コンビニで電子でんしレンジは使つかってはいけない！弁当べんとうは食たべてはいけない！

「Thinkstock」より

　2015年ねんの全国ぜんこくのコンビニエンスストアの年間ねんかん売上うりあげ高だかは前年ぜんねん比ひ4.7％増ぞうで、10兆ちょう1927億おく円えんとなり、初はじめて10兆ちょう円えんを突破とっぱしたことが報ほうじられました。

　その中なかで注目ちゅうもくすべきなのは、なんといっても弁当べんとうや惣菜そうざいなど、食品しょくひん関連かんれんの販売はんばいが好調こうちょうだったということでしょう。単身たんしん世帯せたいの増加ぞうかや、女性じょせいの社会しゃかい進出しんしゅつがその背景はいけいにあると考かんがえられています。食品しょくひん販売はんばい額がくが増ふえた理由りゆうはともかく、注視ちゅうしすべきはコンビニで購入こうにゅうした食品しょくひんをそれぞれの消費しょうひ者しゃがどのようにして食たべているのか、またその結果けっかとして体からだに、ひいては暮くらしぶりにどのような影響えいきょうを及およぼしているのかということだと思おもいます。

　今いまや、全国ぜんこくに5万まん店てん以上いじょうという驚おどろくべき店舗てんぽ数すうとなったコンビニでは、毎月まいつき9000億おく円えんもの消費しょうひが行おこなわれ、そのうちの半分はんぶん以上いじょうの金額きんがくが弁当べんとう・惣菜そうざいを含ふくむ食品しょくひん関連かんれんだといわれています。それだけコンビニで購入こうにゅうしたものが、食卓しょくたくに上のぼっているということでもあります。ハンバーガーなどのファストフード業界ぎょうかいの凋落ちょうらくも、コンビニの売うり上あげ増加ぞうかに拍車はくしゃをかける要因よういんとなっているのかもしれません。

　暖冬だんとうと予想よそうされていた今冬こんとうですが、1月がつ中旬ちゅうじゅんには数すう年ねんに一いち度どというレベルの寒波かんぱが押おし寄よせたため、「家いえで温あたたかい食事しょくじをしたい」と思おもった方ほうも多おおいのではないでしょうか。そういう方々かたがたの何なん％かは、コンビニで買かった食品しょくひんを自宅じたくに持もち帰かえり、レンジでチンして食たべたかもしれません。

　電子でんしレンジに関かんしては、いまだに賛否さんぴ両論りょうろんあり、結論けつろんは出でていませんが、筆者ひっしゃは否定ひてい的てきです。著書ちょしょでは何なん度ども書かきましたが、賛成さんせい派はと否定ひてい派ははどこまでも相容あいいれず、意見いけんは二分にぶんされたままです。

　筆者ひっしゃが電子でんしレンジに否定ひてい的てきな理由りゆうは、科学かがく的てきな危険きけん性せいもさることながら、食事しょくじのあり方かたとして疑問ぎもんを持もつからです。はっきり言いって、電子でんしレンジで加熱かねつした食品しょくひんは明あきらかにまずくなります。「加熱かねつ時間じかんが短時間たんじかんだからビタミンCの損失そんしつは少すくない」などと電子でんしレンジ利用りようのメリットを主張しゅちょうする人ひとがいますが、実験じっけん的てきに電子でんしレンジで加熱かねつした野菜やさいを食たべたところ、圧倒的あっとうてきに味あじが落おちます。

　そして、それを補おぎなうために強つよい味付あじつけにせざるを得えなくなります。コンビニで販売はんばいされている弁当べんとうは、「味あじが濃こすぎる」とよくいわれますが、これは電子でんしレンジで加熱かねつすることも、予あらかじめ考慮こうりょして味付あじつけされているからかもしれません。

コンビニ依存いぞんの食生活しょくせいかつを送おくる人ひとが増ふえている？

　科学かがく的てき根拠こんきょに関かんしては、賛成さんせい派はも否定ひてい派はも、それぞれにお互たがいを「エセだ、デマだ」と批判ひはんし合あいキリがありません。したがって筆者ひっしゃとしては、「電子でんしレンジを使つかわなければ食生活しょくせいかつが成なりたない」という人ひとは使つかえばいいし、「電子でんしレンジなどなくても困こまらない」という人ひとは使つかわなければいい、という立場たちばをとっています。もちろん、筆者ひっしゃは絶対ぜったいに使つかいません。

　近頃ちかごろは、家いえに炊飯すいはん器きがない人ひともいるようです。その人ひとたちは、パック詰づめされたごはんを買かい、レンジでチンして食たべると聞ききます。そういう食生活しょくせいかつのあり方かたが自分じぶんにふさわしいと考かんがえるのであれば、部外ぶがい者しゃは文句もんくのつけようもありません。筆者ひっしゃは、そういう食生活しょくせいかつを送おくりたくはないと常々つねづね思おもっておりますので、ごはんは自分じぶんで炊たきます。

　また、コンビニの弁当べんとうを「食事しょくじ」とはどうしても思おもえないので、絶対ぜったいに買かいませんし食たべません。コンビニの弁当べんとうなどなくとも、十分じゅうぶんに豊ゆたかな食生活しょくせいかつを続つづけていると胸むねを張はって言いうことができます。

　だからといって、筆者ひっしゃのような食生活しょくせいかつを読者どくしゃの皆みなさんに強要きょうようするつもりもありません。ただ、「こんな方法ほうほうがあります」「こんな食事しょくじもあるのです」という情報じょうほうを発信はっしんし、それに共感きょうかんしてくださった方ほうの食生活しょくせいかつをサポートしようと考かんがえているだけです。難むずかしいことは一切いっさいないので、その気きになりさえすれば誰だれにでもできると断言だんげんできます。

　筆者ひっしゃが伝つたえたいのは、電子でんしレンジを使つかうか否ひかという単純たんじゅんなことだけではなく、「結果けっかとしてそういう食事しょくじがあなたに何なにをもたらしますか」というメッセージです。

　コンビニの弁当べんとうを食たべることが、自分じぶんらしい生いき方かたなのだと考かんがえるのであれば、それを続つづけるのもいいでしょう。そうではないならば、今いますぐ食事しょくじを変かえるべきです。食事しょくじにお金かねをかけると、ほかのことにその分ぶんお金かねを投とうじられなくなるかもしれません。それは優先ゆうせん順位じゅんいの問題もんだいです。

　パチンコにお金かねをかけることと食事しょくじにお金かねをかけることのどちらが大事だいじでしょうか。ディズニーランドで散財さんざいするのと食事しょくじを充実じゅうじつさせるのはどちらが重要じゅうようでしょうか。くだらないテレビ番組ばんぐみを見みている時間じかんがあるのなら、料理りょうりをしたほうがいいと考かんがえてほしいのです。

　この連載れんさいを読よんでくださり、また筆者ひっしゃの著書ちょしょを読よんでくださる方ほうがおひとりでも多おおくいらっしゃることを願ねがってやみません。食生活しょくせいかつは、私わたしたちが生いきていく上うえで最もっとも重要じゅうようなファクターであることは間違まちがいなく、それを否定ひていする人ひとはいないでしょう。食生活しょくせいかつのあり方かたが健康けんこうに直結ちょっけつしているということに疑うたがいを持もつ人ひとも、おそらくいないと思おもいます。電子でんしレンジを使つかうかどうかは、あくまでひとつの要素ようそでしかありませんが、そこから食生活しょくせいかつ全体ぜんたいが見みえてきます。

　自分じぶんがどういう人間にんげんなのか、また、どういう食事しょくじが自分じぶんらしいかを、考かんがえていただきたいと切せつに願ねがいます。
（文ぶん＝南みなみ清貴きよたか／フードプロデューサー、一般いっぱん社団しゃだん法人ほうじん日本にっぽんオーガニックレストラン協会きょうかい代表だいひょう理事りじ）