へら

へら（篦へら）とは、薄うすく扁平へんぺいになった道具どうぐの総称そうしょうである。スパチュラ（英語えいご: spatula）、スパチュール (フランス語ふらんすご: spatule)^[1]、あるいはスパーテル（ドイツ語ご: Spatel）とも呼よばれる。様々さまざまな用途ようと、種類しゅるいがある。

へらは扁平へんぺいな板いた状じょうの道具どうぐであるが、粘ねばり気けのあるものをかき混まぜたり、またはそれを何なにかに塗ぬり付つけたり、あるいは削けずり取とったり、場合ばあいによっては柔やわらかい対象たいしょうを刃はのように押おし切きったりする機能きのうがある。このほか、ある程度ていどの丈夫じょうぶさがあるへらは、細ほそい隙間すきまに押おし込こんでこじり空あけたり、または梃子てこにして押おし上あげたりといったことにも利用りようされる。へらの素材そざいには様々さまざまなものが使つかわれ、木材もくざいや竹たけから金属きんぞく（特とくに弾力だんりょく性せいに富とむ鋼はがねなど）や合成ごうせい樹脂じゅしなど多岐たきに渡わたり、用途ようとによってはゴムからファインセラミックスまで硬かたさもまちまちである。

用途ようと

調理ちょうり器具きぐ

調理ちょうり器具きぐの範疇はんちゅうでは、フライ返がえしやバターナイフ・ケーキカッターないしお好このみ焼やきの起おこし金きん（コテ）からしゃもじまで、へら状じょうの器具きぐは枚挙まいきょに暇ひまが無ない。ケーキのクリームを攪拌しスポンジケーキに塗ぬるためのゴムべらや、鍋なべの焦こげ付つきをこそぎ落おとすための金属きんぞくへらなど、様々さまざまなものが見みられる。もんじゃ焼やきの場合ばあいでは、調理ちょうり器具きぐであると同時どうじに焼やきあがった料理りょうりを口くちに運はこぶための食器しょっきとしての小ちいさなへらも使つかわれる。パンの作成さくせいにおいて、材料ざいりょうを混まぜたり切きったり移動いどうさせたり表面ひょうめんを加工かこうする為ために使用しようされる柄えのない四角しかくいものもある^{[注釈ちゅうしゃく 1]}。

工具こうぐ

工具こうぐとしてのへらでは、木製もくせいの柄えがついた金属きんぞく製せいのへらがしばしば使つかわれる。先端せんたん部ぶは一直線いっちょくせんになっており、塗装とそうをする前まえに古ふるい塗料とりょうや汚よごれをはがしたり、床ゆかでこびりつき硬かたくなったガムをはがしたり、または壁紙かべがみやリノリウムの床ゆか材ざいを張はり替かえるためにはがしたりするのに利用りようされる。スクレーパー (工具こうぐ)を参照さんしょう。

また、陶芸とうげいの分野ぶんやでは粘土ねんどの形かたちを整ととのえるために木きや竹たけで作つくられたへらが利用りようされる。特とくに楽焼らくやきでは手てとへらのみで形かたちを整ととのえる。粘土ねんどで彫像ちょうぞうを作つくる際さいにも使用しようされる。

画材がざい・文房具ぶんぼうぐ

画材がざいないし文房具ぶんぼうぐの範疇はんちゅうでは、油彩ゆさいで使つかわれるパレットナイフがへらそのものである。また、印刷いんさつの分野ぶんやでは粘性ねんせいの高たかいインクを扱あつかう際さいにへらが利用りようされ、インクの缶かんをこじ開あけ中身なかみを印刷いんさつ機きに移うつす際さいに利用りようされる。

文房具ぶんぼうぐの範疇はんちゅうではペーパーナイフがへら状じょうの器具きぐであるが、これは主おもに紙かみを切断せつだんすることに利用りようされる。

裁縫さいほう道具どうぐ

裁縫さいほう（和裁わさい）道具どうぐのへらは専もっぱら布ぬのに印しるしを付つけるために用もちいられる。動物どうぶつの角かくや骨ほね、象牙ぞうげ、竹たけ、セルロイドなどで作つくられる。へらの弧こを描えがいた部分ぶぶんは薄うすくなっている。布ぬのに立たて、弧この部分ぶぶんを強つよく押おし当あてることで布ぬのに凹へこみをつけて印しるしとする。

薬くすりさじ

薬くすりさじには、柄えの反対はんたい側がわがへらになっているものがあり、へらを意味いみするスパチュラ（英語えいご：spatula）またはスパーテル（ドイツ語ご：Spatel）ともしばしば呼よばれる。

化粧けしょう道具どうぐ

美容びようクリーム、ハンドクリームなどのクリーム系けい化粧けしょう品ひんを容器ようきからすくい、肌はだにつけるのに利用りようされる。

脚注きゃくちゅう

[脚注きゃくちゅうの使つかい方かた]

注釈ちゅうしゃく

^ スケッパーなどと呼よばれる。

出典しゅってん

^ “スパテラ”. 日本にっぽん洋菓子ようがし協会きょうかい連合れんごう会かい. 2018年ねん3月がつ5日にち閲覧えつらん。