粄條

臺灣たいわん客きゃく家か語ご寫うつし法ほう及拼音おん
漢字かんじ	粄條/面めん帕粄
四よん縣けん腔	banˋ tiauˇ/ mien pa banˋ;
海陸かいりく腔	banˊ tiau / mienˇ paˇ banˊ 　;
大だい埔腔	ban^ tiauˇ/mienˋ paˋ ban^ 　;
饒にょう平たいら腔	banˋtiau / mienˋ paˋ banˋ 　;
詔みことのり安やす腔	ban^ teeuˋ/ mien^ pa^ ban^;
南みなみ四よん縣けん腔	banˋtiauˇ/mien pa banˋ;

粄條
起源きげん地ち	中国ちゅうごく（華南かなん地區ちく）
地区ちく	東亞とうあ
主要しゅよう成分せいぶん	米べい

粄條（客語かくご白話はくわ字じ：pán-thiàu；四よん縣けん客語かくご：banˋ tiauˇ；海陸かいりく客語かくご：banˊ tiau^[1]），又また稱たたえ粿條，是ぜ流行りゅうこう於華南かなん的てき客きゃく家か美食びしょく是ぜ白米はくまい類るい副食ふくしょく產品さんぴん，一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。

名稱めいしょう由來ゆらい[编辑]

客きゃく家人かじん將しょう粄切きり成なり條じょう狀じょう加か以烹煮に，故こ稱しょう粄條，例れい如臺灣たいわん新しん竹たけ縣けん新しん埔鎮以粄條じょう出で名めい。同時どうじ粄條亦また有ゆう「板いた條じょう」之これ類るい的てき俗ぞく寫うつし。

面めん帕粄[编辑]

臺灣たいわん南部なんぶ客きゃく庄しょう（六ろく堆うずたか），稱呼しょうこ粄條為ため「面めん帕粄」（四よん縣けん客語かくご：mien pa banˋ ^[2]），面めん帕是客きゃく家か語ご手て帕的てき意思いし；因いん初はつ製品せいひん自じ蒸ふけ籠かご內取出で，形狀けいじょう方正ほうせい似に手巾しゅきん故こ得とく名めい。^[3]

新しん埔湯粄條

炒い粄條

美濃みの乾いぬい拌粄條じょう

製作せいさく[编辑]

選擇せんたく在來ざいらい米まい品種ひんしゅ，磨すり製せい成なり米べい漿，澆灌於平底ひらぞこ鍋なべ皿さら平均へいきん鋪しき放ひ，再さい將しょう平底ひらぞこ鍋なべ皿さら置おけ放ひ於蒸ふけ籠ごも內蒸熟じゅく，形成けいせい晶あきら瑩剔透とおる米べい副食ふくしょく成なり品ひん。

越こし南河みなみかわ粉こな[编辑]

典型てんけい的てき越えつ南牛みなみうし肉粉にくふん，越えつ南みなみ語ご稱しょう為ため Phở bò

印度いんど支ささえ那な（今こん稱しょう中南なかみなみ半島はんとう）盛さかり產さん稻いね米まい，類似るいじ粄條製品せいひん當地とうち粵語使用しよう者しゃ稱たたえ為ため河かわ粉こ。出身しゅっしん太平たいへい軍ぐん，於1884年ねん清しん法ほう戰爭せんそう在ざい越えつ南みなみ領りょう導しるべ黑くろ旗はた軍ぐん大勝たいしょう法ほう軍ぐん的てき廣東かんとん客きゃく家か籍せき領袖りょうしゅう、英雄えいゆう劉りゅう永福えいふく即そく嗜吃河かわ粉こ，一餐可吃數大碗。

参考さんこう资料[编辑]

^ 客語かくご辭彙じい. sheethub.com. [2023-05-23]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2023-05-23）.
^ 中華民國ちゅうかみんこく教育きょういく部ぶ. 面めん帕粄. 臺灣たいわん客きゃく家か語ご常用じょうよう詞し辭典じてん. [2023-05-23]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2023-05-23）.
^ 存そん档副本ふくほん. [2023-09-19]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-12-05）.

參まいり見み[编辑]

[1] 客語かくご辭彙じい. sheethub.com. [2023-05-23]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2023-05-23）.

[2] 中華民國ちゅうかみんこく教育きょういく部ぶ. 面めん帕粄. 臺灣たいわん客きゃく家か語ご常用じょうよう詞し辭典じてん. [2023-05-23]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2023-05-23）.

[3] 存そん档副本ふくほん. [2023-09-19]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-12-05）.

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