お菓子かしのPomme(ポム)

こんばんは。
先日せんじつは、子供こどもが小ちいさいときからの友人ゆうじんが、ご家族かぞくのお誕生たんじょう日びにタルトを注文ちゅうもんしてくださいました。

ご家族かぞくの中なかで4人にんが9月生うまれだそうで、9月は特別とくべつな月つきですね✨
お誕生たんじょう日びおめでとうございます!!

9月生うまれでないお子こさんのお誕生たんじょう日びは、何月なんがつかひそかに気きになりました😄
一人ひとりだけのバースデーもまた良よいですね。

素敵すてきな写真しゃしんをいただきました。






皮かわごと食たべられる生せいのプルーンと、レモンバーベナの葉はものせました。

私わたしにとっても、お会あいできて嬉うれしい日ひでした。 どうもありがとうございました。

こんばんは
今日きょうは、pommeにとって5回かい目めのプチマルシェでした。
買かいにきてくださったお客様きゃくさま、職員しょくいんの皆様みなさま、どうもありがとうございました。
本格ほんかく的てきに雨あめは降おりだす前まえで、たまにぽつぽつと落おちる曇くもり空ぞらでした。こういう時とき、室内しつないの出展しゅってんはとてもありがたく思おもいます。



チョコバナナのシフォンケーキを選えらんでくださるお客様きゃくさまが多おおかったです。
ありがとうございました。

やはり、魅力みりょくのある商品しょうひんを作つくるというのは本当ほんとうに難むずかしいです。
お客様きゃくさまの声こえを聞きくことのできる機会きかいは、とても貴重きちょうで、大事だいじにしなければ!!
皆みなさんに食たべてもらえるように頑張がんばりたい、と思おもいました。

☺️今後こんごの出展しゅってん予定よてい☺️

青空あおぞら個展こてんてづくり市し 下北沢しもきたざわ北口きたぐち広場ひろば
10月8日にち(月つき・体育たいいくの日ひ)
12時じ〜18時じ

すくらむ21プチマルシェ
男女だんじょ共同きょうどう参画さんかくセンターすくらむ21
10月18日にち(木)もく
11時じ50分ふん～12時じ45分ふん

第だい17回かい連れん連れん連れんつなごう川崎かわさき
川崎かわさき市役所前しやくしょまえ
10月がつ20日はつか(土)ど・21(日)にち

よろしくお願ねがいいたしますm(__)m

こんばんは。

明日あしたは9月の第だい3木曜日もくようび、すくらむプチマルシェが開催かいさいされます。

11時じ50分ふん～12時じ45分ふんまで(５５分間ふんかん)

川崎かわさき市し男女だんじょ共同きょうどう参画さんかくセンター
(すくらむ21)入いり口くちを入はいってすぐ左ひだりの部屋へやです。


JR武蔵溝ノ口むさしみぞのくち駅えき北口きたぐちから徒歩とほ10分ふん

東急とうきゅう田園都市線でんえんとしせん・大井おおい町まち線せん溝みぞの口くち駅えき東口ひがしぐちから徒歩とほ10分ふんです。

秋あきらしくなって、レーズンサンドを焼やいてみました。

ラムレーズンとイタリアンメレンゲの軽かるいバタークリームをサンドしました。
作つくりたてはさっくりとして、そのうちにしっとりして、変化へんかもおもしろいと思おもいます。

完熟かんじゅくバナナと、クーベルチュールミルクチョコレートのシフォンケーキ
出来でき立だてのブラックベリージャムをサンドしたケーキもお作つくりしていきます。
パン屋やさん、地元じもとの野菜やさい販売はんばい、梅干うめぼしやお菓子かしなど、施設しせつの特産とくさん品ひんのお店みせ、女性じょせい起業きぎょう家かのタロット占うらないのお店みせが出でる予定よていです。

短みじかい間あいだの販売はんばいですが、お時間じかんがございましたら、どうぞいらしてくださいね。

こんにちは。
今年ことしは暑あつすぎて(私わたしの水みずやりが足たりなくて)ブラックベリーがなった状態じょうたいで、随分ずいぶん干ひからびてしまいました。申もうし訳わけなかったです。

植うえてある場所ばしょにも問題もんだいがあって、家いえの裏うらの壁かべがへこんでいるところに沿そわせて延のびているので、風ふうが通とおらないのです。随分ずいぶん暑あつかったことと思おもいます。

茎くきがぐんぐん伸のびるため、伸のばしやすい場所ばしょに、と思おもって植うえて約やく5年ねん経たちますが、今年ことしの夏なつはいつもとは違ちがったのだと思おもいます。


夏なつの間あいだ毎日まいにち少すこしずつ摘つんで冷凍れいとうしてあったものを お砂糖さとうと煮にて、種たねを裏うらごし、ピューレにしています。

焼やき菓子かしも、何なに種類しゅるいか準備じゅんびしているところです。
最近さいきん、何なにか温あたたかい飲のみ物ものと一緒いっしょにつまみたいな、と思おもうことが増ふえました。飲のみ物ものと合あうお菓子かし、っていいですよね。

紅茶こうちゃ(ミルク、レモン、かぼちゃやバニラ等とうフレーバーのお茶ちゃ色々いろいろ)、香港ほんこんのお土産みやげの菊きくの花はなのようなお茶ちゃ、珈琲こーひー(ブラック、カフェオレ、少すこし甘あまい)ハーブティー・・・飲のみ物ものを、より引ひき立たてるお菓子かしが出来できたらおもしろい・・
お茶ちゃを作つくっている方ほうは、反対はんたいのことを思おもったりもするのかもしれませんね。





先日せんじつ、食品しょくひん衛生えいせい責任せきにん者しゃ講習こうしゅう会かいに参加さんかしました。

これからはノロウイルスも心配しんぱいになる季き節ぶしで、1年ねんを通つうじて安心あんしんな時期じきはほぼない、ということを教おしえていただき、改あらためて食品しょくひんを扱あつかう責任せきにんを強つよく思おもった１日にちでした。

ありがとうございました。

こんばんは
最近さいきんはパン生地ぱんきじの発酵はっこうも、少すこしずつ長ながくしています。

9月になってからも残暑ざんしょが厳いかめしかったのですが、気温きおんが下さがったので、寝ねる前まえにパンを捏こねて、早朝そうちょうに分割ぶんかつ、ベンチタイム、2時じ発酵はっこう後ご、ゆでてオーブンへ。

今回こんかいはお湯ゆがぐらぐらしないように弱火よわびにしましたが、オーブンの温度おんどが低ひくかったようで、表面ひょうめんがシワではなく、でこぼこに・・・


2次じ発酵はっこうは少すこし少すくないくらいの方ほうが良よいようでした。

高温こうおんで焼やいてみた結果けっか、こうなりました。
でこぼこにはなりませんでしたが、上うえがしっかりと固かために。
きつね色しょくが好すきな私わたしとしては好このみですが、トースターで温あたためると、もっと茶色ちゃいろになります。

最新さいしんのパンは、温度おんどをもう少すこし下さげてみました。


表面ひょうめんはなめらかになりましたが、プツプツ模様もようが・・・全粒粉ぜんりゅうこを入いれたことも、関係かんけいがあるのでしょうか。
毎回まいかい違ちがって面白おもしろい!!

市販しはんの天然てんねん酵母こうぼをおこして作つくる方法ほうほうは、少すくない分量ぶんりょうでも作つくれるので、
続つづけられそうです。
もちもちした国産こくさん小麦こむぎのシンプルなパンが好すきになりました。