皿 さら 盛 も 付 つ 中央 ちゅうおう 食品 しょくひん フォアグラのキャビア 添 そ フォアグラ （フランス語 ふらんすご foie gras 世界 せかい 三 さん 大 だい 珍味 ちんみ 有名 ゆうめい 食材 しょくざい ガチョウ やアヒル に沢山 たくさん 餌 えさ 与 あた 肝臓 かんぞう 肥大 ひだい 作 つく フランス では、クリスマス やい事 わいごと 伝統 でんとう 料理 りょうり ご馳走 ちそう として食 しょく フランス料理 りょうり の食材 しょくざい 一 ひと 宮廷 きゅうてい 料理 りょうり 供 きょう 美食 びしょく 家 か 富裕 ふゆう 層 そう 食 しょく
生産 せいさん 量 りょう 消費 しょうひ 量 りょう 最 もっと 多 おお 20世紀 せいき 後半 こうはん 以降 いこう 生産 せいさん 開始 かいし 国 くに 地域 ちいき 増 ふ 一方 いっぽう 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 伴 ともな 生産 せいさん 方法 ほうほう 動物 どうぶつ 福祉 ふくし 観点 かんてん 論争 ろんそう 起 お 欧州 おうしゅう 連合 れんごう 生産 せいさん 販売 はんばい 禁止 きんし 動 うご 一方 いっぽう 生産 せいさん 地 ち 抱 かか 議会 ぎかい 生産 せいさん 者 しゃ 保護 ほご 傾向 けいこう
フォアグラ生産 せいさん 者 しゃ 数 すう 百 ひゃく 年 ねん 前 まえ 伝 つた 製法 せいほう 鳥 とり 害 がい 渡 わた 鳥 どり 元来 がんらい 栄養 えいよう 貯 た 込 こ 苦痛 くつう 無 な 苦痛 くつう 良 よ 主張 しゅちょう 使用 しよう 野生 やせい 種 しゅ 家禽 かきん 化 か アヒル とガチョウ であり、両者 りょうしゃ 飛翔 ひしょう 能力 のうりょく 移住 いじゅう 渡 わた 行 おこな 生産 せいさん 使用 しよう 主 おも アヒル であるが[1] 原種 げんしゅ カモ の中 なか 渡 わた 行 おこな 種 たね [2] 渡 わた 機能 きのう 鳥 とり 使用 しよう 示 しめ 苦痛 くつう 後述 こうじゅつ 通 とお 複数 ふくすう 専門 せんもん 家 か 公的 こうてき 機関 きかん 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 鳥 とり 有害 ゆうがい 結論 けつろん 付 つ
「foie gras フランス語 ふらんすご 肝臓 かんぞう 脂肪 しぼう 意 い
ガチョウの肥育 ひいく 紀元前 きげんぜん 年 ねん 頃 ごろ 古代 こだい [3] 紀元前 きげんぜん 年 ねん 頃 ごろ 古代 こだい 肥育 ひいく 既 すで 行 おこな 古代 こだい 人 じん 求 もと 定 さだ 野生 やせい 状態 じょうたい 観察 かんさつ 肥育 ひいく 技術 ぎじゅつ 得 え 考 かんが [4] [5] [3]
古代 こだい 人 ひと 干 ほ イチジク をガチョウに与 あた 飼育 しいく 肝臓 かんぞう 食 た 始 はじ 言 い 大 だい 博物 はくぶつ 誌 し 古代 こだい ガリア からもたらされたガチョウに強制 きょうせい 肥育 ひいく 施 ほどこ 食材 しょくざい 記録 きろく 美食 びしょく 家 か 工夫 くふう 加 くわ 肥育 ひいく 上 うえ 肥大 ひだい 肝臓 かんぞう 蜂蜜 はちみつ 入 い 牛乳 ぎゅうにゅう 浸 ひた 調理 ちょうり 技法 ぎほう 発案 はつあん 伝 つた
ロ ろ マ帝国 まていこく 崩壊 ほうかい 後 ご 技法 ぎほう 衰退 すいたい 徐々 じょじょ 復活 ふっかつ ルネサンス 期 き 生産 せいさん 業 ぎょう 定着 ていちゃく 食材 しょくざい 認知 にんち フランス革命 かくめい 前 まえ 製造 せいぞう ニワトリ も用 もち 19世紀 せいき になると、ガチョウがフォアグラの素材 そざい 定番 ていばん 定着 ていちゃく 牧草 ぼくそう 粗 そ 飼料 しりょう 大 おお 育 そだ 古 ふる 地味 じみ 豊 ゆた 土地 とち 多 おお 飼育 しいく 地方 ちほう 17世紀 せいき になるとアメリカ州 しゅう からトウモロコシ が導入 どうにゅう 農業 のうぎょう 生産 せいさん 向上 こうじょう 後述 こうじゅつ 今日 きょう 主要 しゅよう 産地 さんち 地理 ちり 的 てき 歴史 れきし 的 てき 条件 じょうけん 背景 はいけい 飼育 しいく 農業 のうぎょう 出会 であ 上 うえ 成立 せいりつ 伝統 でんとう 的 てき 用 よう 肥育 ひいく 他 た 家禽 かきん 世話 せわ 同 おな 農家 のうか 女性 じょせい 仕事 しごと [6] 今日 きょう 以外 いがい 作 つく 野生 やせい 的 てき 味 あじ 異 こと 評価 ひょうか 火 ひ 通 とお 溶 と 料理 りょうり 法 ほう 許容 きょよう 範囲 はんい 広 ひろ 安価 あんか 日本 にっぽん 料理 りょうり 用語 ようご 野生 やせい カモ と野生 やせい マガモ を家畜 かちく 化 か 訳 やく 分 わ 慣行 かんこう 鴨 かも 表記 ひょうき
トゥルヌド・ロッシーニ （牛 うし 肉 にく 風 ふう ロワール川 がわ の南方 なんぽう 西 にし 王国 おうこく 現在 げんざい 西部 せいぶ アラリック2世 せい (484年 ねん - 507年 ねん ) は日常 にちじょう 的 てき 食 た 伝 つた [7] 千年 ちとせ 以上 いじょう 時 とき 経 へ ブルボン朝 あさ ・ルイ14世 せい の頃 ころ 宮廷 きゅうてい 食 しょく [3] ルイ16世 せい がフォアグラを好 この 流行 りゅうこう [8] 19世紀 せいき のイタリア の作曲 さっきょく 家 か ジョアキーノ・ロッシーニ は美食 びしょく 家 か 風 ふう 呼 よ トリュフ を用 もち 料理 りょうり 残 のこ [9]
2004年 ねん 4月 がつ 日 にち 、12年 ねん 国賓 こくひん 訪 おとず エリザベス女王 じょおう を迎 むか 形 かたち ジャック・シラク が主催 しゅさい エリゼ宮 えりぜきゅう 殿 どの 晩餐 ばんさん 会 かい 前菜 ぜんさい テリーヌ が出 だ [10] アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく 大統領 だいとうりょう バラク・オバマ もフォアグラをディナーに用 もち 年 ねん 用 もち [11] [12]
日本 にっぽん 昭和 しょうわ 天皇 てんのう 鄧小平 ひらた （初 はつ 訪日 ほうにち 1978年 ねん ）を招 まね 宮中 きゅうちゅう 晩餐 ばんさん 会 かい 行 おこな 際 さい 社 しゃ 皇室 こうしつ 料理 りょうり 長 ちょう 産 さん 使 つか 神戸 こうべ 牛 うし 作 つく 料理 りょうり Tournedos Jean Rougié ) と命名 めいめい [13]
さまざまな瓶詰 びんづめ 保存 ほぞん 法 ほう 発明 はつめい 長期 ちょうき 保存 ほぞん フォアグラ用 よう 飼育 しいく 地方 ちほう ストラスブールのフォアグラ加工 かこう 場 じょう 看板 かんばん フランスはフォアグラの主 しゅ 産地 さんち 世界 せかい 生産 せいさん 量 りょう 2000年 ねん で約 やく 万 まん 産 さん 万 まん 及 およ 生産 せいさん 消費 しょうひ 圧倒的 あっとうてき 最多 さいた 否定 ひてい 的 てき 人 ひと 少 すく 年 ねん 実施 じっし 調査 ちょうさ 人 じん 生産 せいさん 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 禁止 きんし 支持 しじ [17]
フランス国内 こくない 南西 なんせい 部 ぶ ペリゴール 地方 ちほう 現 げん ドルドーニュ県 けん ）とランド県 けん が主 しゅ 産地 さんち 鴨 かも 両方 りょうほう 生産 せいさん 南西 なんせい 部 ぶ 全体 ぜんたい 生産 せいさん 量 りょう 生産 せいさん 量 りょう 占 し アルザス地方 ちほう のストラスブール やラングドック地方 ちほう のトゥールーズ も、産地 さんち 知 し 方 ほう 飼育 しいく 楽 らく 病気 びょうき 強 つよ 今日 きょう 鴨 かも 生産 せいさん 量 りょう 増加 ぞうか 傾向 けいこう
フランスのフォアグラ産業 さんぎょう 関連 かんれん 事業 じぎょう 労働 ろうどう 者 しゃ 約 やく 万 まん 人 にん [18]
2005年 ねん 議会 ぎかい 文化 ぶんか 遺産 いさん 宣言 せんげん 行 おこな 熱心 ねっしん 生産 せいさん 者 しゃ 保護 ほご 動物 どうぶつ 愛護 あいご 団体 だんたい 激 はげ 攻撃 こうげき 近年 きんねん バイオ燃料 ねんりょう の普及 ふきゅう 穀物 こくもつ 高騰 こうとう 生産 せいさん 倍 ばい 以上 いじょう 上昇 じょうしょう [19] 農家 のうか 利益 りえき 上 あ 飼育 しいく 数 すう 増 ふ 経済 けいざい 危機 きき 追 お 打 う 廃業 はいぎょう 農家 のうか 出 で [19]
フォアグラの主要 しゅよう 生産 せいさん 国 こく 欧州 おうしゅう 向 む 以外 いがい 中国 ちゅうごく ロシア 、ブラジル 、大韓民国 だいかんみんこく 台湾 たいわん 輸出 ゆしゅつ [20] 観光 かんこう 開発 かいはつ 機構 きこう 世界 せかい 国 こく 輸出 ゆしゅつ [21]
フォアグラの大 だい 産地 さんち 南西 なんせい 部 ぶ ランド県 けん では、その県 けん 都 と モンドマルサン で2年 ねん 一 いち 度 ど 見本市 みほんいち 行 おこな 生産 せいさん 者 しゃ 生産 せいさん 技術 ぎじゅつ 展示 てんじ [22] [23] 南西 なんせい 部 ぶ ペリゴール 地方 ちほう サルラ は、フォアグラの街 まち 知 し 月 がつ 第 だい 日曜 にちよう 祭 さい Sarlat Fest'Oie ）が開催 かいさい la route du Foie gras ) と呼 よ 多 おお 農家 のうか 販売 はんばい 街道 かいどう [21] [注釈 ちゅうしゃく
1994年 ねん には、フランスのアジャン 近郊 きんこう 世界 せかい 初 はつ 博物館 はくぶつかん Le Musée du Foie Gras ) が開設 かいせつ [24] [25]
2013年 ねん ヴェルサイユ宮殿 きゅうでん ではルイ14世 せい 製法 せいほう 再現 さいげん Chateau de Versailles - Epicerie Fine 」（ヴェルサイユ宮殿 きゅうでん 高級 こうきゅう 食料 しょくりょう 品 ひん 言 い 名 な 販売 はんばい [26]
ハンガリー のドナウ川 がわ 西岸 せいがん ドゥナーントゥール （英語 えいご 版 ばん Dunántúl 昔 むかし 生産 せいさん 行 おこな 輸出 ゆしゅつ 盛 さか [注釈 ちゅうしゃく 取 と 前 まえ 数 すう 週間 しゅうかん 飼育 しいく 産 さん 表示 ひょうじ 産 さん 記 しる 半分 はんぶん 以上 いじょう 飼育 しいく 世界一 せかいいち 生産 せいさん 国 こく 者 もの [27]
2006年 ねん に欧州 おうしゅう 鳥 とり 流行 りゅうこう 際 さい 各国 かっこく 産 さん 産 さん 切 き 替 か 世界 せかい 機会 きかい [19] 年間 ねんかん 生産 せいさん 約 やく 億 おく フォリント の売上 うりあ 鶏肉 とりにく 生産 せいさん 高 だか 約 やく 割 わり 占 し [28] 約 やく 人 にん 分 ぶん 雇用 こよう 提供 ていきょう 産業 さんぎょう [28]
欧州 おうしゅう ユダヤ人 じん は、ロ ろ マ帝国 まていこく 崩壊 ほうかい 後 ご 生産 せいさん 携 たずさ 伝統 でんとう 伝 つた [3] 1581年 ねん にボヘミア皇帝 こうてい 現在 げんざい 一帯 いったい 料理人 りょうりにん 出版 しゅっぱん 新 あたら 料理 りょうり 本 ほん 中 なか ボヘミア に住 す 人 じん 太 ふと リーヴル （1リーヴル=500g）以上 いじょう 肝臓 かんぞう [7]
植物 しょくぶつ 油 ゆ 入手 にゅうしゅ 寒冷 かんれい 地 ち 調理 ちょうり 油 ゆ 主 おも 動物 どうぶつ 自給 じきゅう ブタ からとれるラード はユダヤ人 じん 禁忌 きんき バター は乳製品 にゅうせいひん 肉 にく 料理 りょうり 中心 ちゅうしん 献立 こんだて 後 ご 食 た デザート にも使用 しよう カシュルート に適正 てきせい 脂肪 しぼう 抽出 ちゅうしゅつ シュマルツ として利用 りよう
かつてイスラエル は1940年代 ねんだい -1950年代 ねんだい にヨーロッパから移民 いみん 人 じん 生産 せいさん 行 おこな 生産 せいさん 量 りょう 世界 せかい 位 い 国 くに 人 にん 労働 ろうどう 者 しゃ 農夫 のうふ 農場 のうじょう 働 はたら 2003年 ねん のイスラエル最高裁 さいこうさい 決定 けってい 生産 せいさん 禁 きん [29]
近年 きんねん 生産 せいさん 開始 かいし 国 くに ベルギー 、スペイン 、ギリシャ 。その他 た 地域 ちいき マダガスカル 、インド 、グアテマラ 、キューバ 、チュニジア 、タイ 、中華人民共和国 ちゅうかじんみんきょうわこく [30] 地域 ちいき 動物 どうぶつ 福祉 ふくし 大臣 だいじん 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 廃止 はいし 約束 やくそく 生産 せいさん 年 ねん 廃止 はいし [31]
北米 ほくべい アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく カナダ ）も20世紀 せいき 後半 こうはん 生産 せいさん 始 はじ [3] 1950年代 ねんだい 以降 いこう 人 じん ニューヨーク ・マンハッタン のフレンチレストランでフォアグラを使 つか 始 はじ [8] ベルギーには1984年 ねん 創業 そうぎょう 生産 せいさん 会社 かいしゃ [32]
2011年 ねん ブルガリア がハンガリーを抜 ぬ 欧州 おうしゅう 位 い 生産 せいさん 国 こく 生産 せいさん 万 まん 人 にん 雇用 こよう 支 ささ [33] ルーマニア やギリシャ のバルカン諸国 しょこく でも生産 せいさん [34]
中華人民共和国 ちゅうかじんみんきょうわこく 新 あら 生産 せいさん 者 しゃ 対 たい 欧州 おうしゅう 投資 とうし 家 か 投資 とうし 行 おこな 畜産 ちくさん 場 じょう 作 つく 教 おし 生産 せいさん 輸出 ゆしゅつ 動 うご [35] [36] [37] 企業 きぎょう 例 たと ユーラリス （フランス語 ふらんすご 版 ばん 社 しゃ 社 しゃ 中国 ちゅうごく 企業 きぎょう 契約 けいやく 提携 ていけい [37] [38] 企業 きぎょう 提携 ていけい 中国 ちゅうごく 社 しゃ 年 ねん 現在 げんざい 世界 せかい 位 い 躍進 やくしん [37] 中国 ちゅうごく 産 さん 一部 いちぶ 世界 せかい 高級 こうきゅう 飲食 いんしょく 店 てん 輸出 ゆしゅつ [37] 中国 ちゅうごく 国内 こくない 消費 しょうひ 言 い 年 ねん 現在 げんざい 市場 いちば 成長 せいちょう [37] 中国 ちゅうごく 北京 ぺきん 用 もち 対 たい 填 はま 鴨 かも 呼 よ 同様 どうよう 給餌 きゅうじ 手法 しゅほう 用 もち フォアグラのソテー フランスは世界 せかい 最大 さいだい 消費 しょうひ 国 こく 全 ぜん 世界 せかい 生産 せいさん 国内 こくない 消費 しょうひ [18]
パテ に加工 かこう 甘 あま 柔 やわ パン に塗 ぬ 食 た ソテー して食 た 一般 いっぱん 的 てき トリュフ 入 い 包 つつ 焼 や パイ 料理 りょうり 素材 そざい 使 つか トリュフ を乗 の 焼 や ヒレ 肉 にく ステーキ は、ロッシーニ 風 ふう Tournedos Rossini 呼 よ [9] 伝統 でんとう 的 てき ソーテルヌ のようなワイン と一緒 いっしょ 食 た
フランスではクリスマス前 まえ 産地 さんち 買 か 行 い 人 ひと 増 ふ [39] 人 じん 買 か 景気 けいき 付 づ 意味合 いみあ 時 とき 元気 げんき [39] 時期 じき 消費 しょうひ 全体 ぜんたい 割 わり 上 のぼ [40]
2013年 ねん 現在 げんざい 割 わり 人々 ひとびと 食 しょく [41] [要 よう 出典 しゅってん 。フランス人 じん 多 おお クリスマス やレヴェヨン （英語 えいご 版 ばん 新年 しんねん 前夜 ぜんや 晩餐 ばんさん 口 くち 珍味 ちんみ [注釈 ちゅうしゃく 近年 きんねん 生産 せいさん 量 りょう 増加 ぞうか 珍 めずら 薄 うす 偏 かたよ 消費 しょうひ 通年 つうねん 消費 しょうひ 生産 せいさん 業者 ぎょうしゃ 販売 はんばい 工夫 くふう 消費 しょうひ 量 りょう 拡大 かくだい [37] 中 なか 一年中 いちねんじゅう 賞味 しょうみ 地域 ちいき
20世紀 せいき 終 お 国内 こくない 自国 じこく 産品 さんぴん 以外 いがい 東欧 とうおう 安価 あんか 輸入 ゆにゅう 品 ひん 流入 りゅうにゅう [20] [43] 近年 きんねん 中国 ちゅうごく 産 さん 台頭 たいとう [37] 年 ねん 上半期 かみはんき 貿易 ぼうえき 収支 しゅうし 国外 こくがい 輸入 ゆにゅう 激減 げきげん 影響 えいきょう 黒字 くろじ 額 がく 大幅 おおはば 増 ふ [37]
フランス北部 ほくぶ Lucullos 牛 ぎゅう 作 つく 郷土 きょうど 料理 りょうり 輸出 ゆしゅつ 始 はじ [44]
おいの席 せき 食 しょく [27] リゾット は、ハンガリー人 じん 大 だい 好物 こうぶつ [27] 本家 ほんけ 元来 がんらい 食 た 習慣 しゅうかん 料理 りょうり 言 い 者 もの [27]
日本 にっぽん アジア 最大 さいだい 消費 しょうひ 国 こく [45]
ソテー にして食 た 以外 いがい カツ 、丼 どんぶり 鍋 なべ 寿司 すし 調理 ちょうり 店 みせ [46] [47] スナック菓子 すなっくがし 用 もち 例 れい [48]
2013年 ねん 時点 じてん 日本 にっぽん 輸入 ゆにゅう 全 すべ 産 さん 産 さん 占 し [49] 最大 さいだい 輸入 ゆにゅう 先 さき 鴨 かも 最大 さいだい 輸入 ゆにゅう 先 さき [50] 人 じん 生産 せいさん 日本 にっぽん 輸入 ゆにゅう [50] [注釈 ちゅうしゃく
2013年 ねん 日経 にっけい 日本 にっぽん 目 め 機会 きかい 増 ふ 報 ほう [48] 年 ねん 頃 ごろ ジョナサン やココス といったファミリーレストラン のメニューにも登場 とうじょう [48] 居酒屋 いざかや モンテローザ の店舗 てんぽ 見 み [52] 現象 げんしょう 消費 しょうひ 者 しゃ アベノミクス の効果 こうか 贅沢 ぜいたく 楽 たの 気分 きぶん 盛 も 上 あ 見 み 人物 じんぶつ [48] 安 やす 価格 かかく 帯 たい 提供 ていきょう 可能 かのう 大量 たいりょう 仕入 しい 可能 かのう 点 てん 集客 しゅうきゃく 効果 こうか 期待 きたい 採算 さいさん 求 もと 他 た 利益 りえき 出 だ 説明 せつめい 店 みせ [48] 価格 かかく 低下 ていか 人件 じんけん 費 ひ 安 やす 中国 ちゅうごく 産 さん 入 はい 推測 すいそく [53]
2014年 ねん 月 がつ 日本 にっぽん 初 はじ 料理 りょうり 開催 かいさい 仏 ふつ 大手 おおて 社 しゃ Rougié 日本 にっぽん 料理人 りょうりにん 腕 うで 通 とお 調理 ちょうり 法 ほう 広 ひろ 主催 しゅさい [54]
フォアグラは他 た 高級 こうきゅう 素材 そざい キャビア やトリュフ よりも料理 りょうり 豊富 ほうふ 温 あたた 料理 りょうり 冷 つめ 料理 りょうり 使 つか 料理 りょうり 調味 ちょうみ 料 りょう 使 つか 方 かた 可能 かのう 幅 はば 広 ひろ [48] 脂肪 しぼう 含有 がんゆう 量 りょう 以上 いじょう 常温 じょうおん 放置 ほうち 柔 やわ 切 き 時 とき 焼 や 時 とき 冷蔵庫 れいぞうこ 出 だ 行 おこな テリーヌ を作 つく 際 さい 下 しも 処理 しょり 柔 やわ 用 もち [55] 調理 ちょうり 必要 ひつよう 強火 つよび 調理 ちょうり 脂 あぶら 分 ぶん 溶 と 出 だ 生 せい 状態 じょうたい 放置 ほうち 脂 あぶら 分 ぶん 部分 ぶぶん 的 てき 溶 と [48] 品質 ひんしつ 低 ひく 独特 どくとく 香 かお レバー のような香 かお 何 なに 食 た 分 わ 食 しょく 感 かん 場合 ばあい [48]
スペインの店頭 てんとう 並 なら
真空 しんくう 除去 じょきょ
調理 ちょうり （
血管 けっかん やすじを
取 と り
除 のぞ く）
[56]
フォアグラのカット
真空 しんくう 低温 ていおん 調理 ちょうり 法 ほう 脂肪 しぼう 分 ぶん 多 おお 加熱 かねつ 調理 ちょうり 行 おこな 脂肪 しぼう 溶 と 出 だ 内容 ないよう 量 りょう 割 わり 以上 いじょう 目減 めべ [57] 真空 しんくう 調理 ちょうり 法 ほう 課題 かだい 解決 かいけつ 1974年 ねん にジョルジュ・プラリュにより考 かんが 出 だ 調理 ちょうり 法 ほう 真空 しんくう 低温 ていおん 加熱 かねつ 調理 ちょうり 行 おこな 方法 ほうほう 脂 あぶら 分 ぶん 目減 めべ 程度 ていど 少 すく [58]
弾力 だんりょく 選 えら [59] 色 いろ 鮮 あざ 象牙 ぞうげ 色 しょく 黄色 きいろ 色 いろ ピンク色 ぴんくいろ [59] 胆汁 たんじゅう 緑色 みどりいろ 避 さ [59]
調理 ちょうり 終 お 日 ひ 使 つか 原則 げんそく [59] 保存 ほぞん 包 つつ 冷蔵庫 れいぞうこ 保管 ほかん [59]
他 た 動物 どうぶつ レバー と同 おな ビタミン類 るい やミネラル に富 と [59] 種類 しゅるい 種類 しゅるい 豊富 ほうふ 含 ふく ビタミンA や葉酸 ようさん 含有 がんゆう 量 りょう 突出 とっしゅつ 高 たか
いわゆるフレンチパラドックス （フランス人 じん 動物 どうぶつ 性 せい 脂肪 しぼう 多 おお 含 ふく 食品 しょくひん 大量 たいりょう 摂取 せっしゅ 心臓 しんぞう 病 びょう 各種 かくしゅ 心 こころ 疾患 しっかん 患 わずら 人 ひと 数 かず 少 すく 大手 おおて 生産 せいさん 者 しゃ 社 しゃ 鴨 かも 脂 あぶら 不 ふ 飽和 ほうわ 脂肪酸 しぼうさん オリーブオイル （植物 しょくぶつ 油 ゆ 同様 どうよう 豊富 ほうふ 含 ふく 理由 りゆう 挙 あ [61]
1960年代 ねんだい 以降 いこう 動物 どうぶつ 性 せい 脂肪 しぼう 豊富 ほうふ 含 ふく 動物 どうぶつ 性 せい 食品 しょくひん 健康 けんこう 悪影響 あくえいきょう 及 およ 可能 かのう 性 せい 言 い 栄養 えいよう 学者 がくしゃ 動物 どうぶつ 肉 にく 生命 せいめい 維持 いじ 欠 か 全 すべ 必須 ひっす アミノ酸 あみのさん 全 すべ 必須 ひっす 脂肪酸 しぼうさん 種類 しゅるい 必須 ひっす 種類 しゅるい 含 ふく 栄養 えいよう 学 がく 上 じょう 事実 じじつ 指摘 してき 控 ひか [62] ビタミンD とビタミンB12 の両方 りょうほう 含 ふく 食 た 物 もの 動物 どうぶつ 性 せい 食品 しょくひん [62] [63] 脂 あぶら 溶性 ようせい 各種 かくしゅ 豊富 ほうふ 含 ふく
フォアグラは、「アミロイドーシス 」（Amyloidosis 組織 そしき 臓器 ぞうき 変質 へんしつ タンパク質 たんぱくしつ 沈着 ちんちゃく 機能 きのう 障害 しょうがい 惹 ひ 起 お 発症 はっしょう 危険 きけん 因子 いんし 知 し 年 ねん 米国 べいこく 科学 かがく 紀要 きよう 発表 はっぴょう 神経 しんけい 生物 せいぶつ 学 がく 研究所 けんきゅうじょ 論文 ろんぶん 摂取 せっしゅ 炎症 えんしょう 性 せい 疾患 しっかん 一連 いちれん 病状 びょうじょう 個体 こたい 関連 かんれん 疾患 しっかん 誘発 ゆうはつ 加速 かそく 可能 かのう 性 せい 高 たか [64]
「膵炎 の原因 げんいん 犬 いぬ 与 あた 述 の 獣医 じゅうい [65]
強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 伴 ともな 伝統 でんとう 的 てき 生産 せいさん [ 編集 へんしゅう ] フランスにおけるガチョウのガヴァージュ。近代 きんだい 的 てき 機械 きかい 給餌 きゅうじ 今日 きょう 用 よう 飼育 しいく Oie de Toulouse 」のような大型 おおがた 品種 ひんしゅ 初夏 しょか 生 う 雛 ひな 野外 やがい 囲 がこ 地 ち 放 はな 飼 が 牧草 ぼくそう 食 た 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 耐 た 基礎 きそ 体力 たいりょく 付 つ [66] 夏 なつ 越 こ 秋 あき 飼育 しいく 小屋 こや 入 い 消化 しょうか 柔 やわ 蒸 む 漏斗 ろうと 胃 い 詰 つ 込 こ 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 呼 よ 肥育 ひいく 日 にち 回 かい 繰 く 返 かえ 職人 しょくにん 技 わざ 手作業 てさぎょう 農場 のうじょう 餌 えさ 始 はじ 最後 さいご 倍 ばい 少 すこ 増 ふ [67] ヶ月 かげつ 肥育 ひいく 脂肪 しぼう 肝 きも 肝臓 かんぞう 達 たっ 肥大 ひだい 頭部 とうぶ 胴体 どうたい 水平 すいへい 姿勢 しせい 段階 だんかい 屠殺 とさつ 肝臓 かんぞう 取 と 出 だ 余分 よぶん 脂肪 しぼう 血管 けっかん 神経 しんけい 丁寧 ていねい 除 のぞ 冷水 れいすい 浸 ひた 身 み 締 し 食味 しょくみ 調理 ちょうり 前 ぜん 処理 しょり 血管 けっかん 神経 しんけい 除 のぞ [56]
鴨 かも 生産 せいさん 用 よう ノバリケン を家畜 かちく 化 か 種 しゅ 種 しゅ 家畜 かちく 化 か 好 この 交雑 こうざつ 一 いち 代 だい 雑種 ざっしゅ 好 この ムラード （英語 えいご 版 ばん 呼 よ 雑種 ざっしゅ 種 しゅ 大型 おおがた 系 けい 成長 せいちょう 速 はや 丈夫 じょうぶ 生産 せいさん 向 む [68]
アヒルは、ガチョウにはない素 す 呼 よ 食道 しょくどう 袋 ふくろ 器官 きかん 餌 えさ 多量 たりょう 入 はい 消化 しょうか 速度 そくど 上 あ 特性 とくせい 持 も 人 ひと 手 て 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 行 おこな 前 まえ 日間 にちかん 好 す 餌 えさ 食 た 行 おこな 効率 こうりつ 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 進 すす 給餌 きゅうじ 一 いち 日 にち 回 かい 期間 きかん 週間 しゅうかん 近年 きんねん 機械 きかい 化 か 飼育 しいく 場 じょう 自動的 じどうてき 与 あた 週間 しゅうかん 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 終 お 速成 そくせい 法 ほう 素 す 発酵 はっこう 質 しつ 劣 おと
なお、フォアグラ用 よう 飼育 しいく 基本 きほん 的 てき 肝臓 かんぞう 静脈 じょうみゃく 多 おお 屠殺 とさつ 時 じ 調理 ちょうり 時 じ 除去 じょきょ 手間 てま 評価 ひょうか 低 ひく 雛 ひな 孵化 ふか 後 ご 選別 せんべつ 後 のち 殺 ころせ 処分 しょぶん 殆 ほとん
フォアグラ生産 せいさん 最 もっと 大切 たいせつ 点 てん 与 あた [66] 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 開始 かいし 前 まえ 月 げつ 程度 ていど 自然 しぜん 豊 ゆた 場所 ばしょ 農場 のうじょう 広 ひろ 運動 うんどう 場 じょう 設 もう 毎日 まいにち 同 どう 人 じん 餌 えさ 与 あた 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 軽減 けいげん [66] 取 と 出 だ 残 のこ 屠 ほふ 体 からだ 肥育 ひいく 多量 たりょう 脂肪 しぼう 蓄積 ちくせき 伝統 でんとう 的 てき 産地 さんち 残 のこ 肉 にく グリル や煮込 にこ 料理 りょうり 他 ほか 自身 じしん 脂肪 しぼう 油 あぶら 煮 に 保存 ほぞん 食料 しょくりょう コンフィ を作 つく [注釈 ちゅうしゃく 血 ち パセリ やニンニク と混 ま 凝固 ぎょうこ サンクェット （フランス語 ふらんすご 版 ばん 呼 よ 脂 あぶら 炒 いた 食 た [69]
また、飼育 しいく 期間 きかん 長 なが ピレネー 地方 ちほう 種 しゅ 良質 りょうしつ 羽毛 うもう 副産物 ふくさんぶつ 取 と [70] [注釈 ちゅうしゃく
強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 無 な 長期 ちょうき 飼育 しいく [ 編集 へんしゅう ] 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 用 もち 飼育 しいく 期間 きかん 長 なが 生産 せいさん 倫理 りんり 的 てき ethical foie gras ) と紹介 しょうかい 飼育 しいく 法 ほう エドゥアルド・スーザ （英語 えいご 版 ばん 経営 けいえい 農場 のうじょう 兼 けん La Pateria de Sousa ) では、自然 しぜん 近 ちか 飼育 しいく 場 じょう 半 はん 野生 やせい 放 はな 飼 が 渡 わた 季 き 節 ぶし 源 げん 肝臓 かんぞう 脂肪 しぼう 蓄 たくわ 習性 しゅうせい 利用 りよう 生産 せいさん 農場 のうじょう 渡 わた 出 で 出荷 しゅっか 全体 ぜんたい 程度 ていど 留 と [注釈 ちゅうしゃく 方法 ほうほう 課題 かだい 近年 きんねん 気候 きこう 変動 へんどう 影響 えいきょう 受 う 収穫 しゅうかく 時期 じき 渡 わた 時期 じき 一定 いってい [72] [73] [74]
この生産 せいさん 者 しゃ 年 ねん Coup de Coeur 美食 びしょく 優勝 ゆうしょう 注目 ちゅうもく [75] [76] [77] 飼育 しいく 法 ほう 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 自 みずか 餌 えさ 方法 ほうほう 飼育 しいく 期間 きかん 一 いち 年 ねん 費用 ひよう 味 あじ 高 たか 評価 ひょうか 得 え 価格 かかく 高価 こうか [40] [75]
動物 どうぶつ 愛護 あいご 観点 かんてん 規制 きせい 飼育 しいく 方法 ほうほう [ 編集 へんしゅう ] 個別 こべつ 農場 のうじょう 使用 しよう 大 だい 規模 きぼ 工場 こうじょう 生産 せいさん 例 れい 批判 ひはん 主 おも 矛先 ほこさき 上記 じょうき 伝統 でんとう 的 てき 職人 しょくにん 技 わざ 農場 のうじょう 倫理 りんり 的 てき 生産 せいさん 法 ほう 工場 こうじょう 化 か 大 だい 規模 きぼ 農場 のうじょう 集中 しゅうちゅう [67] 大 だい 規模 きぼ 農場 のうじょう 数 すう 千 せん 羽 わ 羽 わ 狭 せま 肥育 ひいく 給餌 きゅうじ 作業 さぎょう 作業 さぎょう 者 しゃ 身長 しんちょう 合 あ 地上 ちじょう 設置 せっち 床 ゆか 糞尿 ふんにょう 食 た 残 のこ 放置 ほうち 飼育 しいく 数 すう 多 おお 一 いち 羽 わ 一 いち 羽 わ 健康 けんこう 状態 じょうたい 手 て 回 まわ 報 ほう [67] [注釈 ちゅうしゃく
近年 きんねん 飼育 しいく 環境 かんきょう 改善 かいぜん 対策 たいさく 取 と 始 はじ 農業 のうぎょう 農産 のうさん 加工 かこう 業 ぎょう 林業 りんぎょう 省 しょう 生産 せいさん 者 しゃ 対 たい 羽 わ 少 すく 動 うご 回 まわ 翼 つばさ 広 ひろ 大 おお 2016年 ねん までに採用 さいよう 求 もと [43]
給餌 きゅうじ 様子 ようす 今日 きょう 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 伴 ともな 生産 せいさん 前述 ぜんじゅつ La Pateria de Sousa農場 のうじょう 以外 いがい 確認 かくにん 市場 いちば 出回 でまわ 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 行 おこな
この強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 動物 どうぶつ 福祉 ふくし 観点 かんてん 論争 ろんそう 後述 こうじゅつ 複数 ふくすう 国 くに 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 禁止 きんし 年 ねん 発表 はっぴょう 英国 えいこく ケンブリッジ大学 けんぶりっじだいがく 教授 きょうじゅ 生物 せいぶつ 学 がく 博士 はかせ 博士 はかせ 共著 きょうちょ 報告 ほうこく 書 しょ 製造 せいぞう 福祉 ふくし [79] 次 つぎ 述 の
強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 鳥 とり 嘴 くちばし 頭部 とうぶ 目 め 鼻孔 びこう 頚部 けいぶ 上 うえ 消化 しょうか 管 かん 傷害 しょうがい 痛 いた 引 ひ 起 お 肥満 ひまん 引 ひ 起 お 結果 けっか 的 てき 脚 あし 負傷 ふしょう 痛 いた 引 ひ 起 お 摂取 せっしゅ 大量 たいりょう 高 こう 食品 しょくひん 熱 ねつ 引 ひ 起 お 彼 かれ 自分 じぶん 体温 たいおん 調整 ちょうせい 努力 どりょく 多 おお 時間 じかん 息切 いきぎ 費 つい 比較 ひかく 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 不動 ふどう 横 よこ 長時間 ちょうじかん 過 す 身 み 触 ふ 合 あ 長時間 ちょうじかん 息切 いきぎ 一連 いちれん 行動 こうどう 変化 へんか 示 しめ
また国際 こくさい 連合 れんごう 食糧 しょくりょう 農業 のうぎょう 機関 きかん 年 ねん 次 つぎ 述 の
フォアグラのための
脂肪 しぼう 質 しつ の
肝臓 かんぞう の
生産 せいさん は、
深刻 しんこく な
動物 どうぶつ 福祉 ふくし の
課題 かだい を
含 ふく んでおり、そしてそれはFAOによって
容認 ようにん される
習慣 しゅうかん ではない。
現在 げんざい 、
欧州 おうしゅう 連合 れんごう の
法律 ほうりつ は、
強制 きょうせい 給餌 きゅうじ を
生産 せいさん が
定着 ていちゃく した
領域 りょういき にだけにとどまらせている。
[80] また、フォアグラ生産 せいさん 農場 のうじょう 鳥 とり 死亡 しぼう 率 りつ 通常 つうじょう 飼育 しいく 比 くら 倍 ばい 報告 ほうこく [81] 欧州 おうしゅう 連合 れんごう 科学 かがく 委員 いいん 会 かい 次 つぎ 結論 けつろん 付 つ
フォアグラ
生産 せいさん における
強制 きょうせい 給餌 きゅうじ は
鳥 とり の
福祉 ふくし にとって
有害 ゆうがい である
[2] なお、この強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 批判 ひはん 対 たい Artisan Farmers Alliance 職人 しょくにん 農民 のうみん 同盟 どうめい 鴨 かも 人間 にんげん 違 ちが 咽頭 いんとう 反射 はんしゃ 無 な 苦 く 無 な 大 おお 魚 さかな 呑 の 込 こ 独立 どくりつ 獣医 じゅうい 科学 かがく 者 しゃ 害 がい 無 な 考 かんが 反論 はんろん [82]
強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 禁止 きんし 各地 かくち 動 うご [ 編集 へんしゅう ] フォアグラを生産 せいさん 主 おも 国 くに 地域 ちいき
生産 せいさん 禁止 きんし 国 くに 地域 ちいき
[83] [84] [85] 動物 どうぶつ 愛護 あいご 動物 どうぶつ 権利 けんり 論 ろん 高 たか 規制 きせい 動 うご 年 ねん ドイツ では、小売 こうり 業者 ぎょうしゃ 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 得 え 販売 はんばい 罰金 ばっきん 科 か [86]
オーストリアに拠点 きょてん 置 お 動物 どうぶつ 愛護 あいご 団体 だんたい フィアープフォーテン （ドイツ語 ご 版 ばん ） 創設 そうせつ 者 しゃ 年 ねん 我々 われわれ 活動 かつどう 西欧 せいおう 市場 いちば 崩壊 ほうかい 寸前 すんぜん 次 つぎ 標的 ひょうてき 東欧 とうおう 諸国 しょこく 述 の [19]
欧州 おうしゅう 評議 ひょうぎ 会 かい 国 こく 加盟 かめい 農業 のうぎょう 目的 もくてき 保持 ほじ 動物 どうぶつ 保護 ほご 関 かん 欧州 おうしゅう 条約 じょうやく 加盟 かめい 国 こく カ国 かこく 生産 せいさん 定着 ていちゃく 場合 ばあい 除 のぞ 年 ねん 禁止 きんし [注釈 ちゅうしゃく 一方 いっぽう 欧州 おうしゅう 議会 ぎかい 国 こく 加盟 かめい 生産 せいさん 動物 どうぶつ 生体 せいたい 尊重 そんちょう 大 だい 規模 きぼ 生産 せいさん 形態 けいたい 動物 どうぶつ 福祉 ふくし 基準 きじゅん 尊重 そんちょう 農業 のうぎょう 手順 てじゅん 基 もと 農業 のうぎょう 動物 どうぶつ 福祉 ふくし 実施 じっし 報告 ほうこく 書 しょ [88] 2022年 ねん 2月 がつ 日 にち に採択 さいたく
イタリア 、チェコ 、デンマーク 、ドイツ 、ノルウェー 、フィンランド 、ポーランド 、ルクセンブルク の各国 かっこく オーストリア の9州 しゅう 州 しゅう 動物 どうぶつ 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 自体 じたい 禁止 きんし 生産 せいさん 事実 じじつ 上 じょう 違法 いほう 年 ねん 共和 きょうわ 国 こく 禁止 きんし 同国 どうこく 生産 せいさん 行 おこな 今後 こんご 事業 じぎょう 開始 かいし 防 ふせ 予防 よぼう 措置 そち 施行 しこう [89] アイルランド 、イギリス 、スウェーデン 、オランダ 、スイス でも、動物 どうぶつ 保護 ほご 法 ほう 解釈 かいしゃく 上 じょう 生産 せいさん 違法 いほう 国 くに 輸入 ゆにゅう 販売 はんばい 禁止 きんし
フランス 、スペイン 、ベルギー 、（ギリシャ 、ルーマニア [34] ブルガリア [34] 生産 せいさん 続 つづ
ベルギー連邦 れんぽう 三 みっ 地域 ちいき 一 ひと 地域 ちいき 動物 どうぶつ 福祉 ふくし 大臣 だいじん 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 廃止 はいし 約束 やくそく 生産 せいさん 年 ねん 廃止 はいし [31] 年 ねん 調査 ちょうさ 同国 どうこく 地域 ちいき 約 やく 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 反対 はんたい [90]
2005年度 ねんど 世界 せかい 生産 せいさん 量 りょう 内 うち 生産 せいさん 依然 いぜん 一大 いちだい 産地 さんち 年 ねん 月 がつ フランス の国民 こくみん 議会 ぎかい 下院 かいん 農業 のうぎょう 政策 せいさく 関 かん 包括 ほうかつ 法 ほう 一部 いちぶ 仏 ふつ 文化 ぶんか 遺産 いさん 法案 ほうあん 全会 ぜんかい 一致 いっち 可決 かけつ [91] [92]
フォアグラはフランスで
保護 ほご された
美食 びしょく 的 てき 文化 ぶんか 遺産 いさん の
一部 いちぶ をなす
[87] その際 さい 世界 せかい 以上 いじょう 生産 せいさん 指摘 してき 保護 ほご 仏文 ふつぶん 化 か 料理 りょうり 貴重 きちょう 遺産 いさん 宣言 せんげん [91] 強制 きょうせい 肥育 ひいく 他 た 方法 ほうほう 止 や 得 え 擁護 ようご 姿勢 しせい 鮮明 せんめい [91] 文化 ぶんか 遺産 いさん 欧州 おうしゅう 連合 れんごう 家畜 かちく 保護 ほご 規定 きてい 宗教 しゅうきょう 文化 ぶんか 的 てき 習俗 しゅうぞく 規制 きせい 対象 たいしょう 外 がい [92]
いっぽうでフランス人 じん 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 禁止 きんし 支持 しじ 回答 かいとう [93] 近年 きんねん 代替 だいたい ヴィ―ガン 仕様 しよう 代替 だいたい 品 ひん 出回 でまわ 始 はじ [94]
ハンガリー最大 さいだい 生産 せいさん 会社 かいしゃ [95] Hungerit Zrt. ：センテシュ市 し （英語 えいご 版 ばん 本社 ほんしゃ 工場 こうじょう 年 ねん 月 がつ 末 まつ 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 飼育 しいく 生産 せいさん 中止 ちゅうし 従業 じゅうぎょう 員 いん 人 にん 解雇 かいこ 同社 どうしゃ 労働 ろうどう 組合 くみあい 解雇 かいこ 原因 げんいん 動物 どうぶつ 愛護 あいご 団体 だんたい 建物 たてもの 前 まえ 抗議 こうぎ [28] 動物 どうぶつ 愛護 あいご 団体 だんたい 年 ねん 攻撃 こうげき ハイパーマーケット 向 む ブラックリスト に掲載 けいさい 取引 とりひき 呼 よ [28] 労働 ろうどう 組合 くみあい 削除 さくじょ 生産 せいさん 再開 さいかい 求 もと [28]
動物 どうぶつ 愛護 あいご 団体 だんたい 攻勢 こうせい 強 つよ 年 ねん 議会 ぎかい 国内 こくない 特産 とくさん 物 ぶつ 保護 ほご 決議 けつぎ 採択 さいたく [19] 受 う 食 しょく 伝統 でんとう 文化 ぶんか 保護 ほご 財政 ざいせい 支援 しえん 行 おこな 法案 ほうあん 動 うご 進 すす [19] 鶏肉 とりにく 生産 せいさん 者 しゃ 団体 だんたい Baromfi Termék Tanács ) は、伝統 でんとう 的 てき 生産 せいさん 文化 ぶんか 一部 いちぶ 認 みと 動物 どうぶつ 愛護 あいご 法 ほう 改正 かいせい 求 もと [28]
2011年 ねん 7月 がつ 市 し [96] 新 あら 業界 ぎょうかい 団体 だんたい 協会 きょうかい 設立 せつりつ 計画 けいかく 発表 はっぴょう 11月9日 にち に正式 せいしき 発足 ほっそく [19] 国内 こくない 養鶏 ようけい 加工 かこう 貿易 ぼうえき 業界 ぎょうかい 全体 ぜんたい 組 く 動物 どうぶつ 愛護 あいご 団体 だんたい 圧力 あつりょく 対抗 たいこう [19]
2004年 ねん 月 がつ 日 にち アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく カリフォルニア州 しゅう では、州 しゅう 内 ない 肝臓 かんぞう 肥大 ひだい 目的 もくてき 鳥類 ちょうるい 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 作 つく 製品 せいひん 販売 はんばい 2012年 ねん 以降 いこう 禁止 きんし 法律 ほうりつ 成立 せいりつ 年 ねん 月 がつ 日 にち 飲食 いんしょく 店 てん 提供 ていきょう 禁止 きんし 違反 いはん 日 にち 当 あ 罰金 ばっきん 科 か [97] 禁止 きんし 直前 ちょくぜん 消費 しょうひ 倍 ばい 増加 ぞうか [98] 禁止 きんし 後 ご 隣接 りんせつ ネバダ州 しゅう でフォアグラの消費 しょうひ 増加 ぞうか [99] 遠出 とおで 買 か [99] 州 しゅう 政府 せいふ 抗議 こうぎ 込 こ 使 つか 早 はや 食 ぐ 競争 きょうそう 販売 はんばい 無償 むしょう 提供 ていきょう [98] 抗議 こうぎ 意味 いみ 込 こ ハンバーガー の名前 なまえ Shut the Duck Up Burger 」（「だまりやがれ！」という意味 いみ 一部 いちぶ 置 お 換 か 名称 めいしょう [98] [100] 政治 せいじ 家 か 州 しゅう 報復 ほうふく 措置 そち ワイン を提供 ていきょう 呼 よ [101]
2006年 ねん 月 がつ イリノイ州 しゅう シカゴ で、市議会 しぎかい 決議 けつぎ 販売 はんばい 全面 ぜんめん 的 てき 禁止 きんし [102] 条例 じょうれい 制定 せいてい 後 ご 地元 じもと 猛 もう 反発 はんぱつ 受 う 訴訟 そしょう 発展 はってん 市民 しみん 反発 はんぱつ 取 と 締 し 行 おこな [102] リチャード・M・デイリー （英語 えいご 版 ばん 市長 しちょう 市 し 国 くに 中 ちゅう 物笑 ものわら 種 たね 批判 ひはん 撤廃 てっぱい 訴 うった 当時 とうじ 対 たい 圧倒的 あっとうてき 多数 たすう 可決 かけつ 同 どう 条例 じょうれい 年 ねん 月 がつ 市議会 しぎかい 対 たい 廃止 はいし 決 き 制定 せいてい 後 ご 年 ねん 失効 しっこう [102] 禁止 きんし 中 ちゅう 市内 しない 一部 いちぶ 無料 むりょう 法 ほう 抜 ぬ 穴 あな 利用 りよう 提供 ていきょう [102] 1920年 ねん -1933年 ねん の禁酒 きんしゅ 法 ほう 時代 じだい スピークイージー 」 (speakeasy) と呼 よ 場所 ばしょ 酒 さけ 売 う 因 ちな 呼 よ [102]
2019年 ねん 月 がつ 日 にち ニューヨーク 市議会 しぎかい 無理 むり 太 ふと 提供 ていきょう 禁 きん 条例 じょうれい 可決 かけつ 条例 じょうれい 年 ねん 施行 しこう [103]
2023年 ねん 日 にち ペンシルベニア州 しゅう のピッツバーグ市 し 議会 ぎかい 生産 せいさん 販売 はんばい 禁止 きんし 議案 ぎあん 可決 かけつ 同 どう 議案 ぎあん 動物 どうぶつ 虐待 ぎゃくたい 減 へ 公共 こうきょう 利益 りえき 書 か [104]
イスラエルでは、2003年 ねん 月 がつ 最高裁 さいこうさい 農林水産省 のうりんすいさんしょう 対 たい 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 禁止 きんし 指示 しじ 出 だ [105] 年 ねん 月 がつ 以降 いこう 禁止 きんし
アルゼンチンでは、フォアグラの生産 せいさん 禁止 きんし 生産 せいさん 法 ほう 反対 はんたい 人 ひと 動物 どうぶつ 愛護 あいご 団体 だんたい [41]
^ サルラは、1875年 ねん にルージエ社 しゃ rougié ) が設立 せつりつ 社 しゃ 年 ねん 現在 げんざい 産 さん 約 やく 占 し [21]
^ フランスに比 くら 東欧 とうおう 安価 あんか 労働 ろうどう 力 りょく 強 つよ 平均 へいきん 収入 しゅうにゅう 分 ぶん 以下 いか 人件 じんけん 費 ひ 安 やす [19]
^ ストラスブール においては、フォアグラも地域 ちいき 特産 とくさん 日常 にちじょう 食 しょく 食 た 1993年 ねん の調査 ちょうさ [42] ^ 日本 にっぽん 年 ねん 輸入 ゆにゅう 家禽 かきん 臓器 ぞうき 農林水産省 のうりんすいさんしょう 大 だい 部分 ぶぶん 推定 すいてい 産 さん 産 さん 産 さん [51] ^ フランスの地方 ちほう 料理 りょうり 多用 たよう 油脂 ゆし 種類 しゅるい 特徴付 とくちょうづ 例 たと ノルマンディー やブルターニュ 地方 ちほう バター 文化 ぶんか 圏 けん イル・ド・フランス 地方 ちほう ラード 文化 ぶんか 圏 けん 主要 しゅよう 産地 さんち ラングドック 地方 ちほう 脂肪 しぼう 文化 ぶんか 圏 けん 属 ぞく
^ 美味 びみ 肉 にく 珍味 ちんみ 肝臓 かんぞう 採 と 為 ため 飼育 しいく 肉 にく 卵 たまご 用 よう 比 ひ 一般 いっぱん 的 てき 機能 きのう 的 てき 優 すぐ 体 からだ 大 おお 大 おお 取 と 易 やす [71] ^ ここのガチョウの群 む 農場 のうじょう 近所 きんじょ 飛 と 農場 のうじょう 気 き 入 い 再 ふたた 帰 かえ 野生 やせい 鴨 かも 群 む 飛来 ひらい 放 はな 飼 が 手法 しゅほう 気持 きも 寄 よ 添 そ 閉 と 込 こ 感 かん 害 がい 獣 じゅう 除 の 電気 でんき 網 もう 設置 せっち 仕方 しかた 気 き 配 くば 翼 つばさ 怪我 けが 飛 と 立 た 飼 か 渡 わた 群 む 全体 ぜんたい 引 ひ 止 と 群 む 留 と 工夫 くふう
^ 東北大学 とうほくだいがく 大学院 だいがくいん 教授 きょうじゅ 佐藤 さとう 衆 しゅう 介 かい 応用 おうよう 動物 どうぶつ 行動 こうどう 学 がく 生産 せいさん 食道 しょくどう 損傷 そんしょう 脚 あし 変形 へんけい 異常 いじょう 歩 あゆみ 様 さま 歩行 ほこう 高 こう 死亡 しぼう 率 りつ 伴 ともな 強制 きょうせい 給餌 きゅうじ 家畜 かちく 福祉 ふくし 問題 もんだい 書 か [78] ^ 1998年 ねん 月 がつ 20日 はつか 指令 しれい 家畜 かちく 健康 けんこう 維持 いじ 栄養 えいよう 的 てき 必要 ひつよう 満 み 年齢 ねんれい 種類 しゅるい 応 おう 安全 あんぜん 飼料 しりょう 量的 りょうてき 十分 じゅうぶん 与 あた 家畜 かちく 苦痛 くつう 無益 むえき 被 こうむ 与 あた 水 みず 飲 の [87]
^ 「ガチョウは世界 せかい 全体 ぜんたい 生産 せいさん 以下 いか https://www.cambridge.org/core/journals/world-s-poultry-science-journal/article/past-present-and-future-of-forcefeeding-and-foie-gras-production/EE092554707E59632C6349C04EE73FE4
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