: 247–248. ISBN 0-684-80001-2 .
^ 陆时万 まん 等 とう 编著。植物 しょくぶつ 学 がく (第 だい 二 に 版 はん )上 じょう 册 さつ 。北京 ぺきん :高等 こうとう 教育 きょういく 出版 しゅっぱん 社 しゃ . 1991: 74.
^ Spjut RW. A Systematic Treatment of Fruit Types . Mem. New York Botanical Gard. 70:4. 1993.原文 げんぶん 为:A fruit is a propagative unit developing from one or more fertilized egg cells (or rarely by parthenocarpy) enclosed by integuments and attached to megasporophylls, or a megasporophyll-scale complex, in a strobilus, cone, gynoecium, concrescent gynoecia, or gynoecia that disseminate together at the time it or its seed (s) are dispersed from the plant, or just prior to germination on the plant, and it may also include any other attached scales, bract, modified branches, perianth, or inflorescence parts.
^ 植物 しょくぶつ 學 がく 辭典 じてん ,臺灣 たいわん 商務 しょうむ 印 しるし 書 しょ 館 かん , 1989,37页,果 はて 实的定 てい 义
^ 植物 しょくぶつ 學 がく 辭典 じてん ,臺灣 たいわん 商務 しょうむ 印 しるし 書 しょ 館 かん , 1989,37页,果 はて 实的 てき 发育
^ 9.0 9.1 植物 しょくぶつ 學 がく 辭典 じてん ,臺灣 たいわん 商務 しょうむ 印 しるし 書 しょ 館 かん , 1989,37页,果 はて 实的构造
^ 植物 しょくぶつ 學 がく 辭典 じてん ,臺灣 たいわん 商務 しょうむ 印 しるし 書 しょ 館 かん , 1989,38页,第 だい 五 ご 节 单果
^ 植物 しょくぶつ 學 がく 辭典 じてん ,臺灣 たいわん 商務 しょうむ 印 しるし 書 しょ 館 かん , 1989,40页,第 だい 七 なな 节 複 ふく 果 はて
^ 植物 しょくぶつ 學 がく 辭典 じてん ,臺灣 たいわん 商務 しょうむ 印 しるし 書 しょ 館 かん , 1989,40页,第 だい 六 ろく 节 聚合果 はて
^ Dilcher D. Toward a new synthesis: major evolutionary trends in the angiosperm fossil record[J]. Proceedings of the National Academy of Sciences, 2000, 97(13): 7030-7036.
^ Eriksson; Friis; Löfgren. Seed Size, Fruit Size, and Dispersal Systems in Angiosperms from the Early Cretaceous to the Late Tertiary . The American Naturalist. 2000, 156 (1): 47. ISSN 0003-0147 . doi:10.2307/3079030 .
^ 植物 しょくぶつ 學 がく 辭典 じてん ,臺灣 たいわん 商務 しょうむ 印 しるし 書 しょ 館 かん , 1989,40页,第 だい 八 はち 节 果 はて 实之演 えんじ 化 か
^ Food Safety Basics for Fruits and Vegetables 互联网档案 あん 馆 的 てき 存 そん 檔 ,存 そん 档日期 き 2009-05-09. at the Centers for Disease Control and Prevention
[ 在 ざい 维基数 すう 据 すえ 编辑 ]
《欽定 きんてい 古今 ここん 圖書 としょ 集成 しゅうせい ·博物 はくぶつ 彙編·草木 くさき 典 てん ·果 はて 部 ぶ 》,出自 しゅつじ 陈梦雷 かみなり 《古今 ここん 圖書 としょ 集成 しゅうせい 》