(Translated by https://www.hiragana.jp/)
利用者:Koh-etsu/メインページ案 - Wikipedia コンテンツにスキップ

利用りようしゃ:Koh-etsu/メインページあん


ウィキペディアへようこそ 日本語にほんごばん記事きじかず: 1,432,606 項目こうもく
ウィキペディアについて | ガイドブック | 質問しつもん | ヘルプ わせ | Global Site
秀逸しゅういつ記事きじ 秀逸しゅういつ記事きじ - 良質りょうしつ記事きじ

こう酸化さんか物質ぶっしつとは、こう酸化さんかざいともばれ、生体せいたいない食品しょくひんにち用品ようひん工業こうぎょう原料げんりょうにおいて酸素さんそ関与かんよする有害ゆうがい反応はんのうげんじゃくもしくは除去じょきょする物質ぶっしつ総称そうしょうである。とく生物せいぶつ化学かがくあるいは栄養えいようがくにおいて、狭義きょうぎには脂質ししつ酸化さんか反応はんのう抑制よくせいする物質ぶっしつし、広義こうぎにはさらに生体せいたい酸化さんかストレスあるいは食品しょくひん変質へんしつ原因げんいんとなる活性かっせい酸素さんそしゅ酸素さんそフリーラジカル、ヒドロキシルラジカルスーパーオキシドアニオン過酸化水素かさんかすいそひとし)を捕捉ほそくすることによって無害むがいする反応はんのう寄与きよする物質ぶっしつふくむ。この反応はんのうにおいて、こう酸化さんか物質ぶっしつ自体じたい酸化さんかされるため、こう酸化さんか物質ぶっしつであるチオールアスコルビンさんまたはポリフェノールるいは、しばしば還元かんげんざいとして作用さようする。……

あたらしい記事きじ あたらしい記事きじ - 投票とうひょう推薦すいせん
改訂かいていされた記事きじ 強化きょうか記事きじ - 投票とうひょう推薦すいせん
今日きょうなん10月8にち 365にち - 最近さいきん出来事できごと

検索けんさく資料しりょう

索引さくいん - カテゴリ - 一覧いちらん一覧いちらん - 年表ねんぴょう

ポータル ポータルとは?

姉妹しまいプロジェクト

メタ・ウィキメディア
ぜんプロジェクトの議論ぎろん
ウィクショナリー
機能きのう辞典じてん
ウィキブックス
教科書きょうかしょ解説かいせつしょ
ウィキクォート
引用いんよう句集くしゅう
コモンズ
ファイルの集積しゅうせき
ウィキソース
著作ちょさくけんフリー文書ぶんしょ集積しゅうせき
ウィキスピーシーズ
生物せいぶつしゅのディレクトリ
ウィキニュース
自由じゆうなニュース
ウィキバーシティ
学習がくしゅう支援しえん