木き樨肉

美国びくに式しき木き樨肉（于下方かた黑くろ锅）

木き樨肉或ある木犀もくせい肉にく，又また称たたえ木き须肉、苜蓿うまごやし肉にく，是ぜ一道いちどう常つね见的中国ちゅうごく菜さい，属ぞく八はち大だい菜さい系けい中なか的てき鲁菜。

其菜以猪いの肉にく片かた与あずか鸡蛋、木耳きくらげ等とう混こん炒い而成，因いん炒い鸡蛋色しょく黄き而碎，类似木き樨而得名めい。清きよし人ひと梁りょう恭きょう辰たつ在ざい其《北きた东园笔录·三さん编》中ちゅう记载：“北方ほっぽう店てん中ちゅう以鸡子こ炒い肉にく，名木めいぼく樨肉，盖取其有碎黄色しょく也”。

木き樨肉原はら出いずる现于曲きょく阜孔あな府ふ菜さい单中，其原そのはら料りょう除じょ猪いのしし肉にく和わ鸡蛋、木耳きくらげ絲いと外がい，还包括ほうかつ有ゆう玉たま兰片。该菜传入北京ぺきん等地とうち后きさき，由ゆかり于北京ぺきん一带缺乏竹笋，玉たま兰片逐渐为黄き花はな菜さい、黄き瓜ふり片へん等とう取と代だい。