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壱番屋 - Wikipedia
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壱番屋いちばんや

日本にっぽんのカレーライス専門せんもん店てんチェーン

株式会社かぶしきがいしゃ壱番屋いちばんや（いちばんや、英えい: Ichibanya Co., Ltd.）は、愛知あいち県けん一宮いちのみや市しに本社ほんしゃを置おくカレーハウスCoCo壱番屋いちばんや（カレーハウスココいちばんや、略称りゃくしょう: ココイチ）を運営うんえいする大手おおてカレーライス専門せんもん店てんチェーンである[1]。ハウス食品はうすしょくひんグループ本社ほんしゃの連結れんけつ子会社こがいしゃ。フランチャイズにより日本にっぽん国内こくない各地かくちのほか、海外かいがいのアメリカ、台湾たいわん、韓国かんこく、中国ちゅうごく、タイなど世界せかい各国かっこくにも店舗てんぽを展開てんかいする。

株式会社かぶしきがいしゃ壱番屋いちばんや
Ichibanya Co., Ltd.
本社外観 （愛知県一宮市）
本社ほんしゃ外観がいかん
（愛知あいち県けん一宮いちのみや市し）
種類しゅるい 株式会社かぶしきがいしゃ
市場いちば情報じょうほう
東証とうしょうプライム 7630
2004年ねん3月がつ8日にち上場じょうじょう
名めい証あかしプレミア 7630
2004年ねん3月がつ8日にち上場じょうじょう
略称りゃくしょう ココイチ
本社ほんしゃ所在地しょざいち 日本の旗 日本にっぽん
〒491-8601
愛知あいち県けん一宮いちのみや市し三ツ井みつい六ろく丁目ちょうめ12番ばん23号ごう
北緯ほくい35度ど16分ふん11.83秒びょう 東経とうけい136度ど50分ふん15.9秒びょう / 北緯ほくい35.2699528度ど 東経とうけい136.837750度ど / 35.2699528; 136.837750座標ざひょう: 北緯ほくい35度ど16分ふん11.83秒びょう 東経とうけい136度ど50分ふん15.9秒びょう / 北緯ほくい35.2699528度ど 東経とうけい136.837750度ど / 35.2699528; 136.837750
設立せつりつ 1982年ねん（昭和しょうわ57年ねん）7月がつ1日にち
（創業そうぎょう：1978年ねん1月がつ）
業種ぎょうしゅ 小売こうり業ぎょう
法人ほうじん番号ばんごう 4180001082132 ウィキデータを編集
事業じぎょう内容ないよう カレー専門せんもん店てんのチェーン展開てんかい
代表だいひょう者しゃ 葛原くずはら　守もり（代表だいひょう取締役とりしまりやく社長しゃちょう）
資本しほん金きん 15億おく327万まん円えん
（2020年ねん2月がつ28日にち現在げんざい）
発行済はっこうずみ株式かぶしき総数そうすう 3192万まん6,000株かぶ
（2022年ねん2月がつ28日にち現在げんざい）
売上うりあげ高だか 連結れんけつ：450億おく2200万まん円えん
全ぜん店舗てんぽ852億おく円えん
（2022年ねん2月がつ期き）
営業えいぎょう利益りえき 連結れんけつ：28億おく5500万まん円えん
（2022年ねん2月がつ期き）
経常けいじょう利益りえき 連結れんけつ：48億おく6800万まん円えん
（2022年ねん2月がつ期き）
純じゅん利益りえき 連結れんけつ：29億おく2100万まん円えん
（2022年ねん2月がつ期き）
純資産じゅんしさん 連結れんけつ：424億おく6700万まん円えん
（2022年ねん2月がつ28日にち現在げんざい）
総そう資産しさん 連結れんけつ：306億おく700万まん円えん
（2022年ねん2月がつ28日にち現在げんざい）
従業じゅうぎょう員数いんずう 連結れんけつ：1,205人にん
単体たんたい：695人にん
（2022年ねん2月がつ28日にち現在げんざい）
支店してん舗数 国内こくない：1,250店てん
海外かいがい：210店てん
（2023年ねん1月がつ現在げんざい）
決算けっさん期き 5月31日にち
会計かいけい監査かんさ人じん 有限ゆうげん責任せきにん監査かんさ法人ほうじんトーマツ
主要しゅよう株主かぶぬし ハウス食品はうすしょくひんグループ本社ほんしゃ株式会社かぶしきがいしゃ 51.00%
（2015年ねん12月8日にち現在げんざい）
主要しゅよう子会社こがいしゃ ICHIBANYA USA,INC. 80%
壹番屋いちばんや香港ほんこん有限ゆうげん公司こうし 80%
関係かんけいする人物じんぶつ 宗むね次じ徳二とくじ（創業そうぎょう者しゃ、元もと会長かいちょうなど）
宗むね次じ直美なおみ
浜島はまじま俊哉としや（元もと社長しゃちょう）
山田やまだ裕貴ゆき（アンバサダー）
諸沢もろさわ莉乃
外部がいぶリンク www.ichibanya.co.jp
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特徴とくちょう

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店名てんめいは「カレーならココ一いち番ばんや!」から来きている[2]。カレーの辛つらさ・ライスの量りょう・トッピングを選えらぶことができる。レギュラーメニュー（30種類しゅるい以上いじょう）と数種類すうしゅるいの期間きかん限定げんていメニューで構成こうせいされている。

接客せっきゃくに関かんしてはマニュアルが徹底てっていされているが、一方いっぽうで日本にっぽん国外こくがい展開てんかいにあたっては日本にっぽんと異ことなる路線ろせん展開てんかいも行おこなわれており、例たとえばタイでは高級こうきゅうブランドとしての展開てんかいを主軸しゅじくにしている[3]。

歴史れきし

編集へんしゅう

CoCo壱番屋いちばんやの歴史れきしは、宗むね次じ徳二とくじと妻つまの直美なおみが、1974年ねん（昭和しょうわ49年ねん）に開業かいぎょうした喫茶店きっさてん「バッカス」で出だしていたカレーライスが好評こうひょうだったことをきっかけに1978年ねん（昭和しょうわ53年ねん）「カレーハウスCoCo壱番屋いちばんや」を創業そうぎょうしたことに始はじまる[注釈ちゅうしゃく 1]。店名てんめいは「ここが一番いちばんや!」という思おもいから。「ニコニコ・キビキビ・ハキハキ」を掲かかげ、「お客様きゃくさま第だい一いち主義しゅぎ」「現場げんば主義しゅぎ」をモットーとした[4]。

各かくメーカーのカレールーを試ためした結果けっか、直美なおみが選えらんだのがハウス製品せいひんであったことから、スパイス調合ちょうごうのリクエストなど、ハウス食品はうすしょくひんとの付つき合あいも開店かいてん当初とうしょより始はじまった[4]。1982年ねん（昭和しょうわ57年ねん）に名古屋なごや市しで法人ほうじん化かした。創業そうぎょう間あいだもない頃ころ、当時とうじTBS系けいで放送ほうそうされていたクイズバラエティ番組ばんぐみ『ぴったし カン・カン』で店舗てんぽ内ないの様子ようすが放送ほうそうされたことがある。当時とうじすでに1辛からしから5辛からしまで、さらにはそれ以上いじょうの辛つらさメニューがあった模様もようで、そのメニューにある文句もんく（「医者いしゃの紹介しょうかいいたします」等とう）が番組ばんぐみ内ないの問題もんだいに使つかわれていた。

ご飯はんの量りょうやルーの辛つらさ、トッピングなどを客きゃくが選えらべる仕組しくみや、社員しゃいんののれん分わけシステムを作つくり、1987年ねんには80店舗てんぽを超こえ、1998年ねんには500店舗てんぽに達たっした[4]。

2002年ねんに創業そうぎょう者しゃである宗むね次じ徳二とくじは53歳さいで顧問こもん（創業そうぎょう者しゃ特別とくべつ顧問こもん）になり、1998年ねんより社長しゃちょうを務つとめていた妻つまの直美なおみも代表だいひょう権けんのない会長かいちょうに退しりぞき[4]、2011年ねんに会長かいちょうから非常勤ひじょうきんの相談役そうだんやくとなり引退いんたいした。

創業そうぎょう時じから、ライス量りょう1,300グラム以上いじょうのカレーライスを対象たいしょうに、15分ふんまたは20分ふん以内いないに完かん食しょくすれば無料むりょう（ライス一いち粒つぶでも食たべ切きれなければその代金だいきんを支払しはらわなければならない）かつ一部いちぶ店舗てんぽでは店内てんないに達成たっせい写真しゃしんの掲載けいさいとなる「大盛おおもりチャレンジ」（国内こくない店舗てんぽのみ実施じっし）が有名ゆうめいであったが、年間ねんかん30トンもの残飯ざんぱんが出でていたことと、食品しょくひんリサイクル法ほうにより、2006年ねんまでに2割わり以上いじょうの廃棄はいき物ぶつ削減さくげんが義務ぎむづけられたため、2003年ねん8月がつ31日にちをもって打うち切きりとなった。なお、1993年ねん米まい騒動そうどうの時ときにも一時いちじ中断ちゅうだんしている[注釈ちゅうしゃく 2]。これを始はじめた理由りゆうは話題わだい作づくりのためで、実際じっさいに成功せいこうしたものの、「やっている当時とうじから食たべ物ものをゲーム感覚かんかくで扱あつかうことに疑問ぎもんを持もっていなかったわけではなく、食たべ物ものでもったいないことをしてしまった」と宗むね次じ徳二とくじは述懐じゅっかいしている[5]。ただし、1,300グラムの注文ちゅうもん自体じたいは現在げんざいでも可能かのうである。

2004年ねんには1,000店舗てんぽを達成たっせいし、2005年ねん5月がつ2日にちには東京とうきょう証券しょうけん取引とりひき所しょ第だい一部いちぶ・名古屋なごや証券しょうけん取引とりひき所しょ第だい一部いちぶ上場じょうじょうを果はたした（銘柄めいがらコード7630）。

2013年ねん1月がつ17日にち、カレーハウスCoCo壱番屋いちばんやは「最もっとも大おおきいカレーレストランのチェーン」としてギネス世界せかい記録きろくに認定にんていされた[6]。

2015年ねん12月8日にち、創業そうぎょう当時とうじより交流こうりゅうのあったハウス食品はうすしょくひんグループ本社ほんしゃが壱番屋いちばんやに株式かぶしき公開こうかい買付かいつけを行おこない、壱番屋いちばんやを連結れんけつ子会社こがいしゃ化かした[7][8]。

M&A

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2020年ねん12月29日にちには北海道ほっかいどう旭川あさひかわ市しでジンギスカン店てん「成吉せいきち思おもえ汗あせ 大黒屋だいこくや」を経営けいえいする有限ゆうげん会社かいしゃ大黒だいこく商事しょうじの全ぜん株式かぶしきを取得しゅとくし、連結れんけつ子会社こがいしゃ化かしている[9][10]。

2023年ねん3月がつ、関西かんさいでつけ麺めんチェーン「麺めん屋やたけ井い」を展開てんかいする株式会社かぶしきがいしゃ竹井たけいを完全かんぜん子会社こがいしゃ化かした[11]ほか、同年どうねん12月がつ28日にちには、福岡ふくおか市しで「博多はかたもつ鍋なべ 前田まえだ屋や」を展開てんかいする株式会社かぶしきがいしゃLFD JAPANの全ぜん株式かぶしきを取得しゅとくし、連結れんけつ子会社こがいしゃとしている[12]。

海外かいがい展開てんかい

編集へんしゅう
 
台北たいぺい西門にしもん漢かん中ちゅう店てん

2005年ねん9月がつ、台湾たいわんの台北たいぺい市し萬まん華はな区く西門にしもん町まちに、台湾たいわん1号ごう店てん（台北たいぺい西門にしもん漢かん中ちゅう店てん）が開店かいてんした[13]。

2008年ねん、タイのバンコクにあるショッピングセンターのエスプラネード内うちに、タイ1号ごう店てんが開店かいてんした。タイでは日本にっぽんとは異ことなり高級こうきゅうブランド路線ろせんでの店舗てんぽ展開てんかいを図はかっており、カレールーや米べいは全すべて日本にっぽんから輸入ゆにゅうしている[3]。

2008年ねん3月がつ、韓国かんこくの江南こうなんに韓国かんこく1号ごう店てんを開店かいてん、同年どうねん11月がつ3日にち、鍾路に2号ごう店てんを開店かいてんした[14]。

2010年ねん夏なつ、アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくと香港ほんこんに進出しんしゅつすることが発表はっぴょうされた[15][16]。

2011年ねん2月がつ9日にち、アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこく本土ほんど1号ごう店てんとなるPalm Plaza Torrance店てんをカルフォルニア州しゅうロサンゼルスのPalm Plazaショッピングモール内ないに開店かいてんした。ロサンゼルスでの事業じぎょう展開てんかいは、ハウス食品はうすしょくひんとの合弁ごうべん会社かいしゃ「ICHIBANYA USA, INC」が行おこなう[17]。

2013年ねん7月がつ現在げんざい、海外かいがい店舗てんぽは、ハワイ州しゅうオアフ島とう4店舗てんぽ、カリフォルニア州しゅう3店舗てんぽ、中国ちゅうごく大陸たいりく33店舗てんぽ、香港ほんこん6店舗てんぽ、韓国かんこく19店舗てんぽ、台湾たいわん19店舗てんぽ、タイ20店舗てんぽ、シンガポール3店舗てんぽである[18]。現地げんち運営うんえい会社かいしゃは、資本しほん業務ぎょうむ提携ていけいのハウス食品はうすしょくひんとの合弁ごうべん法人ほうじんがほとんどである[17]。

2020年ねん8月がつ3日にち、カレーの本場ほんばインドの首都しゅとニューデリー郊外こうがいのグルガオンにインド1号ごう店てんを開店かいてんさせた[19]。その後ご、2022年ねん10月6日にちにニューデリーの高級こうきゅうショッピングモールのフードコートに同国どうこく2号ごう店てんを開店かいてんさせた[20]。

メニュー

編集へんしゅう
 
CoCo壱番屋いちばんやのロースカツカレー、ライス300g、辛つらさは普通ふつう。

ベースとなるソース（ポークソース（基本きほん）・ビーフソース・ベジタリアンカレー（動物どうぶつ性せい原料げんりょう不ふ使用しよう）・ハッシュドビーフ（一部いちぶ店舗てんぽのみ））、各種かくしゅトッピングやライスの量りょう・辛つらさを指定していしていくシステムが採用さいようされており、トッピングの種類しゅるいに制限せいげんはない（トッピングの量りょうが多おおい場合ばあいなどは、別べつ皿さらで提供ていきょうされる）。トッピングのみのオーダーや、ライスのみのオーダーも可能かのうとなっている。

辛つらさ

編集へんしゅう

壱番屋いちばんやの「普通ふつう」は市販しはんのレトルトカレーやカレールーの「中ちゅう辛からし」にあたる。基本きほんメニューでは普通ふつうか甘口あまくちがベースであり、さらに辛つらいカレーを希望きぼうする場合ばあいには、1辛からし・2辛からし…というように辛つらさを指定していすることになる。辛つらさの上限じょうげんは20辛からしである[注釈ちゅうしゃく 3]。1辛からしを基準きじゅんとしたとき、10辛からしは24倍ばい、15辛からしは36倍ばい、20辛からしは48倍ばいの辛つらさとなる。6辛からし以上いじょうは「過去かこに5辛からしのカレーを完かん食しょくした人ひとに限かぎる」との注意ちゅうい書がきがある。ただし、店みせ側がわが5辛からし以上いじょう完かん食しょく経験けいけんの有無うむを尋たずねたり、経験けいけんがないことを理由りゆうに注文ちゅうもんを拒否きょひすることはなく、あくまで注意ちゅうい喚起かんきにとどまっている。また、ハッシュドビーフに限かぎっては「普通ふつう」のみで、ビーフカレーの甘口あまくちは選択せんたくできない。

テーブルには「とび辛からしスパイス」があり、好このみで辛つらさを加くわえることも可能かのうである。

辛つらさが増ますとカロリーが高たかくなっていくが、これは辛つらさの元もととなる調味ちょうみ料りょうなどを食用しょくよう油ゆなどで炒いためるためで、辛つらさが増ますごとに、その油あぶら量りょうが多おおくなっていくからである。実際じっさい、10辛からしのカレーソースは、普通ふつうの辛つらさのカレーソースより、粘ねばり気け・とろみが顕著けんちょである。

伝票でんぴょうやレシートには、追加ついか料金りょうきんの発生はっせい如何いかによらず、オーダーした辛つらさが表記ひょうきされる。

店舗てんぽ

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ビルイン型がた店舗てんぽの一いち例れい
（新型しんがた店舗てんぽと呼よばれるデザイン）

現在げんざい、旧型きゅうがた店舗てんぽと新型しんがた店舗てんぽ（社内しゃないではT-05型がた、T-07型がたと呼よばれる。Tとは店舗てんぽ企画きかく部ぶの頭文字かしらもじ）が存在そんざいする。数すう年ねん後ごには新型しんがた店舗てんぽに統一とういつされる予定よていである。[要よう検証けんしょう – ノート]

旧型きゅうがた店舗てんぽと新型しんがた店舗てんぽの違ちがい
  • 旧型きゅうがた店舗てんぽは2004年ねんまでに開店かいてんした店舗てんぽで、ロゴマークも旧式きゅうしきのものである。外観がいかんは黄色おうしょくっぽい作つくりになっており、店員てんいんの制服せいふくも同おなじく黄色おうしょく系統けいとうの服ふくであったが、現在げんざいは新型しんがた店舗てんぽと同おなじ制服せいふくである。
  • 新型しんがた店舗てんぽは2005年ねん以降いこうに開店かいてん、または既存きそん店舗てんぽが改装かいそうした店舗てんぽである。ロゴも現在げんざいの新しんロゴマークで、外装がいそうはダークブラウンが基調きちょう、内装ないそうは落おち着ついたウッドスタイル、店員てんいんの制服せいふくもブルーのシャツに黒くろのエプロンというシックな装よそおいとなっている。他ほかにも、商品しょうひんの皿さらやコップなど細部さいぶに渡わたっても、旧型きゅうがた店舗てんぽと大おおきく異ことなる。また、新型しんがた店舗てんぽのみのメニューも存在そんざいした（前述ぜんじゅつ）。
新型しんがた店舗てんぽの追加ついか設備せつび
  • 2012年ねん以降いこう、ドライブスルー、TTC（店頭てんとうテイクアウトコーナー）を設もうける店舗てんぽも増ふえてきている。

なお、現在げんざい営業えいぎょう中ちゅうの新型しんがた店舗てんぽを含ふくめた各地かくちにある店舗てんぽはココイチのウェブサイトから検索けんさくできるようになっている[21]。

店舗てんぽでの支払しはらい（決済けっさい）方法ほうほう

2016年ねん5月がつ1日にちより「カレーハウスCoCo壱番屋いちばんや」ほぼ全ぜん店舗てんぽ（日本にっぽん国内こくない）において、クレジットカード（トヨタファイナンス、VISA、MasterCard、JCB、AMEXあめっくす、DISCOVER、Diners）、中国ちゅうごく銀ぎん聯れんカード、JCBプレモカード、非ひ接触せっしょくIC型かたの電子でんしマネー（交通こうつう系けい電子でんしマネー9種類しゅるい[注釈ちゅうしゃく 4]、楽天らくてんEdy、iD、QUICPay、nanaco）が利用りよう可能かのうとなった一部いちぶ店舗てんぽでは、それよりも前まえから先行せんこう導入どうにゅうしていた。WAONについては導入どうにゅうが遅おくれていたが、現在げんざいはほぼ全ぜん店舗てんぽで利用りよう可能かのうとなっている[注釈ちゅうしゃく 5]。

ジェフグルメカード・壱番屋いちばんや発行はっこうのお食事しょくじ券けん・壱番屋いちばんや株主かぶぬし対象たいしょうのご飲食いんしょく優待ゆうたい券けん・バークレーヴァウチャーズ（BV食事しょくじ券けん）も引ひき続つづき利用りよう可能かのうである。壱番屋いちばんやのインターネット通販つうはん「ココイチ通販つうはん」に関かんしては、クレジットカード（JCB、VISA、 Mastercard等とう）での支払しはらいが可能かのうとなっている。

宅配たくはいサービス

編集へんしゅう
 
原付げんつき2輪りんの一いち例れい
（ホンダ・ジャイロキャノビー）
 
軽自動車けいじどうしゃの一いち例れい
（スズキ・ツイン）
宅配たくはい車しゃの例れい

一部いちぶ店舗てんぽでは宅配たくはいサービスを行おこなっている。宅配たくはいは主おもに原付げんつき2輪りんや軽自動車けいじどうしゃなどで行おこなわれており、原付げんつき2輪りんで主おもに使用しようされている車種しゃしゅはホンダのジャイロキャノピー（一部いちぶ店舗てんぽではヤマハ・ギアなども）。UberEats、出前でまえ館かん、楽天らくてんデリバリー、dデリバリーを通とおしての注文ちゅうもんも承うけたまわっている。このサービスは、2002年ねんに東新町ひがししんまち店てん（名古屋なごや市し中ちゅう区く）で最初さいしょに導入どうにゅうされた。

また、宅配たくはい専門せんもん店てんとしてココイチエキスプレスがある。

壱番屋いちばんやの他た業態ぎょうたい

編集へんしゅう

構想こうそうした業態ぎょうたい

編集へんしゅう
  • ステーキ屋や壱いち番ばん（鉄板てっぱんステーキ）
  • Jココイチ（CoCo壱番屋いちばんやのメニューを絞しぼって大型おおがた店てん）
  • うどん屋や壱いち番ばん（讃岐さぬきうどん）

撤退てったいした業態ぎょうたい

編集へんしゅう
  • 麺めん屋やここいち（カレーラーメンやカレーうどんを提供ていきょう。2021年ねん閉店へいてん）
  • FSココイチ（CoCo壱番屋いちばんやのメニューを絞しぼった小型こがた店てん）
  • 粥かゆ茶寮さりょうkassai（お粥かゆ専門せんもん店てん）
  • うなぎ屋や壱いち番ばん（ひつまぶし丼どんぶり。2014年ねん12月閉店へいてん）
  • にっくい亭てい（鉄板てっぱんハンバーグ）

独立どくりつシステム

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ココ壱いち独自どくじの独立どくりつシステムとしてブルームシステム（ブルームは花はなが開ひらくという意味いみの英語えいご）と呼よばれるものがある。これは創業そうぎょう者しゃの宗むね次じ徳二とくじ（現げん・特別とくべつ顧問こもん）・直美なおみ（現げん・相談役そうだんやく）夫妻ふさいと共ともにココ壱いち立だち上あげを手伝てつだった林はやし俊弘としひろ（株式会社かぶしきがいしゃWee-Up代表だいひょう取締役とりしまりやく）が自分じぶんは一生いっしょうカレー屋やの親父おやじとして生いきたいという思おもいから、宗むね次じから初はじめて店舗てんぽを譲ゆずり受うけたことに始はじまる。

ブルームシステムの内容ないようとして、一定いってい以上いじょうのスキル（以下いか参照さんしょう）と勤務きんむ期間きかんを経へた社員しゃいんに与あたえられる権利けんりであり、全国ぜんこくにあるココ壱いち店舗てんぽのうち、約やく6割わりがこのブルームシステムによって独立どくりつしたオーナーによって運営うんえいされている。この際さい、オーナーに対たいしてココ壱いち本部ほんぶとのロイヤリティーなどの金銭きんせん的てきやり取とりは一切いっさい生しょうじないところにココ壱いちの独自どくじ性せいがある。さらに、この独立どくりつしたオーナーの店みせに勤つとめ、オーナーおよび、本部ほんぶから認みとめられると、このオーナー店てんから独立どくりつすることもできる。しかしながら、ココ壱いちブランドを守まもるため、本部ほんぶより巡回じゅんかいしている姿すがたがたびたび見みられる。また上記じょうきにある、一定いってい以上いじょうのスキルとは、一般いっぱんの客きゃくでもわかるようになっている。というのも各かく従業じゅうぎょう員いんのしている名札なふだの色いろがそれである。具体ぐたい的てきには

  • スター - 金かねよりさらに上級じょうきゅう者しゃな階級かいきゅう
  • 金きむ - その地区ちく数すう店舗てんぽを運営うんえいできるだけの能力のうりょくがある。
  • 銀ぎん - 今こん従事じゅうじしている店舗てんぽの運営うんえいを任まかせることができる（独立どくりつするためには銀ぎん以上いじょうの資格しかくが必要ひつよう）。
  • 青あお - 金きむ・銀ぎんバッチの人間にんげんの補佐ほさとして、十分じゅうぶんに信頼しんらいできる能力のうりょくがある。
  • 黄き - 仕事しごとの内容ないようを理解りかいしており、基本きほん的てきな仕事しごと内容ないようは全すべて出来できる能力のうりょくがある。
  • 白しろ - 基本きほん的てきに研修生けんしゅうせいである。

となっている。

夫婦ふうふ専業せんぎょうが基本きほん。独立どくりつできる確かく率りつは、7％[24]。

これは社内しゃないでは「ココスペ」と呼よばれる検定けんてい制度せいどで、金きむが1級きゅうで以下いか2級きゅう、3級きゅう、初級しょきゅうのランクとなり、白しろは未み取得しゅとくである。調理ちょうり部門ぶもんと接客せっきゃく部門ぶもんに分わかれており、いずれかの部門ぶもんで1級きゅうを取得しゅとくするとハワイ旅行りょこうに招待しょうたいされる。

タイアップ商品しょうひん

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コラボレーション

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過去かこを含ふくむ。

壱番屋いちばんや記念きねん館かん

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CoCo壱番屋いちばんやの1号ごう店てんである西枇杷島にしびわしま店てん（愛知あいち県けん清須きよす市し）の2階かいに併設へいせつされた記念きねん館かん（企業きぎょう博物館はくぶつかん）である[30]。2014年ねん1月がつ[31]、老朽ろうきゅう化かした店舗てんぽのリニューアルオープンの際さいに開館かいかんした[30]。館内かんないにはパネル展示てんじのほかスプーンや皿さら、ユニフォームなど倉庫そうこに眠ねむっていた備品びひんやメニュー表ひょうなどがディスプレイされており、ココイチの創業そうぎょうから現在げんざいに至いたるまでの歴史れきしを知しることができる[30]。

なお、入館にゅうかんは無料むりょうであるが完全かんぜん予約よやく制せいとなっている[30]。

不祥事ふしょうじ

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産業さんぎょう廃棄はいき物ぶつ処理しょり業者ぎょうしゃによる不正ふせい転売てんばい

編集へんしゅう

2016年ねん1月がつ13日にち、異物いぶつ混入こんにゅうの疑うたがいがあるために廃棄はいきを依頼いらいしたビーフカツが、産業さんぎょう廃棄はいき物ぶつ処理しょり業者ぎょうしゃのダイコーによって不正ふせいに転売てんばいされ、愛知あいち県けん内うちのスーパーマーケット約やく22店舗てんぽで販売はんばいされていたと発表はっぴょうした[32]。愛知あいち工場こうじょうで使用しようしている合成ごうせい樹脂じゅし製せいの器具きぐが混入こんにゅうしている可能かのう性せいがあり、混入こんにゅうした時点じてんが不明ふめいなため、全ちょんロットである40,609枚まいの廃棄はいきを依頼いらいしていた。系列けいれつ店てんに勤務きんむするパート従業じゅうぎょう員いんがスーパーマーケットで販売はんばいされているのを発見はっけんし、壱番屋いちばんや本部ほんぶに通報つうほうしたことで発覚はっかくした[32]。

ダイコーは、岐阜ぎふ県けん羽島はしま市しにある「みのりフーズ」に転売てんばいしており、ダイコーは愛知あいち県庁けんちょうの調査ちょうさに対たいし転売てんばいは初はじめてであると説明せつめいした一方いっぽうで、みのりフーズの実質じっしつ経営けいえい者しゃによると、過去かこにも2014年ねんごろから2～3回かい取引とりひきしていたとのことである[33]。また、書類しょるい上じょうは、全すべて堆肥たいひ化かしたとしていたことも明あきらかになっている[33]。この件けんに対たいし、愛知あいち県けん警察けいさつは廃棄はいき物ぶつ処理しょり法ほう違反いはんの疑うたがいで、1月がつ14日にち午後ごごにダイコーを捜索そうさく、伝票でんぴょうや帳簿ちょうぼを押収おうしゅうした[34]。

その後ご、似にたような製品せいひんが売うられているとの連絡れんらくがあり、愛知あいち県けんが愛あい西市さいちの精肉せいにく店てんの在庫ざいこを調しらべたところ、ビーフカツに加くわえチキンカツも発見はっけんされた。愛知あいち県けんが壱番屋いちばんやに確認かくにんしたところ、2014年ねん8月がつにもダイコーに廃棄はいき処分しょぶんを依頼いらいしていたとのことであった。みのりフーズや同社どうしゃと取引とりひきしている弁当べんとう店てんでも、同おなじチキンカツが発見はっけんされた[35]。さらに岐阜ぎふ県けんや三重みえ県けんでも流通りゅうつうが確認かくにんされた一方いっぽうで、1月がつ13日にちのき取きとり調査ちょうさを最後さいごに、ダイコーの責任せきにん者しゃとの連絡れんらくが取とれなくなった[36]。

1月がつ16日にち、愛知あいち県けん警察けいさつはみのりフーズの捜索そうさくを行おこなった。なお、みのりフーズの冷凍庫れいとうこからは、冷凍れいとうマグロや鶏肉とりにくなどの食品しょくひんも見みつかっており、壱番屋いちばんや以外いがいの食品しょくひん廃棄はいき物ぶつも取引とりひきしていた疑うたがいがもたれている[37]。

その後ご壱番屋いちばんやは、ダイコーと同社どうしゃ会長かいちょうを相手取あいてどり、損害そんがい賠償ばいしょうを求もとめる訴訟そしょうを名古屋なごや地方裁判所ちほうさいばんしょで起おこしたが、ダイコー側がわは裁判さいばんに出廷しゅっていしなかったため、2017年ねん12月22日にちに、ダイコー側がわに2,015万まん円えんの支払しはらいを命めいじる判決はんけつが確定かくていした[38]。

店舗てんぽ従業じゅうぎょう員いんによる不適切ふてきせつな行為こうい

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2021年ねん6月12日にち、アルバイトの男性だんせい店員てんいんが、店みせの休憩きゅうけい室しつでまかないのカレーに対たいして不衛生ふえいせいな動作どうさ（自身じしんの陰毛いんもうを引ひき抜ぬきカレー皿さらに乗のせるなど）を行おこない、別べつの店員てんいんがその様子ようすを撮影さつえい。動画どうがをSNSに投稿とうこうして、間まもなく本部ほんぶに通報つうほうがあり発覚はっかく。壱番屋いちばんやは14日にち昼過ひるすぎ、「店舗てんぽ従業じゅうぎょう員いんによる不適切ふてきせつな行為こういとお詫わびについて[39]」と題だいしたお知しらせを公表こうひょう。「従業じゅうぎょう員いんによる不適切ふてきせつなSNS投稿とうこうがあったことが発覚はっかくいたしました」と報告ほうこくし、「このような、店舗てんぽ内ないの休憩きゅうけい室しつでの不衛生ふえいせいで不適切ふてきせつな行為こういによって、お客様きゃくさまに大変たいへんご不快ふかいでご不安ふあんな思おもいをさせてしまいましたことを深ふかくお詫わび申もうし上あげます」と謝罪しゃざいした[40]。

その他た

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  • 創業そうぎょう者しゃ一族いちぞくはゴルフが趣味しゅみであることから、本社ほんしゃ工場こうじょうにはゴルフ練習れんしゅう場じょうが併設へいせつされている。部外ぶがい者しゃも無料むりょうで利用りよう可能かのうであり、地元じもと住民じゅうみんにも利用りようされている。
  • 2009年ねん11月頃ころよりCoCo壱番屋いちばんやの店舗てんぽに限かぎり、毎まい正時まさときになると江上えがみ郁弥ふみやが歌うたう「ね!ココイチ!!」というテーマソングがフルバージョンで店内てんない放送ほうそうされていたが、現在げんざいでは放送ほうそうされていない。ただし、店舗てんぽによってはこの曲きょくを店みせの外そとで流ながしている場合ばあいもある（名古屋なごやの伏見ふしみ中央ちゅうおう通どおり店てんなど）。また2010年ねんごろから、「ありがとうココでよかった」というテーマソングが追加ついかされ、「ね!ココイチ!!」と交互こうごに流ながれていた。
  • ゲームソフトメーカーのドラスより、『カレーハウスCoCo壱番屋いちばんや 今日きょうも元気げんきだ! カレーがうまい!!』がPlayStation 2専用せんようソフトとしてリリースされていた。このソフトは、旧型きゅうがた店舗てんぽ（T-05型がた）のデザイン・ロゴマークにて制作せいさくされている。
  • かつてはカレーソースの大盛おおもりがサービスであったが、現在げんざいでは廃止はいしされている。
  • カレーの旨味うまみを出だすために、温あたたかいカレーを冷凍れいとうしてから再さい調理ちょうりしている。

テレビ番組ばんぐみ

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  • 日経にっけいスペシャル カンブリア宮殿きゅうでん "商売しょうばい"は、夫婦ふうふに勝まさるものはない（2010年ねん4月がつ5日にち、テレビ東京てれびとうきょう）- 壱番屋いちばんや 創業そうぎょう者しゃ・特別とくべつ顧問こもん（当時とうじ） 宗そう次じ徳二とくじ、会長かいちょう（当時とうじ） 宗そう次じ直美なおみ出演しゅつえん[24]。

書籍しょせき

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関連かんれん書籍しょせき

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  • 『成功せいこうするカレーハウス 驚異きょういの社長しゃちょう製造せいぞう法ほう 自己じこ資金しきん0でも3年ねんで社長しゃちょうになれる！』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ）（1993年ねん7月がつ15日にち、旭屋出版あさひやしゅっぱん）ISBN 9784751100424
  • 『繁盛はんじょうさせたければお客様きゃくさまの声こえを聞きけ！ カレーハウスCoCo壱番屋いちばんや 成功せいこうの秘訣ひけつ』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ）（1995年ねん12月25日にち、旭屋出版あさひやしゅっぱん）ISBN 9784751100561
  • 『日本一にっぽんいちの変人へんじん経営けいえい者しゃ CoCo壱番屋いちばんやを全国ぜんこくチェーン店てんに育そだてた男おとこの逆境ぎゃっきょう力りょく』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ）（2009年ねん11月13日にち、ダイヤモンド社だいやもんどしゃ）ISBN 9784478009857
  • 『CoCo壱番屋いちばんや 答こたえはすべてお客様きゃくさまの声こえにあり』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ）（2010年ねん10月がつ2日にち、日本経済新聞にほんけいざいしんぶん出版しゅっぱん社しゃ）ISBN 9784532195625
  • 『夢ゆめを持もつな！目標もくひょうを持もて！ 日本一にっぽんいちのカレーチェーン創業そうぎょう者しゃが放はなつ独断どくだんと偏見へんけん語録ごろく55』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ）（2010年ねん10月がつ26日にち、商しょう業界ぎょうかい）ISBN 9784785503765
  • 『賢人けんじんの習慣しゅうかん術じゅつ 小ちいさな変化へんかで差さはつく！一いち日にち24時じ間あいだを最高さいこう効率こうりつで過すごせ！』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ 築山つきやま節ぶし 高田たかだ明あきら 和田わだ裕美ひろみ 小池こいけ龍之介りゅうのすけ）（2012年ねん6月がつ27日にち、幻冬舎げんとうしゃ）ISBN 9784344902503
  • 『“ココ一番いちばん"の真心まごころを』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ）（2020年ねん2月がつ27日にち、中部経済新聞社ちゅうぶけいざいしんぶんしゃ）ISBN 9784885202254
  • 『独断どくだん 宗むね次じ流りゅう商あきないの基本きほん』（著者ちょしゃ:宗むね次じ徳二とくじ）（2020年ねん10月がつ16日にち、プレジデント社しゃ）ISBN 9784833423847

脚注きゃくちゅう

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[脚注きゃくちゅうの使つかい方かた]

注釈ちゅうしゃく

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  1. ^ 第だい1号ごう店てんは、愛知あいち県けん西春日井にしかすがい郡ぐん西枇杷島にしびわしま町まち（現在げんざいの清須きよす市し）にある「西枇杷島にしびわしま店てん」。
  2. ^ ただし、一部いちぶ店舗てんぽにおいては挑戦ちょうせん者しゃの食たべ進すすみ具合ぐあいを見みながら700グラム、300グラム、300グラムの3皿さらに分割ぶんかつして出だし、食たべ残のこしについては持もち帰かえりとする形かたちで復活ふっかつしている。
  3. ^ 1998年ねん頃ごろまでは11辛からし以上いじょうが存在そんざいしていた。その後ご1998年ねん頃ごろから2023年ねんまでは10辛からしが上限じょうげんであった。2023年ねん6月がつ1日にちに上限じょうげんが15辛からしまで引ひき上あげられ、さらに9月1日にちに20辛からしまで引ひき上あげられた。
  4. ^ Kitaca、Suica、PASMO、TOICA、manaca、ICOCA、SUGOCA、nimoca、はやかけん
  5. ^ なおWAONについてはイオングループの商業しょうぎょう施設しせつ内うちの店舗てんぽでは「WAON POINT」が加算かさんされ200円えん毎ごとに1WAON POINTに加くわえて月間げっかん利用りよう金額きんがく（他たの対象たいしょう店舗てんぽと合算がっさん）500円えん毎ごとにさらに1WAON POINT付つくがそれ以外いがいの店舗てんぽでは「WAONポイント」が加算かさんされるため200円えん毎ごとに1WAONポイントのみとなり月間げっかん利用りよう金額きんがくのカウントや2倍ばい、5倍ばいなどの変へん倍ばい企画きかくの対象たいしょうにはならない。このシステムはミスタードーナツやコメダ珈琲こーひー店てんなども同様どうようである。

出典しゅってん

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  1. ^ “ココイチがカレー値上ねあげ　６月がつ、原料げんりょう価格かかく高騰こうとう”. 産経さんけいニュース (2022年ねん4月がつ6日にち). 2022年ねん4月がつ6日にち閲覧えつらん。
  2. ^ “カレーハウス　CoCo壱番屋いちばんや　熊本くまもと上通かみとおり店てん”. KAMITORI.COM. 2022年ねん10月がつ16日にち閲覧えつらん。
  3. ^ a b カレーのココイチが､タイで人気にんき沸騰ふっとうのワケ - 東洋とうよう経済けいざいオンライン・2014年ねん4月がつ15日にち
  4. ^ a b c d ココイチ創業そうぎょう者しゃに株かぶ売却ばいきゃくの真相しんそうを直撃ちょくげき！「ハウスへの譲渡じょうとは、妻つまと追おい求もとめた究極きゅうきょくのカレーを実現じつげんするため。お金かねのためではありません」「週刊しゅうかん現代げんだい」2015年ねん11月21日にち号ごう
  5. ^ 2010年ねん11月8日にち付づけ中日新聞ちゅうにちしんぶん夕刊ゆうかん1面めん「紙かみつぶて 食料しょくりょう自給じきゅう率りつに憂うれう」より。
  6. ^ 壱番屋いちばんや／世界せかい最大さいだいのカレーチェーンでギネス記録きろく認定にんてい、2013年ねん1月がつ22日にち付づけ記事きじより。2013年ねん1月がつ17日にち閲覧えつらん。
  7. ^ UPDATE 1-ハウス食しょくG、壱番屋いちばんやにTOB　51%まで買かい増まし子会社こがいしゃ化かへ - ロイター、2015年ねん10月がつ30日にち
  8. ^ ハウス食品はうすしょくひんグループ本社ほんしゃ株式会社かぶしきがいしゃによる当社とうしゃ株券かぶけんに対たいする公開こうかい買付かいつけの結果けっか並ならびに親会社おやがいしゃ、その他たの関係かんけい会社かいしゃ、主要しゅよう株主かぶぬし及および主要しゅよう株主かぶぬしである筆頭ひっとう株主かぶぬしの異動いどうに関かんするお知しらせ
  9. ^ “有限ゆうげん会社かいしゃ大黒だいこく商事しょうじの株式かぶしき取得しゅとく（連結れんけつ子会社こがいしゃ化か）に関かんするお知しらせ” (PDF). 株式会社かぶしきがいしゃ壱番屋いちばんや (2020年ねん12月29日にち). 2021年ねん1月がつ16日にち閲覧えつらん。
  10. ^ “ジンギスカンの旭川あさひかわ・大黒おおくろ商事しょうじ　壱番屋いちばんやの子会社こがいしゃに　全国ぜんこく展開てんかい目指めざす”. 北海道新聞ほっかいどうしんぶん 電子でんし版ばん. 株式会社かぶしきがいしゃ北海道新聞社ほっかいどうしんぶんしゃ (2021年ねん1月がつ15日にち). 2021年ねん1月がつ16日にち閲覧えつらん。
  11. ^ ココイチ、濃厚のうこう豚骨とんこつ魚介ぎょかいつけ麺めん「たけ井い」を子会社こがいしゃ化か。事業じぎょう承継しょうけい。 - フードリンクニュース・2023年ねん3月がつ31日にち
  12. ^ “壱番屋いちばんや＜7630＞、「博多はかたもつ鍋なべ 前田まえだ屋や」を福岡ふくおか市内しないで4店舗てんぽ展開てんかいのLFD JAPANを子会社こがいしゃ化か”. M&A Online. 株式会社かぶしきがいしゃストライク (2023年ねん12月28日にち). 2024年ねん1月がつ7日にち閲覧えつらん。
  13. ^ http://www.taipeinavi.com/food/407/
  14. ^ “【NOW！ソウル】受験生じゅけんせいにはカレー”. 中央日報ちゅうおうにっぽう. 2008年ねん11月6日にち閲覧えつらん。
  15. ^ “世界せかいへ広ひろがる「ココイチ」の味あじ、米国べいこく本土ほんどと香港ほんこんに来夏らいか1号ごう店てんオープン。”. Narinari.com. 2009年ねん10月がつ22日にち閲覧えつらん。
  16. ^ “WORLDWIDE CoCo ICHIBANYA 海外かいがいのココイチ”. カレーハウスCoCo壱番屋いちばんや. 2009年ねん10月がつ22日にち閲覧えつらん。
  17. ^ a b “「CoCo壱番屋いちばんや」が米べい本土ほんどに進出しんしゅつ、ロサンゼルスに第だい1号ごう店てんをオープン。”. Narinari.com. 2010年ねん2月がつ13日にち閲覧えつらん。
  18. ^ http://www.ichibanya.co.jp/shop/search/pdf/overseas_store.pdf
  19. ^ “インドに「逆ぎゃく上陸じょうりく」したココイチ 一いち番ばん人気にんきはガッツリ系けい：朝日新聞あさひしんぶんデジタル”. 朝日新聞あさひしんぶんデジタル (2021年ねん2月がつ22日にち). 2023年ねん1月がつ19日にち閲覧えつらん。
  20. ^ “ココイチ、デリーにインド２号ごう店てんを開店かいてん - NNA ASIA・インド・サービス”. NNA.ASIA. 2023年ねん1月がつ19日にち閲覧えつらん。
  21. ^ ココイチ店舗てんぽ検索けんさく
  22. ^ 『スパイス×パンの新しん業態ぎょうたい「SPICE UP！COCOICHI BAKERY」1号ごう店てんを名古屋なごや駅えき地下街ちかがいに12月22日にち(木)もく オープン　－ココイチの新あらたな挑戦ちょうせん－』（PDF）（プレスリリース）壱番屋いちばんや、2022年ねん12月15日にち。https://www.ichibanya.co.jp/comp/whatsnew/docs/82a6577d341a0420c09f6276e8153754d6e357ca.pdf。2024年ねん1月がつ20日はつか閲覧えつらん。 
  23. ^ a b 「あんかけスパ全国ぜんこく展開てんかい「薄うすめる秘策ひさく」で再さい挑戦ちょうせん　あれ？看板かんばんに何なにかが足たりない！」『中日新聞ちゅうにちしんぶん』2023年ねん11月12日にち。オリジナルの2023年ねん11月17日にち時点じてんにおけるアーカイブ。2023年ねん11月17日にち閲覧えつらん。
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  26. ^ 4月がつ1日にちから、『ルパン三さん世せい』がココイチに登場とうじょう!! - 壱番屋いちばんや（2017年ねん3月がつ21日にち）、2017年ねん4月がつ12日にち閲覧えつらん
  27. ^ 映画えいが「ONE PIECE FILM GOLD」とのコラボキャンペーン - 壱番屋いちばんや（2016年ねん6月がつ27日にち）、2016年ねん7月がつ13日にち閲覧えつらん
  28. ^ 「アズールレーン×ココイチ・パスタデココ」キャンペーン - 壱番屋いちばんや、2019年ねん4月がつ15日にち閲覧えつらん
  29. ^ 「マギアレコード 魔法まほう少女しょうじょまどか☆マギカ外伝がいでん」がココイチとコラボ開催かいさい！,株式会社かぶしきがいしゃ壱番屋いちばんや,2019年ねん7月がつ17日にち
  30. ^ a b c d “日本一にっぽんいちのカレーチェーン「ココイチ」第だい1号ごう店てん併設へいせつの「壱番屋いちばんや記念きねん館かん」はファンなら一いち度どは詣もうでたいカレーの聖地せいちだ”. メシ通どおり. リクルートライフスタイル (2018年ねん4月がつ23日にち). 2021年ねん3月がつ3日にち閲覧えつらん。
  31. ^ “沿革えんかく”. 壱番屋いちばんや. 2021年ねん3月がつ3日にち閲覧えつらん。
  32. ^ a b 『産業さんぎょう廃棄はいき物ぶつ処理しょり業者ぎょうしゃによる、当社とうしゃ製品せいひん(ビーフカツ)不正ふせい転売てんばいのお知しらせ』（PDF）（プレスリリース）壱番屋いちばんや、2016年ねん1月がつ13日にち。http://www.ichibanya.co.jp/comp/whatsnew/sangyouhaikibutusyorigyousyaniyoru%2Ctousyaseihin%28bi-fukatu%29fuseitenbainoosirase.pdf。2016年ねん1月がつ17日にち閲覧えつらん。 
  33. ^ a b “ココイチ異物いぶつ混入こんにゅうカツ横流よこながし、「過去かこにも２，３回かいカツ購入こうにゅうした」仲介ちゅうかい業者ぎょうしゃが証言しょうげん”. 産経さんけいWEST (2016年ねん1月がつ14日にち). 2016年ねん1月がつ17日にち時点じてんのオリジナルよりアーカイブ。2016年ねん1月がつ17日にち閲覧えつらん。
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  37. ^ “カツ横流よこながし 岐阜ぎふの食品しょくひん関連かんれん会社かいしゃを捜索そうさく”. NHKニュース. NHK (2016年ねん1月がつ16日にち). 2016年ねん1月がつ16日にち時点じてんのオリジナルよりアーカイブ。2016年ねん1月がつ17日にち閲覧えつらん。
  38. ^ 「廃棄はいきカツの横流よこながし、産廃さんぱい業者ぎょうしゃに賠償ばいしょう命めいじる　壱番屋いちばんやが勝訴しょうそ」『朝日新聞あさひしんぶんデジタル』2017年ねん12月12日にち。オリジナルの2018年ねん1月がつ4日にち時点じてんにおけるアーカイブ。2018年ねん1月がつ3日にち閲覧えつらん。
  39. ^ “店舗てんぽ従業じゅうぎょう員いんによる不適切ふてきせつな行為こういとお詫わびについて”. 2021 年ねん６月がつ 14 日にち閲覧えつらん。
  40. ^ “今度こんどはココイチで「バイトテロ」、不衛生ふえいせい行為こういをSNSで限定げんてい公開こうかい→予期よきせず拡散かくさん 店てんは一時いちじ営業えいぎょう停止ていしに...運営うんえい会社かいしゃ「厳正げんせいな対応たいおうを行おこなう」”. J-CAST ニュース (2021年ねん6月がつ14日にち). 2021年ねん6月がつ14日にち閲覧えつらん。

関連かんれん項目こうもく

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外部がいぶリンク

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