余市 蒸溜 所
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ニッカウヰスキー | |
1934 | |
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![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/JapaneseNikkaWhiskyYoichiWoodyVanillic.jpg/220px-JapaneseNikkaWhiskyYoichiWoodyVanillic.jpg)
概要
ニッカウヰスキーの
2021
歴史
1934
- 1934
年 (昭和 9年 ):「大 日本 果汁 」設立 し、余市 に工場 完成 [1]。 - 1935
年 (昭和 10年 ):「ニッカ林檎 汁 」(リンゴジュース)発売 [1]。 - 1936
年 (昭和 11年 ):ウイスキー・ブランデーの製造 開始 [1]。 - 1940
年 (昭和 15年 ):「ニッカウヰスキー」「ニッカブランデー」第 1号 発売 [1]。 - 1952
年 (昭和 27年 ):「ニッカウヰスキー」と社名 変更 し、本社 が東京 に移転 [1]。 - 1980
年 (昭和 55年 ):旧 事務所 が「大 日本 果汁 株式会社 (ニッカウヰスキー株式会社 )工場 創立 事務所 」として町 の「指定 文化財 」になる[18]。 - 1989
年 (平成 元年 ):「シングルモルト余市 」発売 [1]。 - 2001
年 (平成 13年 ):ニッカウヰスキーがアサヒビールと営業 統合 [1]。「シングルカスク余市 」がウイスキー・マガジン『ベスト・オブ・ベスト』最高 得点 獲得 [1][19]。 - 2002
年 (平成 14年 ):ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ(SMWS)認定 のモルトウイスキー蒸溜 所 になる[1]。「ニッカウヰスキー北海道 工場 余市 蒸溜 所 」として平成 14年度 「緑化 優良 工場 経済 産業 大臣 表彰 」受賞 [20]。 - 2004
年 (平成 16年 ):「ニッカウヰスキー余市 蒸溜 所 」として「北海道 遺産 」選定 [2]。 - 2005
年 (平成 17年 ):建造 物 9棟 が国 の「登録 有形 文化財 」登録 [3]。 - 2007
年 (平成 19年 ):「余市 町 のウイスキー醸造 関連 遺産 (ニッカウヰスキー(株) 北海道 工場 )」として経済 産業 省 の「近代 化 産業 遺産 」認定 [4]。 - 2008
年 (平成 20年 ):「シングルモルト余市 1987」がウイスキー・マガジン『ワールド・ウイスキー・アワード』(WWA)シングルモルトウイスキー部門 で世界 最高 賞 受賞 [1][19]。 - 2014
年 (平成 26年 ):「日本 の洋酒 産業 と地域 振興 への貢献 」の功績 により「北海道新聞 文化 賞 」を受賞 [21]。 - 2016
年 (平成 28年 ):西川 浩一 工場 長 が『アイコンズ・オブ・ウイスキー』(IOW)の「ワールド・ベスト・ディスティラリー・マネージャー」受賞 [22][23]。
施設
余市 蒸溜 所 正門 事務所 棟 登録 有形 文化財 、近代 化 産業 遺産 。見学 者 待合室 - ガイド
付 き見学 は30分 毎 に案内 している(予約 制 )。登録 有形 文化財 、近代 化 産業 遺産 。 乾燥 棟 (キルン塔 )第 一 乾燥 棟 、第 二 乾燥 棟 は登録 有形 文化財 、近代 化 産業 遺産 。粉砕 ・糖化 棟 見学 不可 。醗酵 棟 見学 不可 。蒸溜 棟 単式 蒸溜 器 (ポットスチル)が並 んでいる。釜 の上部 に注連縄 が施 されているのは、竹 鶴 政孝 の生家 が日本酒 の蔵元 (竹 鶴 酒造 )であったことに由来 している[24]。登録 有形 文化財 、近代 化 産業 遺産 。混和 棟 登録 有形 文化財 。旧 事務所 竹 鶴 政孝 の事務所 として1934年 (昭和 9年 )に建設 。余市 町 の「指定 文化財 」であり[18]、企業 内 の建物 としては北海道 内 で初 めて文化財 に指定 された。余市 町 指定 有形 文化財 [6]。- リタハウス
- 1931
年 (昭和 6年 )建設 。工場 の操業 開始 後 にウイスキー製造 の研究 室 として使用 していた[25]。見学 不可 。登録 有形 文化財 、近代 化 産業 遺産 。 製 樽 棟 見学 不可 。旧 竹 鶴 邸 - 1935
年 (昭和 10年 )に竹 鶴 政孝 ・リタ夫妻 の住居 として工場 内 に建設 [25]。後 に余市 町 の郊外 山田 町 に移設 するが、2002年 (平成 14年 )に再 び工場 内 に移築 ・復元 した[25]。玄関 ホールと庭園 を一般 公開 している。登録 有形 文化財 、近代 化 産業 遺産 。 一 号 貯蔵庫 創業 時 に建 てられた貯蔵庫 。見学 用 に開放 しているため、空 樽 を設置 している。登録 有形 文化財 、近代 化 産業 遺産 。- ウイスキー
博物館 →ニッカミュージアム - ウイスキー
館 :ウイスキーに関 する情報 や道具 を展示 。有料 の試飲 コーナーあり。 - ニッカ
館 :竹 鶴 政孝 と竹 鶴 リタの生 い立 ちを資料 やパネルで展示 。 - ニッカ
会館 ・レストラン樽 無料 試飲 会場 。レストランの営業 時間 は11:00〜16:00(ラストオーダー15:30)。- ディスティラリーショップ ノースランド
売店 。
-
事務所 棟 (2013年 8月 ) -
単式 蒸溜 器 (ポットスチル) -
リタハウス(2013
年 8月 ) -
旧 竹 鶴 邸 (2013年 8月 ) -
一 号 貯蔵庫 (2013年 8月 ) -
樽 (2015年 3月 ) -
ウイスキー
博物館 (2013年 8月 ) -
ニッカ
会館 ・レストラン樽 (2013年 8月 ) -
ディスティラリーショップ ノースランド(2013
年 8月 ) -
ポットスチルのオブジェ(2013
年 8月 )
アクセス・駐車 場
北海道旅客鉄道 (JR北海道 )余市 駅 から徒歩 約 2分 〜3分 小樽 市 から車 で約 30分 札幌 市 から車 で約 1時 間 30分 新 千歳空港 から車 で約 2時 間 30分 駐車 場 - ニッカウヰスキー
工場 駐車 場 道 の駅 スペース・アップルよいち駐車 場 黒川 第 一 町営 駐車 場 (有料 )黒川 第 二 町営 駐車 場 (有料 )
- ニッカウヰスキー
脚注
出典
- ^ a b c d e f g h i j k l m “ニッカウヰスキーヒストリー”. ニッカウヰスキー. 2017
年 3月 11日 閲覧 。 - ^ a b “ニッカウヰスキー
余市 蒸溜 所 ”.北海道 遺産 協議 会 事務 局 . 2017年 3月 11日 閲覧 。 - ^ a b “
国 の登録 有形 文化財 に登録 ”. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 11日 閲覧 。 - ^ a b “
近代 化 産業 遺産 群 33 〜近代 化 産業 遺産 が紡 ぎ出 す先人 達 の物語 〜”.経済 産業 省 . pp. 30-33 (2007年 ). 2017年 3月 11日 閲覧 。 “北海道 における近代 農業 、食品 加工 業 などの発展 の歩 みを物語 る近代 化 産業 遺産 群 ” - ^ “ニッカウヰスキー
余市 蒸溜 所 ”. トリップアドバイザー. 2017年 3月 13日 閲覧 。 - ^ a b
時事通信社 ホームページ - ^
令 和 4年 2月 9日 文部 科学 省 告示 第 10号 。 - ^ a b c d
大 日本 果汁 株式会社 の誕生 2014. - ^ a b c d マッサン、
余市 へ 2014. - ^ “【
第 二 話 】恵 まれた出会 いが夢 を紡 ぐ”. ニッカウヰスキーストーリー. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 12日 閲覧 。 “竹 鶴 政孝 物語 ” - ^ a b c d “
第 5回 「ニッカ」始動 ”. ニッカウヰスキーストーリー. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 12日 閲覧 。 “凛 として” - ^ “
海 に吹 く風 、森 が息 づく空気 ”. ニッカウヰスキーストーリー. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 12日 閲覧 。 “ウイスキーづくりへの情熱 ” - ^
松尾 秀助 2014, p. 71. - ^ “【
第 三 話 】理想 の形象 化 ”. ニッカウヰスキーストーリー. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 12日 閲覧 。 “竹 鶴 政孝 物語 ” - ^ “
第 4回 蒸溜 所 の産声 ”. ニッカウヰスキーストーリー. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 12日 閲覧 。 “凛 として” - ^ a b “
第 8回 「ニッカワ」との出会 い”. ニッカウヰスキーストーリー. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 12日 閲覧 。 “凛 として” - ^
戦争 とニッカ 2013. - ^ a b “
市町村 指定 文化財 一覧 ” (PDF).北海道 教育 委員 会 . p. 7 (2012年 ). 2017年 3月 12日 閲覧 。 - ^ a b “
世界 が認 めた「ジャパニーズ・ウイスキー」 (1/5)”. nippon.com (2014年 8月 19日 ). 2017年 3月 13日 閲覧 。 - ^ “
緑化 優良 工場 として”. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 11日 閲覧 。 - ^ “
北海道新聞 文化 賞 ”.北海道新聞社 . 2023年 12月21日 閲覧 。 - ^ “アイコンズ・オブ・ウイスキー2016「ディスティラリー・マネージャー・オブ・ザ・イヤー」
部門 で、ニッカウヰスキー北海道 工場 余市 蒸溜 所 西川 浩一 工場 長 が世界 最高 賞 受賞 !”. ニッカウヰスキー. 2017年 3月 12日 閲覧 。 - ^ “ニッカ
余市 蒸溜 所 ・西川 浩一 所長 、「アイコンズ・オブ・ウイスキー」で世界一 の蒸溜 所 所長 と認定 ”.財経 新聞 (財経 新聞 社 ). (2016年 3月 19日 ) 2017年 3月 13日 閲覧 。 - ^ “
世界 が認 めた「ジャパニーズ・ウイスキー」 (2/5)”. nippon.com (2014年 8月 19日 ). 2017年 3月 12日 閲覧 。 - ^ a b c “ニッカウヰスキー
余市 蒸溜 所 ”. ようこそさっぽろ札幌 市 観光 サイト. 2017年 3月 13日 閲覧 。 - ^ “
国道 229号 余市 町 「リタロードを守 る会 」”.小樽 開発 建設 部 . 2017年 3月 13日 閲覧 。
参考 文献
松尾 秀助 『琥珀 色 の夢 を見 る竹 鶴 政孝 とリタ ニッカウヰスキー物語 』朝日 文庫 、2014年 。川又 一英 『ヒゲのウヰスキー誕生 す』新潮 文庫 、2014年 。- “その109
戦争 とニッカ”.余市 町 でおこったこんな話 .余市 町 (2013年 ). 2017年 3月 13日 閲覧 。 - “その115
大 日本 果汁 株式会社 の誕生 ”.余市 町 でおこったこんな話 .余市 町 (2014年 ). 2017年 4月 23日 閲覧 。 - “その121 マッサン、
余市 へ”.余市 町 でおこったこんな話 .余市 町 (2014年 ). 2017年 4月 23日 閲覧 。
関連 項目
外部 リンク
余市 蒸溜 所 | NIKKA WHISKY- ニッカウヰスキー
余市 蒸溜 所 -余市 観光 協会 - ニッカウヰスキー
余市 蒸溜 所 -北海道 遺産