Variety
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Location
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Words
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Classical Chinese
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庖, 庖丁, 庖人, 廚人
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Formal (Written Standard Chinese)
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廚師, 廚子
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Northeastern Mandarin
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Beijing
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廚子, 大師傅
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Taiwan
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廚師
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Chengde
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大師傅, 做飯的, 廚子
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Chifeng
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廚子, 大師傅, 做飯的
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Hulunbuir (Hailar)
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大師傅, 炊事員, 做飯的
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Heihe
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅
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Qiqihar
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廚子, 大師傅
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Harbin
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廚師, 大師傅, 炊事員, 廚子, 做飯的, 上灶兒的
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Jiamusi
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅
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Baicheng
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅, 做飯的
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Changchun
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炊事員, 大師傅, 做飯的
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Tonghua
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廚子, 大師傅
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Shenyang
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廚師, 炊事員, 大師傅, 廚子, 做飯的
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Jinzhou
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅, 做飯的
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Singapore
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廚師
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Jilu Mandarin
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Tianjin
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廚子, 大師傅
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Tangshan
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廚子, 大師傅, 做飯的, 掌勺兒的
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Cangzhou
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廚子, 炊事員
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Baoding
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廚子, 大師傅
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Shijiazhuang
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大師傅, 炊事員
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Lijin
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大師傅
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Jinan
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅
|
Jiaoliao Mandarin
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Dalian
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大師傅
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Dandong
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅, 做飯的
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Yantai
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廚子, 大師傅
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Yantai (Muping)
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廚子
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Qingdao
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炊事員, 廚子, 大師傅
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Zhucheng
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伙夫, 廚子, 炊事員
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Central Plains Mandarin
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Luoyang
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廚子, 掌鍋, 局帳
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Lingbao
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廚子, 大師傅
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Jining
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廚師, 廚子
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Wanrong
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做飯的, 大師傅, 廚子, 掌瓢的
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Linfen
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大師傅, 做飯的
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Shangqiu
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廚師, 炊事員, 炊工, 廚子
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Yuanyang
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廚師, 炊事員, 廚子, 伙師
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Zhengzhou
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大師傅 male, 做飯的 female
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Xinyang
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掌案的
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Baihe
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廚師, 廚子, 炊事員, 大師傅, 做飯的
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Xi'an
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廚師, 廚子, 大師傅, 做飯的, 炊事員, 爐頭
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Baoji
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廚師, 廚子, 大師傅, 做飯的, 炊事員
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Tianshui
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炊事員, 廚子
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Xining
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大師傅, 做飯的 derogatory
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Xuzhou
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廚子, 廚子老師兒, 炊事員, 掌鍋的, 掌勺兒的, 掌勺的, 大師傅, 火頭軍 humorous
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Fuyang
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廚師, 炊事員, 廚子
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Sokuluk (Gansu Dungan)
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廚子, 抓鍋的
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Lanyin Mandarin
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Yinchuan
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廚子, 大師傅, 做飯的, 炊事員, 伙夫
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Lanzhou
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廚師, 炊事員, 做飯的, 廚子, 大師傅
|
Dunhuang
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廚子, 大師傅, 做飯的
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Hami
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廚子
|
Ürümqi
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廚子, 掌勺的, 大師傅
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Southwestern Mandarin
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Chengdu
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廚子, 廚師, 廚管師, 掌灶的, 掌瓢兒的
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Nanchong
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廚師, 炊事員, 大師傅, 煮飯的
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Dazhou
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廚子
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Hanyuan
|
廚子, 炊事員
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Xichang
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廚子, 大師傅
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Zigong
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廚師, 廚子, 大師傅, 伙老幺 derogatory
|
Chongqing
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廚師, 炊事員
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Wuhan
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅
|
Yichang
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炊事員, 做飯的, 弄飯的
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Xiangyang
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廚師, 炊事員, 大師傅, 做飯的
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Tianmen
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廚師, 炊事員, 廚子師傅, 燒火的
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Guiyang
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大師傅, 廚子, 廚師, 做飯的
|
Zunyi
|
大師傅
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Bijie
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廚師, 廚子
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Liping
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廚子師傅
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Zhaotong
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廚師, 灶碼子, 炊事員
|
Dali
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廚師
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Kunming
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廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅, 做飯的
|
Mengzi
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廚子
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Guilin
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廚子, 廚房
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Guilin (Lingui)
|
廚師
|
Liuzhou
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廚師, 伙貓, 炊事員, 伙夫, 火頭軍, 師傅
|
Liuzhou (Luorong)
|
廚師
|
Jishou
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廚子, 大師傅, 炊事員
|
Changde
|
大師傅
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Hanzhong
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廚師, 廚子, 大師傅, 做飯的, 炊事員
|
Jianghuai Mandarin
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Nanjing
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廚子, 伙夫, 廚娘 female
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Yangzhou
|
廚師, 廚子, 炊事員, 站紅鍋的, 掌勺的, 火頭軍 humorous
|
Lianyungang
|
廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅
|
Lianshui
|
廚子, 大師傅
|
Nantong
|
廚子
|
Anqing
|
廚師, 廚子, 炊事員
|
Wuhu
|
大師傅, 鍋師傅, 炊事員
|
Hefei
|
廚師, 炊事員
|
Hong'an
|
廚師, 大師傅, 炊事員, 舞飯的
|
Cantonese
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Guangzhou
|
廚師, 廚房, 廚房佬, 伙頭, 候鑊, 火頭軍, 伙夫, 煮飯 female
|
Hong Kong
|
廚師, 廚, 廚佬, 伙頭, 候鑊, 廚房佬 male
|
Hong Kong (San Tin Weitou)
|
伙頭
|
Hong Kong (Kam Tin Weitou)
|
廚師, 伙頭
|
Hong Kong (Ting Kok)
|
廚房佬
|
Hong Kong (Tung Ping Chau)
|
伙頭
|
Macau
|
廚師
|
Guangzhou (Panyu)
|
廚師, 伙頭
|
Guangzhou (Huashan, Huadu)
|
伙頭
|
Guangzhou (Conghua)
|
候鑊
|
Guangzhou (Zengcheng)
|
廚師, 伙頭
|
Foshan
|
廚師, 伙頭
|
Foshan (Shatou, Nanhai)
|
廚師, 伙頭
|
Foshan (Shunde)
|
伙頭
|
Foshan (Sanshui)
|
伙頭
|
Foshan (Mingcheng, Gaoming)
|
廚師
|
Zhongshan (Shiqi)
|
伙頭
|
Zhuhai (Qianshan, Xiangzhou)
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火頭軍
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Zhuhai (Shangheng, Doumen; Tanka)
|
伙頭
|
Zhuhai (Doumen)
|
伙頭, 廚師
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Jiangmen (Baisha)
|
伙頭
|
Jiangmen (Xinhui)
|
伙頭
|
Taishan
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伙頭, 廚
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Kaiping (Chikan)
|
伙頭
|
Enping (Niujiang)
|
伙頭
|
Heshan (Yayao)
|
廚師
|
Dongguan
|
廚師, 伙頭, 候鑊
|
Shenzhen (Shajing, Bao'an)
|
伙頭
|
Qingyuan
|
伙頭
|
Fogang
|
伙頭
|
Yingde (Hanguang)
|
伙頭
|
Yangshan
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煮吃佬, 伙頭
|
Lianshan (Butian)
|
廚子
|
Lianzhou (Qingshui Sihui)
|
伙夫
|
Shaoguan
|
伙頭
|
Shaoguan (Qujiang)
|
廚師, 伙頭
|
Renhua
|
伙頭
|
Lechang
|
廚師
|
Zhaoqing (Gaoyao)
|
伙頭
|
Sihui
|
廚子佬
|
Guangning
|
廚子佬
|
Deqing
|
伙頭
|
Huaiji
|
廚師, 伙頭
|
Fengkai (Nanfeng)
|
伙頭
|
Yunfu
|
廚房佬
|
Xinxing
|
廚師, 伙頭
|
Luoding
|
伙頭
|
Yunan (Pingtai)
|
廚師
|
Nanning
|
廚師, 廚房佬, 大師傅, 伙貓, 火頭軍
|
Wuzhou
|
大師傅
|
Yulin
|
廚師, 師傅
|
Hepu (Lianzhou)
|
廚官師傅, 師傅
|
Hepu (Shatian)
|
伙頭公
|
Guiping
|
廚房佬, 廚師
|
Guiping (Mule)
|
廚房佬
|
Pingnan
|
廚房佬
|
Mengshan (Xihe)
|
廚師
|
Guigang (Gangcheng)
|
廚房佬
|
Guigang (Nanjiang)
|
廚師
|
Guigang (Pingdong)
|
火頭軍
|
Beiliu (Tangliao)
|
廚師
|
Baise
|
廚師
|
Bobai
|
廚師
|
Lingshan
|
廚師
|
Qinzhou
|
廚師
|
Beihai
|
廚師, 師傅, 火頭軍
|
Beihai (Nankang)
|
火頭軍
|
Beihai (Yingpan)
|
廚師
|
Beihai (Qiaogang - Cô Tô)
|
廚師
|
Beihai (Qiaogang - Cát Bà)
|
廚師
|
Ningming
|
廚師
|
Hengzhou
|
廚師
|
Hezhou (Pumen, Babu)
|
廚師
|
Fangchenggang (Fangcheng)
|
廚師
|
Kuala Lumpur (Guangfu)
|
伙頭
|
Ho Chi Minh City (Guangfu)
|
伙頭, 將軍
|
Móng Cái
|
廚師
|
Bangkok (Guangfu)
|
伙頭
|
Gan
|
Nanchang
|
廚子, 大師傅
|
Lichuan
|
大師傅, 掌勺個, 伙頭將軍 humorous
|
Pingxiang
|
廚子, 伙頭師傅, 廚官師傅, 廚官
|
Hakka
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Meixian
|
廚師, 伙頭, 搣食個, 徛鑊師傅, 砧頭師傅, 捉刀師傅
|
Huizhou (Huicheng Bendihua)
|
伙頭, 廚房佬, 大師傅
|
Huizhou (Shuikou Bendihua)
|
伙頭
|
Huizhou (Hengli Bendihua)
|
伙頭
|
Huidong (Pingshan Bendihua)
|
伙頭
|
Dongguan (Qingxi)
|
伙頭
|
Longmen (Pingling Bendihua)
|
伙頭
|
Longmen (Luxi Bendihua)
|
廚師, 伙頭
|
Boluo (Bendihua)
|
廚伊
|
Shenzhen (Shatoujiao)
|
伙頭
|
Zhongshan (Nanlang Heshui)
|
伙頭
|
Heyuan (Bendihua)
|
廚咧
|
Zijin (Guzhu Bendihua)
|
伙頭, 師傅, 廚師
|
Longchuan (Tuocheng Bendihua)
|
廚師, 伙頭
|
Longchuan (Sidu Bendihua)
|
廚夫
|
Lianping (Zhongxin Bendihua)
|
煮食個
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Lianping (Longjie Bendihua)
|
火頭軍, 廚仔
|
Xinfeng (Matou Bendihua)
|
火頭軍
|
Xinfeng (Daxi Bendihua)
|
火頭軍
|
Guangzhou (Lütian, Conghua)
|
廚師
|
Yudu
|
伙頭師傅, 廚官師傅
|
Miaoli (N. Sixian)
|
廚師
|
Pingtung (Neipu; S. Sixian)
|
廚師
|
Hsinchu County (Zhudong; Hailu)
|
廚師
|
Taichung (Dongshi; Dabu)
|
廚師
|
Hsinchu County (Qionglin; Raoping)
|
廚師
|
Yunlin (Lunbei; Zhao'an)
|
總鋪
|
Hong Kong
|
伙頭
|
Yangxi (Tangkou)
|
伙頭
|
Yangchun (Sanjia)
|
伙頭
|
Xinyi (Sihe)
|
伙頭佬
|
Xinyi (Qianpai)
|
伙頭
|
Gaozhou (Xindong)
|
廚師
|
Maoming (Shalang, Dianbai)
|
整菜佬
|
Huazhou (Xin'an)
|
火頭軍
|
Lianjiang (Shijiao)
|
做廚佬
|
Lianjiang (Qingping)
|
煮飯佬
|
Luchuan (Daqiao)
|
廚師
|
Beiliu (Tang'an)
|
廚房佬
|
Mashan (Pianlian)
|
廚房佬
|
Senai (Huiyang)
|
廚師
|
Bangkok (Jiexi)
|
廚師, 總廚, 火頭軍
|
Huizhou
|
Jixi
|
廚師, 炊事員, 搞來吃仂, 伙頭
|
Shexian
|
廚師, 炊事員, 伙頭
|
Jin
|
Taiyuan
|
廚子, 做飯的, 大師傅
|
Yangyuan
|
廚師, 炊事員, 大師傅
|
Datong
|
廚子
|
Xinzhou
|
廚子, 廚工師傅, 大師傅, 二伙夫, 伙夫
|
Lüliang (Lishi)
|
炊事員兒, 大師傅, 廚子, 做飯的
|
Changzhi
|
廚子, 大師傅
|
Linhe
|
廚師, 炊事員, 大師傅, 做飯的
|
Jining
|
大師傅
|
Hohhot
|
廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅
|
Erenhot
|
廚師, 炊事員, 大師傅
|
Pingshan
|
做飯的
|
Zhangjiakou
|
廚師, 廚子, 大師傅
|
Handan
|
廚師, 炊事員, 廚子, 大師傅, 掌灶的
|
Linzhou
|
伙夫, 炊工
|
Suide
|
做飯的, 大師傅, 廚子, 伙夫
|
Northern Min
|
Jian'ou
|
廚官師傅, 火頭軍 humorous
|
Eastern Min
|
Fuzhou
|
廚師傅, 廚師
|
Fuqing
|
廚師傅
|
Pingnan
|
廚師傅
|
Fu'an
|
飯頭
|
Shouning
|
飯頭
|
Southern Min
|
Xiamen
|
廚子師, 總鋪, 燒火的 derogatory, 燃火的 derogatory
|
Quanzhou
|
廚子師, 燃火的 derogatory
|
Yongchun
|
煮食的
|
Zhangzhou
|
廚子師, 廚子, 伙頭, 火頭軍, 燃火的 derogatory
|
Zhao'an
|
廚師
|
Taipei
|
總鋪
|
Taipei (Wanhua)
|
總鋪師
|
New Taipei (Tamsui)
|
總鋪, 總鋪師傅
|
New Taipei (Sanxia)
|
廚子, 總鋪
|
New Taipei (Pingxi)
|
總鋪, 煮食的
|
Kaohsiung
|
廚子, 總鋪, 廚子的
|
Kaohsiung (Cijin)
|
廚子, 總鋪, 總鋪師
|
Kaohsiung (Hongmaogang, Siaogang)
|
廚子
|
Kaohsiung (Dalinpu, Siaogang)
|
廚子, 總鋪師, 師傅
|
Kaohsiung (Tianliao)
|
廚子, 總鋪師
|
Yilan
|
煮食的, 廚子, 總鋪師, 總鋪
|
Yilan (Toucheng)
|
總鋪師, 總鋪
|
Changhua (Lukang)
|
總鋪, 廚子
|
Taichung
|
總鋪師, 廚子, 廚子師傅
|
Taichung (Wuqi)
|
總鋪師
|
Tainan
|
廚子, 廚子師, 總鋪, 總鋪師
|
Tainan (Anping)
|
總鋪師
|
Taitung
|
廚子師傅
|
Hsinchu
|
總鋪師, 總鋪
|
Kinmen
|
總鋪, 館棧
|
Penghu (Magong)
|
總鋪, 廚子
|
Penghu (Xiyu)
|
總鋪
|
Penang (Hokkien)
|
總鋪
|
Singapore (Hokkien)
|
總鋪, 廚子, 火頭軍 humorous
|
Manila (Hokkien)
|
煮食的, 伙頭, 伙長
|
Longyan
|
廚主仔
|
Pingnan (Shangdu)
|
廚師
|
Pingnan (Sijie)
|
廚官
|
Pingle (Zhoutang)
|
廚官, 火頭軍, 煮食佬
|
Lechang (Tatou)
|
廚官, 火頭軍
|
Yingde (Yuzui)
|
廚師, 火頭軍, 煮食佬
|
Yunan (Liantan)
|
廚師, 煮食佬, 火頭軍
|
Shantou
|
廚師, 廚房師父, 伙頭
|
Jieyang
|
伙頭, 火頭軍, 阿廚, 廚
|
Bangkok (Teochew)
|
伙頭, 廚師
|
Johor Bahru (Teochew)
|
火頭軍
|
Leizhou
|
廚子, 伙頭 humorous
|
Haikou
|
廚子爹
|
Puxian Min
|
Putian
|
廚公
|
Putian (Donghai, Chengxiang)
|
廚師
|
Putian (Jiangkou, Hanjiang)
|
廚公
|
Putian (Nanri, Xiuyu)
|
廚公, 廚師
|
Xianyou
|
廚公, 廚師
|
Xianyou (Fengting)
|
廚公, 廚師
|
Xianyou (Youyang)
|
廚公, 廚師
|
Central Min
|
Yong'an
|
廚仔
|
Zhongshan Min
|
Zhongshan (Longdu, Shaxi)
|
伙頭
|
Southern Pinghua
|
Nanning (Tingzi)
|
廚師, 廚房佬, 火頭軍 humorous
|
Nanning (Shajing)
|
廚師
|
Binyang (Xinqiao)
|
廚師
|
Northern Pinghua
|
Guilin (Dahe)
|
廚子
|
Guilin (Chaoyang)
|
廚師
|
Guilin (Zhuyuan)
|
廚師
|
Lingchuan (Tanxia)
|
廚師
|
Wu
|
Shanghai
|
廚師, 燒飯師傅, 飯師傅, 火頭軍
|
Shanghai (Chongming)
|
廚師傅
|
Suzhou
|
飯師傅
|
Danyang
|
廚子, 飯師傅
|
Hangzhou
|
廚房師傅
|
Ningbo
|
廚工師傅, 廚工, 飯師傅, 飯頭腦, 上灶師傅, 大菜師傅, 火頭軍, 飯烏龜 derogatory
|
Wenzhou
|
廚房老師, 火頭軍 humorous
|
Jinhua
|
廚師, 廚官, 廚官老師, 伙頭
|
Xiang
|
Changsha
|
廚房師傅, 大師傅, 火頭軍 humorous, 灶蛐蛐 derogatory
|
Loudi
|
廚師, 廚官, 伙夫, 火頭軍 humorous
|
Quanzhou
|
廚房師傅
|
Guanyang (Wenshi)
|
廚房師傅
|