園芸
概説 [編集 ]
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園芸 作物 [編集 ]
果樹 -一般 的 に果実 の構造 から、仁 果 類 、核果 類 、漿果 類 、準 仁 果 類 、堅 果 類 などに分類 される[1]。野菜 -一般 的 に食用 部位 から、果菜 類 、葉 （茎 ）菜 類 、根菜 類 などに分類 される[1]。花 き -一 年生 、二 年生 、宿根 性 、球根 、花木 などに分類 される[1]。切花 用 （花 物 、観葉 ）、鉢物 用 （花 物 、観葉 ）、球根 ・種苗 用 などに分類 されることもある[1]。
栽培 期間 園芸 作物 の栽培 期間 には永年 栽培 型 と年次 栽培 型 のものがあり、永年 栽培 型 のものは木本 性 のものと宿根 性 のものに分 けられ、さらに木本 性 作 目 は喬木 性 （きょうぼくせい）、灌木性 （かんぼくせい）、蔓 性 （つるせい）に分 けられる[1]。野菜 や花 きの多 くは普通 農作物 と同 じく年次 栽培 型 である[1]。木本 性 の果樹 や庭木 などは育成 期間 を必要 とし、園芸 経営 では長期 かつ資本 投入 の多 いものほど生産 の固定 性 が強 い[1]。生産 目的 園芸 経営 では、花 きは開花 までの段階 で、果菜 では多 くが未熟 果 の段階 で、果実 ではほぼ成熟 果 として収穫 され商品 化 されており相違 がある[1]。一方 、葉 茎 菜 や根茎 菜 類 は種類 ・品種 ・栽培 方法 に多様 性 があり、成育 期間 や収穫 期 の選択 に幅 があるため短期 作物 化 しやすい[1]。貯蔵 性 、加工 性 果樹 、野菜 、花 きは普通 農作物 に比 べて一般 的 には貯蔵 性 や加工 性 に乏 しい[1]。ただし、果樹 は永年 性 作物 で、果実 は野菜 や花 きに比 べると貯蔵 性 がある[1]。一方 、野菜 や花 きは貯蔵 性 に乏 しい一 年生 作物 であることが多 く、温室 、冷 室 、ハウス栽培 、トンネル栽培 、露地 栽培 などで生産 期間 の季 節 的 移動 が行 われており施設 園芸 という特殊 な経営 形態 がみられる[1]。
生産 園芸 [編集 ]
特徴 [編集 ]
審美 的 要素 を持 つ保健 的 ・嗜好 品 的 生産 物 を生産 する作 目 である[1]。果実 、野菜 、花 きには鮮度 が要求 され、花 きにおいては審美 的 要素 、野菜 や果実 では食味 や栄養 価 が重要 な商品 的 要素 になっている[1]。
多様 な種類 、品種 、系統 を持 ち、全般 に普通 農作物 よりも栽培 環境 の影響 を受 けやすい[1]。普通 農作物 に比 べて生産 期間 や生産 目的 の異 なる多 品種 ・多 系統 のものを含 み、自然 環境 や栽培 条件 の良否 の影響 を受 けやすい[1]。
労働 集約 的 、資本 集約 的 である[1]。好適 自然 条件 や価格 形成 力 など生産 立地 条件 に規定 されるところが大 きい[1]。技術 水準 による収益 格差 が大 きい[1]。自然 環境 や栽培 環境 の影響 を受 けやすく、一般 に貯蔵 性 も乏 しい季 節 性 商品 のため、価格 の不安定 性 が比較的 顕著 である[1]。種苗 生産 過程 （種苗 生産 部門 ）が独立 していることが多 い[1]。
施設 園芸 [編集 ]
鑑賞 園芸 [編集 ]
歴史 [編集 ]
伝統 的 な園芸 植物 [編集 ]
古典 園芸 植物 -日本 および中国 において古 くから栽培 されてきた園芸 植物 。唐 代 にはすでにさかんにボタンが育種 され、宋 代 にはランがもてはやされた。日本 では特 に江戸 時代 、爆発 的 な発展 を見 せた。世界 的 に見 ても高度 な育種 が行 なわれ、ツツジやカエデ、サクラ、ハナショウブなど現在 世界 的 に愛好 されている植物 も多 く、またマツバランなど日本 独自 の美意識 が高 く反映 されたものが多 く、世界 園芸 史上 においても貴重 な存在 である。- フローリスツ・フラワー -
英国 、ベルギーで16世紀 から育種 されてきた十 数 種 の古典 的 園芸 植物
ガーデニングとの関係 [編集 ]
「ガーデニング」に
脚注 [編集 ]
出典 [編集 ]
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z
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関連 項目 [編集 ]
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