ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワの会食かいしょく風景ふうけい。『ガトー・デ・ロワ』、ジャン＝バティスト・グルーズ画が

フェーヴの例れい

ガレット・デ・ロワ（仏ふつ: galette des rois）は、「王様おうさまの菓子かし」という意味いみで、公おおやけ現げん祭さいの日ひに食たべるフランスの菓子かしである。ここでは公おおやけ現げん祭さいに食たべる各地かくちの類似るいじした菓子かしについても述のべる。

概要がいよう

フランスの地方ちほうごとに少すこしずつ異ことなるが、最もっとも一般いっぱん的てきなものは紙かみの王冠おうかんがのった折おりパイにフランジパーヌ（アーモンドクリーム）が入はいったパイ菓子かしで、中なかにフェーヴ（fève、ソラマメの意い）と呼よばれる陶製とうせいの小ちいさな人形にんぎょうが一ひとつ入はいっている。この人形にんぎょうを集あつめる収集しゅうしゅう家かは、Fabophilieと呼よばれる。

公おおやけ現げん節ふし（1月がつ6日にち）に家族かぞくで切きり分わけて食たべ、フェーヴが当あたった人ひとは王冠おうかんを被こうむり、祝福しゅくふくを受うけ、幸運こううんが1年間ねんかん継続けいぞくするといわれる。名称めいしょうの「ロワ」（王おうたち）とはフランス語ふらんすごで「ロワ・マージュ」（rois mages）と呼よばれる東方とうほうの三さん博士はかせのことである。

ロワール川がわ以南いなんではブリオッシュ生地きじで作つくるガトー・デ・ロワ（gâteau des rois）またはブリオッシュ・デ・ロワが好このまれる。プロヴァンスやラングドックのガトー・デ・ロワはロワイヨームと呼よばれ、レモンピールで香かおりをつけた王冠おうかんの形かたちをしている。ボルドーでは形かたちは同おなじだがコニャックで香かおりをつけ、トルティヨンと呼よばれている。いずれもフェーヴを入いれる習慣しゅうかんは共通きょうつうである。

伝統でんとう的てきには、家族かぞくが集あつまった中なかで一番いちばん小ちいさい子供こどもをテーブルの近ちかくに呼よび、目隠めかくしをさせて大人おとなの誰だれかが切きり分わけ、この子供こどもに誰だれに配くばるかを指名しめいさせる。そして、昔むかしは毎週まいしゅう末まつ家族かぞくが集あつまって食事しょくじをするのが常つねであったので、フェーヴが当あたった者ものは次つぎの週末しゅうまつの会食かいしょくの際さいにガレット・デ・ロワを自作じさくするか購入こうにゅうして皆みなに供きょうした。この際さい、前回ぜんかい王冠おうかんを手てにした者ものは、この者ものが男性だんせいであった場合ばあいは女王じょおうを、女性じょせいであった場合ばあいは男おとこ王おうを家族かぞくの中なかから選えらぶ。子供こどもを喜よろこばせるため、しばしばこの女王じょおうか男おとこ王おうは子供こどもが選えらばれる。この行事ぎょうじは1月がつ6日にちあるいは1月がつ中ちゅうのある日ひに行おこなわれる。元々もともとフェーヴは本物ほんもののソラマメだったが、1870年ねんに陶製とうせいの人形にんぎょうが使つかわれるようになった。現在げんざいではプラスチック製せいのフェーヴもある。

日本にっぽんでも、ガレット・デ・ロワを置おく店みせが増ふえており、フェーヴだけを単独たんどくで販売はんばいする店みせもある。代表だいひょう的てきなところでは渋谷しぶや区く広尾ひろおにあったRUE DE SEINEというフランス雑貨ざっか店てんが、日本にっぽんで最初さいしょにフェーヴを大々的だいだいてきに販売はんばいしたショップである(閉店へいてん済ずみ)。

ガレット・デ・ロワの起源きげんは、古代こだいローマのサートゥルヌスの祭典さいてんサートゥルナーリアにさかのぼる。サートゥルナーリアの饗宴きょうえんでは豆まめを一ひとつ入いれたケーキが供きょうされ、豆まめが当あたった出席しゅっせき者しゃを宴うたげの王おうとする習慣しゅうかんがあった。この風習ふうしゅうはブルボン朝あさの初期しょきにも見みられ、ルイ14世せいの宮廷きゅうていにおいても行おこなわれた記録きろくがある。宮廷きゅうていに出入でいりした淑女しゅくじょたちはこれに参加さんかし、見事みごとにフェーヴを当あてた者ものは王おうに対たいして願ねがいをき入きいれてもらう権利けんりを得えたという。しかし、ルイ14世せいはのちにこの風習ふうしゅうを廃止はいしした。

公おおやけ現げん節ふしを祝いわう習慣しゅうかんのある地域ちいきではフランス同様どうよう、その日ひ、豆まめやコインを隠かくしたケーキを食たべる習慣しゅうかんがあり、カタルーニャ州しゅうにはトルテリュ（tortell）、ギリシアやキプロスにはヴァシロピタ（Vasilopita）がある。

アカディアのガレット・デ・ロワ

アカディアの伝統でんとう的てきなガレット・デ・ロワはケーキ生地きじで作つくられ、王おうと女王じょおうを象徴しょうちょうするエンドウマメとインゲンマメまたは黒くろと白しろのボタンが一ひとつずつ入はいっていた。地域ちいきによっては指輪ゆびわ、1セント硬貨こうか、ぼろきれを一ひとつずつ入いれて焼やいたガレット・デ・ロワを切きり分わけ、公おおやけ現げん節ふしの会食かいしょくの出席しゅっせき者しゃに配くばり、指輪ゆびわが当あたった人ひとは年内ねんないに結婚けっこんし、硬貨こうかが当あたった人ひとは金持かねもちになり、ぼろきれが当あたった人ひとは貧乏びんぼうが続つづくというように、一いち年間ねんかんの運勢うんせいを占うらなう習慣しゅうかんもあった。

エリゼ宮えりぜきゅうのガレット・デ・ロワ

今いまでも、フランス大統領だいとうりょう府ふ（エリゼ宮えりぜきゅう）で行おこなわれる新年しんねん会かいにおいては、数すう百ひゃく人にんに及およぶ列席れっせき者しゃのための巨大きょだいなパイが焼やかれる。しかしこの中なかにはフェーヴがひとつも入はいっていない。その理由りゆうとして、ルイ14世せい当時とうじ、フェーヴを引ひき当あてた者ものは一いち日にち限かぎりのフランス国王こくおうや王妃おうひになることができたが、共和きょうわ制せいをとっている現げん政権せいけんは、国民こくみんから選えらばれた大統領だいとうりょうを元首げんしゅとしているため、大統領だいとうりょうが「国王こくおう」や「王妃おうひ」を任命にんめいすることができないからとされている。

キングケーキ

ルイジアナ風ふうキングケーキ。中央ちゅうおうにプラスチックの赤あかちゃんの人形にんぎょうが置おいてある。

ニューオーリンズのキングケーキの中なかに入はいっていたおもちゃ、2008年ねん

キングケーキ（King Cake）は、カーニバルの伝統でんとうに関連かんれんづけられたケーキの一種いっしゅである。この伝統でんとうはフランスとスペインから来きた入植にゅうしょく者しゃによって、アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこく南部なんぶの旧きゅうフランス領りょうにもたらされた。

マルディグラのシーズンになると、カーニバルを祝いわう習慣しゅうかんのあるフロリダ州しゅうペンサコーラからテキサス州しゅうの南東なんとう部ぶまで、ニューオーリンズを中心ちゅうしんにした地域ちいきでキングケーキが食たべられる。ケーキには、小ちいさな安物やすもののおもちゃ（trinket）が中なかに入はいっており、これが当あたると、さまざまな特典とくてんがもらえたり、義務ぎむが課かせられたりする。中なかに入いれるおもちゃは赤子あかごのイエス・キリストを象徴しょうちょうする赤あかちゃんの形かたちをしていることが多おおい。

ニューオーリンズのキングケーキ

ニューオーリンズ・マルディグラの伝統でんとうであるキングケーキには多おおくの種類しゅるいがあるが、最もっとも単純たんじゅんで伝統でんとう的てきなものは、輪状りんじょうにしたブリオッシュに似にた生地きじのパンで、通常つうじょう、伝統でんとう的てきなカーニバルの3色しょく、紫むらさきと緑みどりと金色きんいろで色いろ付つけられた糖衣とういやグラニュー糖とうでトッピングされている。クリームチーズやプラリネのフィリングが入はいったものもある。フランス式しきのガレット・デ・ロワは、フレンチ・キングケーキと呼よばれる。

キングケーキのシーズンは公おおやけ現げん節ふしからマルディグラ（ファット・チューズデー、肥沃ひよくな火曜日かようび）までで、この期間きかん中ちゅう多おおくの団体だんたいやグループが毎週まいしゅう「キングケーキ・パーティ」を開ひらく。ケーキの中なかのおもちゃが当あたった者ものはパーティの王おう（女性じょせいの場合ばあいはもしくは女王じょおう）に選えらばれ、紙かみやプラスチック製せいの王冠おうかんやティアラをつける。キングケーキ・パーティは、カーニバルのパレードの通とおり道みちの近ちかくに住すむ人ひとの家いえで開催かいさいされる。ニューオーリンズでのキングケーキ・パーティは18世紀せいきから行おこなわれており、南北戦争なんぼくせんそう以前いぜんの上流じょうりゅう階級かいきゅうのパーティでは、ケーキの中なかに貴金属ききんぞく製せいのフェーヴを入いれることもあった。

ケーニヒスクーヘン

オーストリアで公おおやけ現げん節ふし (Dreikönigsfest) に食たべられるお菓子かしはケーニヒスクーヘン（独どく: Königskuchen）と呼よばれる。

「王様おうさまの焼やき菓子かし（ケーキ）」という意味いみで、パイ生地きじの中なかにレーズンやオレンジピールとレモン風味ふうみのスポンジ生地きじを入いれて焼やき上あげた焼やき菓子かしである。

ボーロ・レイ

ポルトガルではボーロ・レイ（ポルトガル語ご: Bolo-rei）と呼よぶ。意味いみは同おなじく「王様おうさまの菓子かし」であり、中なかに入いれた乾燥かんそうソラ豆まめや金属きんぞく製せいの小ちいさな人形にんぎょうが当あたった人ひとは、もう1つボーロ・レイを買かう習慣しゅうかんがあった。または、人形にんぎょうが当あたった人ひとは「宴うたげの王おう」となり、ソラ豆まめが当あたった人ひとは翌年よくねんのボーロ・レイを購入こうにゅうするとも。

ギャラリー

• 
  トゥーロンのブリオッシュ・デ・ロワ
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  ポルトガルのボーロ・レイ
• 
  ドイツ、バーデン＝ヴュルテンベルク州しゅうで市販しはんされるドライケーニヒスクーヘン
• 
  ヴァシロピタ
• 
  マドリードのロスコン・デ・レジェス
• 
  トルテリュ
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  メキシコのロスカ・デ・レジェス
• 
  ガレット・デ・ロワ

関連かんれん項目こうもく

• フェーヴ
• ロスカ・デ・レジェス - メキシコで東方とうほうの三さん博士はかせの日ひ（1月がつ6日にち）に食たべるフェーヴが入はいったパン。
• バームブラック - アイルランドでハロウィンに食たべる菓子かし

外部がいぶリンク

• Fevemania paris フェーヴについて

キングケーキに関かんするカテゴリ:

• アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくのケーキ
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