维基专题:南京
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- --Gilgalad 2010
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思 源 如宁 2010年 11月8日 (一 ) 07:52 (UTC) - --曾晋
哲 (留 言 ) 2015年 4月 5日 (日) 06:57 (UTC) - --Nankinese 2018
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主持 人 签到处
[编辑]- Gilgalad 2011
年 1月 25日 (二 ) 21:13 (UTC)
本 期 活 动
[编辑]2011年 第 1期
[编辑]- 时间:2011
年 1月 24日 --2月 6日 目的 :重 启南京 专题(即 “南京 条目 质量提 升 计划”),提 升 条目 “盐水鸭”。流 程 :收集 资料与 图片列 出 章 节提纲各人 认领并写作 各 个章节完成 后 提 交DYK或 GA评选
收集 资料与 图片
[编辑]- CCTV7[农广
天地 盐水鸭加工 技 术(2010.12.29)] - 盐水鸭现
代 化 加工 技 术 南京 去年 产销鸭子8700万 只 总值73.6亿元江 宁湖熟 板 鸭“飞”向 新天地 金 陵 鸭馔甲 天下 史 奎春,林 苏荣,严小宾. 盐水鸭历史 文化 及加工 工 艺[J].肉 类工业, 2010年 第 8期 - 詹存
来 .南京 盐水鸭的加工 工 艺[J].肉 类研究 ,1992,(2). 王 兆 梁 . 无锡盐水鸭的制作 [J].肉 类研究 ,1990,(1).- 韦儒
生 . 盐水鸭的制作 [J].中国 食品 ,1988,(2). - 谢伟,
徐 幸 莲,周 光宏 ,.不同 生 产工艺对盐水鸭风味 的 影 响[J].食品 科学 ,2010,(8). - 张李阳,陆利
霞 ,熊 强 ,王 进,.不同 盐水复卤对盐水 鸭肉质特性 的 影 响[J].食品 工 业科技 ,2007,(9). - 刘源,
周 光宏 ,徐 幸 莲. 盐水鸭香味 研究 [J].食品 与 发酵工 业,2005,(3). 南京 盐水鸭进入 “非 遗”推荐项目好 吃 的 盐水鸭有92种香味
- 讨论
列 出 章 节提纲
[编辑]- 历史
文化 - 历代记载
和 赞誉
- 历代记载
制作 工 艺原料 工 艺流程 :传统工 艺,现代工 艺
特色 色香 味 ,肉 质- 盐水鸭
特殊 香味 的 成分 与板 鸭的区 别
- 现状
流行 程度 (销量,流行 范围等 等 )知名 品 牌 的 推广和 保 护- 传统
工 艺的传承与 保 护
- 讨论
年 銷量、知名 品 牌 不 太 適合 放 入 ,因 有 廣告 嫌疑 。--吟遊詩人 ~安 可 留 言 請按此 2011年 1月 26日 (三 ) 01:45 (UTC)- 历史
的 确是放 在 第 一 个,制作 方法 次 之 ;特色 是 指 盐水鸭较其他食品 之 特色 吗?后 面 可 以写一 下 现状(销量,欢迎程度 )等 。--思 源 如宁 2011年 1月 27日 (四 ) 06:44 (UTC) 所以 ,建 议将这些放入 “现状”一 节。--思 源 如宁 2011年 1月 27日 (四 ) 06:55 (UTC)- “
特色 ”确实是 指 盐水鸭的风味特 点 。最 后 一 章 就按你说的 ,叫 “现状”吧。--Gilgalad 2011年 1月 27日 (四 ) 20:19 (UTC)
- “
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极高 | | | | | | 总计 |
12 | 46 | 85 | 68 | 131 | 639 | 981 |
优良 | | | | | | | 动态 | | | | | 专题 | | | | 总计 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
9 | 13 | 44 | 145 | 336 | 6 | 1 | 0 | 0 | 107 | 3 | 1 | 1 | 13 | 0 | 291 | 981 |
有 待 大幅 扩充的 条目
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重要 性 =极高 AND 质量<=中 级
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[编辑]南京 民 国 建 筑列表
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- 邓演达墓
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招待 所 庚 子 赔款办公楼 旧址 拉 贝故居 - 杨廷
宝 故 居 童 寯故居 中央大学 建 筑群(现为东南大学 四 牌 楼 校区 )金 陵 大学 建 筑群(现为南京 大学 鼓 楼 校区 )金 陵 女子 大学 建 筑群(现南京 师范大学 随 园校区 )原 汇文书院建 筑群(现为金 陵 中学 )原 明德 中学 建 筑群(现为南京 女子 中等 专业学校 )原 大 华大戏院原新 都 大 戏院中央 饭店原 国 际联欢社原 交通 银行办事处办公 楼 - 招商
局 候 船 楼 旧址 原 馥记大 厦南京 中国 国 货银行 大 楼 南京 珠 宝 廊 - 祁家桥俱乐部
旧址 福 昌 饭店原 首都 饭店中央 饭店旧址 交通 银行南京 分 行 旧址 鼓 楼 医院 和 记洋行 - 扬子饭店
原 下 关火车站(现为南京 西 站)
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