2008年 の暮 れも押 し迫 った日 。メンソールは偶然 この店 の前 を通 りかかり、絶対 この店 は旨 いはずだという野生 のカンで入 ってみた。で、正解 だった。
掘 りごたつ式 のカウンター6席 のみで、靴 を脱 いであがる。一応 メニューはあるけれど、何 も言 わなくても女将 がこちらの様子 を見 ながら料理 を出 してくれる。この日 は、平目 のポン酢 和 えから始 まって、酢 牛蒡 、銀杏 、クワイ、ムカゴなどを使 ったヘルシー系 の料理 。巨 大 ハマグリがでて、自家製 のフレッシュチーズへと続 いた。このときに、野菜 のみのコース料理 があると教 えられて、再 訪問 のタイミングを狙 っていた。
で、念願 の野菜 のみのコース料理 。予約 した時間 に訪 れると、すでに料理 が並 べられていて、女将 が説明 してくれる。こんにゃくの刺身 、蓮根 饅頭 、芽 キャベツ、筍 饅頭 、大豆 から作 った似 非 肉 、ふきのとうのゼリー寄 せ、アスパラガスのごまよごし、トマトのゼリー寄 せ、少 し酸味 をきかせためひじき、筍 の木 の芽 和 え、昆布 と大根 のなます、牛蒡 、蕗 &椎茸 の煮物 、揚 げ出 し豆腐 の餡 かけ、鋳込 み豆腐 、タケノコ、ワラビの煮物 が並 べられている。最近 はやりの小皿 料理 ではなく、それぞれの料理 はしっかりとボリュームがあって、食欲 健啖 な男性 でも間食 するのは難 しいと思 う。メンソールも、最後 の筍 ご飯 は箸 をつけることさえできず、持 ち帰 ることとなった。
半分 くらい食 べ進 んだところで、蒸 し野菜 が蒸 籠 で出 されるが、これがまたすごいボリュームで、トウモロコシ、カボチャ、芋 、蓮根 、ブロッコリー、アピオスなどをコチュジャンを使 った辛 い目 のタレで食 べる。素材 の味 が感 じられるので、メンソール的 にはコチュジャンタレではなくて塩 で食 べたい気 もする。
続 いては青 のりの吸 い物 、手 まり麩 が浮 かんでいて、ちょいと味 は濃 いめなんだけど、青 のりの独特 の味 が十分 に楽 しめると思 う。
さらに野菜 の天 ぷらが出 される、タラ の芽 や空豆 など。野菜 のみの天 ぷらなので、分量 がある割 には味 は軽 やか。逆 にその分 、サラダオイルの味 が気 になる。さらにさらに、トマトとパラフが出 される。パラフは初 めて食 べたので、何 とも表現 しがたいんだけど、食 感 的 には海 ぶどうで、水分 が多 く含 まれていてみずみずしくて、ちょいと青臭 さがあって、不思議 な味 。
で、最後 は筍 ご飯 。メンソールは、最初 のいっぱいのみビールで、後 はすべて日本酒 で言 ったんだけど、燗 とか常温 とかを最初 に告 げておけば、料理 の進 み具合 に合 わせてセレクトしてくれる。今回 は野菜 のコースだったので、野菜 に合 わせてあまり主張 はせず、飲 みやすい日本酒 がセレクトされていた。
噂 によると、女将 は松竹 芸能 の芸人 でもあって、繁昌 亭 にも出演 しているとか…。
(店 名 ) 酔 う亭 笑 う亭
(ジャンル)居酒屋
(所 在 地 ) 大阪 市 北 区 天神橋 1-12-23
(電 話 ) 06-6881-5523
(営業 時間 ) 19:00-?
(定 休 日 ) 無休
(予 算 ) 5,500円 くらい
(席 数 ) カウンタ6席
(予 約 ) ベター、野菜 コースは要 予約
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