棗なつめ

棗なつめ
科學かがく分類ぶんるい
界さかい：	植物しょくぶつ界かい Plantae
演えんじ化か支ささえ：	維管束たば植物しょくぶつ Tracheophyta
演えんじ化か支ささえ：	被子植物ひししょくぶつ Angiosperms
演えんじ化か支ささえ：	真ま雙そう子葉しよう植物しょくぶつ Eudicots
演えんじ化か支ささえ：	薔薇ばら類るい植物しょくぶつ Rosids
目め：	薔薇ばら目め Rosales
科か：	鼠ねずみ李り科か Rhamnaceae
屬ぞく：	棗なつめ屬ぞく Ziziphus
種たね：	棗なつめ Z. jujuba
二に名めい法ほう
Ziziphus jujuba Mill.
分類ぶんるい
變種へんしゅ 棗なつめ（原はら變種へんしゅ） Z. j. var. jujuba 無む刺とげ棗なつめ Z. j. var. inermis 酸さん棗なつめ Z. j. var. spinosa 栽培さいばい品種ひんしゅ 冬ふゆ棗なつめ Z. j. cv. Dongzao
異名いみょう
Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.

棗なつめ樹き（學名がくめい：Ziziphus jujuba），俗稱ぞくしょう紅べに棗なつめ、黑くろ棗なつめ、大だい棗なつめ，生長せいちょう在ざい溫帶おんたい地區ちく的てき小しょう喬木たかぎ，原產げんさん於中國ちゅうごく大陸たいりく中部ちゅうぶ與あずか南部なんぶ、朝鮮半島ちょうせんはんとう、黎はじむ巴ともえ嫩、伊い朗ろう、巴ともえ基はじめ斯坦、印度いんど、孟はじめ加か拉ひしげ，在ざい中國ちゅうごく大陸たいりく的てき南北なんぼく各地かくち都と有ゆう分ぶん佈。因よし其經濟けいざい價か值，被ひ移植いしょく到いた日本にっぽん、歐おう洲しゅう南部なんぶ、北美きたみ洲しゅう。花はな朵小多た蜜みつ，是ぜ一いち種しゅ蜜みつ源げん植物しょくぶつ。果實かじつ為ため棗なつめ，長圓ちょうえん形がた，未み成熟せいじゅく時じ呈てい黃き綠色みどりいろ，類似るいじ縮小しゅくしょう版ばん翠みどり綠色みどりいろ印度いんど棗なつめ，成熟せいじゅく後ご呈てい褐紅色こうしょく。可か鮮食也可製せい成なり果はて乾いぬい或ある蜜みつ餞はなむけ果はて脯等。營養えいよう豐富ほうふ，富とみ含鐵てつ元素げんそ和わ維生素もと。

栽培さいばい作物さくもつ

棗なつめ的てき品種ひんしゅ繁多はんた，大小だいしょう不一ふいつ，比較ひかく出で名めい的てき有ゆう河北かわきた滄縣和わ山東さんとう樂らく陵りょう的てき「金絲きんし小しょう棗なつめ」，新しん疆和田わだ棗なつめ、哈密大だい棗なつめ，寧やすし夏なつ靈れい武たけ長ちょう棗なつめ、中なか寧やすし黃河こうが灘なだ棗なつめ，江蘇ちぁんすー泗洪的てき泗洪大だい棗なつめ，無む核かく，含糖とう量りょう高だか，掰斷可か拉ひしげ出で絲いと；河北かわきた黃き驊的てき「冬ふゆ棗なつめ」，甜脆適合てきごう鮮食，在ざい冬ふゆ春はる上市うわいち；山西さんせい的てき「大だい棗なつめ」，果はて大だい。乾いぬい製せい的てき棗なつめ可か製せい成なり「脆もろ棗なつめ」；浙江せっこう的てき「義よし烏がらす大だい棗なつめ」等とう。冬ふゆ棗なつめ是ただし山東さんとう霑化的てき特產とくさん，在ざい秋末あきすえ冬ふゆ初はつ成熟せいじゅく，果はて大だい脆もろ甜，但ただし不易ふえき儲もうか存そん。

在ざい中國ちゅうごく大陸たいりく，棗なつめ還かえ可か以被用よう來らい製作せいさく紅べに棗なつめ酒しゅ。有ゆう時候じこう，中國人ちゅうごくじん以白酒しろざけ噴灑棗なつめ的てき表面ひょうめん，可か變成へんせい酒しゅ棗なつめ子こ。

棗なつめ比較ひかく抗こう旱ひでり，需水不ふ多た，適合てきごう生長せいちょう在ざい貧ひん瘠やせ的てき土壤どじょう，樹き生長せいちょう慢，所以ゆえん木材もくざい堅けん硬かた細緻さいち，不易ふえき變形へんけい，因いん此用棗なつめ木製もくせい成なり的てき擀麵杖つえ品質ひんしつ非常ひじょう好このみ。另外，棗なつめ木き還かえ適合てきごう製作せいさく雕刻品ひん。

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  棗なつめ樹いつき
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  果實かじつ
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  棗なつめ
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  棗なつめ乾いぬい
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  棗なつめ的てき博物館はくぶつかん標本ひょうほん

營養えいよう值

鮮棗 (NDB NO:09146)

每まい100 g（3.5 oz）食物しょくもつ營養えいよう值
熱量ねつりょう	331 kJ（79 kcal）
醣類	20.23 g
脂肪しぼう	0.20 g
蛋白質たんぱくしつ	1.20 g
維生素もと
維生素もとA	40 IU
硫胺（維生素もとB1）	(2%) 0.020 mg
核かく黃き素もと（維生素もとB2）	(3%) 0.040 mg
煙けむり鹼酸（維生素もとB3）	(6%) 0.900 mg
吡哆醇あつし（維生素もとB6）	(6%) 0.081 mg
維生素もとC	(83%) 69 mg
膳ぜん食しょく礦物質ぶっしつ
鈣	(2%) 21 mg
鐵てつ	(4%) 0.48 mg
鎂	(3%) 10 mg
磷	(3%) 23 mg
鉀	(5%) 250 mg
鈉	(0%) 03 mg
其他成分せいぶん
水みず	77.86 g
單位たんい μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 藥學やくがく國際こくさい單位たんい
參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅん的てき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき參考さんこう膳ぜん食しょく攝と入にゅう量りょう（DRI） 來らい源みなもと：（英文えいぶん）美國びくに農業のうぎょう部ぶ營養えいよう數すう據よりどころ庫こ

干ひ棗なつめ (NDB NO:09147)

每まい100 g（3.5 oz）食物しょくもつ營養えいよう值
熱量ねつりょう	1,201 kJ（287 kcal）
醣類	73.60 g
脂肪しぼう	1.10 g
蛋白質たんぱくしつ	3.70 g
維生素もと
維生素もとA	40 IU
硫胺（維生素もとB1）	(18%) 0.210 mg
核かく黃き素もと（維生素もとB2）	(30%) 0.360 mg
煙けむり鹼酸（維生素もとB3）	(3%) 0.500 mg
吡哆醇あつし（維生素もとB6）	(0%) 0.00 mg
維生素もとC	(16%) 13 mg
膳ぜん食しょく礦物質ぶっしつ
鈣	(8%) 79 mg
鐵てつ	(14%) 1.80 mg
鎂	(10%) 37 mg
磷	(14%) 100 mg
鉀	(11%) 531 mg
鈉	(1%) 09 mg
其他成分せいぶん
水みず	19.70 g
單位たんい μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 藥學やくがく國際こくさい單位たんい
參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅん的てき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき參考さんこう膳ぜん食しょく攝と入にゅう量りょう（DRI） 來らい源みなもと：（英文えいぶん）美國びくに農業のうぎょう部ぶ營養えいよう數すう據よりどころ庫こ

加工かこう食品しょくひん

棗なつめ糕

棗なつめ花はな蜜みつ

棗なつめ除じょ了りょう直接ちょくせつ食用しょくよう外がい，還かえ可か以加工かこう成なり為ため各種かくしゅ食品しょくひん。比ひ如棗なつめ糕、棗なつめ露ろ（棗なつめ果汁かじゅう）、棗なつめ花はな蜜みつ等とう。

參考さんこう來らい源げん

引用いんよう

文獻ぶんけん

延伸えんしん閱讀

[在ざい維基數すう據よりどころ編へん輯]

《欽定きんてい古今ここん圖書としょ集成しゅうせい·博物はくぶつ彙編·草木くさき典てん·棗なつめ部ぶ》，出自しゅつじ陳ちん夢ゆめ雷かみなり《古今ここん圖書としょ集成しゅうせい》

《植物しょくぶつ名實めいじつ圖ず考こう·棗なつめ》，出自しゅつじ吳ご其濬《植物しょくぶつ名實めいじつ圖ず考こう》

外部がいぶ連結れんけつ

• （簡體中ちゅう文ぶん）中國ちゅうごく數字すうじ植物しょくぶつ標本ひょうほん館かん中なか的てき相關そうかん內容：棗なつめ
• 棗なつめ Zao （頁ぺーじ面めん存そん檔備份，存そん於互聯網もう檔案館かん） 藥用やくよう植物しょくぶつ圖像ずぞう數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん) （中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）
• 大だい棗なつめ 中藥ちゅうやく材ざい圖像ずぞう數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん) （中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）
• 大だい棗なつめ Da Zao （頁ぺーじ面めん存そん檔備份，存そん於互聯網もう檔案館かん） 中藥ちゅうやく標本ひょうほん數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん) （繁しげる體たい中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）