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臺灣たいわんちゃ文化ぶんか

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桃園ももぞの龜山かめやまてき茶園ちゃえん

臺灣たいわんちゃ文化ぶんか一詞泛指與臺灣たいわん相關そうかんてきちゃちゃちゃげいとう臺灣たいわんちゃ發展はってんいたりいまやめゆうりょうひゃく多年たねん臺灣たいわんみん傳統でんとうてき飲料いんりょうこれいちあずか臺灣たいわんてき人文じんぶん風俗ふうぞくゆうみつ不可分ふかぶんてき關係かんけい清治きよじ時期じきてき臺灣たいわんちゃ最大さいだいてき生產せいさん出口でぐちひんいちちゃ商人しょうにんはた產業さんぎょう重心じゅうしんしたがえ原本げんぽんてきみなみ臺灣たいわん移轉いてんいたりょう臺灣たいわん北部ほくぶたい臺灣たいわん文化ぶんかゆう重要じゅうようてき影響えいきょうさら促進そくしんりょう臺北たいぺいあずかぜんたい經濟けいざいてき發展はってん

歷史れきし

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じょりょうしたがえ中國ちゅうごく大陸たいりく移植いしょくてきちゃそと台灣たいわんはや有原ありはらせいちゃしゅ根據こんきょしょけんこころざし(1717ねん記載きさい:「台灣たいわんちゅう南部なんぶ地方ちほう海拔かいばつはちひゃくいたりょうせんしゃくてき山地さんち有野ありのなまちゃじゅ附近ふきんきょみん其幼簡單かんたん加工かこう製造せいぞう,而作自家じか飲用いんよう。」而根據こんきょ淡水たんすいちょうこころざしちゅう記載きさい:「貓螺やまさんちゃせい極寒ごっかんしげる敢飲。」這種原生げんせいちゃ就是所謂いわゆるてき台灣たいわんさんちゃ目前もくぜん仍可以在台灣たいわんちゅう南部なんぶやま發現はつげん這種野生やせいちゃじゅしんてき紅茶こうちゃ品種ひんしゅたいちゃじゅうはちごう市場いちばめいため紅玉こうぎょく」,就是以台灣たいわん原生げんせいさん茶與ちゃよはる大葉おおばしゅちゃ雜交ざっこう育種いくしゅ而成。[1]

清治きよじ時期じき

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よし福建ふっけん泉州せんしゅうあんけい移民いみんてき移入いにゅうちゃ產業さんぎょう逐漸きょうもりあんけいごうしょう中國ちゅうごくちゃ,以產ちゃ聞名,さい盛名せいめいてきてつ觀音かんのんざいきよし雍正年間ねんかん於安けいはじめはじめあんけい茶人ちゃじんしたがえそく推廣,なりため中國ちゅうごくめいちゃいち,而安けい移民いみんせいたたえてき製茶せいちゃ工藝こうげい也引にゅう臺灣たいわん

どう年間ねんかん(1856いたり1875ねん),英國えいこく商人しょうにんやく翰·もりとくたい台灣たいわんちゃぎょう發展はってんゆう很大てき貢獻こうけんうつりすすむちゃなえ提供ていきょう技術ぎじゅつ指導しどうおさむ購茗ちゃしつらえ精製せいせいしょう並外なみはずれ銷茗ちゃ使つかいとく台灣たいわんてきちゃぎょう大幅おおはば發展はってんもりとくてきかい辦是知名ちめいてきちゃ商人しょうにん春生はるお

當時とうじ台灣たいわんがい銷的ちゃしょうため「Formosa Tea」。

にち時期じき

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臺灣たいわんにち時期じき(1914)ざいつま哇島北岸ほくがん三寶さんぼうてきぶくなんじすなちゃかん(Formosa Tea House)
1915ねん美國びくにきゅう金山かなやまともえ拿馬太平洋たいへいよう國際こくさい博覽はくらんかいてきぶくなんじすな茶屋ちゃや

時期じきてき台灣たいわんちゃ品種ひんしゅじょりょう原本げんぽんしたがえ福建ふっけんつていれてき以外いがいまた經過けいか日本人にっぽんじん歷年れきねんてき試驗しけんゆかりひら鎮茶ぎょう試驗しけんしょ選出せんしゅつあおこころがらすりゅうあおこころだい大葉おおばがらすりゅうあずかかたえだべにこころとう四大品種作獎勵推廣種植。日本人にっぽんじんなみ大力だいりき推廣紅茶こうちゃてきたねうえゆずるFormosa Tea/Formosa Black Tea國際こくさいそと銷歐しゅうあずかよししゅう等地とうち[2][3][4][3][5]

1899ねん,「台灣たいわん農林のうりん公司こうしてき前身ぜんしん日本にっぽん三井物產みついぶっさん株式會社かぶしきがいしゃ」於臺北たいぺい海山みやま地區ちく桃園ももぞの大溪おおたに地區ちく開拓かいたくだい規模きぼ茶園ちゃえんなみ設立せつりつ新式しんしき製茶せいちゃしょうせんせい紅茶こうちゃ生產せいさんとおるほまれ遐邇てき日東にっとう紅茶こうちゃ」,其中於1908ねん設立せつりつてき海山うみやまちゃしょうため東亞とうあ最大さいだいちゃしょう。1937ねん日月じつげつ紅茶こうちゃ以「Formosa Black Tea」ためめいおくいたり英國えいこく倫敦ろんどんはくうれかいとくいた很高てき評價ひょうか當時とうじまたため日本にっぽん天皇てんのう御用ごようみつぎひん[6]

1926ねん大正たいしょう15ねん),出身しゅっしん日本にっぽん群馬ぐんまてき新井あらいこう吉郎よしろうたてまついたり臺灣たいわん總督そうとく中央ちゅうおう研究所けんきゅうじょひらちゃ試驗しけんしょ擔任たんにん技師ぎし。1940ねん昭和しょうわ15ねん),總督そうとく推動紅茶こうちゃ推廣補助ほじょ計畫けいかくざいさかなきょう成立せいりつ紅茶こうちゃ試驗しけん支所ししょ新井あらいこう吉郎よしろう主要しゅよう工作こうさくせめ研究けんきゅう改良かいりょうゆずらい印度いんどおもね薩姆地區ちくてきちゃなえのうざいみなみとう日月じつげつつくりてき貓蘭山上さんじょうせいなみ透過とうか農業のうぎょう技術ぎじゅつはやたちいた量產りょうさんてき目標もくひょう新井あらいいた臺灣たいわんくつしんてきまえいちねん印度いんどおもね薩姆ちゃしゅざいざいみなみとうさかなきょうためししゅ成功せいこう紅茶こうちゃ補助ほじょ計畫けいかくざい1942ねん昭和しょうわ17ねん)受戰そう影響えいきょう中斷ちゅうだん當時とうじおもね薩姆紅茶こうちゃさい受歐市場いちば歡迎かんげいてきちゃしゅ,而臺灣たいわんのう成功せいこうつちかえそだておもね薩姆紅茶こうちゃ代表だいひょう「Formosa Tea」,這個臺灣たいわんちゃひんぱいさらのう印度いんど紅茶こうちゃぶんにわこうれい[7]

いん大戰たいせん爆發ばくはつ糧食りょうしょくあずか勞力ろうりょくみなごくかけじょ部分ぶぶん茶園ちゃえんあらためしゅ糧食りょうしょく作物さくもつ以外いがい原本げんぽんなげちゅうざい茶園ちゃえんてき農村のうそんじん力也りきや移轉いてんいた其他方面ほうめん,致使台灣たいわんちゃ產業さんぎょう極度きょくど萎縮いしゅくいく減產げんさんりょうひゃくふんきゅうじゅう以上いじょう

中華民國ちゅうかみんこく時期じき

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てんじんちゃ文化ぶんかだいろうてきちゃかんひねしつらえ

ずいちょ台灣たいわん經濟けいざいおこりにん們對於生活せいかつあずか飲食いんしょくゆうりょうしんてき追求ついきゅう,於是各地かくちちゃげいかん紛紛ふんぷん成立せいりつなりためじん們遊いこい生活せいかつうら重要じゅうようてきひん茗空あいだ

時期じき振興しんこうりょう綠茶りょくちゃてき生產せいさん復原ふくげんちゃしゅ改良かいりょうちゃしゅあらためしん各種かくしゅ製茶せいちゃほうちゃ產品さんぴん多元たげん、推廣ちゃ使つかいとく原本げんぽん以外いがい銷為ぬしてき台灣たいわんちゃぎょううたてため以內銷為ぬし使つかいとく停滯ていたいまえてきちゃぎょうさいつぎふくよみがえ

飲茶やむちゃ風氣かざけ

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ちゃため相當そうとう正式せいしきてき飲料いんりょうざい公開こうかいてき場合ばあいちゅう通常つうじょう都會とかい以茶らい招待しょうたい來賓らいひん上等じょうとうてきちゃ也是非常ひじょうこのみてき饋贈れいひんざい各種かくしゅ宴會えんかいちゅう,如果いんためぼう原因げんいん不能ふのうけいしゅ,就會あらため以茶だいしゅ,也不失禮しつれい貌。

順應じゅんのう健康けんこう飲食いんしょくてき風潮ふうちょうちゃ也以各種かくしゅ不同ふどうてき形式けいしき出現しゅつげんざいめんじょうただちゃ飲料いんりょうゆう相當そうとう錯的銷售りょう超越ちょうえつ碳酸飲料いんりょう各種かくしゅ點心てんしん、麵包、蛋糕とう紛紛ふんぷんはたちゃとおるにゅう食品しょくひんなか創造そうぞう出新いでしんてきくちあじ。也出現しゅつげん料理りょうりはたちゃにゅうさい,以健康けんこう膩口ためごう召。台灣たいわんゆう一最為眾人所知的小吃便是以茶葉融入滷汁再用來滷蛋,此小どもそくためちゃ

近代きんだいざい台灣たいわん社會しゃかい流行りゅうこうてき泡沫うたかた紅茶こうちゃ文化ぶんか台灣たいわんちゃ文化ぶんかちゅういちしんてき發展はってん各種かくしゅ連鎖れんさちゃいんてん紛紛ふんぷん成立せいりつくちあじまたごくためおおへん,其中さいためじんしょ熟知じゅくちてき代表だいひょうせいちゃいんちんたま奶茶やめなりためれい台灣たいわんあげめい國際こくさいてき代表だいひょうせい飲料いんりょういち

ちゃげい

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台灣たいわんちゃ文化ぶんか受到中國ちゅうごくあずか日本にっぽんてき影響えいきょうやめけい發展はってんなり台灣たいわんじん獨特どくとくてき人文じんぶん特色とくしょく主要しゅよう1970 年代ねんだいしょうためちゃげい」,反應はんのう多元たげん文化ぶんかてき融合ゆうごう[8]

工夫くふうちゃいちしゅちゃげい形式けいしきざい台灣たいわんちゃ文化ぶんかちゅう佔有非常ひじょう重要じゅうようてき地位ちい工夫くふうちゃ起源きげん廣東かんとんしょうしお地區ちくゆかり於極ため講究こうきゅう沏、あわちゃてき方式ほうしきたいぜん過程かてい操作そうさ手藝しゅげい要求ようきゅうきょくだかぼつゆう一定的工夫是做不到的,いん此稱ため工夫くふうちゃ。此外,這個「工夫くふう」也還表現ひょうげんざいしないんたいちゃてき要求ようきゅう方面ほうめん

工夫くふうちゃてきちゃ一般いっぱん比較ひかくしょうたくみ,一壺帶二到四個杯子不等,ためさん常用じょうよう泉水せんすいすいおきあわ一般いっぱん不用ふよう紅茶こうちゃ綠茶りょくちゃ,而採用さいよう烏龍茶うーろんちゃいんためただゆう這種はん發酵はっこうてきちゃ才能さいのうおき出所しゅっしょ需要じゅようてき色香いろかあじ

じゅう大名だいみょうちゃ

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參考さんこう資料しりょう

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  1. ^ 紅玉こうぎょく飄香--台灣たいわんさんちゃ页面そん档备份そん互联网档あん), 2016
  2. ^ たい紅茶こうちゃぎょう文化ぶんかかん 互联网档あんてきそんそん档日2013-12-02., 2005/8/9
  3. ^ 3.0 3.1 你知どう台灣たいわんちゃ嗎?ちゃ繪本えほん告訴こくそ页面そん档备份そん互联网档あん), 聯合れんごうほう, 2013/9/1
  4. ^ 關西かんさいちゃ由來ゆらいやめひさし页面そん档备份そん互联网档あん), たい紅茶こうちゃぎょう文化ぶんかかん, 2013/9/1
  5. ^ 邱縣ちょう聆聽だい紅茶こうちゃ音樂おんがくかい 紅茶こうちゃ歷史れきし如數めずらし页面そん档备份そん互联网档あん), しんたけけん政府せいふ, 2011-01-09
  6. ^ 認識にんしき台灣たいわん農林のうりん页面そん档备份そん互联网档あん), 台灣たいわん農林のうりん公司こうし
  7. ^ 紅茶こうちゃ故鄉こきょうざいさかな 互联网档あんてきそんそん档日2013-12-03., 國立こくりつ臺灣たいわん博物館はくぶつかん
  8. ^ 茶道さどう禮儀れいぎ規則きそく不同ふどう日本にっぽん中國ちゅうごく台灣たいわん茶道さどうだい比較ひかく - ABoxTik いち盒精ひん. aboxtik.com. 2023-04-02 [2023-06-01]. (原始げんし内容ないようそん于2023-06-02) ちゅうぶんしげるからだ)). 
  • 鹿しか谷鄉やごうのうかい http://www.lugufa.org.tw/页面そん档备份そん互联网档あん
  • 台灣たいわん鄉土きょうど教育きょういく發展はってん促進そくしん協會きょうかい編著へんちょ,2006ねん4がつ,以茶だいしゅだいちゃゆうやくまもるあきら台北たいぺい台灣たいわん鄉土きょうど教育きょういく發展はってん促進そくしん協會きょうかい
  • 台灣たいわんちゃ相關そうかんもうぺーじhttp://besttaiwantea.weebly.com/ (页面そん档备份そん互联网档あん

相關そうかん條目じょうもく

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外部がいぶ連結れんけつ

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