枣

枣
科学かがく分ぶん类
界さかい：	植物しょくぶつ界かい Plantae
演えんじ化か支ささえ：	维管植物しょくぶつ Tracheophyta
演えんじ化か支ささえ：	被子植物ひししょくぶつ Angiosperms
演えんじ化か支ささえ：	真ま双子ふたご叶かのう植物しょくぶつ Eudicots
演えんじ化か支ささえ：	蔷薇类植物しょくぶつ Rosids
目め：	蔷薇目め Rosales
科か：	鼠ねずみ李り科か Rhamnaceae
属ぞく：	枣属 Ziziphus
种：	枣 Z. jujuba
二に名めい法ほう
Ziziphus jujuba Mill.
分ぶん类
变种 枣（原はら变种） Z. j. var. jujuba 无刺枣 Z. j. var. inermis 酸さん枣 Z. j. var. spinosa 栽培さいばい品ひん种 冬ふゆ枣 Z. j. cv. Dongzao
異名いみょう
Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.

枣树（学名がくめい：Ziziphus jujuba），俗稱ぞくしょう紅べに棗なつめ、黑くろ棗なつめ、大だい棗なつめ，生なま长在温ゆたか带地区ちく的てき小しょう乔木，原はら产于中国ちゅうごく大陸たいりく中部ちゅうぶ与あずか南部なんぶ、朝あさ鲜半岛、黎はじむ巴ともえ嫩、伊い朗ろう、巴ともえ基はじめ斯坦、印度いんど、孟はじめ加か拉ひしげ，在ざい中国ちゅうごく大陸たいりく的てき南北なんぼく各地かくち都と有ゆう分布ぶんぷ。因よし其经济价值，被ひ移植いしょく到いた日本にっぽん、欧おう洲しゅう南部なんぶ、北美きたみ洲しゅう。花はな朵小多た蜜みつ，是ぜ一いち种蜜源げん植物しょくぶつ。果はて实为枣，长圆形がた，未み成熟せいじゅく时呈黄き綠色みどりいろ，類似るいじ縮小しゅくしょう版ばん翠みどり綠色みどりいろ印度いんど棗なつめ，成熟せいじゅく后きさき呈てい褐红色。可か鲜食也可制せい成なり果はて乾いぬい或ある蜜みつ饯果はて脯等。营养丰富，富とみ含铁元素げんそ和わ维生素もと。

栽培さいばい作物さくもつ

枣的品ひん种繁多はんた，大小だいしょう不一ふいつ，比ひ较出名めい的てき有ゆう河北かわきた沧县和わ山やま东乐陵的てき“金きむ丝小枣”，新しん疆和田わだ枣、哈密大だい枣，宁夏灵武长枣、中ちゅう宁黄河こうが滩枣，江こう苏泗洪ひろし的てき泗洪大だい枣，无核，含糖とう量りょう高だか，掰断可か拉ひしげ出で丝；河北かわきた黄き骅的てき“冬ふゆ枣”，甜脆适合鲜食，在ざい冬ふゆ春はる上市うわいち；山西さんせい的てき“大だい枣”，果はて大だい。乾いぬい製せい的てき棗なつめ可か製せい成なり“脆もろ枣”；浙江せっこう的てき“义乌大だい枣”等とう。冬ふゆ枣是山やま东沾化的てき特とく产，在ざい秋末あきすえ冬ふゆ初はつ成熟せいじゅく，果はて大だい脆もろ甜，但ただし不易ふえき储存。

在ざい中国ちゅうごく大陸たいりく，枣还可か以被用よう来らい制作せいさく红枣酒しゅ。有ゆう时候，中国人ちゅうごくじん以白酒しろざけ喷洒枣的表面ひょうめん，可か变成酒しゅ枣子。

枣比较抗旱ひでり，需水不ふ多た，适合生せい长在贫瘠的てき土壤どじょう，树生长慢，所以ゆえん木材もくざい坚硬细致，不易ふえき变形，因いん此用枣木制せい成なり的てき擀面杖つえ品質ひんしつ非常ひじょう好このみ。另外，枣木还适合あい制作せいさく雕刻品ひん。

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  枣樹
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  果實かじつ
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  枣
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  枣乾
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  枣的博物館はくぶつかん標本ひょうほん

營養えいよう值

鲜枣 (NDB NO:09146)

每まい100 g（3.5 oz）食物しょくもつ營養えいよう值
熱量ねつりょう	331 kJ（79 kcal）
糖とう类	20.23 g
脂肪しぼう	0.20 g
蛋白たんぱく质	1.20 g
维生素もと
維生素もとA	40 IU
硫胺（維生素もとB1）	(2%) 0.020 mg
核かく黃き素もと（維生素もとB2）	(3%) 0.040 mg
菸鹼酸さん（維生素もとB3）	(6%) 0.900 mg
吡哆醇あつし（維生素もとB6）	(6%) 0.081 mg
维生素もとC	(83%) 69 mg
膳ぜん食しょく礦物質ぶっしつ
鈣	(2%) 21 mg
鐵てつ	(4%) 0.48 mg
鎂	(3%) 10 mg
磷	(3%) 23 mg
鉀	(5%) 250 mg
鈉	(0%) 03 mg
其他成分せいぶん
水みず	77.86 g
單位たんい μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 藥學やくがく国こく际單位い
參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅん的てき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき参考さんこう膳ぜん食しょく摄入量りょう（DRI） 來らい源みなもと：（英文えいぶん）美國びくに農業のうぎょう部ぶ營養えいよう数すう据すえ库

干ひ枣 (NDB NO:09147)

每まい100 g（3.5 oz）食物しょくもつ營養えいよう值
熱量ねつりょう	1,201 kJ（287 kcal）
糖とう类	73.60 g
脂肪しぼう	1.10 g
蛋白たんぱく质	3.70 g
维生素もと
維生素もとA	40 IU
硫胺（維生素もとB1）	(18%) 0.210 mg
核かく黃き素もと（維生素もとB2）	(30%) 0.360 mg
菸鹼酸さん（維生素もとB3）	(3%) 0.500 mg
吡哆醇あつし（維生素もとB6）	(0%) 0.00 mg
维生素もとC	(16%) 13 mg
膳ぜん食しょく礦物質ぶっしつ
鈣	(8%) 79 mg
鐵てつ	(14%) 1.80 mg
鎂	(10%) 37 mg
磷	(14%) 100 mg
鉀	(11%) 531 mg
鈉	(1%) 09 mg
其他成分せいぶん
水みず	19.70 g
單位たんい μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 藥學やくがく国こく际單位い
參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅん的てき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき参考さんこう膳ぜん食しょく摄入量りょう（DRI） 來らい源みなもと：（英文えいぶん）美國びくに農業のうぎょう部ぶ營養えいよう数すう据すえ库

加工かこう食品しょくひん

枣糕

枣花蜜みつ

枣除了りょう直接ちょくせつ食用しょくよう外がい，还可以加工かこう成なり为各种食品しょくひん。比ひ如枣糕、枣露（枣果汁じる）、枣花蜜みつ等とう。

參考さんこう來らい源げん

引用いんよう

文獻ぶんけん

延伸えんしん阅读

[在ざい维基数すう据すえ编辑]

《欽定きんてい古今ここん圖書としょ集成しゅうせい·博物はくぶつ彙編·草木くさき典てん·棗なつめ部ぶ》，出自しゅつじ陈梦雷かみなり《古今ここん圖書としょ集成しゅうせい》

《植物しょくぶつ名實めいじつ圖ず考こう·棗なつめ》，出自しゅつじ吳ご其濬《植物しょくぶつ名實めいじつ圖ず考こう》

外部がいぶ链接

• （简体中ちゅう文ぶん）中国ちゅうごく数字すうじ植物しょくぶつ标本馆中なか的てき相しょう关内容ないよう：枣
• 棗なつめ Zao （页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆） 藥用やくよう植物しょくぶつ圖像ずぞう數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん) （中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）
• 大だい棗なつめ 中藥ちゅうやく材ざい圖像ずぞう數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん) （中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）
• 大だい棗なつめ Da Zao （页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆） 中藥ちゅうやく標本ひょうほん數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん) （繁しげる體たい中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）