无水黄き油ゆ

新鮮しんせん的てき无水黄き油ゆ

室溫しつおん的てき无水黄き油ゆ

无水黄き油ゆ（英語えいご：Clarified butter，德とく語ご：Butterschmalz），是ぜ从黄き油ゆ中ちゅう提ひさげ炼出的てき液えき态牛奶脂肪しぼう。通常つうじょう由よし普通ふつう黄き油ゆ加か热蒸发水分ぶん后きさき，撇去漂浮物ぶつ并摒弃沉淀よどみ物ぶつ而得。无水黄き油ゆ熔点比ひ普通ふつう黄き油ゆ熔点高だか，在ざい西にし餐中通どおり常用じょうよう来らい煎せんじ炸食品しょくひん。与あずか南みなみ亚地区ちく常用じょうよう的てき酥油的いくわ区く别是，酥油是ぜ由よし黄き油ゆ熬い制せい而成所以ゆえん带有焦こげ香が风味。