枣

枣
科学かがく分ぶん类
界さかい：	植物しょくぶつ界かい Plantae
演えんじ化か支ささえ：	维管植物しょくぶつ Tracheophyta
演えんじ化か支ささえ：	被子植物ひししょくぶつ Angiosperms
演えんじ化か支ささえ：	真ま双子ふたご叶かのう植物しょくぶつ Eudicots
演えんじ化か支ささえ：	蔷薇类植物しょくぶつ Rosids
目め：	蔷薇目め Rosales
科か：	鼠ねずみ李り科か Rhamnaceae
属ぞく：	枣属 Ziziphus
种：	枣 Z. jujuba
二に名めい法ほう
Ziziphus jujuba Mill.
分ぶん类
变种 枣（原はら变种） Z. j. var. jujuba 无刺枣 Z. j. var. inermis 酸さん枣 Z. j. var. spinosa 栽培さいばい品ひん种 冬ふゆ枣 Z. j. cv. Dongzao
异名
Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.

枣树（学名がくめい：Ziziphus jujuba），俗称ぞくしょう红枣、黑くろ枣、大だい枣，生なま长在温ゆたか带地区ちく的てき小しょう乔木，原はら产于中国ちゅうごく大だい陆中部ちゅうぶ与あずか南部なんぶ、朝あさ鲜半岛、黎はじむ巴ともえ嫩、伊い朗ろう、巴ともえ基はじめ斯坦、印度いんど、孟はじめ加か拉ひしげ，在中ざいちゅう国大こくだい陆的南北なんぼく各地かくち都と有ゆう分布ぶんぷ。因よし其经济价值，被ひ移植いしょく到いた日本にっぽん、欧おう洲しゅう南部なんぶ、北美きたみ洲しゅう。花はな朵小多た蜜みつ，是ぜ一いち种蜜源げん植物しょくぶつ。果はて实为枣，长圆形がた，未み成熟せいじゅく时呈黄き绿色，类似缩小版ばん翠みどり绿色印度いんど枣，成熟せいじゅく后きさき呈てい褐红色。可か鲜食也可制せい成なり果はて干ひ或ある蜜みつ饯果はて脯等。营养丰富，富とみ含铁元素げんそ和わ维生素もと。

栽培さいばい作物さくもつ

枣的品ひん种繁多はんた，大小だいしょう不一ふいつ，比ひ较出名めい的てき有ゆう河北かわきた沧县和わ山やま东乐陵的てき“金きむ丝小枣”，新しん疆和田わだ枣、哈密大だい枣，宁夏灵武长枣、中ちゅう宁黄河こうが滩枣，江こう苏泗洪ひろし的てき泗洪大だい枣，无核，含糖とう量りょう高だか，掰断可か拉ひしげ出で丝；河北かわきた黄き骅的てき“冬ふゆ枣”，甜脆适合鲜食，在ざい冬ふゆ春はる上市うわいち；山西さんせい的てき“大だい枣”，果はて大だい。干ひ制せい的てき枣可制せい成なり“脆もろ枣”；浙江せっこう的てき“义乌大だい枣”等とう。冬ふゆ枣是山やま东沾化的てき特とく产，在ざい秋末あきすえ冬ふゆ初はつ成熟せいじゅく，果はて大だい脆もろ甜，但ただし不易ふえき储存。

在中ざいちゅう国大こくだい陆，枣还可か以被用よう来らい制作せいさく红枣酒しゅ。有ゆう时候，中国人ちゅうごくじん以白酒しろざけ喷洒枣的表面ひょうめん，可か变成酒しゅ枣子。

枣比较抗旱ひでり，需水不ふ多た，适合生せい长在贫瘠的てき土壤どじょう，树生长慢，所以ゆえん木材もくざい坚硬细致，不易ふえき变形，因いん此用枣木制せい成なり的てき擀面杖つえ品しな质非常ひじょう好このみ。另外，枣木还适合あい制作せいさく雕刻品ひん。

• 
  枣树
• 
  果はて实
• 
  枣
• 
  枣干
• 
  枣的博物はくぶつ馆标本ほん

营养值

鲜枣 (NDB NO:09146)

每まい100 g（3.5 oz）食物しょくもつ营养值
热量	331 kJ（79 kcal）
糖とう类	20.23 g
脂肪しぼう	0.20 g
蛋白たんぱく质	1.20 g
维生素もと
维生素もとA	40 IU
硫胺（维生素もとB1）	(2%) 0.020 mg
核かく黄き素もと（维生素もとB2）	(3%) 0.040 mg
烟けむり碱酸（维生素もとB3）	(6%) 0.900 mg
吡哆醇あつし（维生素もとB6）	(6%) 0.081 mg
维生素もとC	(83%) 69 mg
膳ぜん食しょく矿物质
钙	(2%) 21 mg
铁	(4%) 0.48 mg
镁	(3%) 10 mg
磷	(3%) 23 mg
钾	(5%) 250 mg
钠	(0%) 03 mg
其他成分せいぶん
水みず	77.86 g
单位 μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 药学国こく际单位い
参照さんしょう美国びくに标准的てき相しょう对百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき参考さんこう膳ぜん食しょく摄入量りょう（DRI） 来らい源みなもと：（英文えいぶん）美国びくに农业部ぶ营养数すう据すえ库

干ひ枣 (NDB NO:09147)

每まい100 g（3.5 oz）食物しょくもつ营养值
热量	1,201 kJ（287 kcal）
糖とう类	73.60 g
脂肪しぼう	1.10 g
蛋白たんぱく质	3.70 g
维生素もと
维生素もとA	40 IU
硫胺（维生素もとB1）	(18%) 0.210 mg
核かく黄き素もと（维生素もとB2）	(30%) 0.360 mg
烟けむり碱酸（维生素もとB3）	(3%) 0.500 mg
吡哆醇あつし（维生素もとB6）	(0%) 0.00 mg
维生素もとC	(16%) 13 mg
膳ぜん食しょく矿物质
钙	(8%) 79 mg
铁	(14%) 1.80 mg
镁	(10%) 37 mg
磷	(14%) 100 mg
钾	(11%) 531 mg
钠	(1%) 09 mg
其他成分せいぶん
水みず	19.70 g
单位 μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 药学国こく际单位い
参照さんしょう美国びくに标准的てき相しょう对百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき参考さんこう膳ぜん食しょく摄入量りょう（DRI） 来らい源みなもと：（英文えいぶん）美国びくに农业部ぶ营养数すう据すえ库

加工かこう食品しょくひん

枣糕

枣花蜜みつ

枣除了りょう直接ちょくせつ食用しょくよう外がい，还可以加工かこう成なり为各种食品しょくひん。比ひ如枣糕、枣露（枣果汁じる）、枣花蜜みつ等とう。

参考さんこう来らい源げん

引用いんよう

文献ぶんけん

延伸えんしん阅读

[在ざい维基数すう据すえ编辑]

《钦定古今ここん图书集成しゅうせい·博物はくぶつ汇编·草木くさき典てん·枣部》，出自しゅつじ陈梦雷かみなり《古今ここん图书集成しゅうせい》

《植物しょくぶつ名めい实图考こう·枣》，出自しゅつじ吴其濬《植物しょくぶつ名めい实图考こう》

外部がいぶ链接

• （简体中ちゅう文ぶん）中国ちゅうごく数字すうじ植物しょくぶつ标本馆中なか的てき相しょう关内容ないよう：枣
• 枣 Zao （页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆） 药用植物しょくぶつ图像数すう据すえ库 (香港ほんこん浸ひた会かい大学だいがく中ちゅう医い药学院いん) （中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）
• 大だい枣 中ちゅう药材图像数すう据すえ库 (香港ほんこん浸ひた会かい大学だいがく中ちゅう医い药学院いん) （中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）
• 大だい枣 Da Zao （页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆） 中ちゅう药标本数ほんすう据すえ库 (香港ほんこん浸ひた会かい大学だいがく中ちゅう医い药学院いん) （繁しげる体たい中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）