大阪おおさかグルメ倶楽部くらぶ

　2008年ねんの暮くれも押おし迫せまった日ひ。メンソールは偶然ぐうぜんこの店みせの前まえを通とおりかかり、絶対ぜったいこの店みせは旨うまいはずだという野生やせいのカンで入はいってみた。で、正解せいかいだった。
　
　掘ほりごたつ式しきのカウンター6席せきのみで、靴くつを脱ぬいであがる。一応いちおうメニューはあるけれど、何なにも言いわなくても女将おかみがこちらの様子ようすを見みながら料理りょうりを出だしてくれる。この日ひは、平目ひらめのポン酢ぽんず和あえから始はじまって、酢す牛蒡ごぼう、銀杏いちょう、クワイ、ムカゴなどを使つかったヘルシー系けいの料理りょうり。巨きょ大だいハマグリがでて、自家製じかせいのフレッシュチーズへと続つづいた。このときに、野菜やさいのみのコース料理りょうりがあると教おしえられて、再さい訪問ほうもんのタイミングを狙ねらっていた。
　
　で、念願ねんがんの野菜やさいのみのコース料理りょうり。予約よやくした時間じかんに訪おとずれると、すでに料理りょうりが並ならべられていて、女将おかみが説明せつめいしてくれる。こんにゃくの刺身さしみ、蓮根はすね饅頭まんじゅう、芽めキャベツ、筍たけのこ饅頭まんじゅう、大豆だいずから作つくった似に非ひ肉にく、ふきのとうのゼリー寄よせ、アスパラガスのごまよごし、トマトのゼリー寄よせ、少すこし酸味さんみをきかせためひじき、筍たけのこの木きの芽め和あえ、昆布こぶと大根だいこんのなます、牛蒡ごぼう、蕗ふき＆椎茸しいたけの煮物にもの、揚あげ出だし豆腐とうふの餡あんかけ、鋳込いこみ豆腐とうふ、タケノコ、ワラビの煮物にものが並ならべられている。最近さいきんはやりの小皿こざら料理りょうりではなく、それぞれの料理りょうりはしっかりとボリュームがあって、食欲しょくよく健啖けんたんな男性だんせいでも間食かんしょくするのは難むずかしいと思おもう。メンソールも、最後さいごの筍たけのこご飯はんは箸はしをつけることさえできず、持もち帰かえることとなった。
　
　半分はんぶんくらい食たべ進すすんだところで、蒸むし野菜やさいが蒸ふけ籠かごで出だされるが、これがまたすごいボリュームで、トウモロコシ、カボチャ、芋いも、蓮根はすね、ブロッコリー、アピオスなどをコチュジャンを使つかった辛つらい目めのタレで食たべる。素材そざいの味あじが感かんじられるので、メンソール的てきにはコチュジャンタレではなくて塩しおで食たべたい気きもする。
　
　続つづいては青あおのりの吸すい物もの、手てまり麩ふすまが浮うかんでいて、ちょいと味あじは濃こいめなんだけど、青あおのりの独特どくとくの味あじが十分じゅうぶんに楽たのしめると思おもう。
　
　さらに野菜やさいの天てんぷらが出だされる、タラたらの芽めや空豆そらまめなど。野菜やさいのみの天てんぷらなので、分量ぶんりょうがある割わりには味あじは軽かろやか。逆ぎゃくにその分ぶん、サラダオイルの味あじが気きになる。さらにさらに、トマトとパラフが出だされる。パラフは初はじめて食たべたので、何なんとも表現ひょうげんしがたいんだけど、食しょく感かん的てきには海うみぶどうで、水分すいぶんが多おおく含ふくまれていてみずみずしくて、ちょいと青臭あおくささがあって、不思議ふしぎな味あじ。
　
　で、最後さいごは筍たけのこご飯はん。メンソールは、最初さいしょのいっぱいのみビールで、後のちはすべて日本酒にほんしゅで言いったんだけど、燗かんとか常温じょうおんとかを最初さいしょに告つげておけば、料理りょうりの進すすみ具合ぐあいに合あわせてセレクトしてくれる。今回こんかいは野菜やさいのコースだったので、野菜やさいに合あわせてあまり主張しゅちょうはせず、飲のみやすい日本酒にほんしゅがセレクトされていた。

　噂うわさによると、女将おかみは松竹しょうちく芸能げいのうの芸人げいにんでもあって、繁昌はんじょう亭ていにも出演しゅつえんしているとか…。


(店みせ　　名な)　酔よう亭ちん笑わらう亭ちん
(ジャンル)　居酒屋いざかや
(所ところ 在ざい 地ち)　大阪おおさか市し北きた区く天神橋てんじんばし1-12-23
(電でん　　話はなし)　06-6881-5523
(営業えいぎょう時間じかん)　19:00-？
(定てい 休きゅう 日び)　無休むきゅう
(予よ　　算さん)　5,500円えんくらい
(席せき　　数かず)　カウンタ6席せき
(予よ　　約やく)　ベター、野菜やさいコースは要よう予約よやく

　鰹かつおだし＆昆布こぶだしの京きょう風ふうの出汁だしのうどん屋や。みりん等とうを加くわえて甘あまくする大阪おおさかうどんになれていると、ちらり物足ものたりないかもしれない。蓮根れんこん饅頭まんじゅう湯葉ゆばあんかけうどん(960円えん)はかけの蓮根れんこん饅頭まんじゅうの味付あじつけは濃厚のうこう。麺めんは、ノーマルと煮込にこみようのやや細ほそ麺めんのやや縮ちぢれ麺めんの他ほかに、五穀ごこく練ねり込こみ麺めんと冷ひやしうどん用ようの細ほそ麺めんの四よん種類しゅるいを使つかい分わけているらしい。


(店みせ　　名な)　ふうふや
(ジャンル)　うどん屋や
(所ところ 在ざい 地ち)　大阪おおさか市し鶴見つるみ区く鶴見つるみ3-13-31
(電でん　　話はなし)　06-6913-8115
(営業えいぎょう時間じかん)　11:00-22:30
(定てい 休きゅう 日び)　無休むきゅう
(駐ちゅう 車くるま 場じょう)　30台だい
(席せき　　数かず)　カウンター12、テーブル86、個室こしつ4(6～24名めい)
(備　　考こう)　ランチ時じは全席ぜんせき禁煙きんえん。補助ほじょ犬けん、車椅子くるまいす対応たいおう。

　以前いぜんからに気きにはなっていた店みせ。大おおきな看板かんばんに、『洋食ようしょくとビール』と書かかれているので、これが屋号やごうかと思おもってたんだけど、言いってみて初はじめて、『フレンドシップ』が屋号やごうだとわかった。
　
　さて、メンソールはまず、ビールをオーダーし、ビールが運はこばれてくるまでにメニューを眺ながめる。定食ていしょくは食たべる気きはないので単品たんぴん勝負しょうぶとなる。まず、お勧すすめでこだわりのてこねハンバーグ、白身しろみ魚ぎょ(甘鯛あまだい)のフライにしようかと考かんがえたけど、ちょっと変化球へんかきゅうでかにクリームコロッケ、ビールのアテと言いうことで、鳥とり軟骨なんこつの唐揚からあげ。
　
　ビールがアサヒのスーパードライだと言いうことはまあおいておこう。ハンバーグは、さすがに旨うまい。森ノ宮もりのみやに創業そうぎょうして40年ねん近ちかく提供ていきょうしてくれているこだわりのハンバーグらしい。クリームコロッケ系けいの料理りょうりは、実じつはメンソールはあまり好すきじゃないんだけど、中なかのクリームは濃厚のうこうでしっかりと存在そんざい感かんがあるし、ケチャップとタルタルの二色にしきソースなんだけど、どちらも旨うまい。

　メンソールが入いれ店てんしたのは21:00。オーダーストップが21:30だったので、ここでカレーライスをオーダーした。洋食ようしょく屋やの定食ていしょくで、ライス＆味噌汁みそしるも良よいんだけど、いろいろな味あじを試ためしてみたいという場合ばあいには、白しろ飯めしではなくてカレーライスとかハヤシライス、オムライスなんかを持もってくる。
　
　メンソールにとっては甘口あまくちのカレーなんだけど、たぶん、中ちゅう辛からしくらいなんだろう。普通ふつうの人ひとにとっては…。最初さいしょは甘味あまみが、後あとで徐々じょじょに辛からくなると言いうもので、香かおりも高たかいし、しっかりと作つくってあるのがわかる。
　
　洋食ようしょくの定番ていばん添そえ付づけと言いえば、千切せんぎりキャベツ、ケチャップスパゲティ、ポテトサラダ、トマトスライス＆キュウリスライスだと思おもうんだけど、これらの単品たんぴんがそれぞれ旨うまい。盲点もうてんなしで、資格しかくなしで、非ひの打うち所どころはビールがアサヒのスーパードライだと言いうことだけくらい。
　
　老舗しにせと言いうこともあって、常連じょうれん客きゃくも多おおいらしく、ランチタイムには行列ぎょうれつができるらしい。ちなみに、阿波座あわざ近ちかくにある『グリル銀座ぎんざ亭てい』はこの店みせの分ぶん店みせらしい。
　
　

(店みせ　　名な)　フレンドシップ
(ジャンル)　洋食ようしょく
(所ところ 在ざい 地ち)　大阪おおさか市し中央ちゅうおう区く森ノ宮中央もりのみやちゅうおう1-16-15
(電でん　　話はなし)　06-6949-2571
(営業えいぎょう時間じかん)　11:00-22:00
(定てい 休きゅう 日び)　無休むきゅう
(予よ　　算さん)　定食ていしょく：1,000-1,300円えん。ビール飲のんでも2,000円えん以内いないくらい。

　以前いぜんは『土どはし』という店みせがあったところ、亭主ていしゅの土橋どばしさんは、手狭てぜまになったからということで、香こう櫨はぜのき園えんに移転いてんしてしまい、店名てんめいも『おこげ』なった。その『土どはし』の後のちに入はいった店みせだからということで、かなり期待きたいしてた店みせではあるんだけど、その反動はんどうも大おおきかったりした。
　
　店構みせがまえは素朴そぼくないい感かんじで、床ゆかはコンクリートだったりするものの、カウンターなんかは使つかい込こまれた感かんじがあり、落おち着つける。カウンターは8席せきくらい。奥おくにはテーブル席せきがあったりもする。
　
　メンソールが到着とうちゃくしたのが19:30なんだけど、メンソールが一番いちばん客きゃくだった。で、亭主ていしゅは奥おくのテーブル席せきで睡眠すいみん中ちゅうだった。この時点じてんで帰かえれば良よかったんかもしれんが…。
　
　メンソールは日本酒にほんしゅをオーダーしようとするんだけど、これが困こまる。日本酒にほんしゅメニューは数少かずすくないながらも地酒じざけがそろえられているのはいいんだけど、ハーフで飲のめるのもいいんだけど、ほとんどが原酒げんしゅとか生酒きざけなので、造つくりとかには合あわせにくい。焼酎しょうちゅうやビールというのももったいない。
　
　とりあえずは、造つくりの盛もり合あわせをオーダーした。続つづいては、酒さけの肴さかなと言いうことで、エシャロットのもろみ添そえと、かぶらのスジ味噌みそがけ。
　
　造つくりに続つづいては、焼やき物もので、味噌みそ漬づけミル貝かいの焼やき物もの。味噌みそ味あじがミル貝かいにしみていて、結構けっこう濃厚のうこうな味あじとなっている。なので、シャープな日本酒にほんしゅがほしかったりするが…。ない…。牡蛎かきの塩辛しおからも興味きょうみがあったんでオーダーしてみたんだけど、これはこれで美味おいしいんだけど、日本酒にほんしゅがなぁ…。合あうのがないんだ。
　
　このあたりまでは、フードと日本酒にほんしゅを何なんとか合あわせようとしてたんだけど、あきらめた。で、亭主ていしゅも娘むすめも無愛想ぶあいそうなこと。娘むすめに至いたっては、なんか気きに入いらんことでもあったんか的てきな感かんじ。隣となりでは、常連じょうれんと思おもわれる老人ろうじんが亭主ていしゅに「おすすめは何なにかな」的てきなことを聞きいてたんだけど、「言いってもらえないとわかりません」という信しんじられないような答こたえが…。
　
　この時点じてんでメンソールは、この店みせで食事しょくじを続つづける気きが失うせた。焼やき物ものについでオーダーしていた揚あげ物もの(ハモとタラたらの芽めの天てんぷら)は食たべたけど、あと煮物にものとかも食たべてみたかったんだけど、止とめ。残のこすのは嫌いやなのでオーダーしたものは全部ぜんぶ食たべたけど…。で、河岸かわぎしを変かえた。
　
　
　カジュアル系けい割烹かっぽうと言いうよりは、居酒屋いざかやといった方ほうがいいくらいのリーズナブルな価格かかく設定せっていと、使つかい込こまれた歴史れきしを感かんじさせる内装ないそうはいいんだけど、店主てんしゅも娘むすめも愛想あいそが悪わるすぎる。客商売きゃくしょうばいをやっているという認識にんしきがないんとちゃうかな。そうしたことが気きにならなくて、日本酒にほんしゅ派はじゃなくて焼酎しょうちゅう派はとかビール派はとかなら、コストパフォーマンスの高たかい料理りょうりにはありつける。そうでなければ行いかない方ほうがいい。
　


(店みせ　　名な)　登とう奈里(となり)
(ジャンル)　系けい居酒屋いざかや
(所ところ 在ざい 地ち)　大阪おおさか市し西にし区く南堀江みなみほりえ3-10-8 エスティーム南堀江みなみほりえ　一いち階かい
(電でん　　話はなし)　06-6535-0807
(営業えいぎょう時間じかん)　17:30-25:00
(定てい 休きゅう 日び)　月曜日げつようび
(平均へいきん予算よさん)　5,000円えん
(カ ー ド)　不明ふめい
(総そう 席せき 数すう)　14くらい席せき(カウンター8、テーブル6くらい)


(参考さんこうURL)
　おこげ
　http://blog.goo.ne.jp/mint_menthol/e/e048a171bc8940450cbb43199df24d38

　なぜか勢いきおいのあるハイパー・モダン・スパニッシュの店みせ。大正たいしょう時代じだいの煉瓦れんが造づくりの洋館ようかんを利用りようした空間くうかんは、広々ひろびろとしてて余裕よゆうがあって、結婚式けっこんしきの二次会にじかいでも対応たいおうできてさらにあまりそうな気きがする。その中なかでも、菜園さいえんに面めんしたテラス席せきに案内あんないされた。ホールよりは若干じゃっかん温度おんどが低ひくいが、膝掛ひざかけとかも貸かしてもらえるので問題もんだいはなさそう。
　
　メンソールがオーダーしたのはクロロフィリア(葉緑素ようりょくそ)というコースで8,000円えん。一いち皿さら目めは『豆乳とうにゅうのアホ・ブランコ　ビネガーとペドロヒメネスのゼリー』で、いわゆるガスパッチョ風ふうのスープ。ニンニクとビネガーが効きかせてあって豆乳とうにゅうが飛とんでるような気きがする。パン粉ぱんこと生なまハムを細こまかく砕くだいた薬味やくみが別べつ添されていて、これで塩加減しおかげんを調整ちょうせいできるんだけど、なめらかな豆乳とうにゅうの中なかにこれを入いれると、食しょく感かんの違ちがいが際立きわだったしまうような気きがする。
　
　二に皿さら目めが『スペイン風ふう　芋いものトルティージャ2009　菊芋きくいもとトリュフ』で、思おもい切きり簡単かんたんに言いうと、トルティージャの原料げんりょう(卵たまご＆芋いも)を分わけて供きょうして、合あわせて食たべることで、口くちの中なかでトルティージャが完成かんせいするというもの。スペイン風ふうの卵焼たまごやきのことをトルティージャというのに、スペイン風ふうトルティージャとはこれいかにといったツッコミどころもあるんだけど。バルなんかでは必かならずといって良よいくらいに売うられてる。メンソール的てきには、ちょっとなぁ…の一品いっぴんで、すべてを口くちの中なかに入いれるのが難むずかしかったりするのと、酸味さんみがあって、ちょっと？だったかな。
　
　このあたりでバゲットが出だされるんだけど、オリーブオイルが三さん種類しゅるい、後あとでさらに一いち種類しゅるいと、ハモン・イベリコを作つくるときに使つかう塩しおが出だされる。オリーブオイルはシリア産さん、ヨルダン産さん、スペイン産さん、そしてオーストラリア産さん。味あじを比較ひかくできるのはうれしいんだけど、すべて同おなじ三さん角かくフラスコ様さまの容器ようきに入はいってくるので、あれやこれやを使つかっているうちにどれがどれかわからなくなってくる。
　
　三さん皿さら目めが『焼やき野菜やさいと生野いくの菜さい、新芽しんめと葉は、花はな、天然てんねん物ぶつと栽培さいばいもの』と題だいされたサラダ。ドレッシングは焦こがしバターとエメンタールチーズのフォン。『HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON』を思おもい出だしましたねぇ…。どうしても数かず(野菜やさいの種類しゅるい)で勝負しょうぶしたくなるのか、印象いんしょうに残のこる野菜やさいがないんですよね。ビジュアルはOKなんですけど、ビジュアルも大切たいせつなんですけど…。料理りょうりですよね。やっぱり味あじですよね。口くちの中なかで広ひろがる世界せかいで勝負しょうぶですよね。と思おもってしまうメンソールでした。
　
　四よん皿さら目めは『白しろインゲンの落おとし卵たまごと北海道ほっかいどう産さん大だいアサリのファバータ』で、メンソールの印象いんしょうは、アサリの酒さけ蒸むしでした。ここまでは抑おさえ気味ぎみで、これから離陸りりくするのかと思おもわせてくれる一品いっぴんでしたね、白しろインゲンは存在そんざい感かんも味あじもしっかりしてましたし、豚ぶた背せ脂あぶらのアクセントもグッドでした。
　
　五ご皿さら目めですが、『まながつおのアサード　大豆だいずの甘あまい印象いんしょう添そえ』です。大豆だいずの甘あまい印象いんしょうというのは、いわゆる泡あわ処理しょりなんですけど、実じつは味噌みそだそうです。言いわれても味噌みそだとはわからなかったです。まながつおの方ほうの塩加減しおかげんが若干じゃっかんきつい目めで、それと対照たいしょう的てきに甘あまくしたのかなと思おもいつつ、甘あまくしない方ほうがワインが進すすんで良よいんだろうなとも思おもったりはしました。酒さけのアテを狙ねらったのか、単体たんたいで楽たのしむ皿さらとイメージしたのかどっちなんでしょうね。たぶん後者こうしゃだと思おもうんですけど、それなら味噌みそ泡あわのはかなさ柔やわらかさ甘あまさと、シャープな塩味しおあじは合あってないような気きがするんですけどね。
　
　六ろく皿さら目めは、『むっちりとしたフォアグラ、ウニとマンゴー添そえ』で、これが低温ていおん調理ちょうりしたんでしょう。表面ひょうめんカリカリ、中なかはねっとりのよくあるフォアグラではなくて、表面ひょうめんから柔やわらかでねっとり。ナイフ不要ふようでスプーンでカットできてしまうんですけど、メンソールは生臭なまぐささが気きになりましたね。調理ちょうり法ほうが裏目うらめに出でたんかな。
　
　七なな皿さら目め、『豚肉ぶたにくと子こ牛うしのテールのリゾット』で、スプーンが冷ひやしてある。リゾットとスプーンの温度おんど差さ(違和感いわかん)を感かんじてほしいと言いうことだったけど、あんまり違和感いわかんは感かんじなかった。量的りょうてきにはもっとほしいという感かんじだったが…。
　
　八はち皿さら目めが『子羊こひつじ背せロースの低温ていおん炭火すみび焼やき　葉緑素ようりょくそと若わかいニンニクの葉はのエッセンス　ハシバミとソレル』で、結構けっこう軽かるい系けいの味付あじつけ。
　
　九きゅう品目ひんもくからはデザートに突入とつにゅう。『様々さまざまなベリー　生なまとゼラチン　ライムとユーカリ風味ふうみ』ですが、ユーカリの葉はって、青虫あおむしのにおいがするんですよね。気きにはならないし、だから道みちと言いうことではないんですが…。
　
　十じゅう品目ひんもく、『冷つめたいカカオスープに浮うかんだエスプレッソのかす、軽かるいコーヒーのクリームとミルクのエスプーマ』で、これは旨うまかったですね。特とくにエスプレッソのかすが…。スペイン語ごの方ほうを読よむと、サブレと言いった感かんじなんだと思おもいますが…。
　
　十じゅう一いち品目ひんもく、『シープミルクのジェラート　その草原そうげんのインフシオン』で、添そえられているのは甘草かんぞうの粉末ふんまつです。甘草かんぞうは漢方薬かんぽうやくの薬味やくみとしても使つかわれるんですけど、主おもには鎮痛ちんつう健けん胃いの効果こうかがあります。西洋せいよう薬やくでも、胃いが荒あれないように胃薬いぐすりを合あわせて処方しょほうされることがありますけど、あれと同おなじような使つかい方かたをします。別途べっと、牧草ぼくそうで作つくった茶ちゃが用意よういされていて、好このみでこれをジェラートにかけても良よいと言いうことでやってみたんですけど、シープミルク＆牧草ぼくそう茶ちゃはOKなんですけど、タピオカが完全かんぜんに浮ういてしまいます。
　
　最後さいごは、コーヒー、紅茶こうちゃ、エスプレッソ、ハーブティから選えらべます。紅茶こうちゃは茶ちゃ葉はまで指定していできるというかセレクトできます。ハーブティはレモンバーム、アップルミント、ペパーミント、レモングラス、ヴェルヴェーヌの五ご種しゅ配合はいごう茶ちゃ。メンソールはエスプレッソをオーダーしたので、ハーブティのセクシーさは実感じっかんできませんでしたが…。
　
　ハイパー・モダンなので、いわゆるスペインの家庭かてい料理りょうりとかをイメージしてると大おおきく外はずれる。フレンチでもイタリアンでもない第だい三さん勢力せいりょくと言いってしまえばそうなんだけど、何なにがしたいんかなというところがよくわからなかったりする。コース12皿さらというのは、楽たのしくもあり、疲労ひろうの蓄積ちくせきもあったりする。前菜ぜんさい＆メインのがっつり系けいと比くらべると、どうしても一いち皿さらの量りょうが少すくなくなってしまうので、インパクトが少すくなくなるというか感動かんどうが分散ぶんさんしてしまって、最終さいしゅう的てきに印象いんしょうに残のこりにくい。『白しろインゲンの落おとし卵たまごと北海道ほっかいどう産さん大だいアサリのファバータ』で白しろワインをがぶ飲のみして、『冷つめたいか顔かおスープに浮うかんだエスプレッソのかす、軽かるいコーヒーのクリームとミルクのエスプーマ』＆ハーブティで〆とかの構成こうせいができるなら良よいのかなが正直しょうじきなところ。
　
　最初さいしょにサービス担当たんとうが、苦手にがてな食材しょくざいはあるかと聞きいてくるので、「あれとこれが苦手にがて」というと、シェフが登場とうじょうして、「予よ約やく時点じてんで苦手にがて食材しょくざいは聞きいている」「低温ていおん調理ちょうりで時間じかんがかかるので(すでに調理ちょうりを開始かいししているのでというニュアンス)、差さし替かえるのは難むずかしい」といった説明せつめいがなされたんだけど、差さし替かえ不可能ふかのうなら聞きかなくていいんじゃないのかと思おもったりする。要ようは、形かたちだけのパフォーマンスというか、とりあえず聞きいてみただけという印象いんしょうがぬぐえない。というか非常ひじょうに印象いんしょうが悪わるい。今後こんご改善かいぜんしてほしい。さらに言いうと、「(低温ていおん調理ちょうりで時間じかんがかかるので)予約よやく時刻じこくに合あわせて調理ちょうりしているので」という理由りゆうで差さし替かえを拒否きょひした割わりには、最初さいしょの料理りょうりが出でてきたのは予よ約やく時刻じこく18:00から大おおきく遅おくれて18:40頃ごろだったんだけど、「なめてるんとちゃうの？」というのがメンソールの印象いんしょう。40分ふん程度ていどだったら、食前しょくぜん酒しゅを飲のみながら歓談かんだんできる時間じかんなんだけど、先さきの良よいわけがあるので余計よけいに腹立はらだたしいい。「予約よやくが一いち組くみだけだから代替だいがえの食材しょくざいを用意よういしてない」の方ほうがよっぽど納得なっとくできる。先遣せんけん隊たいもサービスに不満ふまんが残のこったとか言いってたんで、メンソールだけの印象いんしょうじゃないんだとは思おもいます。



(店みせ　　名な)　restaurante gastronomico akordu(アコルドゥ)
(ジャンル)　スパニッシュ
(所ところ 在ざい 地ち)　奈良なら市し富雄北とみおきた1-1-1
(電でん　　話はなし)　0742-43-0222
(営業えいぎょう時間じかん)　11:30-14:00、18:00-21:00
(定てい 休きゅう 日び)　月曜日げつようび
(会かい　　計けい)　13,000円えん(アルコール組ぐみ)、10,000円えん(ノンアルコール組ぐみ)
(ウ ェ ブ)　http://www.akordu.com/

　きっかけは2009年ねん1月がつ5日にち(月)げつのことだった。この日ひはメンソールの初はつトレーニングの日ひとなるはずだったんだけど、何なんとなく気力きりょくが充実じゅうじつしてこなかった。でも、せっかくの2009年ねんのスタートを、このまま帰宅きたくして終おわりにしてしまうのももったいなかったので、乃南に連絡れんらくを入いれてみた。
　
　「飲のみに行いかない？」
　「いいですけど、どこですか？」
　「谷たに四よん」
　「わかりました」
　
　
　その後ご、リピートしないことで有名ゆうめいなメンソールが、今年ことしに入はいって三さん度目どめの訪問ほうもんとなってしまった。2008年ねん12月からカウントして、すでに三さん回かいリピートしているイタリアンもあるんだが…。
　
　で、三さん度目どめの訪問ほうもんも乃南と訪おとずれた。まずはトリビーで乾杯かんぱいしたところへ。サザエが出だされる。キモを裏うらごしして醤油じょうゆで溶といたもので食たべるんだけど、キモの苦にがみがなく柔やわらかな仕上しあがりになってる。聞きくところによると、消化しょうか管かんの部分ぶぶんに苦にがみがあるらしく、そこを外はずして裏うらごしにするらしい。
　
　日本酒にほんしゅについては、お任まかせ状態じょうたいになっているというか、その料理りょうりにベストマッチしたものを出だしてくれる。二に品目ひんもくがうれしい。すごく新鮮しんせんなシラウオで、シャキシャキした歯はごたえもある。
　
　三さん品目ひんもくがウニ。わさびが添そえられているけれど、塩しおも添そえてあって、まずウニだけで一いち口くち。柔やわらかくて甘あまくて、その甘味あまみが延々えんえんと続つづくんじゃないかと思おもうくらいの余韻よいんがある。わさびを使つかうのと塩しおを使つかうのとでは、微妙びみょうにその味あじわいが異ことなり、さらに日本酒にほんしゅによっても異ことなる。
　
　四よん品目ひんもくが鯖さばの白子しらこ。メンソールは初はじめて食たべたんだけど、味あじとか食しょく感かんとかはちょっと表現ひょうげんしづらい。
　
　五ご品目ひんもくががんがら。身みは中なかの方ほうに隠かくれているので、爪楊枝つまようじを使つかって引ひっ張ぱり出だす。飲のんべえにとっての箸休はしやすめと胃い言いうか、身みを引ひっ張ぱり出だせるかどうかで泥酔でいすい度どが計はかれたりもする。
　
　さて、六ろく品目ひんもくがあんこうの造つくり＆あんキモ味噌みそ。このあんキモ味噌みそが絶妙ぜつみょうで、これだけでも日本酒にほんしゅが飲のめてしまうんだけど、それをあんこうの造つくりに合あわせてあるところがまたリーサルウェポンなところでもある。
　
　七なな品目ひんもくがブリなんだけど、熟成じゅくせいブリ。初はじめてこの店みせに来きたときにもブリが出でてきて、それはそれは美味おいしかったんだけど、それを凌しのいで旨うまかった。熟成じゅくせいブリなので、熟成じゅくせいさせてあるらしい。何なんとも複雑ふくざつなうまみが絡からみ合あい、それが長ながく続つづく。そして、日本酒にほんしゅに出会であうとさらに高たかまっていくような感かんじ。
　
　八はち品目ひんもくが八角はっかく。前まえから見みると八はち角形かくがたなことから八はち角かくと呼よばれているらしい。トビウオの仲間なかまだと思おもう。これは新しんぷりに焼やいて供きょうされる。
　
　九きゅう品目ひんもくが箸休はしやすめ的てきなサルボウの佃煮つくだに。十じゅう品目ひんもくがたこの天てんぷらで、翌日よくじつの飲のみ会かいがあるんで、かなり抑おさえ気味ぎみに飲のんでるつもりなんだけど、もう何なん倍ばい飲のんだか忘わすれてしまった。

　で、いよいよメインのあんこう鍋なべ。具ぐ材ざいも旨うまいけどだしが旨うまい。麦むぎ味噌みそをメインに使つかってあるんかな。最後さいごは饂飩うどんで〆。
　
　まいどのことながら旨うまかったです。来月らいげつ早々そうそうにも、四よん度目どめの再訪さいほうの予定よていです。
　

(店みせ　　名な)　和わ亭てい
(ジャンル)　鮮魚せんぎょ系けい居酒屋いざかや
(所ところ 在ざい 地ち)　大阪おおさか市し中央ちゅうおう区く鎗屋やりや町まち1-1-10　山大やまだいビル一いち階かい
(電でん　　話はなし)　0066-9675-97259(予よ約やく専用せんよう)
　　　　　　06-6949-4753(問とい合あわせ)
(営業えいぎょう時間じかん)　11:30-13:30(月つき～土ど)、18:00-23:00(月つき～金きん)
(定てい 休きゅう 日び)　土日どにち祝しゅく
(平均へいきん予算よさん)　5,000円えん
(カ ー ド)　不明ふめい
(総そう 席せき 数すう)　14くらい席せき(カウンター8、テーブル6)
(ブ ロ グ)　http://nagomitei.blog.eonet.jp/nagomitei/

　グランド・オープン直後ちょくごから知しってたんですけど、鮮魚せんぎょ系けいの、ちょっと敷居しきいの高たかい居酒屋いざかやかと思おもってました。これまでも何なん度どか行いく機会きかいがあって、2008年ねんの秋あきには、テラス席せきの話はなしもあって、機会きかいを狙ねらってたんだけど、結局けっきょく行いけなかった。
　
　この日ひの目的もくてきは別べつの店みせだったんだけど、なんと言いってみたら葬儀そうぎのために臨時りんじ休業きゅうぎょうだったので、突然とつぜんに予定よていを変更へんこうして、『十六夜いざよい』へ。
　
　まずはトリビー。オーダーはおすすめに従したがって、造つくりの盛もり合あわせ(マグロ、フグ、サワラ、たこ、太刀魚たちうお)に、タケノコの造つくり、赤あか舌したは一いち尾びを煮付につけと唐揚からあげにする二に点てんセットをオーダーした。
　
　サワラ＆フグは、表面ひょうめんをさっと炙あぶってあり香こうばしさがいい感かんじ。タケノコの造つくりは新鮮しんせんでえぐみはない。
　
　泉州せんしゅう産さんの鮮魚せんぎょだけではなく泉州せんしゅう野菜やさいも、犬鳴いぬなきポークも一いち押おしと言いうことだったので、犬鳴いぬなきポークの焼やきしゃぶサラダをオーダー。メニューを見回みまわしていて不思議ふしぎに思おもったのが、ベーコン＆ハニーのピザ。ハニーはもちろん蜂蜜はちみつ。べーコーンの塩加減しおかげんと蜂蜜はちみつの甘あまみが絶妙ぜつみょうのコントラストと言いうことだったのでオーダーしてみた。後ごはおすすめの椎茸しいたけ。肉にく詰づめか醤油じょうゆバター焼やきかで迷まよったけど、こちらもサジェストに従したがって、醤油じょうゆバター炒いためとした。
　
　日本酒にほんしゅが緑川みどりかわの一いち種類しゅるいしかないのは辛つらい。純じゅん米まいと吟醸ぎんじょうを試ためしてみたんだけど、純じゅん米まいは造つくりには合あわないような気きがする。その後ごは吟醸ぎんじょう一本槍いっぽんやりだったので、煮付につけとかなら純じゅん米まいの方ほうがよかったのかもしれないが…。その後ごは、唐揚からあげに合あわせてビールに戻もどったり、ピザに合あわせて赤あかワインを飲のんだりと、常時じょうじテーブルの上うえにはアルコール飲料いんりょうが置おかれている状態じょうたいとなった。
　
　ベーコン＆ハニーのピザは、不思議ふしぎな一品いっぴん。確たしかにベーコンの塩味しおあじと蜂蜜はちみつの甘味あまみのコントラストは楽たのしかったりする。が、生地きじとのバランスを考かんがえると、プレーンピザのバリエーションと考かんがえた方ほうがいいのかもしれない。
　
　最後さいごは季き節ぶし限定げんていアイスクリームで〆。オーダーする前まえに訪たずねてみたら、プリン味あじだそうで、プリン味あじがどうして季き節ぶし限定げんてい味あじなのかはちらり悩なやむところではありますな。
　
　さて、ちょいと敷居しきいが高たかいと言いうことはないです。普通ふつうの居酒屋いざかや感覚かんかくで使つかえます。価格かかく設定せっていもリーズナブルです。日本酒にほんしゅのラインナップが緑川みどりかわのみと言いうのはかなり痛いたいところのような気きがします。焼酎しょうちゅう系けいはそれなりの品数しなかずがあったんですけど、鮮魚せんぎょを食たべにきて焼酎しょうちゅうというのはもったいないので…。ワイン系けいも品数しなかずは少すくないです。フードメニューが泉州せんしゅう沖おきの鮮魚せんぎょ、泉州せんしゅう野菜やさい、犬鳴いぬなきポークを中心ちゅうしんに、居酒屋いざかや定番ていばんメニューまで並ならんでいることを考かんがえると、アルコール系けいももう少すこし充実じゅうじつさせた方ほうがいいような気きがします。


(店みせ　　名な)　泉州せんしゅう旬しゅん味あじ　十六夜いざよい　北浜きたはま店てん
(ジャンル)　居酒屋いざかや
(所ところ 在ざい 地ち)　大阪おおさか市し中央ちゅうおう区く北浜きたはま1-1-12　Y'sピア　一いち階かい＆二に階かい
(電でん　　話はなし)　06-6208-7078
(営業えいぎょう時間じかん)　11:00-14:00、17:00-23:00
(定てい 休きゅう 日び)　日にち祝しゅく
(平均へいきん予算よさん)　5,000円えん
(カ ー ド)　ほぼ可か
(総そう 席せき 数すう)　36くらい席せき(カウンター6、テーブル10(一いち階かい)、テーブル20(二に階かい))