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ふくとく

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ふくとく
饮用ふくとくてき国家こっか

ふくとくなみらんwódka [ˈvutka]にわか语:водка [ˈvotkə]一種由水和乙醇製成的ふけ餾酒東歐とうおう北歐ほくおうてき主要しゅよう酒精しゅせい飲料いんりょういちふくとくしゅてき酒精しゅせい含量通常つうじょうざい35%~50%これあいだ依據いきょ不同ふどうてき原產げんさん國有こくゆう不同ふどうてき酒精しゅせい含量規定きていれいおうめいふくとくてき酒精しゅせい含量需高於37.5%[1][2]美國びくにてきのりようだか於40%[3]

ふくとく起源きげん斯拉おっと民族みんぞく最早もはやてき文獻ぶんけん記錄きろくらい於15世紀せいきてきなみらんなみ於17世紀せいき發展はってん出現しゅつげんだいてき釀酒產業さんぎょう[4][5]ただしざい18世紀せいきにわかなりためふくとく最大さいだいてき生產せいさんこく消費しょうひこくなみ持續じぞくいたりいま[6][7]現代げんだいさい簡單かんたんてきふくとく由水ゆみけいふけ餾淨こうてきおつあつしところ合成ごうせいてきていげん透明とうめいしょくゆう強烈きょうれつまたとげはなてき工業こうぎょう酒精しゅせいあじ傳統でんとうてきふくとくかい加入かにゅう馬鈴薯じゃがいもとう漿くろむぎ小麥こむぎ經過けいか二次蒸餾和一次过滤才能得到,這種傳統でんとうふくとくてき價格かかく也不とうとあじどうじゅんしらきめんてき高級こうきゅうふくとくかえかい加入かにゅう各種かくしゅみずはて蜂蜜はちみつけんはてとうこう甜的原料げんりょう經過けいか三重以上的蒸餾,なみかい採用さいよう活性炭かっせいたんとう吸附りょく強的ごうてき天然てんねん物質ぶっしつ濾,這類こうあじいくそう豐富ほうふ一般伏特加要更加美味。

制作せいさくこう艺与标准

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一般いっぱんらい说,ふくとくよしとみ含糖あるよどみてきぶつ质发酵后进行ふけ馏并过滤しかきさき加水かすいまれ释得いたてき

度数どすう

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にわか罗斯兰等传统产区

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傳統でんとううえゆかりにわかたてすえあてなみらん所出しょしゅつさんてきふくとく酒精しゅせい含量以40%ため標準ひょうじゅんざい此标じゅん,一般认为低於此酒精含量的伏特加淨飲時(ぼつ有加ゆかあるあずか其他液體えきたい混合こんごうあじどうおう該像「みず」,相反あいはん酒精しゅせい含量40%以上いじょうてきふくとくしゅ入口いりくちかいぞうのし一般いっぱん

关于此标じゅんてき由来ゆらい,一种广为流传的说法是,发现りょう元素げんそ周期しゅうきひょうてきにわかこく化学かがく门捷れつおっと研究けんきゅうとくふくとくてきさいけいしゅ精度せいど应当38%,ただしよし于当时的にわかこく对酒类根すえ酒精しゅせい度数どすう收税しゅうぜいなま产与贩卖しょう为了方便ほうべん税收ぜいしゅう计算はた度数どすう定位ていい整数せいすうてき40%,ただし另一些版本中ほんなか,门捷れつおっとしょ发现てきさいけい度数どすうせい40%,而且这些传说无法给出しんてき证据表示ひょうじ门捷れつおっと确实从事过伏とくなに种酒精度せいどすうさら为有えき健康けんこうある美味びみてき研究けんきゅう,门捷れつおっと曾写过论ぶん《论酒しらげあずかみずてき结合》,さがせ讨酒しらげあずかみずてき混合こんごうてき物理ぶつりせい质,ただし无证すえ证明曾在此文ちゅう描述过何种酒精度せいどすうてきふくとくさらこう这类内容ないよう,论文原文げんぶん难以找到。此外还有いち种传说,ようおいさかのぼいたかれとく大帝たいてい统治时期,传说颁布りょう一道法令规定伏特加若是不能点燃则顾客有权将老板打死,为了节省成本なりもとろういた纷纷しょうふくとくまれ释至40%这一下限度数以兼顾成本和法律,ただし这一说法同样缺乏可信性,主要しゅよう英国えいこく史上しじょう曾规じょう100proofそく57.15%为火药可ざい酒精しゅせい中点ちゅうてんもえてき最低さいてい度数どすう[8] ,而40%则远てい于此标准。

制作せいさく原料げんりょう

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ふくとくざいなみ兰和にわか罗斯传统じょう往往おうおうよしくろむぎ小麦こむぎとうたにぶつ制作せいさく而成,馬鈴薯じゃがいも也经つねもちいらい制作せいさくふくとくゆう國家こっか也會使用しよう糖蜜とうみつとう其他含有がんゆうとうてきぶつ质来制作せいさくふくとくかえゆう一些歐洲國家的伏特加使用葡萄等富含糖分的水果制作。

ふけ馏和过滤处理

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很多商家しょうかかい以纯净如すいさく自己じこふくとくてき卖点,往往おうおうざいなま产中进行つぎふけ馏,一般为三次蒸馏,为去じょ杂味,ふけ馏后还会よう活性炭かっせいたんある滤棉とうぶつ质过滤以进一步去除酒液中的杂质。以纯净为卖点てき一些高档伏特加可能会进行更多次蒸馏或过滤,ただし也有やゆう反例はんれい如法にょほうこくてきはいかりふくとく便びん仅经历いちふけ馏。ふくとくふけ馏多使用しようせい产效りつだかてき柱状ちゅうじょうふけ馏器,ただし一些较为高档的伏特加会宣传使用壶式蒸馏器,如俄罗斯てき斯丹达伏とく便びんせん部分ぶぶんしゅえきよし壶式ふけ馏器ふけ馏。

饮用方式ほうしき

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雖然ふくとくざい東歐とうおう北歐ほくおう國家こっか(「ふくとくたいえいAlcohol belts of Europe」)てき傳統でんとうじょうおう該以きよしいんてき方法ほうほうひん嘗,ただしとう它在其他てき國家こっかだい眾化やめけいいよいよしょうひとよう傳統でんとういんほうひん嘗它てき獨特どくとくこうあじ近年きんねんさらひと歡將ふくとくじょう其他飲料いんりょうある雞尾しゅらい飲用いんよう它,れい血腥ちなまぐさ瑪莉にしいとおこりふくとくりょくふくとく馬丁ばていあまえいVodka martiniべにうしふくとくとうとうだい世界せかいだいふくとくれん红军胜利贡献巨大きょだいいんれん當時とうじ貨幣かへいつかれじゃく且遭纳粹とくこく侵略しんりゃく,红军军饷份经さがせしゅう红军すい壶,まいしゅう运酒车至营部发放ふくとく给士へい带上战场。ふくとく防寒ぼうかん且可初步しょほ消毒しょうどく伤口,ただようしゅしゃうん抵红军营军都随身ずいじんすい壶空壶交添满ふくとくおびちょふくとくじょう戰場せんじょう

词源

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“Vodka”(ふくとくこれ斯拉おっとなか“voda”(为「みず」)てきゆびしょう词变而来。[9]

ふくとく」一詞的首次記載可於1405いたり1537ねんあいだてきなみらんほういんぶんけんちゅう找到,「ふくとく」這個ざい當時とうじいち醫學いがく妝品てきぶんけんちゅうみやこゆうつつみ及。またゆうしょうてきにわかこく药处かたうえうつしちょようめんつつみ酿制てきふくとくしゅ」(водка хлебного винаvodka khlebnogo vinaかず半面はんめんつつみふくとくしゅ」(водка полу хлебного винаvodka polu khlebnogo vina)。またよし酒精しゅせいため醫學いがくかい長期ちょうき使用しようゆかり此可推斷すいだんふくとくいち可能かのうしたがえ動詞どうしводитьvoditあるразводитьrazvoditえんじへん名詞めいし“vodit”,ため用水ようすい稀釋きしゃく」。

“麵包しゅいちしゅよう穀物こくもつふけ而成てきさけあずか葡萄酒ぶどうしゅ相對そうたい),いん此「麵包しゅようてきふくとく解釋かいしゃくため一種用穀物蒸餾酒稀釋的「みず」。[はらはじめ研究けんきゅう?]

ふくとく」這個またざい一些手抄原稿和一種稱作ぬのかつまとしゅけやきちゅう找到。「ふくとく」這一個字直到十九世紀中期才開始於俄國的辭典じてんちゅう出現しゅつげん

いちはたふくとくかずみずたいじょう關係かんけいてき原由げんゆ可能かのう一種來自於中世紀的飲品Aqua Vitaeひしげひのと語意ごいため生命せいめいみず」),引申なみらんOkowitaあるがらすかつらんоковитаしろにわか斯語акавіта類似るいじてき語源ごげんがくれい就如英語えいごてきWhisky”(),它的字源じげん同樣どうようあずかあいなんじらんあるかくらんぶたなんじひとしてきかたりげんゆうせき

ぜんたま各地かくちてきふくとく

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  • Snow Allure(ゆき诱),ふけ馏次すう:6
  • M.A. Signature(あまたかし),ふけ餾次すう:4
  • Iceberg(冰山),ふけ餾次すう:3
  • Sedna(赛的
  • Crystal Head Vodka页面そん档备份そん互联网档あんふけ餾次すう:4、濾次すう:7
  • Samarskaya(西にしはじめ
  • Ciroc,ふけ餾次すう:5
  • Grey Goose(はいかり),ふけ餾次すう:5
  • Jean-Marc X.O.(なおうまかつ X.O.),ふけ餾次すう:9
  • Ora,ふけ餾次すう:5
  • Poliakov(なみりょく卡夫)
  • Pravda(ひろしひしげたち),ふけ餾次すう:5
  • Ruskov ,ふけ餾次すう:5
  • X-Rated(もぐさいと芮德),ふけ餾次すう:7
  • Skorppio(さそり),ふけ餾次すう:5
  • Three Olives(さん橄欖かんらん),ふけ餾次すう:3
  • Sipsmith
  • Smirnoff(斯米だくふけ餾次すう:3,濾次すう:10
  • Reyka(かみなりかつ),ふけ餾次すう:5
  • Kissui
  • しろ(Haku)
  • Snow Queen,ふけ餾次すう:5
  • Arsenitch(もりとし
  • Stolichnaya(苏连红akaたくりょくふくとくあずか同名どうめいにわか罗斯ふくとくひんぱいけいどうみなもとただしまた存在そんざいしょう标争はし
  • Elit(尊皇そんのうふくとく
  • 42 Below(低調ていちょう42),ふけ餾次すう:4
  • Effen(もぐさ氛),ふけ餾次すう:5
  • Ketel One
  • Ursus(北極熊ほっきょくぐま
  • Van Gogh(梵谷),ふけ餾次すう:6

芬兰ふくとく”为欧めい境内けいだい受保护的地理ちり标志ただゆう符合ふごう规定てきふくとくざい以采よう名称めいしょう

  • Finlandia(芬蘭),ふけ餾次すう:5
  • Belvedere(ゆきじゅ),ふけ餾次すう:4
  • Chopin(しょうくに),ふけ餾次すう:4
  • Spirytus Rektyfikowany Rectified Spirit(生命せいめいみず),ふけ餾次すう:60-70,さけ精度せいどだか达96%,世界せかいじょう酒精しゅせい度数どすう最高さいこうさいれつ性的せいてきしゅ
  • Zubrowka(野牛やぎゅうそう),ふけ餾次すう:2
  • Sobieski Vodka さく斯基,ふけ餾次すう:4
にわかこくふくとく
  • Cristall(かつみずいとどう
  • Cristallnaya(水晶すいしょう),ふけ餾次すう:1、濾次すう:3,The Moscow Distillery(Cristall)さけしょう製造せいぞう
  • Gzhelka(かくきり尔卡)
  • Legend of Kremlin(かつさと姆林傳說でんせつ),ふけ餾次すう:5
  • Posolskaya(大使たいし
  • Rostov(罗斯たくおっと
  • Russian Standard(にわかこく斯丹たち),ふけ餾次すう:8
  • Russkaya (にわか斯人)
  • Smirnoff NO.21(斯米尔诺おっと NO.21),ふけ餾次すう:3
  • Smirnoff Black No.55(斯米尔诺おっとくろ鑽 No.55),ふけ餾次すう:4
  • Staraya Moskva(ろう莫斯),ふけ餾次すう:1、濾次すう:3,The Moscow Distillery(Cristall)さけしょう製造せいぞう
  • Stolichnaya(たくりょく),ふけ餾次すう:2
  • Yankov Vodka Premium (ようおっときょくひんふくとく),ふけ餾次すう:5、濾次すう:3。Buturlinovsky Distillery «BTLVZ» しゅしょう
  • Yuri Dolgoruki(ゆうさとほこ祿ろくもと),ふけ餾次すう:1、濾次すう:5,The Moscow Distillery(Cristall)さけしょう製造せいぞう
  • Heaven Hill(うみえつ
  • SkyyえいSKYY_Vodkaあいたかし),ふけ餾次すう:4

其他西洋せいようれつしゅ

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参考さんこう文献ぶんけん

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  1. ^ Evseev, Anton. Dmitry Mendeleev and 40 degrees of Russian vodka. Science. Moscow: English Pravda.Ru. 21 November 2011 [6 July 2014]. (原始げんし内容ないようそん于2015-10-12). 
  2. ^ The Production of Vodka. [20 January 2007]. (原始げんし内容ないようそん档于22 January 2008). 
  3. ^ United States Code of Federal Regulations Title 27, Section 5.22(a)(1). United States Government Printing Office. [31 May 2011]. (原始げんし内容ないようそん档于23 November 2011). 
  4. ^ History of vodka production, at the official page of Polish Spirit Industry Association (KRPS), 2007. (原始げんし内容ないようそん档于30 September 2007) なみ兰语). 
  5. ^ Count Alfred Potocki Factory Museum of Liqueurs, Rosolios and Rum. Polmos Distillery. [25 November 2013]. (原始げんし内容ないようそん于2013-12-26). 
  6. ^ Bromley, Jonathan. Russia 1848–1917. Heinemann. 2002: 40–. ISBN 978-0-435-32718-7. 
  7. ^ Some vodka manufacturers. onlinevodka.net. (原始げんし内容ないようそん档于13 April 2009). 
  8. ^ Alcohol "Proof" and "Alcohol by Volume": Definitions and Explanations. [21 January 2017]. (原始げんし内容ないようそん于2021-12-31). 
  9. ^ そん副本ふくほん. [2017-10-02]. (原始げんし内容ないようそん于2020-10-26). 

外部がいぶ链接

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