ゼッポレ

ゼッポレ
カスタードを上うえに乗のせたゼッポレ
別名べつめい	Saint Joseph's Day cake, sfinge, Bignè di San Giuseppe
種類しゅるい	ペイストリー、揚あげパン
発祥はっしょう地ち	イタリア
主おもな材料ざいりょう	パン生地ぱんきじ, 粉こな砂糖さとう、カスタードクリーム

ゼッポレ（伊い: zeppola、複数ふくすう形がた: zeppole）とは、揚あげドーナッツに粉こな砂糖さとうやカスタードクリーム、ゼリーを乗のせたペイストリー菓子かしである。フリッテッレ（frittelle）、サルデーニャでは元もとは tzípulas と呼よばれていたがイタリア化かした際さいにzippole や zeppole sardeと変かえて呼よばれる。

イタリアの父ちちの日ひ、イエスの養父ようふヨセフ（イタリア語ご：San Giuseppe ）の誕生たんじょう日び3月がつ19日にちを祝いわう聖せいジョゼッペの日ひ（イタリア語ご：giorno di san Giuseppe）に伝統でんとう的てきに食たべられていることから、ゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペ とも呼よばれる。また、ほかの祝日しゅくじつなどでも食しょくされる。マルタ島とうでは、アンチョビを入いれた甘あまくないゼッポレが四よん旬しゅん節ぶしに食しょくされる。

sfinge やゼッポレという名称めいしょうはシュークリームにも使つかわれる。

名前なまえの由来ゆらい

ジョゼッペの愛称あいしょうから。

関連かんれん項目こうもく

• ベニエ - フランスのドーナツ。中なかに果物くだものなどを入いれる場合ばあいがある。
• シュプリッツクーヘン - ドイツの類似るいじドーナツ。四よん旬しゅん節ぶしに食たべる習慣しゅうかんを持もつ地域ちいきがあるが、冬ふゆ前まえに作つくられた動物どうぶつ性せい油脂ゆしが腐くさる前まえに使つかい切きる需要じゅようから生うまれたとされる。
• クルーラー - シュー生地きじで作つくられるドーナツ。
• スフガニーヤー - ユダヤ教きょうの祝祭しゅくさいに食たべられるドーナッツ。「主おもの庭にわの終おわり」を意味いみする語かたりを由来ゆらいとし、アダムとイブがエデンから追おい出だされた時ときに食たべて元気げんきづけたという伝説でんせつがある。
• 聖せいジョゼッペの食卓しょくたく - 父ちちの日ひに食たべられるフルコース料理りょうり
• ドルチ・カルネヴァーレッシ - イタリアの祭まつりで食しょくされるお菓子かしの一覧いちらん