ビタミンE
ビタミンE(vitamin E)は、
ビタミンE | |
---|---|
CAS |
1406-18-4 |
J203.513H | |
KEGG | D02331 ( C02477 ( C14152 ( C02483 ( C14151 ( C14153 ( C14154 ( C14155 ( C14156 ( |
ビタミンE | |
---|---|
Drug class | |
| |
クラス | |
ビタミンE | |
ATC code | A11HA03 |
| |
Drugs.com | MedFacts Natural Products |
External links | |
MeSH | D014810 |
In Wikidata |
ビタミンEの
歴史
1922
構造
トコフェロールはトコールのメチル
-
トコフェロール
-
トコトリエノール
メチル
R1 | R2 | R3 | ||
---|---|---|---|---|
CH3 | CH3 | CH3 | 100 | |
CH3 | H | CH3 | 40 | |
H | CH3 | CH3 | 10 | |
H | H | CH3 | 1 |
特徴
ビタミンEは、フリーラジカルを
フリーラジカルはDNAや
摂取 基準
かつては
目安 量 成人 男子 (18-29歳 ) 7 mg/day成人 女子 (18-29歳 ) 6.5 mg/day
上限 量 成人 男子 (18-29歳 ) 800 mg/day成人 女子 (18-29歳 ) 650 mg/day
※ビタミンE 1 mg = 1 IU (
多 く含 む食品
ビタミンEを
- ひまわり
油 (サンフラワー油 )、綿実油 、べにばな油 (サフラワー油 )、米 ぬか油 、とうもろこし油 などの油脂 類 - アーモンド、ラッカセイ、
大豆 などの種実 類 - キャビア、いくら、たらこなどの
魚 卵 類 青 魚 - マヨネーズ
ひまわり (ハイオレイック) |
38.7 | 0.8 | 2.0 | 0.4 |
28.3 | 0.3 | 27.1 | 0.4 | |
サフラワー (ハイオレイック) |
27.1 | 0.6 | 2.3 | 0.3 |
25.5 | 1.5 | 3.4 | 0.4 | |
とうもろこし |
17.1 | 0.3 | 70.3 | 3.4 |
なたね |
15.2 | 0.3 | 31.8 | 1.0 |
10.4 | 2.0 | 80.9 | 20.8 | |
パーム |
8.6 | 0.4 | 1.3 | 0.2 |
7.4 | 0.2 | 1.2 | 0.1 | |
えごま |
2.4 | 0.6 | 58.6 | 4.6 |
アマニ |
0.5 | 0 | 39.2 | 0.6 |
ごま |
0.4 | Tr | 43.7 | 0.7 |
欠乏症
特発 性 ビタミンE欠乏症
ビタミンE
過剰 症
効果
基礎 研究
相互 作用
- ビタミンEとビタミンK1(フィロキノン)の
間 には相互 作用 があり、ビタミンEは体内 のビタミンK1量 または活性 を減少 させる。
出典
- ^
谷口 、橋本 、細田 ほか 2012, pp. 301–318. - ^ Khanna S, Roy S, Slivka A, et al 2005, pp. 2258–64.
- ^
平原 1994. - ^
吉川 敏一 ,谷川 徹 (1999). “活性 酵素 ・フリーラジカルの化学 と生物 4活性 酸素 ・フリーラジカルと疾患 ”.化学 と生物 (日本 農芸 化 学会 ) 37 (7): 475-481. doi:10.1271/kagakutoseibutsu1962.37.475. ISSN 0453-073X. NAID 130003439797 . - ^
厚生 労働省 「日本人 の食事 摂取 基準 (2020年版 )」、策定 検討 会 の報告 書 は#参考 文献 のとおり。 - ^ 七訂食品標準成分表 2015.
- ^ ビタミンの
栄養 授業 資料 2006年 06月 23日 に追加 - ^ “
過剰 摂取 で骨粗 しょう症 の恐 れ人気 サプリのビタミンE”. 47 NEWS. (2012年 3月 4日 ) 2012年 3月 4日 閲覧 。 - ^
青野 、山本 、飯田 ほか 1978.
参考 文献
発行 年 順
青野 要 、山本 道夫 「放射線 障害 におけるスーパーオキサイド生成 系 (O〓)とスーパーオキサイド・ディスムターゼ(SOD)及 びビタミンEの関与 に対 する考察 」『岡山 医 学会 雑誌 』第 90巻 9-10号 、1978年 、1297-1308頁 、doi:10.4044/joma1947.90.9-10_1297。 註:表題 は「スーパーオキサイド生成 系 ( ) とスーパー…」の文字 化 け。平原 文子 「ビタミンEと抗 酸化 性 」『栄養 学 雑誌 』第 52巻 第 4号 、国立 健康 ・栄養 研究所 、1994年 、205-206頁 。- Khanna S, Roy S, Slivka A; et al (2005). “Neuroprotective Properties of The Natural Vitamin E
α -Tocotrienol”. Stroke 36 (10): 2258-64. doi:10.1161/01.STR.0000181082.70763.22. PMC 1829173. PMID 16166580 . 谷口 久次 、橋本 博之 、細田 朝夫 ほか「米糠 含有 成分 の機能 性 とその向上 」『日本 食品 科学 工 学会 誌 』第 59巻 第 7号 、2012年 、301-318頁 、doi:10.3136/nskkk.59.301。- 「
第 2章 日本 食品 標準 成分 表 Excel(日本語 版 )—油脂 類 」『日本 食品 標準 成分 表 2015年版 (七 訂 )』(xlsx)文部 科学 省 、2015年 12月 。 菱田 明 ;中村 丁 次 ;佐々木 敏 ほか「第 2章 各論 —1-6 ビタミン §1脂 溶性 ビタミン (1) ビタミン E」(PDF)『「日本人 の食事 摂取 基準 (2015年版 )」策定 検討 会 報告 書 』、厚生 労働省 、2018年 3月 、176-180頁 、 オリジナルの2017年 1月 7日 時点 におけるアーカイブ。
関連 項目
外部 リンク
- ビタミンE
解説 -素材 情報 データベース<有効 性 情報 >(国立 健康 ・栄養 研究所 ) - ビタミンE (トコフェロール) -
同 - ビタミンE - (オレゴン
州 大学 ・ライナス・ポーリング研究所 )日本 微量 栄養素 情報 センター:新潟薬科大学 との共同 研究 事業 - Vitamin E and Skin Health -
同