粮食

粮食

果はて实类别

上うえ级分类	主食しゅしょく、​食材しょくざい、​种子
所属しょぞく实体	野生やせい食物しょくもつ
话题方面ほうめん	cereals and pseudocereals
产自	禾本科か
特性とくせい	潮解ちょうかい
使用しよう者しゃ	农业
相あい关列表ひょう	食用しょくよう种籽列れつ表ひょう

  关于同名どうめい电影，请见“粮食 (电影)”。

  提示ていじ：此条目め页的主ぬし题不是ぜ食物しょくもつ。

稻いね米まい

马铃薯いも

1915年ねん的てき澳洲小麦こむぎ运输站

世界せかい上じょう最さい肥沃ひよく的てき耕地こうち

粮食（Grain）通常つうじょう指ゆび适合作がっさく为主食しゅしょく的てき原はら粮和わ成なり品ひん粮。粮食作物さくもつ是ぜ这些供きょう食用しょくよう的てき谷たに物ぶつ、豆まめ类和薯いも类作物ぶつ（植物しょくぶつ）的てき统称。狭せま义的粮食，单指谷たに物ぶつ（cereal），即そく禾本科か作物さくもつ的てき籽实（以及例外れいがい情じょう形がた的てき非ひ禾本科か的てき准じゅん谷たに物ぶつ籽实）。广义的てき粮食，还要包括ほうかつ豆まめ科か植物しょくぶつ的てき种子，以及马铃薯いも、芋いも头、番ばん薯いも和わ木き薯いも等とう植物しょくぶつ可か供きょう食用しょくよう的てき茎くき或ある根ね部ぶ。而粮食しょく在ざい古文こぶん，一般いっぱん采さい郑玄所ところ注ちゅう的てき：“行道ぎょうどう曰粮，谓糒也。止とめ居きょ曰食，谓米也。”

粮食所しょ含营养物ぶつ质主要しゅよう为糖とう类（淀よどみ粉こ为主），其次是ぜ蛋白たんぱく质。联合国こく粮食及农业组织对粮食しょく的てき定てい义包括ほうかつ三さん大だい类谷物ぶつ，包括ほうかつ麦むぎ类、稻谷いなだに、粗そ粮（又また称たたえ杂粮，即そく经常被ひ用作ようさく动物饲料的てき粮食，包括ほうかつ大麦おおむぎ、玉たま米まい、黑くろ麦むぎ、燕麦えんばく、黑くろ小麦こむぎ、高粱こうりゃん）。中国ちゅうごく在ざい先さき秦しん即そく有ゆう五谷ごたに之これ说，指ゆび稻いね、黍きび、稷きび、麦むぎ、菽まめ五ご种作物ぶつ，其种子こ称しょう作さく稻いね米まい、黍きび米まい、粟あわ米まい、麦むぎ粒つぶ、菽まめ豆まめ。

统计粮食产量时，豆まめ类按去荚后的てき干ひ豆まめ计算，薯いも类按5千克鲜薯折合1千克粮食计算。其它粮食一律按脱粒后的原粮计算。

联合国こく粮农组织的てき食品しょくひん（food）产品目め录有八はち大だい类106种：

1. 谷たに物ぶつ类8种，即そく小麦こむぎ、稻谷いなだに、粗そ粮（包括ほうかつ大麦おおむぎ、玉たま米まい、黑くろ麦むぎ、燕麦えんばく、黑くろ小麦こむぎ、高粱こうりゃん）；
2. 块茎与あずか块根作物さくもつ类5种；
3. 豆まめ类5种；
4. 油あぶら籽、油あぶら果はて和わ油ゆ仁じん作物さくもつ13种；
5. 蔬菜そさい和わ瓜ふり类20种；
6. 糖とう料りょう作物さくもつ3种；
7. 水みず果はて、浆果24种；
8. 家畜かちく、家禽かきん、畜产品ひん28种。

分ぶん类

粮食主要しゅよう包括ほうかつ：

• 麦むぎ
  • 小麦こむぎ
  • 大麦おおむぎ
    • 皮かわ麦むぎ
    • 青あお稞（元もと麦むぎ）
  • 黑くろ麦むぎ
  • 燕麦えんばく
    • 莜麦
• 稻いね（大だい米まい）
  • 粳うるち稻いね
  • 籼稻
  • 糯もち稻いね
    • 籼糯稻いね
    • 粳うるち糯もち稻いね
  • 陆稻（旱ひでり稻いね）
  • 深水ふかみ稻いね
• 杂粮
  • 藜あかざ麦むぎ
  • 玉たま米まい
  • 高粱こうりゃん
  • 荞麦
  • 小米こごめ（谷子たにこ、粟あわ）
  • 黍きび（糜子）

此外尚なお有作ゆうさく为补充たかし主食しゅしょく用よう的てき粮食作物さくもつ：

• 红豆（小豆あずき）
• 绿豆
• 木き薯いも
• 番ばん薯いも（红薯、白しろ薯いも）
• 马铃薯いも（土ど豆まめ）
• 芋いも头

生なま产

某ぼう些粮食しょく因いん其习性せい可能かのう只ただ分布ぶんぷ在ざい部分ぶぶん地区ちく，而同种粮食しょく因いん品ひん种和生せい长条件じょうけん的てき不同ふどう，其营养素的てき含量也会有ゆう较大的てき差さ别。 下した列れつ表ひょう格かく显示着ぎ几种主要しゅよう粮食作物さくもつ在ざい1961年ねん，以及2005年ねん的てき年生ねんせい产量，以2005年ねん产量排はい序じょ。除じょ了りょう荞麦和わ藜あかざ麦むぎ之の外そと，其他全部ぜんぶ都と是ぜ禾本科か植物しょくぶつ。

粮食名称めいしょう	2005 (公おおやけ吨)	1961 (公おおやけ吨)	介かい绍
玉たま米まい	711,762,871	205,004,683	作さく为重要じゅうよう的てき家畜かちく饲料在ざい北美きたみ洲しゅう、南美みなみ洲しゅう以及非ひ洲しゅう被ひ大量たいりょう栽培さいばい，北美きたみ洲しゅう以及澳大利おおとし亚、新西しんにし兰等地とうち也称之の为“玉蜀黍とうもろこし”。
小麦こむぎ	630,556,602	222,357,231	以温ゆたか带气候区く为主要よう栽种地ち。
稻いね	621,588,528	284,654,697	以热带气候区く为主要よう栽种地ち。
大麦おおむぎ	139,220,431	72,411,104	麦芽ばくが为主要よう产品，并在较冷或ある较贫瘠やせ地区ちく作さく为家畜かちく的てき饲料。
高粱こうりゃん	59,722,088	40,931,625	主要しゅよう作さく为家畜かちく的てき饲料而在亚洲以及非ひ洲しゅう广泛栽培さいばい。
小米こごめ	30,302,450	25,703,968	依よ据すえ不同ふどう的てき部位ぶい而有不同ふどう用途ようと的てき一いち种谷物ぶつ，在ざい亚洲及非洲しゅう被ひ广泛栽培さいばい。
燕麦えんばく	24,032,521	49,588,769	苏格兰以前いぜん的てき主要しゅよう家畜かちく饲料。
黑くろ麦むぎ	15,202,142	35,109,990	以寒かん带气候区く为主要よう栽种地ち。
小黑おぐろ麦むぎ	12,962,777	0	小麦こむぎ和わ黑くろ麦むぎ经属间混こん种和わ染色せんしょく体たい加か倍ばい而人工じんこう结合成ごうせい的てき新しん农作物ぶつ。
荞麦	2,127,823	2,478,596	在ざい欧おう亚大陆栽种，主要しゅよう用よう于各种面包つつめ、面めん饼及面めん条じょう等とう。
福ぶく尼あま奥米おくごめ	284,578	178,483	其中有ちゅうう几个品ひん种在非ひ洲しゅう作さく为食物ぶつ而种植生しょくせい长。
藜あかざ麦むぎ	58,443	32,435	古老ころう的てき非ひ禾本科か植物しょくぶつ，生なま长在安やす第だい斯山脉。

参まいり见

• 食品しょくひん政治せいじ