鵝肉

一いち盤ばん的てき鵝肉

一いち盤ばん烤鵝

鵝肉

每まい100 g（3.5 oz）食物しょくもつ營養えいよう值
熱量ねつりょう	916 kJ（219 kcal）
糖とう类	0.00 g
脂肪しぼう	12.56 g
飽和ほうわ脂肪しぼう	3.500 g
單元たんげん不ふ飽和ほうわ脂肪しぼう	4.930 g
多元たげん不ふ飽和ほうわ脂肪しぼう	2.740 g
蛋白たんぱく质	24.68 g
色いろ氨酸	0.276 g
蘇そ氨酸	1.020 g
異い亮あきら氨酸	1.233 g
亮あきら氨酸	1.797 g
賴よりゆき氨酸	2.011 g
蛋氨酸さん	0.657 g
胱氨酸さん	0.329 g
苯丙氨酸	0.959 g
酪氨酸さん	0.796 g
缬氨酸さん	1.199 g
精せい氨酸	1.545 g
組くみ氨酸	0.726 g
丙へい氨酸	1.436 g
天てん冬ふゆ氨酸	2.200 g
谷たに氨酸	3.610 g
甘あま氨酸	1.583 g
脯氨酸さん	1.190 g
絲いと氨酸	0.870 g
维生素もと
維生素もとA equiv.	(6%) 44 μみゅーg
泛酸（維生素もとB5）	(13%) 0.667 mg
膳ぜん食しょく礦物質ぶっしつ
鐵てつ	(9%) 1.16 mg
鈉	(4%) 67 mg
其他成分せいぶん
水みず	63.93 g
單位たんい μみゅーg = 微ほろ克かつ · mg = 毫克 IU = 藥學やくがく国こく际單位い
Not including 35% bones. 參照さんしょう美國びくに標準ひょうじゅん的てき相對そうたい百分比ひゃくぶんひ 成人せいじん每日まいにち的てき参考さんこう膳ぜん食しょく摄入量りょう（DRI） 來らい源みなもと：（英文えいぶん）美國びくに農業のうぎょう部ぶ營養えいよう数すう据すえ库

鵝肉，是ぜ從したがえ鵝身上しんじょう取得しゅとく的てき肉にく。鵝肉是ぜ一いち種しゅ蛋白質たんぱくしつ含量較高的てき食物しょくもつ，同時どうじ脂肪しぼう、膽きも固かた醇あつし的てき含量較低，因いん此對於不少しょう人ひと來らい說せつ鵝肉是ぜ一いち種しゅ較為理想りそう的てき肉類にくるい，与あずか雞肉类似。鵝肉的てき不ふ飽和ほうわ脂肪酸しぼうさん的てき含量也較高だか，特別とくべつ是ぜ亞麻あま酸さん的てき含量更さら是ぜ超過ちょうか了りょう其他的てき肉類にくるい，因いん此常吃ども鵝肉對たい於人體じんたい的てき健康けんこう有ゆう好こう處しょ。鵝肉脂肪しぼう的てき熔點也較低てい，口くち感かん綿密めんみつ細緻さいち，是ぜ一いち種しゅ比較ひかく容易ようい消化しょうか的てき肉類にくるい。鵝肉含有がんゆう多種たしゅ人體じんたい所しょ必須ひっす的てき胺基酸さん、蛋白質たんぱくしつ、多種たしゅ維生素もと、煙けむり酸さん、糖とう、微量びりょう元素げんそ。鵝肉的てき賴よりゆき氨酸含量比ひ肉にく仔こ雞高。

常見つねみ鵝肉種類しゅるい

• 中國ちゅうごく鵝
• 白はく羅ら曼鵝
• 愛あい姆登鵝
• 土ど魯斯鵝
• 獅頭鵝

料理りょうり

• 燒しょう鵝
• 白しろ斬き鵝肉
• 涼りょう拌鵝肉
• 滷鵝掌
• 西にし芹せり鵝肉片へん
• 苦瓜にがうり鳳おおとり梨なし鵝
• 潮しお式しき滷鵝掌てのひら
• 蔥油あぶら鵝腸
• 客きゃく家か滷鵝
• 順德じゅんとく紅くれない燜鵝

参まいり见

• 鵝