醤油じょうゆラーメン

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醤油じょうゆラーメン

醤油じょうゆラーメン（しょうゆラーメン）とは、スープに醤油じょうゆタレを使用しようしたラーメン。「中華ちゅうかそば」「正せい油あぶらラーメン」と表現ひょうげんされる場合ばあいもある。

1910年ねん（明治めいじ43年ねん）に浅草あさくさの『來き々軒のき』で出だされた東京とうきょうラーメンが初出しょしゅつであり、ラーメンの原型げんけいである。日本にっぽんにおけるラーメンの中なかで、塩しおラーメンと同おなじく長ながい歴史れきしを持もつ。

調理ちょうり方法ほうほう

ラーメン店てんでの調理ちょうり方法ほうほう

出汁だしは、鶏にわとりがらおよびその他たの材料ざいりょうを数時間すうじかん煮込にこんで作つくるが、その他たに豚骨とんこつや牛うし骨こつをも出汁だしの材料ざいりょうとするラーメン店てんもあるなど多様たようではあるが、濃口こいくち醤油じょうゆタレを使用しようして醤油じょうゆ味あじのスープに調製ちょうせいする。ネギ・タマネギ・ニンニク・ニンジンの他ほかにも、独自どくじの材料ざいりょうを加くわえるラーメン店てんも多おおく、背せ脂あぶらやラードなどの油あぶらを入いれる店みせもある。

よく使つかわれる具ぐ

メンマ、刻きざみネギの他ほかに、多おおくの店みせではチャーシューの薄切うすぎりが載のせられるが、このチャーシューを数すう枚まい増量ぞうりょうしたラーメンは「チャーシュー麺めん」と呼よぶ。数すう枚まいの板いた海苔のりなどを添そえる店みせもある。

調味ちょうみ料りょう

好このみの分量ぶんりょうで胡椒こしょうを入いれられるよう、客席きゃくせきに用意よういしている店みせが多おおい。

様々さまざまな醤油じょうゆラーメン

宇宙うちゅう食しょく

宇宙うちゅう食しょくともなっている。また醤油じょうゆラーメンが日本にっぽんのラーメン原型げんけいであるため、ラーメン店てんのメニューとなっている事ことも多おおい。

ご当地とうちラーメン（醤油じょうゆラーメン）

日本にっぽん全国ぜんこくの「ご当地とうちラーメン」の多数たすうが、醤油じょうゆラーメンを基本きほんとしている。

北海道ほっかいどう

• 旭川あさひかわラーメン（北海道ほっかいどう旭川あさひかわ市し）
• 釧路くしろラーメン（北海道ほっかいどう釧路くしろ市し）

東北とうほく

• 津軽つがるラーメン（青森あおもり県けん弘前ひろさき市し）
• 八戸はちのへらーめん（青森あおもり県けん八戸はちのへ市し）
• 十文字じゅうもんじラーメン（秋田あきた県けん横手よこて市し）
• 酒田さかたラーメン（山形やまがた県けん酒田さかた市し）
• 米沢よねざわラーメン（山形やまがた県けん米沢よねざわ市し）
• 喜多方きたかたラーメン（福島ふくしま県けん喜多方きたかた市し）
• 白河しらかわラーメン（福島ふくしま県けん白河しらかわ市し）
• 郡山こおりやまブラック（福島ふくしま県けん郡山こおりやま市し）

関東かんとう

• スタミナらーめん（茨城いばらき県けん水戸みと市し）
• 佐野さのラーメン（栃木とちぎ県けん佐野さの市し）
• 藤岡ふじおかラーメン（群馬ぐんま県けん藤岡ふじおか市し）
• スタミナラーメン（埼玉さいたま県けんさいたま市し・上尾あげお市し）
• 竹岡たけおかラーメン（千葉ちば県けん富津とみつ市し）
• 東京とうきょうラーメン（東京とうきょう都と）
• 八王子はちおうじラーメン（東京とうきょう都と八王子はちおうじ市し）
• サンマーメン（神奈川かながわ県けん横浜よこはま市し）
• 家系かけいラーメン（神奈川かながわ県けん横浜よこはま市し）

甲信越こうしんえつ

• 燕つばめ三さん条じょう背せ脂あぶらラーメン（新潟にいがた県けん燕つばめ市し・三条さんじょう市し）
• 新潟にいがたあっさり醤油じょうゆラーメン（新潟にいがた市し）
• 長岡ながおか生姜しょうが醤油じょうゆラーメン（新潟にいがた県けん長岡ながおか市し）

中部ちゅうぶ

• 富山とやまブラック（富山とやま県けん富山とやま市し）
• 敦賀つるがラーメン（福井ふくい県けん敦賀つるが市し）
• 高山たかやまラーメン（岐阜ぎふ県けん高山市たかやまし）
• 台湾たいわんラーメン（愛知あいち県けん名古屋なごや市し及および東海とうかい地方ちほう）
• ベトコンラーメン（愛知あいち県けん一宮いちのみや市し・岐阜ぎふ県けん岐阜ぎふ市し）
• 忍者にんじゃ系けいラーメン（静岡しずおか県けん浜松はままつ市し）

近畿きんき

• 京都きょうとラーメン（京都きょうと市し及および、京都きょうと府ふ南部なんぶ・滋賀しが県けん南部なんぶ地域ちいき）
• 神戸こうべラーメン（兵庫ひょうご県けん神戸こうべ市し・阪神はんしん地域ちいき）
• 高井田たかいだラーメン（大阪おおさか府ふ大阪おおさか市し東成ひがしなり区く・東大阪ひがしおおさか市し）
• 天理てんりラーメン（奈良なら県けん天理てんり市し）
• 和歌山わかやまラーメン（和歌山わかやま市しなど和歌山わかやま県けん紀北きほく地方ちほう）
• 播州ばんしゅうラーメン（兵庫ひょうご県けん西脇にしわき市し）

中国ちゅうごく・四国しこく

• 岡山おかやまラーメン（岡山おかやま県けん岡山おかやま市し）
• 笠岡かさおかラーメン（岡山おかやま県けん笠岡かさおか市し）
• 福山ふくやまラーメン（広島ひろしま県けん福山ふくやま市し）
• 尾道おのみちラーメン（広島ひろしま県けん尾道おのみち市し）
• 広島ひろしまラーメン（広島ひろしま市し）
• 呉ごラーメン（広島ひろしま県けん呉くれ市し）
• 鳥取とっとり牛うし骨こつラーメン（鳥取とっとり県けん）
• 宇部うべラーメン（山口やまぐち県けん宇部うべ市し）
• 徳島とくしまラーメン（徳島とくしま市し）
• 鍋焼なべやきラーメン（高知こうち県けん須崎すさき市し）

九州きゅうしゅう

• 宮崎みやざきラーメン（宮崎みやざき県けん）

関連かんれん項目こうもく

• 東京とうきょうラーメン