2023年05月16日にグランドオープンした焼蒸鍋(やかん焼き)がお勧めメニューとなっている居酒屋『嚶鳴(おうめい)』に行ってきました。今回は5名での訪問です。外観はこんな感じです。船場センター街2号館の地下2階にあります。船場センタービルになれていない場合は、大阪メトロの堺筋本町駅、東改札を降りてすぐのところです。
入り口近くには生け簀がありました。画像は牡蠣の生け簀です。
グランドオープンから半年程度ということもあるんでしょう。店内は明るく、天井も高く、清潔感で溢れています。しばらく壁面写真でお楽しみください。
壁面写真(2)。
壁面(3)。
壁面(4)。
今回、5名での訪問でしたので、名物料理の活貝やかん焼きと陶板焼きを含んだコース料理を予約していました。先ずは突き出しなんですが、やみつきねぎ、おつまみ胡瓜、豆もやしナムルの三種盛りです。
自家製のポテトサラダですが、ホタテが入っています。
嚶鳴サラダ。こちらにもホタテの旨煮が入っています。
ホクホク長いものから揚げ。
茹で鶏の柚子胡椒ごま醤油和えという料理も出されたんですが、撮影する前に食べられてしまいました。すいません。(^^ゞ。さて、名物のやかん焼きですが、その前に説明をどうぞ。
現物はこんな感じです。白ワインとにんにくを使って蒸し上げられています。内容はムール貝、牡蠣、エビ、はまぐりなどかなりのボリュームでした。
とりあえず、上から三種類取りだして並べてみました。(その1)。
その(2)。
その(3)。牡蠣が大きかったので…。
続いて陶板焼きです。豚肉と鶏肉があり、それぞれ味付けを変えて二種類、計四種類が用意されていました。今回は、鶏三種にんにく陶板焼きを選びました。
〆はやかん焼きの出汁を使ったうどん、ラーメン、パスタから選べます。こちらがラーメン。
5名だったこともあり、やかんが2つあったので、パスタもオーダーしてみました。
デザートにシャーベットがでました。
(参考)
