「チキンキエフ」の版はん間あいだの差分さぶん

削除さくじょされた内容ないよう追加ついかされた内容ないよう

インライン

2024年ねん2月がつ11日にち (日)にち 21:55時点じてんにおける最新さいしん版ばん

チキンキエフ_、チキンキーウ (英語えいご: Chicken Kiev、ウクライナ語ご: котлета по-київськи、ロシア語ご: котлета по-киевски）とは、バターを骨ほねなしの鶏にわとり胸むね肉にくで巻まき、小麦粉こむぎこ、溶とき卵たまご、パン粉ぱんこの衣ころもをつけて焼やくか、もしくは揚あげたカツ料理りょうり。日本語にほんごでは「キエフ風ふうカツレツ」とも書かかれる^[1]。ウクライナおよびロシアのカツ料理りょうり、コトレータの一種いっしゅである。キエフチキンともいう。

概要がいよう

伝統でんとう的てきなチキンキエフには、手羽てば元もとの骨ほねをつけたままにした胸むね肉にくを用もちいる。胸むね肉にくを叩たたいて薄うすくのばしてから冷ひやしたバターを包つつみ、中央ちゅうおうが太ふとく両りょう端はしが尖とんががったサツマイモのような形かたちに整ととのえることが多おおい。温あたたかいうちに切きると、調理ちょうり中ちゅうに熱ねっせられて液状えきじょう化かしたバターが染しみ出だし、バターソースとなる。ハーブ（パセリ、チャイブ、ディルなど）やレモン汁しる、ニンニクをねりこんだバターを用もちいることもある。定番ていばんの付つけ合あわせは細切こまぎりのフライドポテトとバターをのせたグリーンピースである^[2]。胸むね肉にくの代かわりに鶏にわとりの挽肉ひきにくを使つかうこともある。

歴史れきし

チキンキエフは伝統でんとう的てきなウクライナ料理りょうりにその起源きげんを持もち、料理りょうり名めいはウクライナの首都しゅとキエフから採とられたとされているが、正確せいかくな発祥はっしょうの地ちは不ふ明確めいかくである^[3]。調理ちょうり法ほうはむしろフランス料理りょうりの鶏肉とりにくのカツレツに酷似こくじする。

ロシアの料理りょうり研究けんきゅう家かヴィリヤム・ポフリョプキン（ロシア語ご版ばん、英語えいご版ばん）は、チキンキエフは1912年ねんにサンクトペテルブルクの会員かいいん制せいレストラン「商人しょうにんクラブ」で発明はつめいされたものであると主張しゅちょうした^[4]。創作そうさくされた当時とうじの「チキンキエフ」は「新しんミハイロフスキー・カツレツ（コトレータ）」という名前なまえであり、ロシア革命かくめいの混乱こんらんによってレストランの消滅しょうめつと共ともに料理りょうり自体じたいも忘わすれ去さられた。1947年ねん、ソビエト料理りょうりのレストランで「新しんミハイロフスキー・カツレツ」がウクライナの外交がいこう官かんたちに供きょうせられ、この時とき初はじめてチキンキエフ（ロシア語ご: котлета по-киевски、ウクライナ語ご: котлета по-київськи, キエフ風ふうコトレータ）に改名かいめいされたと述のべている^[5]。しかし、ポフリョプキンは主張しゅちょうの裏付うらづけを提示ていじしておらず、「新しんミハイロフスキー・カツレツ」がウクライナの外交がいこう官かんたちの食卓しょくたくに出だされるに至いたった経緯けいいも説明せつめいしていない^[6]。また、第だい二に次じ世界せかい大戦たいせん前まえの食しょく文化ぶんかをき取きとり調査ちょうさした「日本にっぽんの食生活しょくせいかつ全集ぜんしゅう　巻まき28　兵庫ひょうごの食事しょくじ」では、神戸こうべ市し在住ざいじゅうのロシア系けいの家庭かていの食生活しょくせいかつの一いち例れいとして「キーフ」の名なで登場とうじょうする^[7]。また、フランスの食品しょくひん加工かこう業者ぎょうしゃニコラ・アペールをチキンキエフの考案こうあん者しゃとする説せつ、20世紀せいき初頭しょとうのニューヨークのレストランで考案こうあんされた説せつも存在そんざいする^[8]。

英語えいご圏けんにおける使用しよう

1991年ねん8月がつに当時とうじのアメリカ合衆国あめりかがっしゅうこく大統領だいとうりょうジョージ・H・W・ブッシュが、ソビエト連邦れんぽうからの独立どくりつを求もとめるウクライナ人じんの政治せいじ姿勢しせいを自滅じめつ的てきナショナリズムと呼よび、自制じせいを求もとめるために行いったキエフでのスピーチ（英語えいご版ばん）に対たいする蔑称べっしょうとして、ニューヨーク・タイムズのコラム執筆しっぴつ者しゃウィリアム・サファイアがチキンキエフという名称めいしょうを使用しようした^[9]^[10]^[11]。ブッシュ大統領だいとうりょうのスピーチはウクライナの民族みんぞく主義しゅぎ者しゃとアメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくの保守ほしゅ派はを激怒げきどさせた。サファイアは大統領だいとうりょうのこの対たいウクライナ政策せいさくを重大じゅうだいな誤算ごさんと考かんがえ、これをチキンキエフ・スピーチと名付なづけて痛烈つうれつに批判ひはんした。ちなみに英語えいごのチキンとは「臆病者おくびょうもの」を意味いみするスラングでもある。

チキンキエフは1976年ねんにイギリスに紹介しょうかいされ、イギリスの小売こうり事業じぎょう者しゃマークス&スペンサーのTVディナーシリーズの最初さいしょの商品しょうひんとなった^[12]^[13]。

類似るいじ料理りょうり

チキンキエフに類似るいじした料理りょうりはいくつかある。特とくに有名ゆうめいな類似るいじ料理りょうりとしてはバターの代かわりにチーズとハムを詰つめたコルドン・ブルーがある。

脚注きゃくちゅう

[脚注きゃくちゅうの使つかい方かた]

^ 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.149
^ Volokh, Anne (1983). The Art of Russian Cooking. New York: Collier. pp. 320-322. ISBN 0-02-038102-6
^ 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.149,176,178
^ 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.177
^ 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、pp.177-178
^ 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.178
^ http://lib.ruralnet.or.jp/cgi-bin/ruraldetail.php?C01=%83L%81%5B%83t&LOGIC=1&INDEX=0&LIST=2&DETAIL=0&SORT=0&KID=28_033&PAGE=0&HEAD=0&LIB=0&DMY=%82%A0&DB1=0&DB2=0&DB3=0&DB4=1&DB5=0&DB6=0&DB7=0&DB8=0&DB9=0&DB10=0&DB11=0
^ 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、pp.176-177
^ Åslund, Anders (March 2009). How Ukraine Became a Market Economy and Democracy. Peterson Institute for International Economics. pp. 29–30
^ “Bush Sr. clarifies 'Chicken Kiev' speech”. Washington Times. (2004年ねん5月がつ24日にち) 2013年ねん2月がつ20日はつか閲覧えつらん。
^ “Independence diaries: U.S. recognizes Ukraine”. kyivpost. 2013年ねん2月がつ20日はつか閲覧えつらん。
^ Moran, Joe (2005年ねん1月がつ24日にち). “Hum, ping, rip: the sounds of cooking”. New Statesman 2013年ねん2月がつ20日はつか閲覧えつらん。
^ “Do you know what you are eating?”. The Guardian. 2016年ねん4月がつ28日にち閲覧えつらん。

参考さんこう資料しりょう

沼野ぬまの充たかし義よし、沼野ぬまの恭子きょうこ『ロシア』（世界せかいの食しょく文化ぶんか19, 農のう山やま漁村ぎょそん文化ぶんか協会きょうかい, 2006年ねん3月がつ）
Marcus Warren (2001年ねん6月がつ19日にち). “Email from Ukraine”. Electronic Telegraph. 2013年ねん2月がつ20日はつか閲覧えつらん。

外部がいぶリンク

料理りょうりレシピ：チキンキエフ東京とうきょうグラトンズ
チキン・キエフ～チキンのバター包つつみ揚あげ～（ウクライナ）日本にっぽん食しょく鳥とり協会きょうかい

この項目こうもくは、食品しょくひん・食しょく文化ぶんかに関連かんれんした書かきかけの項目こうもくです。この項目こうもくを加筆かひつ・訂正ていせいなどしてくださる協力きょうりょく者しゃを求もとめています（Portal:食しょく）。

[1] 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.149

[2] Volokh, Anne (1983). The Art of Russian Cooking. New York: Collier. pp. 320-322. ISBN 0-02-038102-6

[3] 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.149,176,178

[4] 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.177

[5] 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、pp.177-178

[6] 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.178

[7] ttp://lib.ruralnet.or.jp/cgi-bin/ruraldetail.php?C01=%83L%81%5B%83t&LOGIC=1&INDEX=0&LIST=2&DETAIL=0&SORT=0&KID=28_033&PAGE=0&HEAD=0&LIB=0&DMY=%82%A0&DB1=0&DB2=0&DB3=0&DB4=1&DB5=0&DB6=0&DB7=0&DB8=0&DB9=0&DB10=0&DB11=0

[8] 沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、pp.176-177

[9] Åslund, Anders (March 2009). How Ukraine Became a Market Economy and Democracy. Peterson Institute for International Economics. pp. 29–30

[10] “Bush Sr. clarifies 'Chicken Kiev' speech”. Washington Times. (2004年ねん5月がつ24日にち) 2013年ねん2月がつ20日はつか閲覧えつらん。

[11] “Independence diaries: U.S. recognizes Ukraine”. kyivpost. 2013年ねん2月がつ20日はつか閲覧えつらん。

[12] Moran, Joe (2005年ねん1月がつ24日にち). “Hum, ping, rip: the sounds of cooking”. New Statesman 2013年ねん2月がつ20日はつか閲覧えつらん。

[13] “Do you know what you are eating?”. The Guardian. 2016年ねん4月がつ28日にち閲覧えつらん。

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

@@ 1行ぎょう目め: / 1行ぎょう目め: @@
-[[Image:Chicken Kiev Flickr.jpg|thumb|right|250px|チキンキエフ]]
+[[File:Chicken Kiev Flickr.jpg|thumb|right|250px|チキンキエフ]]
+[[File:Chicken Kiev - Ukrainian East Village restaurant.jpg|thumb|right|250px|チキンキエフの断面だんめん]]
-'''チキンキエフ''' ({{lang-uk|Котлета по-київськи}}、{{lang-en|Chicken Kiev}}) は、[[ハーブ]]をねりこんだ冷つめたい{{仮かりリンク|ガーリックバター|en|Garlic butter}}を骨ほねなしの[[鶏肉とりにく|鶏にわとり胸むね肉にく]]で巻まき、[[小麦粉こむぎこ]]、溶とき[[鶏卵けいらん|卵たまご]]、[[パン粉ぱんこ]]で衣ころもをつけて焼やくもしくは揚あげた[[カツ]]料理りょうりである。
+'''チキンキエフ'''<sub>、</sub>'''チキンキーウ''' ({{lang-en|Chicken Kiev}}、{{lang-uk|котлета по-київськи}}、{{lang-ru|котлета по-киевски}}）とは、[[バター]]を骨ほねなしの[[鶏肉とりにく|鶏にわとり胸むね肉にく]]で巻まき、[[小麦粉こむぎこ]]、溶とき[[鶏卵けいらん|卵たまご]]、[[パン粉ぱんこ]]の衣ころもをつけて焼やくか、もしくは揚あげた[[カツ]]料理りょうり。日本語にほんごでは「キエフ風ふうカツレツ」とも書かかれる<ref>沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.149</ref>。[[ウクライナ]]および[[ロシア]]のカツ料理りょうり、[[コトレータ]]の一種いっしゅである。'''キエフチキン'''ともいう。
-==語源ごげん==
+== 概要がいよう ==
+伝統でんとう的てきなチキンキエフには、手羽てば元もとの骨ほねをつけたままにした胸むね肉にくを用もちいる。胸むね肉にくを叩たたいて薄うすくのばしてから冷ひやしたバターを包つつみ、中央ちゅうおうが太ふとく両りょう端はしが尖とんががった[[サツマイモ]]のような形かたちに整ととのえることが多おおい。温あたたかいうちに切きると、調理ちょうり中ちゅうに熱ねっせられて液状えきじょう化かしたバターが染しみ出だし、バターソースとなる。[[ハーブ]]（[[パセリ]]、[[チャイブ]]、[[イノンド|ディル]]など）や[[レモン]]汁しる、[[ニンニク]]をねりこんだバターを用もちいることもある。定番ていばんの付つけ合あわせは細切こまぎりの[[フライドポテト]]とバターをのせた[[グリーンピース]] である<ref>{{Cite book|last=Volokh|first=Anne|authorlink=|coauthors =|title=The Art of Russian Cooking|publisher=Collier|date=1983|location=New York|pages=320-322|url=|doi=|id =|isbn=0-02-038102-6}}</ref>。胸むね肉にくの代かわりに鶏にわとりの[[挽肉ひきにく]]を使つかうこともある。
-チキンキエフは伝統でんとう的てきな[[ウクライナ料理りょうり]]にその起源きげんを持もち、料理りょうり名めいはウクライナの首都しゅと[[キエフ]]から採とられている。
+== 歴史れきし ==
-しかし、 ロシアの料理りょうり研究けんきゅう家か{{仮かりリンク|ヴィリヤム・ポフリョブキン|en|William Pokhlebkin}}は、チキンキエフは20世紀せいきモスクワの商人しょうにんの会合かいごうの中なかで発明はつめいされたものであり、その後ごにソビエト料理りょうりのレストランでチキンキエフ ({{lang-ru|котлета по-київськи}}, キエフ風ふう[[カツレツ]]) に改名かいめいされたと主張しゅちょうしている。
+チキンキエフは伝統でんとう的てきな[[ウクライナ料理りょうり]]にその起源きげんを持もち、料理りょうり名めいはウクライナの首都しゅと[[キエフ]]から採とられたとされているが、正確せいかくな発祥はっしょうの地ちは不ふ明確めいかくである<ref>沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.149,176,178</ref>。調理ちょうり法ほうはむしろ[[フランス料理りょうり]]の鶏肉とりにくのカツレツに酷似こくじする。
+ロシアの料理りょうり研究けんきゅう家か{{仮かりリンク|ヴィリヤム・ポフリョプキン|ru|Похлёбкин,_Вильям_Васильевич|en|William Pokhlebkin}}は、チキンキエフは[[1912年ねん]]に[[サンクトペテルブルク]]の会員かいいん制せいレストラン「商人しょうにんクラブ」で発明はつめいされたものであると主張しゅちょうした<ref>沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.177</ref>。創作そうさくされた当時とうじの「チキンキエフ」は「新しんミハイロフスキー・カツレツ（コトレータ）」という名前なまえであり、[[ロシア革命かくめい]]の混乱こんらんによってレストランの消滅しょうめつと共ともに料理りょうり自体じたいも忘わすれ去さられた。[[1947年ねん]]、ソビエト料理りょうりのレストランで「新しんミハイロフスキー・カツレツ」がウクライナの外交がいこう官かんたちに供きょうせられ、この時とき初はじめてチキンキエフ（{{lang-ru|котлета по-киевски}}、{{lang-uk|котлета по-київськи}}, キエフ風ふうコトレータ）に改名かいめいされたと述のべている<ref>沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、pp.177-178</ref>。しかし、ポフリョプキンは主張しゅちょうの裏付うらづけを提示ていじしておらず、「新しんミハイロフスキー・カツレツ」がウクライナの外交がいこう官かんたちの食卓しょくたくに出だされるに至いたった経緯けいいも説明せつめいしていない<ref>沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、p.178</ref>。また、第だい二に次じ世界せかい大戦たいせん前まえの食しょく文化ぶんかをき取きとり調査ちょうさした「日本にっぽんの食生活しょくせいかつ全集ぜんしゅう　巻まき28　兵庫ひょうごの食事しょくじ」では、[[神戸こうべ市し]]在住ざいじゅうのロシア系けいの家庭かていの食生活しょくせいかつの一いち例れいとして「キーフ」の名なで登場とうじょうする<ref>http://lib.ruralnet.or.jp/cgi-bin/ruraldetail.php?C01=%83L%81%5B%83t&LOGIC=1&INDEX=0&LIST=2&DETAIL=0&SORT=0&KID=28_033&PAGE=0&HEAD=0&LIB=0&DMY=%82%A0&DB1=0&DB2=0&DB3=0&DB4=1&DB5=0&DB6=0&DB7=0&DB8=0&DB9=0&DB10=0&DB11=0</ref>。また、[[フランス]]の食品しょくひん加工かこう業者ぎょうしゃ[[ニコラ・アペール]]をチキンキエフの考案こうあん者しゃとする説せつ、20世紀せいき初頭しょとうの[[ニューヨーク]]のレストランで考案こうあんされた説せつも存在そんざいする<ref>沼野ぬまの、沼野ぬまの『ロシア』、pp.176-177</ref>。
-==英語えいご圏けんにおける使用しよう==
-* チキンキエフという名称めいしょうは1991年ねん8月がつに当時とうじの[[アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこく]]大統領だいとうりょう[[ジョージ・H・W・ブッシュ]]が[[ウクライナ人じん]]が見みせていた自じらを追おい込こむような[[ナショナリズム]]に対たいし注意ちゅういを喚起かんきするため行おこなった{{仮かりリンク|チキンキエフ・スピーチ|label=キエフでのスピーチ|en|Chicken Kiev speech}}に対たいして、[[ニューヨーク・タイムズ]]のコラム執筆しっぴつ者しゃ{{仮かりリンク|ウィリアム・サファイア|en|William Safire}}によりニックネームとして使用しようされた<ref>{{Cite book|last1=Åslund|first1=Anders|title=How Ukraine Became a Market Economy and Democracy|publisher=Peterson Institute for International Economics|year=2009|month=March|pages=29–30}}</ref><ref>{{Cite news| url=http://www.washingtontimes.com/news/2004/may/23/20040523-101623-2724r/ | title=Bush Sr. clarifies 'Chicken Kiev' speech | publisher=Washington Times | date=2004-05-24 | accessdate=2013-02-20}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.kyivpost.com/opinion/op-ed/independence-diaries-us-recognizes-ukraine-104479.html|title=Independence diaries: U.S. recognizes Ukraine|publisher=kyivpost|accessdate=2013-02-20}}</ref>。
+== 英語えいご圏けんにおける使用しよう ==
-* チキンキエフは1976年ねんに[[イギリス]]で紹介しょうかいされ、イギリスの小売こうり事業じぎょう者しゃ[[マークス&スペンサー]]の{{仮かりリンク|TVディナー|en|TV dinner}}シリーズの最初さいしょの商品しょうひんとなった<ref>{{Cite news| url=http://www.newstatesman.com/node/149792 | title=Hum, ping, rip: the sounds of cooking | first=Joe | last=Moran | publisher=New Statesman | date=2005-01-24 | accessdate=2013-02-20}}</ref><ref>{{cite web| url=http://www.guardian.co.uk/quiz/questions/0,,955061,00.html | title=Do you know what you are eating? | publisher=The Guardian | accessdate=2013-02-20}}</ref>。
+年ねん8月がつに当時とうじの[[アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこく大統領だいとうりょう]][[ジョージ・H・W・ブッシュ]]が、ソビエト連邦れんぽうからの独立どくりつを求もとめる[[ウクライナ人じん]]の政治せいじ姿勢しせいを自じ滅めつ的てき[[ナショナリズム]]と呼よび、自制じせいを求もとめるために行いった{{仮かりリンク|チキンキエフ・スピーチ|label=キエフでのスピーチ|en|Chicken Kiev speech}}に対たいする蔑称べっしょうとして、[[ニューヨーク・タイムズ]]のコラム執筆しっぴつ者しゃ[[ウィリアム・サファイア]]がチキンキエフという名称めいしょうを使用しようした<ref>{{Cite book|last1=Åslund|first1=Anders|title=How Ukraine Became a Market Economy and Democracy|publisher=Peterson Institute for International Economics|year=2009|month=March|pages=29–30}}</ref><ref>{{Cite news| url=http://www.washingtontimes.com/news/2004/may/23/20040523-101623-2724r/ | title=Bush Sr. clarifies 'Chicken Kiev' speech | publisher=Washington Times | date=2004-05-24 | accessdate=2013-02-20}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.kyivpost.com/opinion/op-ed/independence-diaries-us-recognizes-ukraine-104479.html|title=Independence diaries: U.S. recognizes Ukraine|publisher=kyivpost|accessdate=2013-02-20}}</ref>。ブッシュ大統領だいとうりょうのスピーチはウクライナの民族みんぞく主義しゅぎ者しゃと[[アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこく]]の[[保守ほしゅ]]派はを激怒げきどさせた。サファイアは大統領だいとうりょうのこの対たいウクライナ政策せいさくを重大じゅうだいな誤算ごさんと考かんがえ、これをチキンキエフ・スピーチと名付なづけて痛烈つうれつに批判ひはんした。ちなみに英語えいごの[[チキン (スラング)|チキン]]とは「臆病者おくびょうもの」を意味いみする[[スラング]]でもある。
+チキンキエフは1976年ねんに[[イギリス]]に紹介しょうかいされ、イギリスの小売こうり事業じぎょう者しゃ[[マークス&スペンサー]]の[[TVディナー]]シリーズの最初さいしょの商品しょうひんとなった<ref>{{Cite news| url=http://www.newstatesman.com/node/149792 | title=Hum, ping, rip: the sounds of cooking | first=Joe | last=Moran | publisher=New Statesman | date=2005-01-24 | accessdate=2013-02-20}}</ref><ref>{{cite web| url=http://www.theguardian.com/quiz/questions/0,,955061,00.html | title=Do you know what you are eating? | publisher=The Guardian | accessdate=2016-04-28}}</ref>。
-==類似るいじ料理りょうり==
-チキンキエフに類似るいじした料理りょうりはいくつかある。特とくに有名ゆうめいな類似るいじ料理りょうりとしては[[バター]]の代かわりにチーズとハムを詰つめた{{仮かりリンク|コルドン・ブルー (料理りょうり)|label=コルドン・ブルー|en|Cordon bleu (dish)}}がある。
-==関連かんれん項目こうもく==
+== 類似るいじ料理りょうり ==
+チキンキエフに類似るいじした料理りょうりはいくつかある。特とくに有名ゆうめいな類似るいじ料理りょうりとしては[[バター]]の代かわりにチーズとハムを詰つめた[[コルドン・ブルー]]がある。
-* [[チキンナゲット]]
-* [[ウクライナ料理りょうり]]
-* [[ロシア料理りょうり]]
-* {{仮かりリンク|チキンキエフ・スピーチ|en|Chicken Kiev speech}}
-==脚注きゃくちゅう==
+== 脚注きゃくちゅう ==
+{{脚注きゃくちゅうヘルプ}}
-{{wikisourcelang|en|Chicken Kiev speech}}
 {{Reflist}}
-==参考さんこう資料しりょう==
+== 参考さんこう資料しりょう ==
+* 沼野ぬまの充たかし義よし、沼野ぬまの恭子きょうこ『ロシア』（世界せかいの食しょく文化ぶんか19, 農のう山やま漁村ぎょそん文化ぶんか協会きょうかい, 2006年ねん3月がつ）
 * {{cite web| url=http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/ukraine/1379468/Email-from-Ukraine.html| title=Email from Ukraine| publisher=Electronic Telegraph | author=Marcus Warren| date=2001-06-19| accessdate=2013-02-20}}
-==外部がいぶリンク==
+== 関連かんれん項目こうもく ==
+* [[チキン・ナゲット]]
-* [http://www.frystar.co.jp/recipe/panko/2011/04/post-22.html ごちそうレシピ - チキンキエフ] Frystar.co.jp
+* [[ウクライナ料理りょうり]]
+* [[ロシア料理りょうり]]
+* [[コトレータ]]
+* [[コルドン・ブルー]]
+* {{仮かりリンク|チキンキエフ・スピーチ|en|Chicken Kiev speech}}
+== 外部がいぶリンク ==
+{{wikisourcelang|en|Chicken Kiev speech}}
+{{commonscat|Chicken Kiev}}
+* [http://www.tokyo-gluttons.jp/recipe/010129.php 料理りょうりレシピ：チキンキエフ] 東京とうきょうグラトンズ
 * [http://www.j-chicken.jp/recipe/03/02.html チキン・キエフ～チキンのバター包つつみ揚あげ～ （ウクライナ）] 日本にっぽん食しょく鳥とり協会きょうかい
+{{Food-stub}}
-{{デフォルトソート:ちきんきえふ}}
+{{バター}}
+{{DEFAULTSORT:ちきんきえふ}}
 [[Category:カツレツ]]
-[[Category:鶏にわとり料理りょうり]]
+[[Category:バター料理りょうり]]
 [[Category:ロシアの食しょく文化ぶんか]]
 [[Category:ウクライナの食しょく文化ぶんか]]
+[[Category:鶏肉とりにくの揚あげ物もの]]
-{{food-stub}}
-[[ar:تشكن كيف]]
-[[ceb:Manok Kyebenyo]]
-[[de:Kiewer Kotelett]]
-[[en:Chicken Kiev]]
-[[et:Kiievi kotlet]]
-[[es:Pollo Kiev]]
-[[fr:Poulet à la Kiev]]
-[[ko:치킨 키예프]]
-[[lb:Kiewer Kotlett]]
-[[lt:Kijevo kotletas]]
-[[ru:Котлета по-киевски]]
-[[fi:Kiovan kana]]
-[[uk:Котлета по-київськи]]