谷たに物ぶつ

穀物こくもつ主要しゅよう指ゆび禾本科か粮食作物さくもつ及其种子^[1]，包括ほうかつ大だい米べい、小麦こむぎ、玉たま米まい、小米こごめ以及其他雜穀ざっこく，如高粱こうりゃん、野の米まい、燕麦えんばく、薏仁米まい等ひとし，其所含营养物质主要よう为糖とう类，主要しゅよう是ぜ淀よどみ粉こ，其次是ぜ蛋白たんぱく质，是ぜ許多きょた地区ちく人民じんみん的てき传统糧食りょうしょく。

在ざい一いち些发展中ちゅう国家こっか，日常にちじょう食物しょくもつ主要しゅよう是ぜ以大米まい、小麦こむぎ、玉たま米まい、小米こごめ為ため主ぬし，在ざい已やめ開發かいはつ國家こっか，谷たに物ぶつ消耗しょうもう量りょう較少，但ただし仍然是ぜ食物しょくもつ中ちゅう不可ふか少しょう的てき一部いちぶ份。

有ゆう些非禾本科か植物しょくぶつ的てき種子しゅし也像谷たに物ぶつ一樣可以作為糧食，像ぞう藜あかざ麥むぎ及蕎麥そば，這類的てき種子しゅし稱たたえ為ため準じゅん穀物こくもつ或ある假かり穀物こくもつ。

歷史れきし

最早もはや的てき谷たに物ぶつ种植出で现在12,000年ねん前まえ中ちゅう东地区ちく的てき新月しんげつ沃土よくど。二に粒つぶ小麦こむぎ、一粒ひとつぶ小麦こむぎ、大麦おおむぎ被ひ称しょう为新しん石器せっき时代农业发展的てき三大奠基农作物（新しん石器せっき时代奠基农作物ぶつ（英えい语：Neolithic founder crops））^[2]。

中国ちゅうごく在ざい先さき秦しん即そく有ゆう五穀ごこく之これ说，最早もはや见于《论语》^[3]，指ゆび稻いね、黍きび、稷きび、麦むぎ、菽まめ物もの种作物ぶつ，其种子こ稱しょう作さく稻いね米まい、黍きび米まい、粟あわ米まい、麥むぎ粒つぶ、菽まめ豆まめ。

分ぶん类

大麦おおむぎ、小麦こむぎ和わ黑くろ麦むぎ

小麦こむぎ、燕麦えんばく和わ大麦おおむぎ

禾本科か

玉たま米まい属ぞく

稻いね属ぞく

水稻すいとう

	籼稻

	粳うるち稻いね

光ひかり稃稻

薏苡属ぞく：薏米

和かず黍きび亞あ科か（英えい语：Panicoideae）

高粱こうりゃん属ぞく

黍きび属ぞく：黍きび（黄き米まい）

狗尾草えのころぐさ属ぞく：小米こごめ

早熟そうじゅく禾亚科か

	小麦こむぎ属ぞく

	大麦おおむぎ属ぞく：大麦おおむぎ、青あお稞

	燕麦えんばく属ぞく

	裸麦はだかむぎ属ぞく：黑くろ麦むぎ

產さん量りょう

下表かひょう中ちゅう列れつ出で1961年ねん、2010年ねん、2011年ねん、2012年ねん及2013年ねん的てき谷たに物ぶつ年產ねんさん量りょう，依よ2012年ねん的てき產さん量りょう排はい名めい^[4]。其中只ただ有ゆう蕎麥そば和わ藜あかざ麥むぎ是これ假かり穀類こくるい，其他都と是ぜ真正しんせい的てき穀類こくるい。

穀類こくるい	世界せかい年產ねんさん量りょう（百ひゃく萬まん公おおやけ噸とん）					註解ちゅうかい
穀類こくるい	2013	2012	2011	2010	1961	註解ちゅうかい
玉たま米まい	1016	872	888	851	205	是ぜ許多きょた美び洲しゅう人じん、非ひ洲しゅう人的じんてき主食しゅしょく，也是世界せかい各地かくち牲畜的てき飼料しりょう。大部たいぶ份的玉だま米べい都と不ふ是ぜ為ため了りょう人類じんるい的てき消費しょうひ而種植うえ，玉たま米まい也可以用來らい生產せいさん墨ぼく西にし哥松露しょうろ，也間接かんせつ供人ともびと類るい食用しょくよう。
大だい米べい	745	720	725	703	285	熱帶ねったい及一些溫帶地區的主要谷物。是ぜ巴ともえ西にし大部おおぶ份地區ちく（不ふ過か王おう米まい和わ木き薯いも在ざい一些區域比米更重要）、拉ひしげ丁ちょう美よし洲しゅう其他地區ちく、其他衍生自じ葡萄ぶどう牙きば文化ぶんか的てき地區ちく、非ひ洲しゅう部ぶ份地區ちく（甚至在ざい哥倫布ぬの大だい交換こうかん之これ前まえ）及南みなみ亞あ及遠東とおひがし大部おおぶ份地區ちく的てき主食しゅしょく。不ふ過か因いん為ため南島なんとう民族みんぞく的てき擴張かくちょう，南みなみ亞あ的てき主食しゅしょく有ゆう些已由ゆかり大だい米べい轉變てんぺん為ため麵包樹じゅ的てき果はて子こ。
小麥こむぎ	713	671	699	650	222	溫帶おんたい地區ちく的てき主要しゅよう谷たに物ぶつ。全ぜん球たま都と有人ゆうじん食用しょくよう，是ぜ北美きたみ、歐おう洲しゅう、澳洲、紐ひも西にし蘭らん、大部おおぶ份南美び洲しゅう南みなみ錐きり體たい以及大部たいぶ份的大中東おおなかひがし地區ちく的てき主食しゅしょく。小麥こむぎ可か製作せいさく麵粉及麵包，而用麵粉製作せいさく的てき面めん筋すじ製品せいひん是ぜ東亞とうあ的てき重要じゅうよう食品しょくひん（重要じゅうよう性せい次じ於豆腐とうふ），而且有ゆう類似るいじ肉的にくてき口こう感かん，可か以作為さくい素もと食しょく的てき素す肉にく。
大麥おおむぎ	144	133	133	124	72	可か以製作せいさく麥芽ばくが及牲口こう的てき飼料しりょう
高粱こうりゃん	61	57	58	60	41	亞あ洲しゅう及非洲しゅう的てき重要じゅうよう谷たに物ぶつ，也是全ぜん球たま重要じゅうよう的てき牲口飼料しりょう
雜穀ざっこく	30	30	27	33	26	許多きょた不同ふどう穀類こくるい的てき通稱つうしょう，是ぜ亞あ洲しゅう及非洲しゅう的てき重要じゅうよう穀物こくもつ
燕麥えんばく	23	21	22	20	50	以前いぜん曾是蘇そ格かく蘭らん的てき主食しゅしょく，是ぜ全ぜん球たま受歡迎かんげい的てき冬季とうき早さ餐食物ぶつ，也是牲口的てき飼料しりょう。
黑くろ麥むぎ	16	15	13	12	12	寒帶かんたい氣候きこう的てき重要じゅうよう作物さくもつ
小黑おぐろ麥むぎ	14.5	14	13	14	35	小麥こむぎ和わ黑くろ麥むぎ的てき雜交ざっこう種しゅ，長成ちょうせい後ご類似るいじ黑くろ麥むぎ
蕎麥そば	2.5	2.3	2.3	1.4	2.5	屬ぞく於假穀類こくるい，是ぜ蓼たで科か植物しょくぶつ的てき種子しゅし，不ふ是ぜ禾本科か的てき種子しゅし，是ぜ歐おう亞あ、美國びくに小しょう區域くいき以及巴ともえ西にし的てき食物しょくもつ。常用じょうよう來らい製作せいさく薄うす烤餅及麵食しょく。
非ひ洲しゅう小米こごめ（英えい语：Fonio）	0.6	0.59	0.59	0.57	0.18	非ひ洲しゅう一些地區的主要糧食
藜あかざ麥むぎ	0.10	0.08	0.08	0.08	0.03	屬ぞく於假穀類こくるい，是ぜ安やす地ち斯山脈さんみゃく的てき傳統でんとう食物しょくもつ

玉たま米まい、大だい米べい及小麥むぎ佔了2012年ねん所有しょゆう谷たに物ぶつ生產せいさん量的りょうてき89%，及2009年ねん所有しょゆう食物しょくもつ熱量ねつりょう中ちゅう的てき43%^[4]，不ふ過か燕麥えんばく和わ小黑おぐろ麥むぎ的いくわ產さん量りょう已やめ比ひ1960年代ねんだい的てき產さん量りょう要よう少しょう。

其他的てき一些谷物在一些區域有其重要性，但ただし全ぜん球たま的てき產さん量りょう不ふ大だい，因いん此未列れつ在ざい联合国こく粮食及农业组织的てき統計とうけい資料しりょう中ちゅう，這些谷たに物ぶつ有ゆう：

苔こけ麸ふ：衣ころも索さく匹ひき亞あ的てき古老ころう谷たに物ぶつ，食しょく含纖維及蛋白質たんぱくしつ，會かい磨粉みがきこ來らい作さく英えい杰拉，也會像ぞう穀粉こくふん一樣いちよう，當とう作さく溫ゆたか的てき谷たに物ぶつ早はや餐食用よう，且加入かにゅう巧たくみ克かつ力りょく或ある核果かっか等とう。有ゆう些天然てんねん食品しょくひん店てん中ちゅう會かい賣うり苔こけ麸ふ的てき全ぜん谷たに物ぶつ製品せいひん或ある是ぜ其磨好このみ的てき粉こな。
菰こも属ぞく，在ざい北美きたみ有ゆう小量しょうりょう種しゅ殖ふえ。
苋属穀物こくもつ（英えい语：Amaranth grain）：早期そうき的てき準じゅん穀類こくるい，曾在阿おもね兹特克かつ帝国ていこく種たね殖ふえ，現在げんざい在ざい非ひ洲しゅう許多きょた地區ちく都と有ゆう。
白しろ藜あかざ（英えい语：Kañiwa）：藜あかざ麥むぎ的てき近親きんしん。

以下いか是ぜ一些曾經馴化的麥類，有ゆう些是在ざい農業のうぎょう史し的てき早期そうき就馴化か的てき：

斯佩耳みみ特とく小麦こむぎ：一般いっぱん小麦こむぎ的てき近親きんしん。
一粒ひとつぶ小麦こむぎ：小麥こむぎ屬ぞく中ちゅう最さい原始げんし的てき二に倍ばい體からだ栽培さいばい種しゅ。
埃ほこり默だま：新月しんげつ沃土よくど最早もはや馴化じゅんか的てき麥むぎ類るい之の一いち。
硬かた粒つぶ小麦こむぎ：唯一ゆいいつ正ただし在ざい種たね殖ふえ的てき四よん倍ばい體たい小麦こむぎ，用よう來らい製作せいさく粗あら粒つぶ小麥粉こむぎこ。
卡姆：有ゆう硬かた粒つぶ小麦こむぎ有ゆう關せき，具體ぐたい時間じかん不明ふめい。

2013年ねん全ぜん球たま谷たに物ぶつ产量达到创纪录的25.21亿吨。2014年ねん7月がつ，联合国こく粮农组织预计2014年ねん谷たに物ぶつ产量将はた微ほろ跌至24.98亿吨。^[5]

分布ぶんぷ

分布ぶんぷ（产量）

稻いね米產べいさん量りょう
小麦こむぎ產さん量りょう

農業のうぎょう

雖然每ごと個物こぶつ種しゅ有ゆう其特殊とくしゅ性せい，不ふ過か穀類こくるい的てき種たね植うえ大體だいたい上じょう是ぜ相近すけちか的てき。大部たいぶ份的穀類こくるい是ぜ一年生植物いちねんせいしょくぶつ，因いん此每播種はしゅ一いち次じ就會有ゆう一いち次じ收穫しゅうかく。小麥こむぎ、黑くろ麥むぎ、小黑おぐろ麥むぎ、大麥おおむぎ及斯佩耳特とく小麥こむぎ是ぜ涼りょう季き（cool-season）谷たに物ぶつ，這些是ぜ耐寒たいかん植物しょくぶつ（英えい语：Hardiness (plants)），在ざい溫和おんわ的てき天氣てんき下長しもなが的てき很好，但ただし在ざい天氣てんき熱ねつ時じ會かい停止ていし生長せいちょう（約やく30度ど，但ただし依よ品種ひんしゅ而不同ふどう）。溫ゆたか季き（warm-season）谷たに物ぶつ較適應おう炎熱えんねつ的てき氣候きこう。黑くろ麥むぎ及大麥むぎ是ぜ最さい耐寒たいかん的てき谷たに物ぶつ，可か以在西伯さいはく利とぎ亚及亞あ北極ほっきょく過か冬ふゆ。許多きょた涼りょう季き谷たに物ぶつ可か以種植うえ在ざい熱帶ねったい地區ちく，不ふ過か有ゆう些只能のう種しゅ在ざい較涼爽的高地こうち，在ざい那な裡うら可か以一年收ねんしゅう成なり幾いく次じ。

最近さいきん數すう十じゅう年來ねんらい，也開始かいし注意ちゅうい多年生たねんせい的てき谷たに物ぶつ，其好處しょ是ぜ有ゆう助じょ於侵蚀控制せい、減少げんしょう肥料ひりょう的てき使用しよう、農夫のうふ的てき成本なりもと也較少しょう。雖然研究けんきゅう仍只在ざい前期ぜんき階段かいだん，位い在ざい堪こらえ薩斯州しゅう薩利納おさめ的てき土地とち研究所けんきゅうじょ（英えい语：The Land Institute）已やめ創造そうぞう出で一個產量不錯的品種^[6]。。

種たね植うえ

谷たに物ぶつ種子しゅし，從したがえ左ひだり到いた右みぎ分別ふんべつ是ぜ小麥こむぎ、斯佩耳みみ特とく小麥こむぎ、大麥おおむぎ及燕麥えんばく

溫ゆたか季き谷たに物ぶつ生長せいちょう在ざい熱帶ねったい及亞熱帶ねったい、氣候きこう較溫和おんわ，沒ぼつ有ゆう霜しも的てき低地ていち。稻いね米まい一般いっぱん生長せいちょう在ざい水田すいでん中ちゅう，不ふ過か有ゆう些品種しゅ生長せいちょう在ざい乾いぬい地ち，而像玉たま米まい可か以在缺かけ水すい的てき環境かんきょう下か生長せいちょう。

涼りょう季き谷たに物ぶつ較適應おう溫帶おんたい氣候きこう，大部おおぶ份可分ぶん為ため冬季とうき型がた及春季しゅんき型がた。冬季とうき型がた的てき谷たに物ぶつ在ざい秋季しゅうき播種はしゅ、發芽はつが和わ生長せいちょう，在ざい冬季とうき會かい潛伏せんぷく，在ざい春季しゅんき會かい繼續けいぞく成長せいちょう，在ざい春はる末まつ或ある是ぜ夏なつ初會しょかい成熟せいじゅく。這種種しゅ植うえ方式ほうしき可か以將水すい最さい有效ゆうこう利用りよう，而且在ざい田地でんち可か以空下か來らい，種たね植うえ其他的てき作物さくもつ。

冬季とうき型がた的てき谷たに物ぶつ因いん為ため需要じゅよう春はる化か现象的てき影響えいきょう，在ざい冬ふゆ天てん不ふ會かい開花かいか，在ざい春はる天才てんさい會かい開花かいか。若わか冬ふゆ天てん太ふとし暖だん和わ或ある是ぜ超過ちょうか谷たに物ぶつ耐寒たいかん的てき程度ていど，農民のうみん會かい改あらため種しゅ春季しゅんき型がた谷たに物ぶつ，在ざい春はる天てん一いち開始かいし就種植うえ，在ざい同どう一いち年ねん的てき夏なつ末まつ成熟せいじゅく，沒ぼつ有春ありはる化か现象。不ふ過か春季しゅんき型がた谷たに物ぶつ需要じゅよう的てき灌溉較多，且收成なり不ふ如冬季とうき型がた的てき谷たに物ぶつ。

週しゅう期き

當とう谷たに物ぶつ長ちょう出で種子しゅし時じ，表示ひょうじ已やめ完成かんせい其生命せいめい週しゅう期き，植物しょくぶつ會かい死亡しぼう及枯萎あまどころ。當とう植物しょくぶつ及其谷たに物ぶつ都と相當そうとう乾燥かんそう時じ，就可以收割わり了りょう。

在ざい已やめ開發かいはつ國家こっか，穀物こくもつ一般是用機械收割，例れい如联合收おさむ割わり机つくえ，可か以在田ありた間あいだ直接ちょくせつ割下わりした穀物こくもつ、脫だつ粒つぶ並なみ且揚あげ穀こく。在ざい開發かいはつ中ちゅう國家こっか則そく會かい視し勞ろう工こう的てき成本なりもと有ゆう不同ふどう的てき收おさむ割わり方式ほうしき，從したがえ联合收おさむ割わり机つくえ到いた大だい鐮等とう手て工具こうぐ等とう。

若わか作物さくもつ是ぜ在ざい雨季うき收おさむ成なり，谷たに物ぶつ可能かのう沒ぼつ有ゆう適當てきとう的てき乾燥かんそう，在ざい儲もうか存そん時じ容易ようい變質へんしつ，因いん此會再さい配合はいごう一個乾燥的設備使其乾燥。

在ざい北美きたみ洲しゅう，農夫のうふ在ざい收おさむ成なり後會こうかい將はた剛つよし收おさむ成なり的てき穀物こくもつ送おく到いた穀物こくもつ倉庫そうこ（英えい语：grain elevator）中なか，是ぜ大型おおがた的てき倉くら儲もうか設しつらえ施ほどこせ，合併がっぺい了りょう許多きょた農民のうみん的てき收おさむ成なり。農民のうみん可か以在交貨時じ直接ちょくせつ售出穀物こくもつ，或ある是ぜ保留ほりゅう所有しょゆう權けん，等とう待まち之の後こう販售。穀物こくもつ倉庫そうこ可か以避免めん害蟲がいちゅう、鼠ねずみ類るい和わ鳥類ちょうるい破壞はかい穀物こくもつ。

營養えいよう價か值

未み精製せいせい的てき谷たに物ぶつ（全ぜん谷たに物ぶつ（英えい语：whole grain））含有がんゆう大量たいりょう的てき維生素もと、膳ぜん食しょく礦物質ぶっしつ、糖類とうるい、脂肪しぼう、油脂ゆし、纖維素せんいそ以及蛋白質たんぱくしつ，但ただし是ぜ在ざい精製せいせい的てき過程かてい中ちゅう會かい去さ除じょ糠ぬか和わ穀物こくもつ胚芽はいが（英えい语：Cereal germ），留とめ下か的てき胚乳はいにゅう中ちゅう只ただ含有がんゆう糖とう类，缺乏けつぼう其他的てき營養えいよう物ぶつ质。

有ゆう些穀物ぶつ缺乏けつぼう必需ひつじゅ胺基酸さん離はなれ胺酸，因いん此許多た素もと食しょく的てき文化ぶんか中ちゅう，除じょ了りょう攝取せっしゅ穀物こくもつ也會攝取せっしゅ莢さいかち果はて，以補充ほじゅう離はなれ胺酸，達たち到いた飲食いんしょく的てき平衡へいこう。不ふ過か許多きょた豆類まめるい缺乏けつぼう另一種穀物有的必需胺基酸甲きのえ硫氨酸さん，因いん此對素もと食しょく的てき人じん而言，需攝取せっしゅ穀物こくもつ和わ莢さいかち果はて才ざい是ぜ營養えいよう均衡きんこう的てき飲食いんしょく。這類的てき飲食いんしょく像ぞう是ぜ南みなみ亞あ及孟はじめ加か拉ひしげ族ぞく吃ども木き豆まめ和わ米べい、巴ともえ基はじめ斯坦及北印度いんど吃ども木き豆まめ和わ麥むぎ子こ，以及其他許多きょた文化ぶんか中ちゅう吃ども豆まめ和わ玉たま米まい餅もち、米よね和かず豆腐とうふ、白しろ麵包和わ花はな生せい醬等^[7]。穀物こくもつ的てき粗そ蛋白たんぱく（英えい语：crude protein）量りょう是ぜ以穀物ぶつ中ちゅう粗そ蛋白たんぱく的てき比例ひれい為ため準じゅん^[8]。

成長せいちょう階段かいだん的てき表示ひょうじ

為ため了りょう說明せつめい谷たに物ぶつ正せい處しょ於哪一いち個こ成長せいちょう階段かいだん，農業のうぎょう學がく家か訂てい定てい了りょう一些成長階段的表示法，像ぞうZadoks表示法ひょうじほう（英えい语：Zadoks scale）是ぜ由よし丹に麦むぎ的てき植物しょくぶつ學がく家かJan C. Zadoks發明はつめい，用もちい00到いた99的てき二位數數字表示谷物正處於哪一個成長階段，而Feekes表示法ひょうじほう（英えい语：Feekes scale）主要しゅよう用よう在ざい美國びくに ^[9]，用もちい1到いた11.4之これ間あいだ的てき數字すうじ表示ひょうじ谷だに物的ぶってき成長せいちょう階段かいだん。此外還かえ有ゆうBBCH表示法ひょうじほう（英えい语：BBCH-scale (cereals)）等ひとし。

標準ひょうじゅん

國際こくさい標準ひょうじゅん化か組織そしき（ISO）已やめ發はつ佈了一いち系列けいれつ有ゆう關せき在ざいICS 67.060範圍はんい下か，谷たに物ぶつ製品せいひん的てき標準ひょうじゅん^[10]。

参考さんこう文献ぶんけん

^ 谷たに物ぶつ饮料有益ゆうえき身体しんたい. 《韶关日び报》. 2011年ねん4月がつ6日にち [2014年ねん7月がつ24日にち]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2014年ねん8月がつ8日にち）.
^ Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of Plants in the Old World, third edition. Oxford: University Press, 2000.
^ 《論ろん语》微ほろ子こ篇へん：「丈人たけと曰：「四よん體たい不ふ勤つとむ，五穀ごこく不ふ分ぶん。孰為夫子ふうし？」
^ ^4.0 ^4.1 ProdSTAT. FAOSTAT. [2006-12-26]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2018-12-25）.
^ Global cereal production outlook raised by 18.3mn tonnes. Big News Network.com. [4 July 2014]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2014-07-14）.
^ Kunzig, Robert (April 2011) The Big Idea: Perennial Grains （页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆）. National Geographic.
^ Vogel, Steven (2003). Prime Mover – A Natural History of Muscle. W. W. Norton & Company, Inc., USA, p. 301. ISBN 039332463X.
^ Edwards, J.S.; Bartley, E.E.; Dayton, A.D. Effects of Dietary Protein Concentration on Lactating Cows. Journal of Dairy Science. 1980, 63 (2): 243. doi:10.3168/jds.S0022-0302(80)82920-1.
^ Miller, Travis. Growth Stages of Wheat: Identification and Understanding Improve Crop Management (PDF). Texas Agricultural Extension Service. [29 February 2012]. （原始げんし内容ないよう (PDF)存そん档于2011-11-25）.
^ International Organization for Standardization. 67.060: Cereals, pulses and derived products. [23 April 2009]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2012-05-31）.

延伸えんしん阅读

[在ざい维基数すう据すえ编辑]

《欽定きんてい古今ここん圖書としょ集成しゅうせい·博物はくぶつ彙編·草木くさき典てん·禾穀部ぶ》，出自しゅつじ陈梦雷かみなり《古今ここん圖書としょ集成しゅうせい》

[1] 谷たに物ぶつ饮料有益ゆうえき身体しんたい. 《韶关日び报》. 2011年ねん4月がつ6日にち [2014年ねん7月がつ24日にち]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2014年ねん8月がつ8日にち）.

[2] Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of Plants in the Old World, third edition. Oxford: University Press, 2000.

[3] 《論ろん语》微ほろ子こ篇へん：「丈人たけと曰：「四よん體たい不ふ勤つとむ，五穀ごこく不ふ分ぶん。孰為夫子ふうし？」

[prodstat-4] 4.0 ^4.1 ProdSTAT. FAOSTAT. [2006-12-26]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2018-12-25）.

[Cereal2014-5] Global cereal production outlook raised by 18.3mn tonnes. Big News Network.com. [4 July 2014]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2014-07-14）.

[6] Kunzig, Robert (April 2011) The Big Idea: Perennial Grains （页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆）. National Geographic.

[vogel301-7] Vogel, Steven (2003). Prime Mover – A Natural History of Muscle. W. W. Norton & Company, Inc., USA, p. 301. ISBN 039332463X.

[8] Edwards, J.S.; Bartley, E.E.; Dayton, A.D. Effects of Dietary Protein Concentration on Lactating Cows. Journal of Dairy Science. 1980, 63 (2): 243. doi:10.3168/jds.S0022-0302(80)82920-1.

[TAMU-9] Miller, Travis. Growth Stages of Wheat: Identification and Understanding Improve Crop Management (PDF). Texas Agricultural Extension Service. [29 February 2012]. （原始げんし内容ないよう (PDF)存そん档于2011-11-25）.

[cpdp-10] International Organization for Standardization. 67.060: Cereals, pulses and derived products. [23 April 2009]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2012-05-31）.

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