农作物 ぶつ ,或 ある 常 つね 被 ひ 称 しょう 为作物 さくもつ ,又 また 称 たたえ 农艺作物 さくもつ ,俗称 ぞくしょう 庄 しょう 稼 ,是 ぜ 泛指在 ざい 大量 たいりょう 培 つちかえ 植 うえ 供人 ともびと 食用 しょくよう 或 ある 做工 こう 业原料 げんりょう 的 てき 物 ぶつ 种。[ 1] 是 ぜ 由 よし 野生 やせい 植物 しょくぶつ 经过人 じん 类不断 ふだん 的 てき 选择、驯化、利用 りよう 、演 えんじ 化 か 而来的 てき 具有 ぐゆう 经济价值的 てき 被 ひ 人 ひと 们所栽培 さいばい 的 てき 一切 いっさい 植物 しょくぶつ 。目前 もくぜん 世界 せかい 上 じょう 被 ひ 人 ひと 们所栽培 さいばい 的 てき 植物 しょくぶつ 约1500种,依 よ 其应用 よう 及研究 けんきゅう 方式 ほうしき 不同 ふどう ,常 つね 见多种不同 ふどう 的 てき 分 ぶん 类方式 しき ,例 れい 如:食用 しょくよう 作物 さくもつ 、特用 とくよう 作物 さくもつ 、杂用作物 さくもつ 等 とう 。
广义上 じょう 农作物 ぶつ 可分 かぶん 为:大田 おおた 作物 さくもつ 、园艺作物 さくもつ 、林 はやし 木 き 三 さん 类,包括 ほうかつ 所有 しょゆう 栽培 さいばい 植物 しょくぶつ ,如大田 おおた 作物 さくもつ ,果 はて 树,蔬菜 そさい ,观赏、药用植物 しょくぶつ ,林 はやし 木 き 等 とう [ 2] 。对这种广义的作物 さくもつ 进行栽培 さいばい 与 あずか 管理 かんり 即 そく 种植业 。
狭 せま 义上农作物 ぶつ 专指大田 おおた 作物 さくもつ [ 2] ,即 そく 在田 ありた 间进行 ゆき 大面 おおも 积栽培 さいばい 的 てき 农艺作物 さくもつ ,包括 ほうかつ 粮、棉 わた 、油 あぶら 、麻 あさ 、桑 くわ 、茶 ちゃ 、糖 とう 、烟 けむり 和 わ 饲料等 とう 。对这种狭义的作物 さくもつ 进行栽培 さいばい 与 あずか 管理 かんり 即 そく 作物 さくもつ 栽培 さいばい 。
人工 じんこう 栽培 さいばい 植物 しょくぶつ ,农作物 ぶつ
“作物 さくもつ ”本 ほん 为日本 にっぽん 名 めい 词 ,20世 せい 纪初期 き 在 ざい 中国 ちゅうごく 农业文献 ぶんけん 中 ちゅう 开始引用 いんよう [ 2] ,指 ゆび 耕作 こうさく 所得 しょとく 之 の 物 もの 也。[ 3] [ 4] 故 こ 作物 さくもつ 云 うん 者 しゃ ,即 そく 经人工 じんこう 管理 かんり 栽培 さいばい 之 の 植物 しょくぶつ 是也 これや 。举凡直接 ちょくせつ 供 きょう 给人类衣食住 いしょくじゅう 之 の 农业植物 しょくぶつ ,或 ある 供 きょう 给家畜 かちく 之 の 饲料植物 しょくぶつ 皆 みな 属 ぞく 之 の 。[ 3]
目前 もくぜん 估计全 ぜん 世界 せかい 的 てき 野生 やせい 植物 しょくぶつ 约在30万 まん 种以下 か ,其中人 じん 类选择有利用 りよう 价值的 てき 植物 しょくぶつ 给予保 ほ 护、栽培 さいばい 、驯化和 わ 改良 かいりょう ,使 つかい 其成为具有 ぐゆう 经济价值的 てき 植物 しょくぶつ ,这种植物 しょくぶつ 名 めい 之 の 为作物 ぶつ 。例 れい 如水稻 すいとう ,野生 やせい 稻 いね 的 てき 原 げん 产地可能 かのう 在 ざい 东南亚 ,经数千年的栽培和驯化,才 さい 变成重要 じゅうよう 的 てき 农作物 ぶつ 。[ 5]
由 ゆかり 农艺学 がく 之 これ 观点,作物 さくもつ 可分 かぶん 为食用 よう 作物 さくもつ 与 あずか 特用 とくよう 作物 さくもつ 或 ある 工 こう 艺作物 ぶつ 。[ 6]
食用 しょくよう 作物 さくもつ 供 きょう 应人类粮食 しょく 或 ある 牲畜之 の 食料 しょくりょう 为主,具有 ぐゆう 单位面 めん 积产量 りょう 高 だか 与 あずか 适应力强 ちからづよ 易 えき 于栽培 さいばい 二 に 种特性 せい 。[ 6]
特用 とくよう 作物 さくもつ 为供应特殊 とくしゅ 用途 ようと 而栽培 さいばい 的 てき 作物 さくもつ ,其供应范围不包括 ほうかつ 于食用 よう 方面 ほうめん 。一般以工业原料为主,大 だい 多 た 必须经加工 かこう 后 きさき 方 かた 能 のう 应用。特用 とくよう 作物 さくもつ 经过加工 かこう 后 きさき ,价格提 ひさげ 高 だか ,又 また 耐 たい 储藏,因 いん 此可以当作 さく 贸易品 ひん ,故 こ 特用 とくよう 作物 さくもつ 也可称 しょう 为贸易 えき 作物 さくもつ 。[ 6]
目前 もくぜん 所 しょ 称 しょう 作物 さくもつ 其形态及性 せい 质由于栽培 さいばい 驯化的 てき 结果,与野 よの 生 せい 种类已 やめ 大 だい 不 ふ 想 そう 同 どう ,由 ゆかり 于人类在其作物 ぶつ 中 ちゅう 寻找出 で 变异,并选择有利 ゆうり 的 てき 表 ひょう 现型予 よ 以繁殖 はんしょく 、改良 かいりょう 。作物 さくもつ 常 つね 是 ぜ 具 ぐ 高 こう 收 おさむ 获量,但 ただし 相 あい 对的对经常 つね 也失去 さ 一些野生品种所具的特性,如抗病 びょう 性 せい 。这种现象在 ざい 粟 あわ 与 あずか 狗尾草 えのころぐさ 、稻 いね 与野 よの 生稻 いくいな 、燕麦 えんばく 与野 よの 生 せい 燕麦 えんばく 中 ちゅう ,可 か 见作物 ぶつ 种类之 の 谷 たに 粒 つぶ 较大,但 ただし 比 ひ 起 おこり 野生 やせい 种的耐 たい 旱 ひでり 力 りょく 、抗病力 こうびょうりょく 则较弱 じゃく 。[ 5]
广义而言,作物 さくもつ 之 の 范围,包含 ほうがん 所有 しょゆう 之 の 栽培 さいばい 作物 さくもつ ,如食用 よう 作物 さくもつ 、特用 とくよう 作物 さくもつ 、森林 しんりん 作物 さくもつ 、及园艺 作物 さくもつ 均 ひとし 属 ぞく 之 の 。[ 3]
狭 せま 义而言 ごと ,仅限于食用 よう 作物 さくもつ 及特用 よう 作物 さくもつ 而已;或 ある 合 ごう 并二类作物而名之曰普通作物。[ 3]
普通 ふつう 作物 さくもつ 似 に 与 あずか 森林 しんりん 作物 さくもつ 及园艺作物 ぶつ 略 りゃく 有 ゆう 区 く 别。惟 おもんみ 严格言 かくげん 之 の ,则其界 かい 限 げん 尚 なお 难显然 しか 划分。例 れい 如某些国家 こっか 多 た 以马铃薯为日常 にちじょう 食品 しょくひん ,而广为种植 うえ ,是 ぜ 则马铃薯乃为普通 ふつう 作物 さくもつ 之 の 一 いち 。然 しか 在 ざい 其他地区 ちく 通常 つうじょう 之 の 情 じょう 形 がた 下 か ,多 た 以之为副食品 しょくひん ,故 こ 又 また 可 か 称 しょう 为园艺作物 ぶつ 。[ 3]
人 ひと 类 开始栽培 さいばい 作物 さくもつ 推测可能 かのう 有 ゆう 一 いち 万 まん 多年 たねん 。据 すえ Helbaek在 ざい 1959年 ねん 发表,伊 い 拉 ひしげ 克 かつ 北部 ほくぶ Jarmo所 しょ 发现的 てき 素 す 烧陶 とう 罐 かん 等 とう ,所 しょ 附着 ふちゃく 的 てき 谷 たに 类种子 或 ある 小 しょう 穗 ほ 痕 あと 迹,经放射 ほうしゃ 性 せい 碳同位 い 素 もと 测定其年代 だい 在 ざい 7000年 ねん 以前 いぜん 已 やめ 存在 そんざい 。[ 5]
西欧 せいおう 地区 ちく 借 か 由 ゆかり 花粉 かふん 分析 ぶんせき 的 てき 方法 ほうほう ,推断 すいだん 西欧 せいおう 大 だい 部分 ぶぶん 地区 ちく 在 ざい 冰期 后 きさき 期 き ,即 そく 距今8000年 ねん 前 まえ ,才 さい 开始有人 ゆうじん 类迁入 いれ ,由 ゆかり 湖 みずうみ 泊 はく 沉积物 ぶつ 的 てき 花粉 かふん 图谱显示,新 しん 石器 せっき 时代 ,至 いたり 晚 ばん 在 ざい 青 あお 铜器时代中期 ちゅうき 之 の 前 まえ (公 おおやけ 元 もと 前 まえ 1600年 ねん )已 やめ 有谷 あらたに 类栽培 さいばい 的 てき 证据。[ 5]
现今世上 せじょう 所 しょ 栽培 さいばい 的 てき 作物 さくもつ 均 ひとし 由 よし 野生 やせい 植物 しょくぶつ 逐渐演 えんじ 进而来 らい 。据 すえ De Candolle《栽培 さいばい 植物 しょくぶつ 的 てき 起源 きげん 》(1882年 ねん ),记录了 りょう 共 ども 247种作物的 ぶってき 发祥地 ち ,其中旧 きゅう 大 だい 陆产作物 さくもつ 199种,新大 しんおお 陆作物 ぶつ 45种,及不明 ふめい 者 しゃ 3种。其后经尼 あま 古 こ 拉 ひしげ ·伊 い 万 まん 诺维奇 き ·瓦 かわら 维洛夫 おっと 在 ざい 1951年 ねん ,以遗传学 がく 及植物 しょくぶつ 地理 ちり 学 がく 的 てき 方法 ほうほう ,发展出 で 遗传中心 ちゅうしん 说 (Gene center hypothesis)。提出 ていしゅつ 八 はち 个原始 げんし 中心 ちゅうしん ,稍 やや 后 きさき 不断 ふだん 修正 しゅうせい 有 ゆう 十 じゅう 二 に 个起源 げん 中心 ちゅうしん 。[ 5]
作物 さくもつ 提供 ていきょう 人 ひと 类每日 まいにち 的 てき 衣 ころも 食 しょく 之 これ 原料 げんりょう 、实业 之 これ 原料 げんりょう 、主 しゅ 粮,以及明 あかり 显反映 はんえい 了 りょう 一 いち 个国家 こっか 经济水平 すいへい 的 てき 其中一个重要的标准。[ 3]
分 ぶん 类方式 しき 多 た 种,常 つね 依 よ 其所欲 よく 利用 りよう 的 てき 方式 ほうしき 不同 ふどう ,而有不同 ふどう 的 てき 方式 ほうしき ,显得有 ゆう 些纷乱 らん 。例 れい 如,按总类可以分为粮食作物 さくもつ 、绿肥作物 さくもつ 、经济作物 さくもつ 等 とう ;根 ね 据 すえ 其使用 しよう 方向 ほうこう 可 か 以分为食用 よう 作物 さくもつ (禾谷作物 さくもつ 、豆 まめ 菽 まめ 作物 さくもつ 、根茎 こんけい 作物 さくもつ 、油脂 ゆし 作物 さくもつ )、特用 とくよう 作物 さくもつ (纤维 作物 さくもつ 、糖 とう 料 りょう 作物 さくもつ 、淀 よどみ 粉 こ 作物 さくもつ 、饮料 作物 さくもつ 、橡 とち 胶作物 さくもつ 、染料 せんりょう 作物 さくもつ 、芳香 ほうこう 油 ゆ 作物 さくもつ )、杂用作物 さくもつ (药用作物 さくもつ 、饲用作物 さくもつ 、肥 こえ 用 よう 作物 さくもつ )等 とう ;根 ね 据 すえ 其成分 ぶん 可 か 以分为谷麦 むぎ 类作物 ぶつ 、豆 まめ 类作物 ぶつ 、薯 いも 类作物 ぶつ 等 とう ;根 ね 据 すえ 其生长条件 じょうけん 可 か 以分为旱地 ち 作物 さくもつ 、水田 すいでん 作物 さくもつ 、覆 くつがえ 盖作物 ぶつ 等 とう 。
作物 さくもつ 依 よ 照 あきら 植物 しょくぶつ 学 がく 的 てき 科学 かがく 分 ぶん 类法最 さい 主要 しゅよう 的 てき 作物 さくもつ 概 がい 属 ぞく 于禾本科 か 及豆 まめ 科 か 。其他如马铃薯 いも 、烟草 たばこ 等 とう 属 ぞく 茄 なす 科 か ;棉花 めんか 属 ぞく 锦葵科 か 等 ひとし 。[ 3]
此种方法 ほうほう 乃按照 あきら 农学 分 ぶん 类法[ 3] [ 6] 。但 ただし 不同 ふどう 学者 がくしゃ 仍常见差异,例 れい 如:卢英权将作物 さくもつ 概 がい 分 ぶん 为食用 よう 作物 さくもつ 、工 こう 艺作物 ぶつ 及饲料 りょう 作物 さくもつ (含绿肥 こえ 作物 さくもつ ),而未提 ひさげ 及速成 そくせい 作物 さくもつ 、保 ほ 护作物 ぶつ 等 とう 特殊 とくしゅ 作物 さくもつ [ 5] 。下 した 列 れつ 种类概 がい 属 ぞく 于食用 よう 作物 さくもつ 及工艺作物 ぶつ 。
禾谷类或谷 たに 实类作物 さくもつ :以种子 为食用 よう 目的 もくてき 而栽培 さいばい 之 の 禾本科 か 作物 さくもつ ,如稻 いね 、小麦 こむぎ 、大麦 おおむぎ 、燕麦 えんばく 、玉 たま 米 まい 、高粱 こうりゃん 、黍 きび 、粟 あわ (含稷 きび )、蜡烛稗 ひえ 、薏苡 、荞麦 等 ひとし 。
豆 まめ 类作物 さくもつ 或 ある 称 しょう 豆 まめ 菽 まめ 类作物 ぶつ :以种子 こ 为栽培 さいばい 目的 もくてき 之 の 豆 まめ 科 か 作物 さくもつ ,如菜 さい 豆 まめ 、豌豆 えんどう 、蚕豆 そらまめ 、大豆 だいず 、落花生 らっかせい 、绿豆 、豇豆 、扁 ひらた 豆 まめ 等 ひとし 。
饲料作物 さくもつ :供 きょう 牲畜 食用 しょくよう 而栽培 さいばい 之 の 作物 さくもつ ,普通 ふつう 均 ひとし 指 ゆび 牧草 ぼくそう 而言,牧草 ぼくそう 可分 かぶん 为:1.禾草如狼 おおかみ 尾 お 草 そう 、梯 はしご 牧草 ぼくそう 。2.豆 まめ 草 くさ 如三 さん 叶 かのう 草 くさ 、苜蓿 うまごやし 、紫 むらさき 云 うん 英 えい 等 ひとし 。3.其他如十字 じゅうじ 花 はな 科 か 之 これ 芜菁 、及藜 あかざ 科 か 之 これ 甜菜 てんさい 。
根 ね 类作物 ぶつ :以其膨大 ぼうだい 的 てき 根 ね 为栽培 さいばい 目的 もくてき 之 の 作物 さくもつ ,例 れい 如甘薯 かんしょ 、甜菜 てんさい 、胡 えびす 萝卜 、菊芋 きくいも 等 ひとし 。
纤维作物 さくもつ :以采收 おさむ 纤维 为目的 もくてき 之 の 作物 さくもつ ,采 さい 收 おさむ 纤维的 てき 部位 ぶい 各 かく 有 ゆう 不同 ふどう :采 さい 自 じ 种子 者 もの 如棉 わた ;采 さい 自 じ 茎 くき 上之 うえの 韧皮部 ぶ 者 もの 如黄麻 おうま ;采 さい 自 じ 叶 かのう 部 ぶ 者 しゃ 如琼麻 ;采 さい 自 じ 茎 くき 部 ぶ 全体 ぜんたい 者 しゃ 如蔺草 。依 よ 用途 ようと 又 また 可分 かぶん 为纺织 类、编组 类、与 あずか 制 せい 纸 类。[ 5]
块茎作物 さくもつ :采 さい 收 おさむ 膨大 ぼうだい 的 てき 地下茎 ちかけい (或 ある 作 さく 块茎 )为目的 もくてき 之 の 作物 さくもつ ,如马铃薯 いも 、芋 いも 、薯 いも 蓣 。
糖 とう 料 りょう 作物 さくもつ :供 きょう 作 さく 制 せい 糖 とう 的 てき 作物 さくもつ ,以甘蔗 かんしゃ 和 わ 甜菜 てんさい 为主。
嗜好 しこう 类或刺激 しげき 类作物 ぶつ :这类作物 さくもつ 经食用 よう 后 きさき 具有 ぐゆう 刺激 しげき 和 わ 兴奋神 かみ 经的 てき 作用 さよう ,长久食用 しょくよう 即 そく 成 なり 为一种嗜好 しこう 。如烟草 たばこ 、茶 ちゃ 、咖啡 、可 か 可 か 、罂粟 等 ひとし 。
油 あぶら 料 りょう 作物 さくもつ :种子供 こども 榨油之 の 作物 さくもつ ,如大豆 だいず 、花 はな 生 せい 、亚麻 、油菜 あぶらな 、棉 わた 籽等。
染料 せんりょう 作物 さくもつ :凡是作物 さくもつ 的 てき 根 ね 、茎 くき 、叶 かのう 、花 はな 等 とう 部分 ぶぶん 可 か 调制染料 せんりょう 供 きょう 染色 せんしょく 用 よう 者 しゃ 。如姜 きょう 黄 き 、山 やま 蓝 、薯 いも 榔 。
香料 こうりょう 作物 さくもつ :如香水 こうすい 茅 ちがや 可 か 制 せい 造 づくり 香水 こうすい ;茉莉 まり 的 てき 花 はな 可 か 以薰茶 ちゃ (香 こう 片 へん ),增加 ぞうか 茶 ちゃ 叶 かのう 香味 こうみ ;制 せい 香 こう 的 てき 原料 げんりょう 如檀 だん 香 かおり 、沉香 等 ひとし 。
药用作物 さくもつ :供 きょう 药用 ,大 だい 多数 たすう 为野生 やせい 的 てき 植物 しょくぶつ ,仅少数 すう 人 にん 栽培 さいばい ,如除虫菊 じょちゅうぎく 、鱼藤 、薄荷 はっか 、当 とう 归等 ひとし 。
按作物 ぶつ 特 とく 别用途 ようと 之 の 分 ぶん 类法[ 编辑 ]
部分 ぶぶん 作物 さくもつ 的 てき 用途 ようと 特殊 とくしゅ ,但 ただし 仍属于作物的 ぶってき 范围[ 3] [ 6] :
覆土 ふくど 作物 さくもつ ,或 ある 覆 くつがえ 盖作物 ぶつ :这类作物 さくもつ 长成后 きさき ,茎 くき 叶 かのう 覆 くつがえ 盖地面 めん ,具有 ぐゆう 防止 ぼうし 土壤 どじょう 冲刷 的 てき 功 こう 用 よう 。覆土 ふくど 作物 さくもつ 耕 こう 翻 こぼし 土中 どちゅう 后 きさき ,亦 また 可 か 增加 ぞうか 土壤 どじょう 养分而为绿肥 作物 さくもつ 。常 つね 见的有 ゆう 蚕豆 そらまめ 、野 の 豌豆 えんどう 、紫 むらさき 苜蓿 うまごやし 等 ひとし 。
绿肥作物 さくもつ :栽培 さいばい 的 てき 目的 もくてき 在 ざい 于利用 りよう 它的茎 くき 叶 かのう 翻 こぼし 埋 うめ 土中 どちゅう ,以改善 かいぜん 土壤 どじょう 理化 りか 性 せい 质,增加 ぞうか 土壤 どじょう 肥 こえ 力 りょく 的 てき 作物 さくもつ 。如大豆 だいず 、紫 むらさき 云 うん 英 えい 、苜蓿 うまごやし 等 ひとし 。
速成 そくせい 或 ある 过渡作物 さくもつ :遇 ぐう 天 てん 时不利 ふり 、水分 すいぶん 不足 ふそく ,或 ある 主要 しゅよう 作物 さくもつ 播种期 き 已 やめ 过,或 ある 栽种失 しつ 败时可 か 种植黑 くろ 麦 むぎ 、粟 あわ 、荞麦 等 とう 作物 さくもつ 以资补救。例 れい 如华北地区 ちく 高粱 こうりゃん 未 み 能 のう 如期播种,多 た 改 あらため 种粟;倘若粟 あわ 亦 また 不能 ふのう 如期播下,则可改 あらため 播绿豆 まめ 。又 また ,秋季 しゅうき 播种黑 くろ 麦 むぎ ,来春 らいしゅん 将 はた 其翻入 にゅう 土中 どちゅう 另植他 た 种作物 ぶつ ,此种黑 くろ 麦 むぎ 称 しょう 为过渡 わたり 作物 さくもつ ,能 のう 保 ほ 护土壤 どじょう ,亦 また 可 か 作 さく 为绿肥 こえ ,还可充 たかし 放牧 ほうぼく 之 これ 用 よう 。
鲜饲作物 さくもつ :此类作物 さくもつ 刈 かり 割 わり 后 きさき 未 み 经贮藏 ぞう 而直接 ちょくせつ 饲畜者 しゃ 。
青 あお 藏作 くらつくり 物 ぶつ :作物 さくもつ 刈取 かりとり 后 きさき 藏 ぞう 于不透 とおる 气的箱 ばこ 中 ちゅう 或 ある 秣 まぐさ 窖 あなぐら 中 ちゅう 经发酵再行 ぎょう 饲畜者 しゃ 。玉蜀黍 とうもろこし 、蜀黍 もろこし 、向日葵 ひまわり 等 とう 是 ぜ 美国 びくに 主要 しゅよう 的 てき 青 あお 藏作 くらつくり 物 ぶつ 。
保 ほ 护作物 ぶつ 、共 きょう 荣作物 ぶつ
按生长习性 せい 之 の 不同 ふどう ,作物 さくもつ 可分 かぶん 三 さん 大 だい 类:一 いち 年生 ねんせい 作物 さくもつ 、二 に 年生 ねんせい 作物 さくもつ 、多年生 たねんせい 作物 さくもつ 。[ 3]