有毒ゆうどく植物しょくぶつ

有毒ゆうどく植物しょくぶつ（ゆうどくしょくぶつ）とは、その全体ぜんたいあるいは一部いちぶに毒どくを持もつ植物しょくぶつ。毒草どくそう（どくそう）とも言いうが、草本そうほん類るいだけでなく木本もくほん類るいも含ふくめた言葉ことばの厳密げんみつ性せいから有毒ゆうどく植物しょくぶつという言葉ことばが用もちいられる。植物しょくぶつに含ふくまれる毒どくとしてはアルカロイド類るいが多おおい。

概説がいせつ

植物しょくぶつの毒どく成分せいぶんの働はたらきは様々さまざまである。人ひとや動物どうぶつが触ふれたり摂食せっしょくしたりすると、毒性どくせいの強つよいのものでは炎症えんしょうや中毒ちゅうどく症状しょうじょう、痙攣けいれん、嘔吐おうとなどの症状しょうじょうを起おこし、死しに至いたることもあるが、弱よわいものでは苦味にがみや酸味さんみを感かんじるなどの軽度けいどのものもある。有毒ゆうどく植物しょくぶつを加工かこうし毒性どくせいを除去じょきょあるいは弱よわめることによって、食用しょくよう・薬草やくそうとして利用りようされることもあり、有毒ゆうどく植物しょくぶつであるから無む価値かちというわけではない。有毒ゆうどく植物しょくぶつのなかにはイチョウ（ぎんなん）やウメ、ジャガイモ、ワラビのように、有毒ゆうどくながら処理しょり法ほうによって食料しょくりょうとされる種たねもある。薬草やくそう（薬用やくよう植物しょくぶつ）のように、古ふるくからその有効ゆうこう性せいがみとめられ薬用やくようとして利用りようされてきたものも少すくなくない。ただし薬草やくそうであっても、経験けいけんや理論りろんによって見みいだされた用法ようほう・用量ようりょうを守まもらずに使つかうと毒どくとなるので注意ちゅういが必要ひつようである。その他た、ガーデニングで植うえられる植物しょくぶつにも猛毒もうどくを持もつ植物しょくぶつは多数たすう存在そんざいする（例たとえば、エンジェルトランペット(チョウセンアサガオ)，ハッカクキリン，ヒナゲシ，オニゲシ，カナダケシ（サンギナリアカナデンシス），アザミゲシ，水仙すいせん，朝顔あさがお，チューリップ，ヒヤシンス，クンシラン等とう数すう多おおくの草花くさばな）。観葉かんよう植物しょくぶつオモト、マドカズラ(モンステラ)、ポトス、等ひとし．草花くさばな以外いがいでも有毒ゆうどく樹木じゅもくも多おおいレンゲツツジ、アセビ、アザレア、キョウチクトウ、マンゴー、ハゼ、等ひとし．ガーデニングの作業さぎょうで有毒ゆうどく植物しょくぶつに触ふれる際さいは手袋てぶくろをするか、素手すでの場合ばあいは作業さぎょう後のちに必かならず手てを洗あらうべきである。

植物しょくぶつの多おおくは食料しょくりょうとして見みなした場合ばあいには、致命ちめい的てきなほどに強烈きょうれつな毒性どくせいをもつ種たねはあまり多おおくはない。しかし食味しょくみとして苦にがかったり渋しぶかったり不快ふかい感かんを与あたえたり一時いちじ的てきに健康けんこうを損そこなったりと、動物どうぶつにとって何なんらかの害がいになりうる程度ていどには食料しょくりょうとして適てきさない種類しゅるいが非常ひじょうに多おおい。植物しょくぶつは摂取せっしゅ者しゃから逃避とうひ行動こうどうがとれないため、こうした「不味ふみ」は致命ちめい的てきな毒どくとはなり得えなくとも、摂食せっしょくを免まぬかれるための手段しゅだんとして化学かがく防御ぼうぎょが発達はったつしたものと考かんがえられる。植物しょくぶつのなかでも食料しょくりょうとしての価値かちがなく、特とくに毒性どくせいの強つよい物質ぶっしつを有ゆうする種たねが有毒ゆうどく植物しょくぶつと呼よばれる。

種類しゅるいによっては殺虫さっちゅうや狩猟しゅりょう用ようの毒矢どくやに利用りようされる。特とくに化学かがく防衛ぼうえいのような「動物どうぶつに食たべられないようにする変化へんか」では昆虫こんちゅうなどに対たいして選択せんたく毒性どくせい（特定とくてい範囲はんいの動植物どうしょくぶつに影響えいきょうの出でる毒どくの性質せいしつ）をもつものもあり、除虫菊じょちゅうぎく（蚊取かとり線香せんこう）や海人草かいにんそう（虫下むしくだし）のように利用りようされるものもある。

動物どうぶつの種たねによって有毒ゆうどく・無毒むどくの区別くべつは異ことなる。身近みぢかな例れいでは、ヒトにとっては無毒むどくで頻繁ひんぱんに食しょくされるネギやタマネギは、適切てきせつな酵素こうそを持もたないインコ等ひとしの鳥類ちょうるい、及およびイヌやネコにとっては有毒ゆうどくで、重じゅう篤あつしな障害しょうがいに陥おちいる危険きけんがある。逆ぎゃくにヒト以外いがいの鳥獣ちょうじゅうがふつうに摂取せっしゅしているからといって、それをヒトが摂とると有毒ゆうどくである場合ばあいもある。ものによっては間接かんせつ的てきに摂取せっしゅしても毒どくになる場合ばあいがある(ミルク病びょうなど)。カカオ，チョコレートもペットとしてよく飼かわれている鸚哥いんこ(インコ)，鸚鵡おうむ(オウム)には有毒ゆうどく成分せいぶんとして働はたらく。有名ゆうめいな可か食しょく有毒ゆうどく植物しょくぶつでは、ヒトを含ふくむ霊長れいちょう類るいは酵素こうそを持もち食たべる事ことが可能かのうで、栄養えいよう価かも高たかいとされて居いるが、他たの生物せいぶつが誤あやま食しょくをすると、命いのちを落おとす危険きけんのある植物しょくぶつがアボカドである。ペット愛好あいこう家かや、畜産ちくさん関連かんれんの人ひとは人ひと以外いがいが誤あやま食しょくしないように、購入こうにゅうを控ひかえたりする事ことも多おおい。キョウチクトウ等ひとしは、一寸ちょっと舐なめただけで命いのちを落おとしたり、焚たき火びの煙けむりを吸すって死亡しぼうした例れい、知しらずにバーベキューの串くし、箸はしを作つくって調理ちょうり飲食いんしょくを行おこなっては死亡しぼうした例れいの有ある危険きけんな植物しょくぶつであるが、身近みぢかに植うえて有あり非常ひじょうに危あぶなく危険きけんな植物しょくぶつである。

なおこういった毒性どくせいのある植物しょくぶつだが、ある種しゅの生物せいぶつにとっては生存せいぞん戦略せんりゃく上じょうで興味深きょうみぶかい影響えいきょうを与あたえることもある。マダラチョウは幼虫ようちゅう時代じだいに有毒ゆうどく植物しょくぶつを摂食せっしょくしその成分せいぶんを体内たいないに蓄積ちくせきするため、虫むしを捕食ほしょくする種類しゅるいの動物どうぶつにとって「不味ふみ」であるため成虫せいちゅうになっても捕食ほしょくされない。この不味ふみという性質せいしつは捕食ほしょく者しゃに学習がくしゅうされ捕食ほしょくが避さけられるという観点かんてんから、特とくに他たと区別くべつされることで同種どうしゅの動物どうぶつがより捕食ほしょくされにくくなる有利ゆうりな性質せいしつとして働はたらくため、目立めだった姿すがた（警戒色けいかいしょく）を持もつ傾向けいこうがあり、更さらにはそれに擬態ぎたいする種たねもある。

有毒ゆうどく植物しょくぶつの例れい

詳細しょうさいは「有毒ゆうどく植物しょくぶつの一覧いちらん」を参照さんしょう

括弧かっこ内ないは主おもな毒性どくせい成分せいぶん。

• アサ（ テトラヒドロカンナビノール。アサ科か ）
• アサガオ (ファルビチン、コンコルブチン。ヒルガオ科か)
• アジサイ (アジサイ科か)
• アセビ（グラヤノトキシンツツジ科か）
• アヤメ（イリジェニンなどアヤメ科か）
• イチイ（タキシン。イチイ科か）
• イチョウ（ギンコトキシン。イチョウ科か）
• イラクサ（アセチルコリン、ヒスタミン。イラクサ科か）
• ウマノアシガタ (ラヌンクリン。キンポウゲ科か)
• ウマノスズクサ（アリストロキア酸さん。ウマノスズクサ科か）
• ウメ／バラ科か植物しょくぶつ（青酸せいさん配はい糖とう体からだ）
• ウルシ（ウルシオール - ただしアレルギー反応はんのうであって、ウルシオール自体じたいに毒どくがあるわけではない。マンゴーを食たべられる場合ばあいは、大丈夫だいじょうぶな事ことが多おおい。ウルシ科か。他たにハゼノキ、ヌルデ、マンゴー等ひとし）
• オシロイバナ（トリゴネリン。オシロイバナ科か）
• カラバル豆まめ（フィゾスチグミン）
• カロライナジャスミン（ゲルセミシン、ゲルセミン。マチン科か）
• キダチチョウセンアサガオ (アトロピン、スコポラミン。ナス科か)
• キツネノボタン (ラヌンクリン。キンポウゲ科か)
• キョウチクトウ（オレアンドリンなどキョウチクトウ科か）
• ギンピ・ギンピ（モロイジン。イラクサ科か）※オーストラリア生育せいいく。日本にっぽんには無ない。
• キンポウゲ (キンポウゲ科か、プロトアネモニンなど） - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。
• ケシ科か - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい(日本にっぽん原産げんさんクサノオウ、オサバグサ、コマクサ、リシリヒナゲシ、ケナシチャンパギク、ミヤマキケマン、タケニグサ、ムラサキケマン等ひとし)。
• コカ（コカイン。コカ科か）
• コダチチョウセンアサガオ (アトロピン、スコポラミン。ナス科か)
• サトイモ科かのテンナンショウ属ぞく、ザゼンソウ属ぞく、ディフェンバキアなど（シュウ酸さん塩しお）
• ジギタリス(キツネノテブクロ)（ジギトキシン、ジゴキシンなど）
• シキミ（アニサチン。ミカン科か）
• シマツナソ（ストロファンチジン） - 葉ははモロヘイヤの名なで食用しょくようとされるが種子しゅしに有毒ゆうどく成分せいぶんを含ふくむ
• ジャイアント・ホグウィード（フラノクマリン）
• ジャガイモ（ソラニン。ナス科か．ニコチンも極ごく微量びりょうに含ふくむ）
• スイセン（リコリンなどユリ科か）
• スズラン（コンバラトキシンなどユリ科か）
• スミレ科か（ビオリン、サポニンなど） - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。
• ソテツ（サイカシン。ソテツ科か）
• チューリップ (ツリピン。ユリ科か)
• チョウセンアサガオ（アトロピン、スコポラミン、ヒヨスチアミン。ナス科か）
• ツヅラフジ科か、およびフジウツギ科かの植物しょくぶつ（クラーレ（d-ツボクラリン）
• テイカカズラ (キョウチクトウ科か)
• デルフィニウム（デルフィニン）
• トウゴマ（リシン）
• トウダイグサ属ぞく - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。
• ドクウツギ（コリアミルチン、ツチンなどドクウツギ科か）
• ドクゼリ（シクトキシン。セリ科か）
• ドクニンジン（コニイン。セリ科か）
• トリカブト（アコニチンなど。キンポウゲ科か）
• タバコ（ニコチン，ソラニン。ナス科か）など - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。
• ノウゼンカズラ（ラパコール）
• バイケイソウ（ジエルビン、ベラトリンなど。ユリ科か）
• ハエドクソウ（フリマロリン）
• ハシリドコロ（スコポラミン、ヒヨスチアミン、アトロピンなど。ナス科か）
• ヒガンバナ科か（リコリンなど） - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。
• ヒヤシンス (キジカクシ科か)
• ヒレハリソウ（エチミジン）- 毒性どくせいが周知しゅうちされるまではコンフリーの名なで食用しょくよう・薬用やくようとされた。
• フクジュソウ（シマリン。キンポウゲ科か）
• ベラドンナ（アトロピン、ヒヨスチンなど。ナス科か）
• マチン（ストリキニーネ。マチン科か）
• マチン科か - マチン，カロライナジャスミン等とうの有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。
• マメ科かのエニシダ、クララ、トウアズキ、ニセアカシア、フジなど - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。
• マンチニール（ホルボール、ヒドロキシホルボール他た。トウダイグサ科か）
• ミフクラギ（ケルベリンなど）
• ユリ科かのイヌサフラン（コルヒチン）など - 有毒ゆうどく植物しょくぶつが多おおい。本科ほんかの野菜やさいの多おおくは犬いぬ・猫ねこ、鳥類ちょうるいにとって猛毒もうどくである。
• ヨウシュヤマゴボウ、ヤマゴボウ（フィトラッカトキシン、フィトラッキゲニン。ヤマゴボウ科か）
• ヨウシュチョウセンアサガオ (アトロピン、スコポラミン、ヒヨスチアミン。ナス科か)
• レンゲツツジ（グラヤノトキシン。ツツジ科か）
• ワラビ（プタキロサイド） - 人間にんげんは山菜さんさいとして利用りようするが、処理しょり法ほうを誤あやまれば人間にんげんにとっても有毒ゆうどく。

関連かんれん項目こうもく

• ヨーロッパウズラ - 有毒ゆうどく植物しょくぶつの種子しゅしを摂取せっしゅすることで肉にくに人間にんげんが死しぬ可能かのう性せいのある成分せいぶんを持もち、嘔吐おうと・下痢げりなどを起おこす中毒ちゅうどく症状しょうじょうCoturnismを発症はっしょうさせる。
• ICD-10 第だい19章しょう:損傷そんしょう、中毒ちゅうどくおよびその他たの外因がいいんの影響えいきょう - T62食物しょくもつとして摂取せっしゅされたその他たの有害ゆうがい物質ぶっしつによる毒どく作用さよう
• ラチリズム（ラティリスム、ラチルス病びょう） - 普段ふだんは食しょくされないが救荒きゅうこう食物しょくもつのグラスピーを長期間ちょうきかん摂取せっしゅすることで毒どくが蓄積ちくせきし病気びょうきとなる。
• 魚さかな毒どく植物しょくぶつ - 魚さかなに効果こうかがあり、人間にんげんに効果こうかがない毒どくを持もった植物しょくぶつ。毒どくもみ(毒どく漁りょう)で用もちいられる。
• アレロパシー - 植物しょくぶつ間あいだの毒性どくせいについて。
• 食用しょくようとなる植物しょくぶつ - 一部いちぶの植物しょくぶつは調理ちょうりによる無毒むどく化か処理しょりなどが必要ひつようである。

外部がいぶリンク

• 写真しゃしんで見みる家畜かちくの有毒ゆうどく植物しょくぶつと中毒ちゅうどく